کاربرد فناوری دیجیتال در تولید محصولات کشاورزی

فناوری دیجیتال به طور گسترده در تمام زمینه‌های زندگی در حال توسعه است. در کشاورزی ، تأسیسات تولیدی و مردم به تدریج از فناوری دیجیتال برای تغییر روش کار، بهبود کیفیت، ارزش و کارایی محصولات استفاده می‌کنند.

بهره‌وری از به‌کارگیری فناوری دیجیتال

شرکت سهامی خاص پرورش گاو شیری و لبنیاتی موک باک، واقع در کمون موک باک (شهرک دوی تین)، در یک فرآیند بسته، از پرورش گاوهای شیری گرفته تا فرآوری محصولات شیر تازه گاو برای عرضه به بازار، فعالیت می‌کند. در حال حاضر، این واحد در حال ترویج کاربرد فناوری دیجیتال در اکثر مراحل تولید، فرآوری و مصرف محصول برای بهبود کیفیت محصول و بهره‌وری تجاری است.

کاربرد فناوری دیجیتال در تولید محصولات کشاورزی — آقای نگوین ون کان، مدیر شرکت سهامی لبنیات و پرورش گاو موک باک، با استفاده از سیستم دوربین مداربسته، مزرعه گاوداری را زیر نظر دارد.

از طریق تحقیقات، مشخص شده است که فناوری دیجیتال درست از مرحله فرآوری خوراک گاوهای شیری اعمال می‌شود، روی کامپیوتر محاسبه می‌شود تا فرمولی تولید شود که بهترین تغذیه را تضمین کند، مانند: نسبت غذای سبز، غذای غلیظ، مواد معدنی... تولید مثل گله گاو برای چرخه فحلی، لقاح و تاریخ تولد مورد انتظار روی کامپیوتر نصب و نظارت می‌شود تا از دقت و کارایی بالا اطمینان حاصل شود، این گام تعیین‌کننده‌ای برای دامداری است. حفظ دما طبق رژیم در طویله نیز به طور خودکار تنظیم می‌شود و همیشه اطمینان حاصل می‌شود که زیر 30 درجه سانتیگراد باشد، هنگامی که دما افزایش می‌یابد، فن و سیستم مه پاش به طور خودکار کار می‌کنند. کیفیت محصولات شیر توسط نرم‌افزار مدیریت می‌شود. تمیز کردن طویله نیز توسط دستگاه‌های لایروبی خودکار انجام می‌شود... به هر گاو شیری در مزرعه یک کد منحصر به فرد برای نظارت راحت و به‌روزرسانی اطلاعات اختصاص داده می‌شود. این واحد 12 دوربین در منطقه مزرعه نصب کرده است تا به نظارت و سرپرستی تمام مراحل تولید کمک کند...

مشخص است که این مزرعه در حال حاضر ۸۰ گاو شیرده دارد که بیش از ۳۰ گاو آن شیر می‌دهند. میزان تولید شیر روزانه این مزرعه بین ۲۰۰ تا ۳۰۰ کیلوگرم است. کل شیر تازه گاو توسط این شرکت در یک خط تولید مدرن به محصولات لبنی تبدیل می‌شود تا به بازار عرضه شود، مانند: شیر تازه پاستوریزه، ماست آشامیدنی، ماست برنج چسبناک بنفش، ماست سفید... از نحوه مدیریت و به کارگیری فناوری دیجیتال در فرآیند تولید و ایجاد محصولات با کیفیت، به این شرکت گواهینامه اروپایی برای دامداری لبنی اعطا شده است. محصولات لبنی این شرکت نه تنها در فروشگاه‌های زنجیره‌ای و سوپرمارکت‌ها فروخته می‌شود، بلکه در سایت‌های تجارت الکترونیک نیز گسترش یافته است. آقای نگوین ون کان، رئیس هیئت مدیره و مدیر شرکت، گفت: استفاده از فناوری دیجیتال، بهره‌وری زیادی را برای کسب و کار به ارمغان می‌آورد. هزینه‌ها در فرآیند تولید به حداقل می‌رسد، کیفیت محصول در سطح بالایی حفظ می‌شود. نیروی کار در خدمت تولید در مقایسه با کار دستی بیش از ۷۰ درصد کاهش می‌یابد.

در سایر زمینه‌های تولید کشاورزی، از فناوری دیجیتال برای کاهش هزینه‌ها، قیمت‌ها و بهبود کیفیت و کارایی محصول استفاده می‌شود. به عنوان مثال، تولید قارچ کوردیسپس توسط شرکت داروهای گیاهی مین دوک در کونگ لی کمون (لی نهان) در یک خانه با تهویه مطبوع انجام می‌شود. در اینجا، کل محیط، دما و رطوبت که به رشد بهتر قارچ کوردیسپس کمک می‌کنند، به طور خودکار با استفاده از فناوری دیجیتال مدیریت می‌شوند. بنابراین، شاخص‌های کیفیت قارچ کوردیسپس مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفته و توسط مقامات بسیار مورد قدردانی قرار می‌گیرند. این محصول دارای گواهینامه OCOP (برنامه یک کمون، یک محصول) با رتبه ۳ ستاره است. حتی در تولید مزرعه، فناوری دیجیتال در برخی مراحل به کار گرفته شده است. به عنوان مثال، در تولید انگور در کومون تراک ون (شهرک دوی تین) و در تعاونی کشاورزی پیشرفته دونگ دو (بین لوک)، محصولات آماده برداشت از نظر شاخص‌ها، به ویژه نسبت قند، اندازه‌گیری می‌شوند تا از مطابقت آنها با بهترین استانداردها اطمینان حاصل شود. گلخانه‌ها و خانه‌های توری به سیستم‌های آبیاری صرفه‌جویی در مصرف آب، با تایمرهایی که توسط تلفن‌های هوشمند کنترل می‌شوند، مجهز شده‌اند. بسیاری از محصولات با کیفیت هنگام عرضه به بازار دارای برچسب هستند تا به مصرف‌کنندگان کمک کنند به راحتی منشأ آنها را ردیابی کنند... آقای فام ون دوک، مدیر تعاونی کشاورزی با فناوری پیشرفته دونگ دو، اظهار داشت: کاربرد فناوری دیجیتال توسط این تعاونی در مراحل مختلفی برای پشتیبانی قابل توجه از تولید به کار گرفته شده است. این تعاونی به سرمایه‌گذاری در زمینه ورود فناوری دیجیتال به مراحل مراقبت و ارزیابی کیفیت برای ایجاد بهترین محصولات ممکن ادامه می‌دهد...

ترویج کاربرد فناوری دیجیتال در تولید

آقای ترونگ کواک هونگ، معاون مدیر اداره کشاورزی و توسعه روستایی، گفت: «به‌کارگیری فناوری دیجیتال گامی جدید برای تولید محصولات کشاورزی در استان ایجاد می‌کند. این یک مسیر گام‌به‌گام برای صنعتی‌سازی و نوسازی کشاورزی است. این صنعت همچنان به استقرار و پشتیبانی از مؤسسات برای به‌کارگیری مؤثر فناوری دیجیتال در تولید ادامه می‌دهد.»

در واقع، بخش کشاورزی به طور فعال کاربرد فناوری دیجیتال را در فرآیند تولید ترویج می‌دهد. مدل‌های مرتبط با فناوری دیجیتال ساخته شده‌اند، مانند: تولید کشاورزی با فناوری پیشرفته، پرورش ماهی با استفاده از فناوری "رودخانه در حوضچه"، پرورش لبنیات و فرآوری محصولات شیر تازه گاو... ترویج اجرای برنامه OCOP، که در آن مؤسسات تولیدکننده تمبر و برچسب برای ردیابی مبدا را هدایت و پشتیبانی می‌کند؛ فروش در سایت‌های تجارت الکترونیک و برخی مراحل دیگر. از این جهت، بسیاری از محصولات کشاورزی با کیفیت استان به طور گسترده به بازار عرضه شده‌اند. اخیراً، این بخش به طور فعال در حال ایجاد و اعطای کدهای منطقه کشت برای مناطقی است که برنج، درختان میوه، سبزیجات، غده‌ها و میوه‌ها کشت می‌شوند، که مسیری برای ورود فناوری دیجیتال به فرآیند تولید است. اعطای کدهای منطقه کشت به ردیابی مبدا و تضمین تولید طبق فرآیندهای فنی که الزامات کشورهای واردکننده را برآورده می‌کند، کمک می‌کند. در عین حال، مردم از تولید آگاه‌تر هستند، کیفیت را تضمین می‌کنند و قیمت محصولات را افزایش می‌دهند... در واقع، مناطق تولیدی که از فناوری دیجیتال استفاده کرده‌اند، همگی دارای ارزش‌ها و سودهایی هستند که حداقل 10 تا 15 درصد بیشتر از محصولات مشابه خارجی است.

با این حال، لازم است بدانیم که کاربرد فناوری دیجیتال در تولید محصولات کشاورزی در استان هنوز در مراحل اولیه خود است و تنها در مراحل و مدل‌های خاصی ظاهر می‌شود. مشکل اصلی امروز این است که تولید مردم هنوز عمدتاً در مقیاس کوچک است. صلاحیت کشاورزان هنوز محدود است و این امر منجر به دشواری در دسترسی به فناوری دیجیتال می‌شود. در کنار آن، برای به‌کارگیری فناوری دیجیتال، سرمایه‌گذاری در امکانات و تجهیزات برای تولید همزمان با صندوق‌های سرمایه‌گذاری بزرگ ضروری است...

کشاورزی استان به سمت تولید متمرکز، تولید محصولات با کیفیت (ایمن، VietGAP، ارگانیک و غیره) در حال حرکت است. در عین حال، تشکیل زنجیره ارزش در تولید و مصرف محصول. به کارگیری فناوری دیجیتال در تولید، یک جهت و الزام اجتناب‌ناپذیر است که باید برای غلبه بر مشکلات ادامه یابد و در آینده گسترش یابد.

مان هونگ

منبع