روزی در ماه مارس، خانم وو تی تویت نونگ (متخصص آشپزی ، ساکن هانوی) به همراه دوستانش برای یک تور ۴ روزه و ۳ شبه به تایلند پرواز کرد.
پس از فرود در فرودگاه بین‌المللی سوارنابومی، گروه مراحل مهاجرت را انجام داد. آژانس مسافرتی به هر نفر ۲۰۰ بات (حدود ۱۴۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی) برای صرف غذا در ترمینال قبل از حرکت به هتل داد.
به گفته خانم توییت نونگ، سالن غذاخوری ترمینال بین‌المللی فرودگاه سووارنابومی بسیار بزرگ است و ده‌ها رستوران در آن غذاهای ویتنامی، چینی، تایلندی، هندی و همچنین غذاهای مخصوص مسلمانان را می‌فروشند.
کاسه فو گوشت گاو به ارزش ۷۰،۰۰۰ دانگ که خانم تویئت نونگ در فرودگاه تایلند از آن لذت برد (عکس: شخصیت ارائه شده است).
یک توریست زن اهل ویتنام که در غرفه‌ها قدم می‌زد، قیمت غذاها را کاملاً مناسب یافت.
خانم نونگ به خبرنگار دن تری گفت: «من تصمیم گرفتم یک کاسه سوپ رشته فرنگی گوشت گاو کم‌چرب را به قیمت ۹۰ بات (نزدیک به ۷۰،۰۰۰ دونگ) بخورم. این قیمت حدود ۳-۴ برابر ارزان‌تر از یک کاسه سوپ رشته فرنگی است که در ترمینال بین‌المللی فرودگاه نوی بای فروخته می‌شود.»
بعد از ۵ دقیقه، یک کاسه فو داغ سر میز سرو شد. علاوه بر رشته فرنگی فو، ۵-۶ تکه گوشت گاو، جوانه لوبیا و پیاز هم بود.
«به نظرم رشته فرنگی فو کمی سفت است، اما آبگوشت به لطف استخوان‌های آب‌پز شیرین است، گوشت گاو نرم و تازه است.»
این مشتری اظهار داشت: «کیفیت غذا نمی‌تواند بهتر از فوی هانوی باشد، اما من آن را بهتر از کاسه مشابهی که در فرودگاه‌های نوی بای و تان سون نهات فروخته می‌شود، ارزیابی می‌کنم.»
این گردشگر زن گفت که کیفیت غذا در فرودگاه‌های ویتنام در مقایسه با سال‌های گذشته بسیار بهبود یافته است. با این حال، کسب‌وکارهای غذایی هنوز کارهای زیادی برای ارائه قیمت‌های مناسب‌تر دارند.
انواع غذاها و نوشیدنی‌ها برای انتخاب مشتریان در فرودگاه‌های تایلند (عکس: شخصیت ارائه شده است).
نه تنها خانم نونگ، بسیاری از اعضای گروه بازدیدکننده از تایلند نیز همین نظر را داشتند، قیمت برنج، رشته فرنگی، فو... در فرودگاه بانکوک تنها حدود ۱۰ تا ۲۰ درصد گران‌تر از رستوران‌های شهر است.
او گفت: «با نگاهی به فرودگاه بانکوک، آرزو می‌کنم که غذای فرودگاه‌های نوی بای یا تان سون نهات هم متنوع باشد و قیمت‌ها فقط کمی بالاتر از بیرون باشد.»
قیمت‌ها در بسیاری از فرودگاه‌های جهان گران نیستند.
این زن به عنوان یک علاقه‌مند به سفر، فرصت سفر به حدود ۴۰ کشور در سراسر جهان را داشته است. در طول چند تاخیر پرواز، او غذاهای برخی از فرودگاه‌های بین‌المللی را تجربه کرد.
این خانم متخصص آشپزی به یاد می‌آورد که یک همبرگر معمولی که در فرودگاه آلمان فروخته می‌شود، ۴ یورو (بیش از ۱۱۵۰۰۰ دونگ ویتنامی) و یک همبرگر ویژه ۶.۹ یورو (بیش از ۲۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی) قیمت دارد. این قیمت در مقایسه با موقعیت تجاری فرودگاه، قیمت معقولی است.
در ژاپن، توریست زن غذاها و میوه‌های ژاپنی را امتحان کرد. قیمت اقلامی که در سالن انتظار برای سوار شدن به هواپیما فروخته می‌شدند، تنها کمی بالاتر از قیمت اقلام موجود در سوپرمارکت بیرون بود.
علاوه بر این، فضای جادار با برندهای آشپزی متنوع برای انتخاب مشتریان، چیزی بود که او را هنگام آمدن به فرودگاه‌های بزرگ در سراسر جهان تحت تأثیر قرار می‌داد.
خانم تویئت نونگ با گذشت سال‌ها و با درک اینکه غذاهای فرودگاهی با قیمت‌های بسیار بالایی فروخته می‌شوند، اغلب عادت دارد هنگام سفر غذای خودش را بیاورد.
این مشتری گفت: «در سفر اخیرم به چونگ‌کینگ (چین)، قبل از سوار شدن به هواپیما، کوفته برنجی و خمیر میگوی بخارپز شده آوردم تا بخورم، هم برای اطمینان از ایمنی غذا و هم برای صرفه‌جویی در هزینه در مقایسه با خوردن کاسه‌های گران‌قیمت فو.»
خانم دانگ هوین (ساکن هانوی) با همین نظر در مورد این موضوع گفت که غذاهای فرودگاهی در ویتنام نسبت به ۵-۷ سال پیش خوشمزه‌تر شده‌اند، اما از نظر تنوع هنوز یکنواخت هستند.
این مسافر زن که بارها به خارج از کشور سفر کرده بود، چاره‌ای جز نودل فوری، نان و فو نداشت. در همین حال، غذاهای ویتنامی بسیار متنوع هستند و بسیاری از غذاهای محلی در فرودگاه موجود نیستند.
خانم دانگ هوین گفت: «بارها دیده‌ام که مشتریانی در فرودگاه فو می‌خورند و از قیمت بالای آن شکایت دارند. با این حال، وقتی گرسنگی به سراغشان می‌آید، چاره دیگری ندارند. بسیاری از مردم می‌خواهند برای این تجربه غذا بخورند، اما همه از قیمت‌های سرسام‌آور راضی نیستند.»
فروش مواد غذایی در فرودگاه را به عنوان یک فرصت تبلیغاتی ببینید
خانم تویئت نونگ که سال‌ها در زمینه آشپزی، از جمله فو، مطالعه کرده، معتقد است که فرودگاه نه تنها مکانی برای تجارت است، بلکه می‌تواند به مکانی برای ترویج فرهنگ آشپزی نیز تبدیل شود. اگر شرکت‌ها می‌خواهند این کار را انجام دهند، باید منوی روزانه خود را غنی‌تر کنند.
خانم نونگ گفت: «علاوه بر فو و بان می، ویتنام غذاهای خوشمزه زیادی مانند سوپ رشته فرنگی گوشت گاو هوئه، بون تانگ و کیک‌های مخصوص هر منطقه دارد. کسب‌وکارها قطعاً می‌توانند آنها را به مشتریان ارائه دهند.»
این متخصص آشپزی زن در مورد دلایل گرانی یک کاسه فو در فرودگاه ویتنام گفت که هزینه اجاره در کنار سایر هزینه‌ها بیشترین تأثیر را دارد.
این مشتری اظهار داشت که قیمت مناسب یک کاسه فو در تایلند احتمالاً به دلیل سیاست یارانه هزینه فرودگاه است.
او گفت: «در ویتنام، مقامات می‌توانند با کسب‌وکارها برای اجرای برنامه‌های مشابه جهت کاهش قیمت مواد غذایی همکاری کنند، زیرا این نیز راهی برای ترویج آشپزی است.»
فود کورت در فرودگاه تایلند (عکس: بانکوک).
خانم دانگ هوین معتقد است وقتی ترمینال‌های فرودگاه جادارتر باشند، مدیریت می‌تواند فضاهای فرهنگی با غذاها، موسیقی و اجراهای آداب و رسوم راه‌اندازی کند تا گردشگران بتوانند ویتنام را بهتر درک کنند.
خانم هوین گفت: «اگر می‌خواهید افراد زیادی را جذب کنید، اول از همه، قیمت باید مقرون به صرفه باشد. وقتی مشتریان از غذا لذت زیادی می‌برند، برند غذا به جهانیان معرفی می‌شود. اگر قیمت غذا بالا باشد، مشتریان تمایلی به خوردن غذا ندارند و به طور تصادفی فرصتی برای معرفی زیبایی غذاها از دست می‌دهند.»
منبع: https://dantri.com.vn/du-lich/an-pho-bo-o-san-bay-thai-lan-khach-viet-bat-ngo-vi-re-hon-o-noi-bai-4-lan-20250514200225665.htm
![[عکس] دا نانگ: صدها نفر پس از طوفان شماره ۱۳ دست به دست هم دادند تا یک مسیر گردشگری حیاتی را پاکسازی کنند](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/07/1762491638903_image-3-1353-jpg.webp)
نظر (0)