آیا پوست کندن میوه و نگهداری آن در یخچال سالم است؟ چند روش سالم برای خوردن میوه چیست؟ (نگوک، ۲۲ ساله، هانوی ).
پاسخ:
میوهها منبع بسیاری از ویتامینها و مواد معدنی برای بدن هستند. با این حال، نباید میوه را از قبل پوست بگیرید و در یخچال نگهداری کنید. اگر بلافاصله خورده نشود، میتواند به راحتی منجر به آلودگی باکتریایی، اکسیداسیون سریعتر، کاهش مواد مغذی و از بین رفتن طعم شود. برخی از مواد مانند ویتامین C و فولات موجود در میوه به دلیل اثرات نور، دما و هوا به تدریج از بین میروند. علاوه بر این، پوست کندن میوه از قبل این فرآیند را تسریع میکند. بنابراین، پس از برش میوه، باید بلافاصله خورده شود تا بالاترین ارزش غذایی را دریافت کند.
برای میوههایی که با پوست خورده میشوند، باید از شویندههای مخصوص میوه یا آب نمک رقیق شده برای از بین بردن کثیفی و بقایای آفتکشها استفاده کنید.
برای جذب مواد مغذی بیشتر، بهتر است بعد از غذا میوه بخورید زیرا اسید موجود در میوه باعث تحریک تولید بزاق میشود و به تمیز کردن دندانها کمک میکند. ترجیحاً میوه را مستقیماً بخورید تا به صورت آبمیوه، زیرا این کار فیبر بیشتری به رژیم غذایی شما اضافه میکند. میوه را میتوان به عنوان میان وعده با ماست شیرین یا بدون شکر نیز ترکیب کرد.
خوردن زیاد میوه قبل از خواب میتواند به راحتی منجر به سوء هاضمه شود. زنان باردار مبتلا به دیابت بارداری باید از میوههای سرشار از قند خودداری کنند. میوههایی که باید مصرف شوند شامل سیب، پرتقال، گواوا، گلابی، کیوی، خیار، میوه اژدها، جیکاما و سیب رز است. میوههایی که باید مصرف آنها محدود شود شامل انبه، پاپایا، موز، لونگان، لیچی، جک فروت، دوریان و میوههای خشک است.
افراد مبتلا به نارسایی کلیه که سطح پتاسیم خون بالایی دارند، باید مصرف میوههای سرشار از پتاسیم مانند دوریان، جک فروت، موز، لونگان، گواوا و کاستارد اپل را محدود کنند. میتوانید هنگام مصرف میوهها با یک متخصص تغذیه مشورت کنید تا از تداخلات دارویی و غذایی جلوگیری کرده و از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری کنید.
کارشناس تغذیه نگوین تی هان
بیمارستان ویتنام-سوئد - Uong Bi، Quang Ninh
لینک منبع
نظر (0)