«امنیت و ایمنی غذایی به سوی گردشگری سبز پایدار، گذار از آگاهی به عمل»

در ۱۶ جولای، مجله برند و محصول با همکاری کمیته مردمی شهر سم سون؛ دفتر هماهنگی ایمنی و بهداشت مواد غذایی تان هوآ، کارگاه آموزشی با عنوان «ایمنی و امنیت غذایی به سوی گردشگری سبز پایدار: گذار از آگاهی به عمل» را برگزار کرد.

از طرف استان تان هوا، آقای ها ون جیاپ، رئیس دفتر هماهنگی ایمنی و بهداشت مواد غذایی استان تان هوا؛ آقای له دوان لونگ، رئیس اداره فرهنگ و اطلاعات، کمیته مردمی شهر سام سون؛ خانم نگوین تی کیم لین، معاون رئیس اداره مدیریت گردشگری، اداره فرهنگ - ورزش و گردشگری تان هوا؛ آقای نگوین هو ها - معاون رئیس اداره ایمنی و بهداشت مواد غذایی استان تان هوا، در این کارگاه شرکت داشتند.

از جمله سازمان‌ها، انجمن‌ها، کارشناسان و سخنرانانی که در این برنامه شرکت داشتند، می‌توان به موارد زیر اشاره کرد : آقای کائو تین تام - رئیس انجمن کسب و کار شهر سام سون؛ آقای فام های کویین، مدیر موسسه توسعه گردشگری آسیا (ATI)، رئیس انجمن گردشگری اجتماعی ویتنام (VCTC)؛ آقای نگوین دانگ سین، رئیس انجمن مبارزه با جعل و حفاظت از برند ویتنام (VATAP)؛ دکتر لی وان جیانگ، رئیس انجمن علوم و فناوری ایمنی مواد غذایی ویتنام؛ آقای نگوین وان تای، نایب رئیس انجمن گردشگری استان تان هوآ؛ آقای فام لوک نین - نایب رئیس انجمن علوم محصولات طبیعی ویتنام، مدیر موسسه مبارزه با جعل و تکنیک‌های کلاهبرداری تجاری.

در سمت سازماندهی، افراد زیر حضور دارند : روزنامه‌نگار نگوین ویت هونگ - سردبیر مجله برند و محصول؛ روزنامه‌نگار تران تان تونگ - دبیرکل مجله برند و محصول.

Hội thảo: “An ninh – an toàn thực phẩm hướng đến du lịch xanh bền vững, chuyển hướng từ nhận thức đến hành động”

آقای نگوین ون تای، نایب رئیس انجمن گردشگری استان تان هوآ، در این کارگاه سخنرانی خوشامدگویی ایراد کرد.

آقای نگوین ون تای، نایب رئیس انجمن گردشگری استان تان هوآ، در سخنرانی خوشامدگویی خود در این کارگاه گفت: تان هوآ استانی در منطقه شمال مرکزی است که در آن مناظر معروف، آثار تاریخی و خطوط ساحلی طولانی بسیاری مانند سام سون، های تین، های ها وجود دارد... این یک فرضیه مهم برای تان هوآ برای توسعه یک اقتصاد جامع "چندبخشی و چندزمینه‌ای" است که در آن گردشگری به طور فزاینده‌ای بخش بزرگی از ساختار اقتصادی استان را تشکیل می‌دهد.

قطعنامه هجدهمین کنگره حزب استان تان هوآ، برای دوره ۲۰۱۵-۲۰۲۰، مصمم به تلاش برای تبدیل گردشگری به یک بخش اقتصادی با سهم بالا در اقتصاد خدماتی استان، مطابق با الزامات و روندهای توسعه کشور است.

در نوزدهمین کنگره استانی حزب، برای دوره ۲۰۲۰-۲۰۲۵ و قطعنامه شماره ۵۸-NQ/TW مورخ ۵ آگوست ۲۰۲۰ دفتر سیاسی در مورد ساخت و توسعه استان تان هوآ تا سال ۲۰۳۰، با چشم‌اندازی تا سال ۲۰۴۵، مقرر شد که «گردشگری یک بخش اقتصادی کلیدی» است.

در سال‌های اخیر، تان هوآ بر جذب سرمایه‌گذاری در زمینه‌های مختلف، از جمله گردشگری، جاذبه‌های گردشگری و مناطق و مکان‌های گردشگری برای ارائه خدمات با کیفیت بهتر، تمرکز کرده است. این استان همچنین به ایجاد شرایط مطلوب از نظر رویه‌های اداری و مسیرهای قانونی برای ورود مشاغل توجه کرده است. در عین حال، این استان سرمایه زیادی را در زیرساخت‌های حمل و نقل برای اتصال به مکان‌ها و مسیرهای گردشگری سرمایه‌گذاری کرده است. در حال حاضر، این استان پروژه‌های بزرگ زیادی دارد که در مناطق محلی سرمایه‌گذاری شده‌اند و در حال انجام هستند و از سرمایه‌گذاران برای تکمیل مناطق و مکان‌های گردشگری و همچنین استراحتگاه‌ها برای دستیابی به کیفیت بهتر، حمایت فوری می‌کند.

Hội thảo: “An ninh – an toàn thực phẩm hướng đến du lịch xanh bền vững, chuyển hướng từ nhận thức đến hành động”

به لطف تلاش‌های مسئولین در تمام سطوح، صنعت گردشگری تان هوآ در حال رشد است. در سال ۲۰۲۳، تعداد کل گردشگران تان هوآ به ۱۲,۴۸۵,۰۰۰ نفر رسید که نسبت به سال ۲۰۲۲، ۱۳.۱ درصد افزایش یافته و به ۱۰۴ درصد از برنامه ۲۰۲۳ رسیده است. از این تعداد، گردشگران بین‌المللی به ۶۱۶,۲۰۰ نفر رسیدند که ۲.۵ برابر بیشتر از سال ۲۰۲۲ است و به ۱۰۰.۲ درصد از برنامه ۲۰۲۳ می‌رسد. کل درآمد گردشگری به ۲۴,۵۰۵ میلیارد دونگ رسید که نسبت به سال ۲۰۲۲، ۲۲.۲ درصد افزایش یافته و به ۱۰۱.۳ درصد از برنامه ۲۰۲۳ رسیده است.

در 6 ماه اول امسال، استان تان هوآ پذیرای نزدیک به 9.8 میلیون بازدیدکننده بود که نسبت به مدت مشابه در سال 2023، 16 درصد افزایش داشته است. کل درآمد گردشگری نزدیک به 20،000 میلیارد دونگ ویتنام تخمین زده می‌شود که نسبت به مدت مشابه 30 درصد افزایش یافته است. از این تعداد، بازدیدکنندگان سام سون بیش از 65 درصد از کل بازدیدکنندگان تان هوآ را تشکیل می‌دهند و میزان اقامت مهمانان در مدت مشابه بیش از 30 درصد افزایش یافته است.

مقاصد گردشگری تان هوآ که مورد توجه گردشگران قرار گرفته‌اند، های تین (هوانگ هوا)، های هوآ (شهر ناگی سون) و به ویژه سام سون - شهر ساحلی - هستند. تنها در سال 2023، سام سون پذیرای نزدیک به 8 میلیون بازدیدکننده بود که معادل 112.8٪ نسبت به مدت مشابه در سال 2022 است و به 109.7٪ از برنامه رسید - که یکی از واحدهای پذیرنده بیشترین گردشگر در کشور محسوب می‌شود و بیش از 15 میلیون روز گردشگری را در خود جای داده است. درآمد کل حاصل از گردشگران نزدیک به 14.3 تریلیون دونگ ویتنام تخمین زده می‌شود. این اعداد بسیار چشمگیر در سال 2023 باعث شده است که سام سون همچنان در فهرست مقاصد برجسته جدید ویتنام قرار گیرد و توجه فزاینده‌ای از گردشگران داخلی و بین‌المللی را به خود جلب کند.

در کارگاه امروز، نمایندگان جنبه‌های مثبت، مشکلات و موانع موجود در روند توسعه گردشگری ویتنام به طور کلی و گردشگری تان هوآ به طور خاص را ارزیابی خواهند کرد. این همچنین فرصتی برای رهبران استان تان هوآ، رهبران شهر سام سون و سازمان‌ها و واحدها است تا از نظرات متخصصان توسعه گردشگری برای نوآوری، خلق، افزایش اثربخشی و کارایی در مدیریت و تجارت به سمت گردشگری سبز پایدار بهره‌مند شوند.

برای همه مهمانان محترم آرزوی سلامتی، شادی و موفقیت دارم؛ و کنفرانسی موفق را آرزومندم.

Hội thảo: “An ninh – an toàn thực phẩm hướng đến du lịch xanh bền vững, chuyển hướng từ nhận thức đến hành động”

آقای نگوین هو ها - معاون رئیس اداره ایمنی و بهداشت مواد غذایی تان هوآ.

آقای نگوین هو ها - معاون رئیس اداره ایمنی و بهداشت مواد غذایی تان هوآ - در مراسم افتتاحیه کارگاه گفت:

در سال‌های اخیر، توسعه اقتصادی پایدار مرتبط با رشد سبز و گردشگری سبز توجه فزاینده‌ای را به خود جلب کرده و به یک جهت‌گیری مهم توسعه برای بسیاری از کشورهای جهان، از جمله ویتنام، تبدیل شده است. کارشناسان می‌گویند توسعه گردشگری سبز به تأیید این نکته کمک می‌کند که ویتنام دیگر یک مقصد نوظهور نیست، بلکه کشوری با توسعه گردشگری رقابتی است.

در واقع، در سال‌های اخیر، گردشگری کشورمان هم از نظر تعداد بازدیدکنندگان و هم از نظر درآمد در بازارهای بین‌المللی و داخلی، پیشرفت‌های چشمگیری داشته است.

طبق گزارش اداره آمار عمومی، در 6 ماه اول سال 2024، تعداد گردشگران بین‌المللی ویتنام به بیش از 8.83 میلیون نفر رسید که نسبت به مدت مشابه در سال 2023، 58.4 درصد افزایش داشته است. تعداد گردشگران داخلی 66.5 میلیون نفر تخمین زده می‌شود. درآمد کل حدود 436.5 تریلیون دونگ ویتنام تخمین زده می‌شود. بنابراین، تعداد بازدیدکنندگان در نیمه اول سال به 50 درصد از هدف سالانه 17 تا 18 میلیون نفر رسیده است.

Hội thảo: “An ninh – an toàn thực phẩm hướng đến du lịch xanh bền vững, chuyển hướng từ nhận thức đến hành động”

آقای نگوین هو ها - معاون رئیس اداره ایمنی و بهداشت مواد غذایی استان تان هوآ - سخنرانی افتتاحیه کارگاه را ایراد کرد.

گردشگری تان هوآ نقش مهمی در توسعه صنعت گردشگری ویتنام ایفا می‌کند. در 6 ماه اول سال 2024، کل استان پذیرای نزدیک به 9.8 میلیون بازدیدکننده بود که نسبت به مدت مشابه در سال 2023، 16 درصد افزایش داشته است. کل درآمد گردشگری نزدیک به 20،000 میلیارد دونگ ویتنام تخمین زده می‌شود که نسبت به مدت مشابه 30 درصد افزایش یافته است. از این تعداد، بازدیدکنندگان سام سون بیش از 65 درصد از کل بازدیدکنندگان تان هوآ را تشکیل می‌دهند و میزان اقامت مهمانان در مدت مشابه بیش از 30 درصد افزایش یافته است.

ارقام فوق نشان می‌دهد که صنعت گردشگری به طور فزاینده‌ای به طور قابل توجهی به ساختار اقتصادی ویتنام به طور کلی، و به ویژه تان هوآ و سام سون کمک می‌کند. به خصوص در شرایط دشوار تولید اقتصادی فعلی. بنابراین، توسعه گردشگری مسیر درستی است که به توسعه اقتصاد منطقه‌ای، افزایش درآمد و بهبود زندگی مردم کمک می‌کند.

در حال حاضر، موضوع بهداشت و ایمنی مواد غذایی در مقاصد گردشگری نه تنها نگرانی گردشگران، بلکه نگرانی کل صنعت گردشگری و مقامات محلی است. زیرا همه مراکز گردشگری، بهداشت و ایمنی مواد غذایی مناسب را در خدمات غذایی، به ویژه در مقاصد گردشگری و جشنواره‌ها، تضمین نمی‌کنند... استفاده از مواد شیمیایی ممنوعه در کشاورزی و فرآوری محصولات کشاورزی، محصولات آبزی و مواد غذایی به طور مؤثر جلوگیری نشده است، بنابراین منبع مواد اولیه برای خدمات غذایی، تضمین بهداشت و ایمنی مواد غذایی مناسب را دشوار می‌کند.

کارشناسان می‌گویند گردشگری سبز با مزایای متنوع و جامع خود، به یک جهت توسعه مهم برای صنعت گردشگری ویتنام تبدیل می‌شود. با این حال، برای توسعه گردشگری پایدار، مسئله ایمنی مواد غذایی باید به طور کامل حل شود.

بنابراین، مجله برند و محصول با همکاری کمیته مردمی شهر سام سون و دفتر هماهنگی ایمنی و بهداشت مواد غذایی تان هوآ، کارگاه آموزشی «ایمنی و امنیت غذایی به سوی گردشگری سبز پایدار: گذار از آگاهی به عمل» را برگزار کرد که برای رویه فعلی مناسب است.

برای موفقیت و کیفیت بالای کارگاه، از شرکت‌کنندگان درخواست می‌کنم نظرات و مسائل عملی خود را که کسب‌وکارها و مناطق با آن مواجه هستند، ارائه دهند تا مسائل مطرح‌شده در کارگاه روشن شود.

اول: وضعیت فعلی ایمنی مواد غذایی در توسعه گردشگری.

دوم: دشواری‌ها و مشکلات موجود در فعالیت‌های گردشگری مرتبط با مسائل ایمنی مواد غذایی.

سوم، ارائه راهکارهایی برای کمک به توسعه صنعت گردشگری، به سمت گردشگری پایدار.

و سایر مسائل مرتبط.

از طرف کمیته برگزارکننده، مایلم صمیمانه از آژانس‌ها، ادارات، شعب، نمایندگان و همه رفقایی که در سازماندهی این کنفرانس مهم هماهنگی کرده‌اند، تشکر کنم.

مایلم کارگاه آموزشی «امنیت و ایمنی غذایی به سوی گردشگری سبز پایدار: حرکت از آگاهی به عمل» را آغاز کنم.

برای شما رفقا و نمایندگان آرزوی سلامتی، شادی و موفقیت دارم.

Hội thảo: “An ninh – an toàn thực phẩm hướng đến du lịch xanh bền vững, chuyển hướng từ nhận thức đến hành động”

آقای فام های کویین - مدیر موسسه توسعه گردشگری آسیا (ATI)، رئیس انجمن گردشگری اجتماعی ویتنام (VCTC)

به گفته آقای فام های کویین - مدیر موسسه توسعه گردشگری آسیا (ATI)، رئیس انجمن گردشگری جامعه ویتنام (VCTC): توسعه یک مدل گردشگری سبز مستلزم رعایت مجموعه‌ای از معیارها است تا اطمینان حاصل شود که فعالیت‌های گردشگری نه تنها سازگار با محیط زیست هستند، بلکه مزایای پایداری را برای جامعه محلی و اقتصاد به ارمغان می‌آورند.

برای تدوین مدل گردشگری سبز، توجه به عواملی مانند موارد زیر ضروری است: ارزیابی اثرات زیست‌محیطی (EIA) قبل از شروع هر پروژه؛ نیاز به حفاظت از بوم‌شناسی محلی، به ویژه حیوانات در معرض خطر انقراض و زیستگاه‌های طبیعی؛ اعمال سیاست‌هایی برای کاهش، استفاده مجدد و بازیافت زباله، محدود کردن استفاده از پلاستیک یکبار مصرف؛ باید از منابع انرژی تجدیدپذیر مانند انرژی خورشیدی، بادی یا برق آبی کوچک استفاده شود.

Hội thảo: “An ninh – an toàn thực phẩm hướng đến du lịch xanh bền vững, chuyển hướng từ nhận thức đến hành động”

علاوه بر این، از دستگاه‌های صرفه‌جویی در مصرف آب استفاده کنید، آلودگی را در منابع طبیعی آب تخلیه نکنید. به ویژه افزایش آگاهی، الهام‌بخشی، آموزش جامعه و حفظ و ترویج ارزش‌های فرهنگی سنتی منطقه ضروری است.

آقای ها ون جیاپ، رئیس دفتر هماهنگی بهداشت و ایمنی مواد غذایی، در این کارگاه آموزشی گفت که غذای کثیف عامل اصلی سرطان در ویتنام است. سرطان هم در جهان و هم در ویتنام باری بر دوش خانواده‌ها و جامعه بوده و هست.

Hội thảo: “An ninh – an toàn thực phẩm hướng đến du lịch xanh bền vững, chuyển hướng từ nhận thức đến hành động”

آقای ها ون جیاپ، رئیس دفتر هماهنگی ایمنی و بهداشت مواد غذایی استان تان هوآ، سخنرانی کرد.

طبق داده‌های گلوبوکان (سازمان جهانی سرطان) برای سال ۲۰۲۲ که در اوایل ماه مارس امسال اعلام شد، در سراسر جهان حدود ۱۹.۹ میلیون مورد جدید و ۹.۷ میلیون مرگ ناشی از سرطان وجود دارد، در ویتنام حدود ۱۸۰۴۰۰ مورد جدید و بیش از ۱۲۰۰۰۰ مرگ ناشی از سرطان وجود دارد.

به گفته کارشناسان، تعداد موارد سرطان در سال‌های اخیر به سه دلیل اصلی به سرعت افزایش یافته است: غذای کثیف، محیط آلوده و افزایش امید به زندگی. از این میان، غذای کثیف عامل اصلی است که حدود ۳۵٪، دخانیات ۳۰٪، ژنتیک فقط ۵ تا ۱۰٪ و بقیه علل دیگر هستند.

امروزه، غذاهای کثیف زیاد دیده می‌شوند، مصرف‌کنندگان در تشخیص آنها مشکل دارند، تشخیص بین غذای کثیف و غذای تمیز و سالم دشوار است. برخی از دلایل غذای کثیف عبارتند از:

عوامل بیولوژیکی: شامل باکتری‌ها، ویروس‌ها و انگل‌های موجود در غذا.

غذای فرآوری‌شده‌ی غیربهداشتی یا غذای فرآوری‌شده‌ای که به درستی نگهداری نمی‌شود و حشرات (مگس، مگس...) روی آن می‌نشینند، در صورت مصرف، میکروارگانیسم‌های بیماری‌زا را به انسان منتقل می‌کنند.

عوامل شیمیایی: بیشتر علل سرطان مرتبط با غذا از این گروه از عوامل ناشی می‌شوند.

در مواجهه با این وضعیت، در استان تان هوآ، کمیته اجرایی حزب در استان، قطعنامه شماره 04/NQ/TU در مورد تقویت رهبری حزب در تضمین بهداشت و ایمنی مواد غذایی در استان تا سال 2020 و نتیجه گیری 624-KL/TU مورخ 4 اکتبر 2021 در مورد ادامه تقویت رهبری حزب در تضمین بهداشت و ایمنی مواد غذایی در استان تا سال 2025 را صادر کرد.

رئیس دفتر هماهنگی ایمنی مواد غذایی استان تان هوآ، راهکارهایی را برای سازمان‌های مدیریت ایالتی پیشنهاد کرد.

اول: تقویت مدیریت بر اساس تدوین مقررات خاص در مورد استانداردهای ایمنی مواد غذایی برای هتل‌ها و رستوران‌های ارائه دهنده خدمات به گردشگران؛ الزام هتل‌ها و رستوران‌ها به تعهد به اجرای مقررات تعیین شده در مورد مواد اولیه غذایی برای تضمین کیفیت، شرایط بهداشتی تجهیزات، محیط و کارکنان خدمات.

دوم: افزایش آگاهی و مسئولیت‌پذیری شرکت‌ها، مؤسسات تولیدی و تجاری و ارائه‌دهندگان خدمات در مورد امنیت و ایمنی مواد غذایی.

برای کسب‌وکارهایی که مقررات را نقض می‌کنند، ممکن است باعث مسمومیت غذایی گردشگران شوند یا شده باشند و بر اعتبار و وجهه صنعت گردشگری ویتنام تأثیر بگذارند، مجازات‌های مناسبی وجود دارد.

Hội thảo: “An ninh – an toàn thực phẩm hướng đến du lịch xanh bền vững, chuyển hướng từ nhận thức đến hành động”

در همین حال، آقای ها ون جیاپ توصیه‌هایی نیز برای تولیدکنندگان مواد غذایی و مؤسسات تجاری و خدمات پذیرایی ارائه داد.

اول: تقویت اطلاعات، تبلیغات، آموزش و تربیت کارکنان مربوطه در زمینه دانش ایمنی مواد غذایی، به ویژه کسانی که غذا را برای گردشگران تهیه و سرو می‌کنند.

دوم: تقویت کنترل مواد اولیه غذایی و منابع آب مورد استفاده در تأسیسات. مواد اولیه غذایی باید منشأ پایدار و در صورت لزوم قابلیت ردیابی داشته باشند.

سوم: منطقه فرآوری را به شدت کنترل کنید، آشپزخانه باید طبق اصل یک طرفه طراحی و ساخته شود، به طوری که یک در برای ورود مواد اولیه غذایی و یک در برای خروج محصولات فرآوری شده وجود داشته باشد. کف، سقف و دیوارها باید طبق مقررات ساخته شوند.

چهارم: ماشین‌آلات، تجهیزات و ظروف فرآوری مواد غذایی را به شدت کنترل کنید. ماشین‌آلات، تجهیزات و ظروف فرآوری مواد غذایی باید از مواد تخصصی ساخته شوند که در حین فرآوری، مواد غذایی را آلوده نکنند.

پنجم: کنترل وسایل حمل و نقل مواد اولیه و محصولات غذایی در طول فرآیند خدمات. هتل‌ها، رستوران‌ها و مراکز فرآوری مواد غذایی نیاز به وسایل حمل و نقل تخصصی دارند که فقط برای حمل و نقل مواد اولیه و محصولات غذایی استفاده می‌شوند.

ششم: کنترل حفاظت از نیروی کار و بهداشت شخصی تولیدکنندگان مواد غذایی.

شنبه: فرآیند خدمات مشتریان را کنترل کنید.

به طور خلاصه، می‌توان گفت که تضمین امنیت و ایمنی غذایی در حال حاضر یک مسئله فوری و مهم برای فرآیند توسعه اجتماعی-اقتصادی به طور خاص و گردشگری به طور خاص است. این امر به ترویج فرهنگ آشپزی ویتنامی به گردشگران و دوستان در سراسر جهان و ادغام بین‌المللی کمک می‌کند، ضمن اینکه از سلامت گردشگران نیز محافظت کرده و گردشگران را به غذاهای ویتنامی جذب می‌کند.

برای انجام صحیح این کار، مشارکت جدی و قوی کمیته‌های حزبی، مقامات، سازمان‌ها در تمام سطوح، مشاغل، رستوران‌ها، هتل‌ها و جامعه ضروری است تا به تدریج از آگاهی و تفکر به عمل در تضمین امنیت و ایمنی غذایی تغییر یافته و به ایجاد فرهنگ آشپزی تان هوا به طور خاص و ویتنام به طور عام کمک شود.

اولین جلسه بحث با موضوع: «توسعه گردشگری «پاک» و پایدار بر اساس امنیت و ایمنی غذایی »

سوال ۱: ۴ ماه اول سال ۲۰۲۴ نشان داد که کل کشور ۲۴ مورد مسمومیت غذایی با ۸۳۵ نفر مبتلا به مسمومیت غذایی و ۳ مورد مرگ داشته است و اخیراً هیچ نشانه‌ای از توقف آن مشاهده نشده است. می‌توان گفت که مدیریت فعلی ایمنی مواد غذایی فقط در بالا مدیریت می‌شود، نه در ریشه، یعنی وقتی عواقبی رخ می‌دهد، بخش‌های عملکردی اقدام خواهند کرد. در صنعت، مدیریت محصولات نهایی نسبتاً مطلوب‌تر است، اما هنوز مسائل زیادی وجود دارد که باید در نظر گرفته و تنظیم شوند، به خصوص در فرآیند ثبت، بازرسی، نظارت بر محصول، نگهداری...

با توجه به مسائل بسیاری که باید برای غلبه بر محدودیت‌ها و کاستی‌های فعلی در مدیریت ایمنی مواد غذایی مطابق با شرایط واقعی برطرف شوند، از قانون ایمنی مواد غذایی که در سال ۲۰۲۵ به برنامه توسعه قوانین و مقررات اضافه شده است، چه انتظاری دارید؟

Hội thảo: “An ninh – an toàn thực phẩm hướng đến du lịch xanh bền vững, chuyển hướng từ nhận thức đến hành động”

آقای نگوین هو ها - معاون رئیس اداره ایمنی و بهداشت مواد غذایی تان هوآ

آقای نگوین هو ها - معاون رئیس اداره ایمنی و بهداشت مواد غذایی تان هوآ: مدیریت ایمنی و بهداشت مواد غذایی در ویتنام با قانون ایمنی و بهداشت مواد غذایی سال ۲۰۰۳ آغاز شد و وزارت بهداشت به عنوان نقطه کانونی مدیریت جامع مسائل ایمنی مواد غذایی فعالیت می‌کرد.

پس از ۷ سال اجرا، کاستی‌های زیادی مشاهده شد. بر اساس توصیه وزارتخانه‌ها و شعب، در سال ۲۰۱۰ مجلس ملی قانون ایمنی مواد غذایی را تصویب کرد - بالاترین سند قانونی تا به امروز در زمینه کار ایمنی مواد غذایی.

بر این اساس، کار تضمین ایمنی مواد غذایی به سه بخش مدیریتی شامل بهداشت، کشاورزی و صنعت و تجارت واگذار شده است. و قانون همچنین مدیریت از مواد اولیه تا تولید محصول را به وزارتخانه‌ها و بخش‌ها واگذار و غیرمتمرکز کرده است - که در موضوع عدم تمرکز کاملاً واضح است.

با این حال، اخیراً تعداد موارد مسمومیت غذایی به طرز چشمگیری افزایش یافته است، در 6 ماه اول سال 2024، 36 مورد مسمومیت وجود داشته است که بیش از 2000 نفر به آن مبتلا شده و 6 نفر جان خود را از دست داده‌اند. بنابراین، نخست وزیر تلگرافی صادر کرد و درخواست تقویت کار ایمنی مواد غذایی را داد.

واقعیت، قانون جدید و مناسب‌تری را برای ایمنی مواد غذایی خواستار شده است. مجلس ملی، وزارت بهداشت را موظف به اصلاح قانون ایمنی مواد غذایی کرده و مهلت ارائه آن را سال ۲۰۲۵ تعیین کرده است.

از دیدگاه یک مدیر محلی، آقای نگوین هو ها امیدوار است که قانون جدید مدل سازمانی را اصلاح کند: در حال حاضر، مدل‌های سازمانی زیادی از هیئت مدیره‌ها، ادارات گرفته تا شعب وجود دارد... آقای ها امیدوار است که در این مدل، یک پیشرفت در سطح کشور حاصل شود و به مدیریت کمک کند تا هماهنگ‌تر و مؤثرتر، در جهت یک نقطه کانونی، کار کند. اگر ترسی از تقسیم کار و عدم تمرکز وجود دارد، لازم است نقش طرفین روشن‌تر شود و به مدیریت کمک شود تا مؤثرتر عمل کند و از وضعیتی که در آن یک صنعت، صنعت دیگر را در هنگام بروز موارد مسمومیت غذایی سرزنش می‌کند، جلوگیری شود و از نارسایی‌هایی مانند مدیریت یک کارخانه توسط دو آژانس، جلوگیری شود.

اگر چنین است، این اداره فقط رأس را مدیریت می‌کند، نه ریشه را. بنابراین، معاون مدیر اداره امیدوار است که قانون جدید بر یک دستگاه و یک نقطه کانونی تمرکز کند. اگر واگذاری و عدم تمرکز اختیارات به بخش‌هایی که در مدیریت مشارکت دارند، باید واضح‌تر باشد تا کار مدیریت مؤثرتر باشد.

Hội thảo: “An ninh – an toàn thực phẩm hướng đến du lịch xanh bền vững, chuyển hướng từ nhận thức đến hành động”

آقای ها ون جیاپ، رئیس دفتر هماهنگی ایمنی مواد غذایی استان تان هوا

سوال ۲: طبق ارزیابی کلی از سوی سازمان‌های مدیریتی، مدیریت ایمنی مواد غذایی مدت‌هاست که کاستی‌ها و محدودیت‌های زیادی داشته است. به عنوان مثال، مدل فعلی مدیریت ایمنی مواد غذایی یکپارچه نیست. کار مدیریتی در حال حاضر به سه بخش بهداشت، کشاورزی و توسعه روستایی و صنعت و تجارت واگذار شده است؟

به طور کلی، اسناد قانونی در مورد ایمنی مواد غذایی دارای مقررات نسبتاً کاملی هستند که یک کریدور قانونی نسبتاً محکم برای مدیریت دولتی در این زمینه ایجاد می‌کند. با این حال، اعمال مقررات عمومی در فعالیت‌های تولیدی و تجاری عملی، به ویژه در زمینه توسعه انقلاب صنعتی ۴.۰ که در ابتدا در حال شکل‌گیری اقتصاد دیجیتال در ویتنام است، هنوز با مشکلات و کاستی‌های زیادی روبرو است که منجر به راندمان پایین در تضمین ایمنی مواد غذایی می‌شود، وضعیت "غذای کثیف" هنوز هم هر روز رخ می‌دهد و کنترل آن به طور فزاینده‌ای دشوار است.

بسیاری از نظرات می‌گویند که در مورد هماهنگی، ادارات و شعب در مدیریت ایمنی مواد غذایی هماهنگ شده‌اند، اما کارایی بالا نیست. تعداد اسناد مدیریت دولتی در مورد ایمنی مواد غذایی زیاد است که توسط بسیاری از نهادها صادر شده است، بنابراین هیچ هماهنگی بین شعب مدیریتی وجود ندارد و گاهی اوقات باعث ایجاد مشکلاتی در جستجو و استفاده می‌شود.

آقای ها ون جیاپ، رئیس دفتر هماهنگی ایمنی مواد غذایی استان تان هوآ: اولاً، موضوع روبنا، سند فعلی دارای دستورالعمل شماره ۱۷ دبیرخانه است، بنابراین مدیریت باید در یک نقطه متمرکز شود. پیش از این، از سال ۲۰۰۹، اداره ایمنی مواد غذایی تأسیس شد، مرحله اولیه اجرای مدیریت تا حدی در یک نقطه بود، بنابراین مدیریت آن آسان‌تر بود.

آیین‌نامه ایمنی و بهداشت مواد غذایی در سال ۲۰۰۳ صادر شد و در سال ۲۰۰۷ قانون ایمنی مواد غذایی تدوین شد. در سال ۲۰۱۰، قانون شماره ۵۵ صادر شد و در ژوئیه ۲۰۱۱ لازم‌الاجرا گردید. هنگام اجرای قانون ایمنی مواد غذایی، موارد نامناسب زیادی وجود داشت. اولاً، از آنجا که به بخش‌های مختلفی اختصاص داده شده بود، هر بخش جهت‌گیری خاص خود را داشت.

برای مثال: بخش کشاورزی بخشنامه شماره ۱۷ دارد که مدیریت واحدهای کوچک را هدایت می‌کند. بخشنامه شماره ۱۸ که صدور گواهی‌های صلاحیت و بازرسی واحدهای تحت مدیریت بخش کشاورزی را هدایت می‌کند. بخش صنعت و تجارت بخشنامه شماره ۱۳ و بخشنامه شماره ۱۷ دارد. بخش بهداشت فرمان شماره ۱۱۵ را دارد. من باید هر سه حوزه را برای مدیریت در نظر بگیرم.

در واقع، در سال‌های اخیر، مکان‌های زیادی وجود داشته‌اند که برای شیوه‌های مدیریتی مناسب نبوده‌اند. اداره ایمنی مواد غذایی در سال ۲۰۰۹ تأسیس شد و اکنون با وزارت بهداشت در یک اداره ادغام شده است که این امر آن را پیچیده‌تر می‌کند. مدیریت ایمنی مواد غذایی کاهش یافته در حالی که مشکلات و چالش‌های ایمنی مواد غذایی رو به افزایش است.

در بین بخش‌ها، تنها بخش مدیریت ایمنی مواد غذایی Ca Mau سه بخش را در یک بخش ادغام کرد، ما نیز آن پروژه را داریم، می‌بینم که کار مدیریتی مزایای زیادی دارد. در حال حاضر، ما در حال ایجاد 3 تیم بازرسی برای بازرسی در Sam Son هستیم. برای ایجاد این تیم بازرسی، باید اسناد، افراد و مشاوران را برای تصمیم‌گیری درخواست کنیم، بنابراین مشکلات زیادی وجود دارد.

سوال ۳: آقای لی وان گیانگ، رئیس انجمن علوم و فناوری ایمنی مواد غذایی ویتنام، از رویه فرمان ۱۵/۲۰۱۸/ND-CP که جایگزین فرمان شماره ۳۸/۲۰۱۲/ND-CP قانون ایمنی مواد غذایی شده است؟ مزایا و مشکلات خوداظهاری محصولات طبق فرمان ۱۵/۲۰۱۸/ND-CP مورخ ۲ فوریه ۲۰۱۸ پس از ۶ سال اجرا چیست؟

Hội thảo: “An ninh – an toàn thực phẩm hướng đến du lịch xanh bền vững, chuyển hướng từ nhận thức đến hành động”

آقای لو ون گیانگ، رئیس انجمن علوم و فناوری ایمنی مواد غذایی ویتنام.

آقای لو وان جیانگ، رئیس انجمن علوم و فناوری ایمنی مواد غذایی ویتنام و معاون سابق مدیر بخش ایمنی مواد غذایی وزارت بهداشت، گفت: من فکر می‌کنم فرمان 15/2018/ND-CP که توسط دولت صادر شده است، به کسب‌وکارها هدیه‌ای گرانبها داده است که مدت‌ها آرزویش را داشتند. چرا که تمام محصولات ما که مجبور بودیم برای تأیید توسط دولت اعلامیه صادر کنیم، اکنون توسط خود کسب‌وکارها تولید می‌شوند. بنابراین آیا این درست است یا غلط، هم درست و هم غلط وجود دارد، درست بیشتر از غلط است.

درست است که اگر مسیر قدیمی را ادامه دهیم و رویکرد اصلی اداری باشد، کسب و کارها آسیب زیادی خواهند دید، اما نکته منفی این است که فرمان ۱۵ تمام مسئولیت را به دوش کسب و کارها می‌اندازد و کسب و کارها مسئول مراحل تولید، کسب و کار و اعلام محصول هستند.

Trong cuộc sống không phải cái nào chúng ta cũng công bố được, ví như bánh đúc, bánh đa chưa làm xong đã ăn hết thì làm sao công bố được. Chúng ta chỉ công bố cái gì lưu thông trên thị trường với điều kiện là các chỉ tiêu kỹ thuật khẳng định không thay đổi.

Làm thế nào để du lịch của chúng ta cho nó an toàn, Nhà nước phải sinh ra cái gọi là quản lý theo quy trình và công bố cái quy trình đó lên.

Chúng ta muốn làm du lịch xanh, sạch, bền vững thì chúng ta phải ăn lành, ở cho sạch, muốn an toàn chúng ta phải ký với cơ sở sản xuất có đủ giấy chứng nhận nguồn gốc xuất xứ thực phẩm.

Chúng ta cố gắng làm thế nào giữ môi trường kinh doanh cho tốt. Được như vậy phải phụ thuộc rất nhiều yếu tố. Rất mong ai làm du lịch luôn tuân thủ đúng về an toàn thực phẩm.

Hội thảo: “An ninh – an toàn thực phẩm hướng đến du lịch xanh bền vững, chuyển hướng từ nhận thức đến hành động”

Ông Nguyễn Đăng Sinh, Chủ tịch Hiệp hội Chống hàng giả và Bảo vệ thương hiệu Việt Nam (VATAP)

Câu hỏi 4: Thưa ông Nguyễn Đăng Sinh, Chủ tịch Hiệp hội Chống hàng giả và Bảo vệ thương hiệu Việt Nam (VATAP), theo các chuyên gia, trong thời đại cách mạng công nghiệp 4.0, nếu không hiện đại hóa công nghệ chống hàng giả thì rất khó kiểm soát và ngăn chặn các thủ đoạn ngày càng tinh vi của những kênh phân phối hàng giả, đặc biệt trong ngành thực phẩm. Ý kiến của ông về nhận định này?

Ông Nguyễn Đăng Sinh, Chủ tịch Hiệp hội Chống hàng giả và Bảo vệ thương hiệu Việt Nam (VATAP) cho biết: Yếu tố thực phẩm là một phần rất quan trọng trong phát triển du lịch, do đó cần nâng cao chú trọng trong công tác kiểm tra kiểm soát thực phẩm.

Khi đi du lịch, khách du lịch có nhu cầu thưởng thức đặc sản của vùng miền của địa phương đó. Để đảm bảo an toàn thực phẩm, tôi cho rằng ngay cả các đặc sản này cũng cần kiểm tra kiểm soát, cần chuẩn chỉnh về bao bì, nhãn mác, tuân thủ các quy định theo Luật An toàn thực phẩm.

Tại nhiều cơ sở sản xuất, nhiều doanh nghiệp chưa làm tốt vấn đề này. Bao bì nhãn mác của sản phẩm còn nhiều sai sót, còn thiếu nhiều thông tin, nên chúng tôi đã chỉ ra cho doanh nghiệp để sửa. Qua đó cũng đặt ra vấn đề rằng công tác cần nâng cao kiểm tra kiểm soát của địa phương cần được nâng cao hơn nữa.

Tỉnh Thanh Hóa hiện chưa có Ban chỉ đạo về An toàn thực phẩm. Tôi nghĩ rằng Trung ương có ban chỉ đạo liên ngành về An toàn thực phẩm thì Thanh Hóa cũng có thể tham khảo mô hình này, thì có thể chỉ đạo được. Khi có quy chế làm việc rõ ràng thì có thể thực hiện được nhiều công tác.

Trong chuyển đổi số quốc gia, tôi cho rằng các nhà quản lý, các doanh nghiệp đã ứng dụng tốt công nghệ số để quản lý sản phẩm từ khâu đầu vào đến đầu ra, không cần phải ghi chép, rất dễ kiểm soát. Nhưng chuyển đổi số cũng làm phát sinh hoạt động thương mại mới như thương mại điện tử, phức tạp cho kiểm tra kiểm soát, nhất là với thực phẩm.

Trong thực tế đó, Hiệp hội Chống hàng giả và Bảo vệ thương hiệu Việt Nam đã có nhiều trăn trở và đi tìm nhiều công nghệ mới. Thời gian vừa rồi Hiệp hội đã tìm ra công nghệ mới tiên tiến phù hợp quy định của Bộ Khoa học Công nghệ tại Thông tư 02. Trong việc tìm ra công nghệ về truy xuất nguồn gốc sản phẩm, Hiệp hội đã tìm ra giải pháp để theo dõi một sản phẩm từ khâu sản xuất, nuôi trồng đến phân phối.

Ví dụ như vừa rồi với sản phẩm vải Thanh Hà, các chuyên gia của Hiệp hội đã gắn chip vào từng cây vải để theo dõi từ khâu nuôi trồng, do đó kiểm soát rất dễ, có thể thể hiện đủ 10 thông tin truy xuất nguồn gốc theo Thông tư 02. Và Hiệp hội còn thêm một thông tin nữa là về nội dung đóng thuế - từ đó cơ quan nhà nước có thể kiểm tra đầy đủ để truy xuất nguồn gốc, đáp ứng theo Chỉ thị của Thủ tướng rằng các hoạt động TMĐT cần khai báo thuế.

Điểm khó là cơ quan quản lý nhà nước và các doanh nghiệp đã làm được trong câu chuyện chuyển đổi số, nhưng người tiêu dùng lại chưa biết để sử dụng kiểm tra về nguồn gốc một sản phẩm. Nên công tác tuyên truyền, nâng cao kiến thức, nhận thức của người tiêu dùng về truy xuất nguồn gốc cần được chú trọng - gia tăng người tiêu dùng thông minh.

Hội thảo: “An ninh – an toàn thực phẩm hướng đến du lịch xanh bền vững, chuyển hướng từ nhận thức đến hành động”

Ông Phạm Lộc Ninh – Phó Chủ tịch Hội Khoa học các sản phẩm thiên nhiên Việt Nam, Viện trưởng Viện Kỹ thuật Chống hàng giả và Gian lận thương mại.

Câu hỏi 5: Xu hướng sử dụng sản phẩm xanh, sạch, thân thiện môi trường thực sự là xu hướng hiện nay, tuy nhiên làm thế nào để kiểm tra, giám sát và đánh giá đúng chất lượng an toàn thực phẩm trong sản xuất và nguồn sản phẩm khi mà quá nhiều sản phẩm lấy mác thiên nhiên nhưng không đảm bảo chất lượng, nguồn gốc xuất xứ?

Đánh giá thực trạng chung và giải pháp đối với các sản phẩm được gắn mác thiên nhiên hiện nay?

Ông Phạm Lộc Ninh – Phó Chủ tịch Hội Khoa học các sản phẩm thiên nhiên Việt Nam, Viện trưởng Viện Kỹ thuật Chống hàng giả và Gian lận thương mại: Trên thị trường có rất nhiều sản phẩm gắn mác sản phẩm thiên nhiên, trên thực tế chưa chắc đã chính xác. Phương pháp hậu kiểm như thế nào, tiêu chuẩn đó có đảm bảo không, có đúng không còn hạn chế. Đã có nhiều cuộc hội thảo nói về vấn đề này.

Hiện nay cuộc sống khá hơn người tiêu dùng mong muốn được dùng sản phẩm xanh, sạch, nhưng xác định có đúng sản phẩm sạch không thì rất là khó. Có những sản phẩm gắn với một chuỗi thì trách nhiệm thuộc từng bộ ngành.

Một sản phẩm thiên nhiên, khi tác động hoá học dù chỉ một chút thì cũng không thể gọi sản phẩm 100% thiên nhiên.

Làm thế nào kiểm tra, đánh giá sản phẩm an toàn thực phẩm? Theo đó ta phải dựa trên tiêu chuẩn nhất định, đánh giá chỉ tiêu rất rõ ràng, có quy trình kiểm soát các sản phẩm đó. Một sản phẩm khi sản xuất có cả quá trình, thì bước nào cần kiểm soát thì mới đảm bảo được.

Thực hiện biện pháp kiểm tra, nhà máy có phòng kiểm tra chất lượng sản phẩm, hay các đoàn kiểm tra của cơ quan chức năng, đó là biện pháp kiểm tra để đánh giá an toàn sản phẩm.

Khi mà chúng ta có chế tài tốt, cộng thêm tem truy xuất sẽ kiểm soát chất lượng sản phẩm tốt hơn.

Phiên thảo luận thứ hai với chủ đề: Phát triển du lịch bền vững trên nền tảng an ninh, an toàn thực phẩm hiện nay.

Hội thảo: “An ninh – an toàn thực phẩm hướng đến du lịch xanh bền vững, chuyển hướng từ nhận thức đến hành động”

Ông Phạm Hải Quỳnh – Viện trưởng Phát triển du lịch châu Á (ATI), Chủ tịch Hội Du lịch cộng đồng Việt Nam (VCTC)

Câu hỏi 1: Việc hỗ trợ, tham vấn xây dựng các dự án du lịch cộng đồng là điểm đi mới trong ngành du lịch xanh bền vững. Khó khăn và vướng mắc gì trong việc thực hiện?

Đối với các điểm khu du lịch cộng đồng ở vùng sâu vùng xa,vấn đề bảo vệ môi trường, an ninh an toàn thực phẩm được thực hiện như thế nào?

Ông Phạm Hải Quỳnh, Viện trưởng Phát triển du lịch Châu Á (ATI), Chủ tịch Hội Du lịch cộng đồng Việt Nam (VCTC): Việc hỗ trợ, tham vấn xây dựng các dự án du lịch cộng đồng là điểm đi mới trong ngành du lịch xanh bền vững. Tuy nhiên bức tranh tổng quan của du lịch cộng đồng hiện nay cũng gặp không ít khó khăn và vướng mắc trong việc thực hiện. Sau khi chúng ta định hướng ngành du lịch là ngành kinh tế mũi nhọn thì tất cả các nơi đều tổ chức song hành rất nhiều mô hình du lịch. Trong đó, có các mô hình du lịch được chính quyền hỗ trợ tới 40 - 50 căn nhà nhưng không căn nhà nào hợp tiêu chuẩn để đưa vào phục vụ khách. Và đôi khi mọi người còn hiểu nhầm mô hình homestay cũng là du lịch cộng đồng, chính câu chuyện đó làm phá đi các giá trị vốn có của văn hóa bản địa.

Dù có rất nhiều khó khăn nhưng khó khăn hơn cả là có những mô hình dựng lên chỉ để lấy phong trào, kết quả để báo cáo. Và khó khăn hơn nữa là các mô hình định hướng ở đây khi làm thì vai trò hỗ trợ của chính quyền địa phương song hành chưa có. Nhưng cũng có những những mô hình từ đầu rất hoành tráng và được chính quyền hỗ trợ đến khi hoàn chỉnh rồi đưa cộng đồng vào lại không giải quyết được.

Bên cạnh đó, phát triển mô hình du lịch cộng đồng các địa phương đang mắc phải là mọi người có thể nhìn, đi học ở các địa phương khác xong về áp dụng vào của mình, đôi lúc mang cả văn hóa bản địa của người ta về bên mình. Chính điều đó tạo ra một bộ sản phẩm nhàng nhàng giống nhau về du lịch cộng đồng khiến định hướng phát triển du lịch cồng là chưa chuẩn. Vì vậy, vai trò của chính quyền địa phương song hành trong giải quyết mâu thuẫn cộng đồng rất quan trọng, giúp cộng đồng làm chủ, kiếm được tiền từ mô hình đó và giúp cho cộng đồng địa phương có định hướng rõ ràng trong từng sản phẩm.

Song hành cùng vấn đề phát triển du lịch cộng đồng là phát triển sinh kế bền vững. Đây là yếu tố cực kỳ quan trọng để giải quyết mâu thuẫn cộng đồng. Có thể định hương cho người dân ngoài phát triển các sản phẩm nông nghiệp địa phương tiêu thụ bình thường thì có thể phát triển các sản phẩm có thể đưa vào thị trường đến các sản phẩm lưu niệm có thể mang lại giá trị lớn.

Bản thân tôi nghĩ rằng, chính câu chuyện giải quyết mâu thuẫn giữa cộng đồng tham gia du lịch và cộng đồng chuyên tham gia du lịch tạo thành bức tranh bền vững giúp cho quyền lợi của mỗi bên được đảm bảo. Đặc biệt, khi du lịch phát triển sẽ giúp bảo tồn văn hóa, giúp cho các địa phương sẽ có sản phẩm xanh sạch và hơn cả phát triển du lịch cộng đồng một cách bền vững.

Hội thảo: “An ninh – an toàn thực phẩm hướng đến du lịch xanh bền vững, chuyển hướng từ nhận thức đến hành động”

Ông Cao Thiện Tâm - Chủ tịch Hiệp hội Doanh nghiệp Thành phố Sầm Sơn.

Câu hỏi 2: Cùng với các địa phương trong cả nước, du lịch tỉnh Thanh Hoá nói chung và thành phố Sầm Sơn nói riêng đã và đang được đầu tư phát triển thành ngành kinh tế mũi nhọn và ngày càng trở thành điểm đến du lịch hấp dẫn với nhiều khách du lịch trong nước và quốc tế, mang lại nguồn thu nhập lớn cho nền kinh tế, tạo việc làm cho nhiều lao động; thúc đẩy phát triển các ngành dịch vụ, cơ sở vật chất hạ tầng, hợp tác, giao lưu văn hóa.

Trọng trách của Hiệp hội trong vai trò hỗ trợ và kết nối doanh nghiệp nhằm đóng góp vào chủ trương của tỉnh để TP Sầm Sơn trở thành đô thị du lịch trọng điểm quốc gia?

Ông Cao Thiện Tâm - Chủ tịch Hiệp hội Doanh nghiệp Thành phố Sầm Sơn: Cùng với các địa phương trong cả nước, du lịch tỉnh Thanh Hoá nói chung và thành phố Sầm Sơn nói riêng đã và đang được đầu tư phát triển thành ngành kinh tế mũi nhọn và ngày càng trở thành điểm đến du lịch hấp dẫn với nhiều khách du lịch trong nước và quốc tế. Điều đó giúp mang lại nguồn thu nhập lớn cho nền kinh tế và tạo việc làm cho nhiều lao động, thúc đẩy phát triển các ngành dịch vụ, cơ sở vật chất hạ tầng, hợp tác, giao lưu văn hóa.

Có lẽ rằng, đối với doanh nghiệp làm kinh doanh dịch vụ du lịch trên địa bàn TP.Sầm Sơn rất nhận thức được việc đầu tư cho lĩnh vực du lịch, là một trong những ngành mà doanh nghiệp Sầm Sơn cực kì quan tâm. Cho nên ưu tiên số một là việc phát triển phải được an toàn mà an toàn ở đây gồm hai lĩnh vực. Thứ nhất là an toàn trong kinh doanh và trong an toàn kinh doanh là có an toàn thực phẩm đặt lên hàng đầu.

Về phía cộng đồng doanh nghiệp thành phố, trong những năm qua chúng tôi nhận thức được việc kinh doanh dịch vụ du lịch là xương sống của hoạt động sản xuất kinh doanh cuả doanh nghiệp. Với nhận thức đó nên trong những năm qua và đặc biệt là năm 2024 này thì du khách đến với Sầm Sơn rất đông. Qua đó thấy được vai trò của cộng đồng doanh nghiệp với cộng đồng du lịch đó là việc vệ sinh an toàn thực phẩm cho du khách. Chính quyền địa phương cũng quan tâm chỉ đạo sát sao vấn đề này nên nhận thức của doanh nghiệp trong vấn đề này ngày được nâng cao.

Hiện nay, trên địa bàn Thành phố Sầm Sơn cũng có trên 100 cơ sở hoạt động về lĩnh vực du lịch được văn phòng điều phối kiểm tra, điều này cũng thấy được cộng đồng doanh nghiệp rất quan tâm. Chính điều đó, các cơ sở kinh doanh, doanh nghiệp cũng nhận thức được vệ sịnh an toàn thực phẩm.

Hiệp hội doanh nghiệp chúng tôi cũng mong muốn đối với doanh nghiệp hoạt động sản xuất kinh doanh nói chung trong đó có kinh doanh dịch vụ du lịch nói riêng là chúng tôi luôn muốn thượng tôn pháp luật trong vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Đồng thời cũng mong trách nhiệm của các cơ quan quản lý nhà nước đối với hoạt động quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm cho hoạt động du lịch nói riêng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Từ đó giúp các doanh nghiệp hướng tới phát triển du lịch một cách bền vững nhất.

Câu hỏi 3: Thưa ông Nguyễn Văn Thái, Phó Chủ tịch Hiệp hội Du lịch tỉnh Thanh Hoá như chúng ta đã biết với việc đón gần 9,8 triệu lượt khách, doanh thu ước đạt gần 20 nghìn tỷ đồng, ngành “công nghiệp không khói” đã trở thành điểm sáng trong bức tranh tổng thể về phát triển kinh tế - xã hội của tỉnh Thanh Hóa trong 6 tháng đầu năm 2024. Từ định hướng giải pháp đến hành động mà hiệp hội hướng đến nhằm phát triển du lịch bền vững trong thời gian tới?

Ông Nguyễn Văn Thái, Phó Chủ tịch Hiệp hội Du lịch tỉnh Thanh Hoá: Hiện tại du lịch Thanh Hóa đang phát triển có 2 hướng rất tốt.

Một là khu sinh thái ven biển, nhiều khu vực làm rất tốt, rất hiệu quả. Như khu vực Sầm Sơn, hoạt động du lịch càng ngày càng phát triển, khách đến rất đông, rất mừng cho Thanh Hóa.

Hai phát triển ở khu vực Pù Luông. Nhiều đơn vị làm nhưng quy mô chưa đáng kể. Hiệp hội động viên các doanh nghiệp kinh doanh du lịch đầu tư vào Pù Luông, là nơi làm du lịch rất hay, thu hút rất nhiều khách nước ngoài.

Về Sầm Sơn, nơi đây ngày càng phát triển, lượng khách tăng dần lên, rất có tiềm năng.

Về An toàn thực phẩm, các khách sạn và người dân đã nhận thức được và thực hiện rất tốt, góp phần phát triển ngành du lịch của tỉnh.

Hội thảo: “An ninh – an toàn thực phẩm hướng đến du lịch xanh bền vững, chuyển hướng từ nhận thức đến hành động”

Nhà báo Nguyễn Viết Hưng - Tổng Biên tập Tạp chí Thương hiệu và Sản phẩm

Phát biểu bế mạc Hội thảo Nhà báo Nguyễn Viết Hưng - Tổng Biên tập Tạp chí Thương hiệu và Sản phẩm khẳng định: "Sau 1 thời gian làm việc khẩn trương, nghiêm túc Hội thảo: “ AN NINH – AN TOÀN THỰC PHẨM HƯỚNG ĐẾN DU LỊCH XANH BỀN VỮNG: CHUYỂN HƯỚNG TỪ NHẬN THỨC ĐẾN HÀNH ĐỘNG” do Tạp chí Thương hiệu và Sản phẩm tổ chức đã kết thúc thành công tốt đẹp với một chuỗi các hoạt động gồm 2 phiên thảo luận.

Hội thảo đã thu hút sự quan tâm lớn của xã hội và cộng đồng doanh nghiệp trong ngành du lịch và ngành công nghiệp thực phẩm.

Thưa các vị đại biểu, các vị khách quý với khuôn khổ thời gian Hội thảo có hạn, BTC cùng các diễn giả chưa thể giải đáp hết các thắc mắc của quý doanh nghiệp, BTC xin tiếp nhận những ý kiến và câu hỏi xoay quanh những vấn đề của thị trường ngành du lịch và ngành công nghiệp thực phẩm trên website của Tạp chí và sẽ chuyển tới các chuyên gia để giải đáp.

Một lần nữa thay mặt BTC tôi xin trân trọng cảm ơn các vị đại biểu, khách quý, doanh nghiệp...đã bớt chút thời gian quý báu tham dự Hội thảo của chúng tôi ngày hôm nay. Xin trân trọng cảm ơn!"

Hội thảo: “An ninh – an toàn thực phẩm hướng đến du lịch xanh bền vững, chuyển hướng từ nhận thức đến hành động”