آیا هنوز رویای ثروتمند شدن را «با خود» حمل می‌کنید؟

کمتر از ۳ سال پیش، پرورش لاک‌پشت‌های نرم‌لاک برای کشاورزان در شهرستان‌های کات تین، تونگ بانگ لا و برخی از مناطق شهرستان وان چان (قدیمی) حرفه‌ای پرسود محسوب می‌شد. با این حال، حرفه پرورش لاک‌پشت نرم‌لاک در اینجا نشانه‌هایی از «زوال» را نشان می‌دهد.

کمتر از ۳ سال پیش، پرورش لاک‌پشت‌های نرم‌لاک برای کشاورزان در شهرستان‌های کات تین، تونگ بانگ لا و برخی از مناطق شهرستان وان چان (قدیمی) حرفه‌ای پرسود محسوب می‌شد. با این حال، حرفه پرورش لاک‌پشت نرم‌لاک در اینجا نشانه‌هایی از «زوال» را نشان می‌دهد.

در امتداد بزرگراه ۳۲، از مرکز بخش کات تین، بخش تونگ بانگ لا و منطقه قدیمی شهر تران فو فارم، در همه جا می‌توانید خانه‌های مدرن و جاداری را ببینید که تابلوهایی در جلوی دروازه‌هایشان دارند و پرورش لاک‌پشت نرم‌لاک و محصولات لاک‌پشت نرم‌لاک را ارائه می‌دهند.

آقای فام وو کونگ، یکی از مسئولان اداره اقتصاد شهرستان کت تین، هنگام بازدید ما از مدل‌های پرورش لاک‌پشت در این شهرستان گفت: «همه اینها به لطف لاک‌پشت‌هاست!»

آقای هوانگ ون کو، رئیس روستای با خه و یکی از پیشگامان پرورش لاک‌پشت‌های نرم‌لاک، در یک خانه دو طبقه باشکوه تعریف کرد: «در اوایل دهه ۱۹۹۰، برخی از مردم این روستا لاک‌پشت‌های نرم‌لاک وحشی را در نهر فا گرفتند و آنها را در برکه‌ای نزدیک نهر پشت خانه رها کردند. با دیدن اینکه آنها به سرعت رشد می‌کنند و توانایی تولید مثل دارند، لاک‌پشت‌های نرم‌لاک را از طبیعت جمع‌آوری کردند تا پرورش دهند.»

مردم با دیدن برآمدگی‌های خارمانند روی لاک و لبه لاک نزدیک گردن لاک‌پشت، آنها را لاک‌پشت‌های خاردار می‌نامند، به جای نام اصلی لاک‌پشت‌های بهاری. گوشت لاک‌پشت‌های خاردار وان چان چربی کمی دارد، سفت و ترد است، وقتی برای مدت طولانی پخته شود، گوشت و لاک آن نرم است اما له یا هدر نمی‌رود.

آقای کو به یاد می‌آورد: «در زمان‌های اوج مصرف، قیمت لاک‌پشت‌های نرم‌لاک تجاری به ۲.۵ میلیون دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم می‌رسید، قیمت لاک‌پشت‌های نرم‌لاک نوجوان از ۷۰۰۰۰۰ تا ۸۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر قطعه بود، اما هنوز برای فروش به مشتریان در های دونگ (قدیمی)، کوانگ نین، نگ آن... و چین کافی نبود. قبل از سال ۲۰۲۳، قیمت لاک‌پشت‌های نرم‌لاک ۴۰ تا ۵۰ گرمی در هر قطعه هنوز از ۲۰۰۰۰۰ تا ۳۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر قطعه بود و لاک‌پشت‌های نرم‌لاک خاردار تجاری از ۵۰۰۰۰۰ تا ۶۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم بودند، دو برابر لاک‌پشت‌های نرم‌لاک صاف و ۳۰٪ بیشتر از لاک‌پشت‌های نرم‌لاک خاردار پرورش یافته در مناطق دیگر.»

طبق آمار، منطقه «پایتخت لاک‌پشت» کت تین و تونگ بانگ لا است که حدود ۷۰۰ خانوار در آن لاک‌پشت‌های نرم‌لاک خاردار پرورش می‌دهند. به طور متوسط، هر ساله ۷۰،۰۰۰ تا ۱۰۰،۰۰۰ لاک‌پشت جوان و ۴۰ تا ۵۰ تن لاک‌پشت نرم‌لاک تجاری تولید می‌کنند که درآمد کل آن ۹۰ تا ۱۰۰ میلیارد دونگ ویتنامی تخمین زده می‌شود. پرورش لاک‌پشت نرم‌لاک به کاهش فقر و ثروتمند شدن مردم کمک کرده است. با درآمد حدود ۱ میلیارد دونگ ویتنامی در سال، خانوارها شرایط سرمایه‌گذاری در گسترش تولید، ساخت خانه و سرمایه‌گذاری در آموزش فرزندان خود را دارند.

فام ون وین، نایب رئیس کمیته مردمی کمون کت تین، ارزیابی کرد: «لاک‌پشت‌های لاک‌نرم در کاهش شدید نرخ فقر از بیش از 30 درصد (در سال 2015) به زیر 10 درصد (در سال 2022) نقش دارند؛ به طور فعال در ساخت مناطق روستایی جدید مشارکت دارند و چهره محل را تغییر می‌دهند.»

اوضاع پس از همه‌گیری کووید-۱۹ شروع به تغییر کرد. قیمت لاک‌پشت‌های نرم‌لاک تجاری فقط حدود ۲۷۰،۰۰۰ تا ۳۰۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم است، نژادهای لاک‌پشت نرم‌لاک بسته به نوع، از ۳۰،۰۰۰ تا ۷۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم هستند، نه تنها درآمد کاهش یافته، بلکه مصرف نیز بسیار دشوار است. با ۵۰۰ تا ۷۰۰ جفت لاک‌پشت نرم‌لاک، خانوارهایی مانند نگوین نگوک باک، هوانگ ون کو، نگوین ون نگی، تران ون توی... قبلاً از ۷۰۰ میلیون تا ۱ میلیارد دونگ ویتنامی در سال درآمد داشتند، اکنون به یک سوم کاهش یافته است، تعداد نژادهای باقی مانده نصف شده است.

در کمون تونگ بانگ لا، در حال حاضر بیش از ۳۰۰ خانوار لاک‌پشت نرم‌لاک پرورش می‌دهند که از این تعداد، حدود ۵۰ خانوار آنها را در مقیاس مزرعه پرورش می‌دهند و هر مزرعه سالانه ۵۰۰۰ تا ۱۰۰۰۰ بچه لاک‌پشت تولید می‌کند. آقای دونگ ون تو - رئیس بخش اقتصادی کمون تونگ بانگ لا - گفت: «در حال حاضر، اکثر مزارع فقط می‌توانند حدود ۵۰٪ از بچه لاک‌پشت‌های خود را بفروشند، قیمت لاک‌پشت‌های نرم‌لاک تجاری نیز به شدت کاهش یافته است و کشاورزان با مشکلات زیادی روبرو هستند.»

خانواده آقای بوی دین هائو، ساکن روستای شماره ۹، بخش تونگ بانگ لا، بیش از ۳ میلیارد دانگ ویتنام برای ساخت یک برکه سرمایه‌گذاری کرده‌اند و در حال حاضر ۶۰۰ جفت لاک‌پشت نرم‌لاک دارند. پیش از این، آنها سالانه ۱۰ هزار لاک‌پشت جوان به دنیا می‌آوردند، اما به دلیل کاهش بیش از ۶۰ درصدی درآمد نسبت به قبل، خانواده او برای حفظ این وضعیت، بخشی از منطقه را به پرورش قورباغه اختصاص داده‌اند.

آقای نگوین نگوک باک، از روستای ون هونگ، اظهار داشت: «بخشی از آن به دلیل مشکلات اقتصادی، و بخشی به دلیل افزایش سریع عرضه در حالی که تولید ناپایدار است. بسیاری از مناطق، مدل پرورش لاک‌پشت‌های نرم‌پوست را توسعه داده‌اند که منجر به مازاد محصولات شده است. تولید هنوز عمدتاً به بازرگانان وابسته است، هیچ زنجیره پایداری از ارتباط با رستوران‌ها، سوپرمارکت‌ها یا صادرات رسمی وجود ندارد. محصولات به طور گسترده تبلیغ نشده‌اند، برند به اندازه کافی قوی نیست که بتواند رقابت کند...».

با وجود این مشکلات، اکثر مردم هنوز به حرفه پرورش لاک‌پشت ایمان دارند. آقای وو ترونگ کوئین، از بخش تونگ بانگ لا، تأیید کرد: «درآمد حاصل از پرورش لاک‌پشت هنوز بیشتر از پرورش سایر نژادها است، بنابراین اگرچه قیمت‌ها پایین و تولید محدود است، ما همچنان مصمم به حفظ آن هستیم.» پرورش لاک‌پشت مؤثر بوده است، اما کمک به مردم برای غلبه بر مشکلات و توسعه پایدار، مشکلی است که باید حل شود.

آقای فام ون وین - نایب رئیس کمیته مردمی کمون کت تین - گفت: «در سال ۲۰۲۰، اداره مالکیت معنوی ( وزارت علوم و فناوری ) گواهی ثبت نشان جغرافیایی را برای محصول «لاک‌پشت نرم‌پوست خاردار تجاری ون چان» صادر کرد. در سال ۲۰۲۲، کمون کت تین یک شرکت تعاونی لاک‌پشت نرم‌پوست خاردار با ۹ عضو تأسیس کرد. با این حال، تاکنون، کشاورزی هنوز عمدتاً خودجوش، آزادانه مصرف می‌شود و به شدت به بازرگانان وابسته است.»

به گفته آقای وین، نشانه‌های جغرافیایی مزیت بزرگی برای ایجاد یک برند هستند. دولت به حمایت از تعاونی‌ها ادامه خواهد داد و خانوارها را با مشاغل، رستوران‌ها و سوپرمارکت‌ها مرتبط خواهد کرد، با این امید که لاک‌پشت نرم‌پوست خاردار ون چان به یک محصول OCOP تبدیل شود.

آقای دونگ ون تو - رئیس بخش اقتصادی کمون تونگ بانگ لا، گفت: «برای کمک به مردم در حفظ تولید، لازم است سیاست‌های اعتباری ترجیحی و بیمه آبزیان آزمایشی وجود داشته باشد تا مردم بتوانند در تولید احساس امنیت کنند. در عین حال، از طریق نمایشگاه‌های کشاورزی، پلتفرم‌های تجارت الکترونیک، گردشگری آشپزی و... از تبلیغ محصول حمایت کنید.»

با مزیت انحصاری تولید لاک‌پشت‌های نرم‌لاک با کیفیت برای پرورش و اهداف تجاری، مردم هنوز به این حرفه ایمان دارند. امید است با ایجاد یک زنجیره ارزش، لاک‌پشت‌های نرم‌لاک ون چان به دوران طلایی خود بازگردند و پرورش لاک‌پشت نرم‌لاک به تحقق رویای ثروتمند کردن کشاورزان در اینجا به روشی پایدارتر ادامه دهد.

ارائه شده توسط: توی تان

منبع: https://baolaocai.vn/ba-ba-con-cong-giac-mo-lam-giau-post887707.html