آیا لاک‌پشت هنوز رویای پولدار شدن را با خود حمل می‌کند؟

کمتر از سه سال پیش، پرورش لاک‌پشت برای کشاورزان در کمون‌های کات تین، تونگ بانگ لا و برخی دیگر از مناطق در ناحیه سابق وان چان، حرفه‌ای پرسود محسوب می‌شد. با این حال، صنعت پرورش لاک‌پشت در اینجا اکنون نشانه‌هایی از افول را نشان می‌دهد.

کمتر از سه سال پیش، پرورش لاک‌پشت برای کشاورزان در کمون‌های کات تین، تونگ بانگ لا و برخی دیگر از مناطق در ناحیه سابق وان چان، حرفه‌ای پرسود محسوب می‌شد. با این حال، صنعت پرورش لاک‌پشت در اینجا اکنون نشانه‌هایی از افول را نشان می‌دهد.

در امتداد بزرگراه ملی ۳۲، با عبور از مرکز بخش کات تین، بخش تونگ بانگ لا و منطقه‌ی سابق شهر کشاورزی تران فو، می‌توانید خانه‌های مدرن و جادار را در همه جا ببینید، با تابلوهایی در دروازه‌ها که عرضه‌ی بچه لاک‌پشت‌ها و لاک‌پشت‌های تجاری را تبلیغ می‌کنند.

آقای فام وو کونگ، یکی از مقامات اداره اقتصاد کمون کت تین، در حالی که مدل‌های پرورش لاک‌پشت در این کمون را به ما نشان می‌داد، این را گفت: «همه اینها به لطف لاک‌پشت‌هاست!»

آقای هوانگ ون کو، رئیس روستای با خه و یکی از پیشگامان پرورش لاک‌پشت، در خانه دو طبقه باشکوه خود روایت کرد: «در اوایل دهه ۱۹۹۰، برخی از روستاییان لاک‌پشت‌های وحشی را در نهر فا گرفتند و آنها را در برکه‌ای نزدیک نهر پشت خانه خود رها کردند. با دیدن اینکه آنها به سرعت رشد می‌کنند و قادر به تولید مثل هستند، شروع به جمع‌آوری لاک‌پشت‌ها از طبیعت کردند تا آنها را پرورش دهند.»

با دیدن برآمدگی‌های خارمانند روی لاک و لبه‌های نزدیک گردن لاک‌پشت نرم‌پوست، مردم محلی آنها را «لاک‌پشت‌های نرم‌پوست خاردار» می‌نامند که جایگزین نام اصلی آنها، «لاک‌پشت‌های نرم‌پوست جویباری» شده است. گوشت لاک‌پشت نرم‌پوست خاردار وان چان، بدون چربی، سفت و ترد است. وقتی برای مدت طولانی بجوشد، گوشت و لاک آن نرم می‌شود اما له نمی‌شود و به طور قابل توجهی کوچک نمی‌شود.

آقای کو به یاد می‌آورد: «در طول فصل اوج، قیمت لاک‌پشت‌های نرم‌پوسته که به صورت تجاری پرورش داده می‌شدند به ۲.۵ میلیون دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم رسید و قیمت بچه لاک‌پشت‌ها ۷۰۰۰۰۰ تا ۸۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم بود، با این حال ما هنوز نمی‌توانستیم تقاضای مشتریان در های دونگ (که قبلاً نام داشت)، کوانگ نین، نگ آن ... و چین را برآورده کنیم. قبل از سال ۲۰۲۳، قیمت بچه لاک‌پشت‌های ۴۰ تا ۵۰ گرمی در هر کیلوگرم هنوز ۲۰۰۰۰۰ تا ۳۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم بود، در حالی که لاک‌پشت‌های نرم‌پوسته خاردار که به صورت تجاری پرورش داده می‌شوند، ۵۰۰۰۰۰ تا ۶۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم قیمت دارند، دو برابر قیمت لاک‌پشت‌های نرم‌پوسته صاف و بیش از ۳۰٪ بیشتر از لاک‌پشت‌های نرم‌پوسته خاردار پرورش داده شده در مناطق دیگر.»

طبق آمار، منطقه «پایتخت لاک‌پشت» کت تین و تونگ بانگ لا است که تقریباً ۷۰۰ خانوار در آن لاک‌پشت‌های نرم‌لاک خاردار پرورش می‌دهند. آن‌ها به‌طور متوسط ​​سالانه ۷۰۰۰۰ تا ۱۰۰۰۰۰ بچه لاک‌پشت و ۴۰ تا ۵۰ تن لاک‌پشت تجاری تولید می‌کنند که درآمد کل آن ۹۰ تا ۱۰۰ میلیارد دونگ ویتنامی تخمین زده می‌شود. پرورش لاک‌پشت به کاهش فقر و ایجاد ثروت برای مردم محلی کمک کرده است. با درآمد حدود ۱ میلیارد دونگ ویتنامی در سال، خانوارها می‌توانند در گسترش تولید، ساخت خانه و تأمین هزینه تحصیل فرزندانشان سرمایه‌گذاری کنند.

فام ون وین، نایب رئیس کمیته مردمی کمون کت تین، ارزیابی کرد: «پرورش لاک‌پشت به کاهش شدید نرخ فقر از بیش از 30 درصد (در سال 2015) به زیر 10 درصد (در سال 2022) کمک کرده است؛ همچنین سهم مثبتی در ساخت مناطق روستایی جدید و تغییر چهره محل داشته است.»

اوضاع پس از همه‌گیری کووید-۱۹ شروع به تغییر کرد. قیمت لاک‌پشت‌های پرورش‌یافته تجاری به حدود ۲۷۰،۰۰۰ تا ۳۰۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم کاهش یافت، در حالی که قیمت بچه لاک‌پشت‌ها بسته به نوع، از ۳۰،۰۰۰ تا ۷۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم متغیر بود. نه تنها درآمد کاهش یافت، بلکه فروش نیز بسیار دشوار شد. با ۵۰۰ تا ۷۰۰ جفت لاک‌پشت مولد، خانوارهایی مانند نگوین نگوک باک، هوانگ ون کو، نگوین ون نگی، تران ون توی و غیره، پیش از این از ۷۰۰ میلیون تا ۱ میلیارد دونگ ویتنامی در سال درآمد داشتند، اما اکنون درآمد آنها به یک سوم کاهش یافته و تعداد بچه لاک‌پشت‌های باقی‌مانده نیز نصف شده است.

در کمون تونگ بانگ لا، در حال حاضر بیش از ۳۰۰ خانوار به پرورش لاک‌پشت‌های نرم‌پوست مشغول هستند که حدود ۵۰ خانوار از آنها در مقیاس مزرعه‌ای فعالیت می‌کنند و هر مزرعه سالانه ۵۰۰۰ تا ۱۰۰۰۰ بچه لاک‌پشت تولید می‌کند. آقای دونگ ون تو، رئیس بخش اقتصادی کمون تونگ بانگ لا، گفت: «در حال حاضر، اکثر مزارع فقط حدود ۵۰٪ از بچه لاک‌پشت‌های نرم‌پوست خود را می‌فروشند و قیمت لاک‌پشت‌های نرم‌پوست قابل فروش نیز به شدت کاهش یافته و مشکلات زیادی را برای کشاورزان ایجاد کرده است.»

خانواده آقای بوی دین هائو، در هملت ۹، تونگ بانگ لا کمون، بیش از ۳ میلیارد دانگ ویتنامی برای ساخت یک استخر پرورش لاک‌پشت سرمایه‌گذاری کرده‌اند و در حال حاضر ۶۰۰ جفت لاک‌پشت بالغ دارند. پیش از این، آنها سالانه ۱۰،۰۰۰ بچه لاک‌پشت تولید می‌کردند، اما به دلیل کاهش بیش از ۶۰ درصدی درآمد، بخشی از زمین خود را به پرورش قورباغه تبدیل کرده‌اند تا معیشت خود را تأمین کنند.

آقای نگوین نگوک باک، از روستای ون هونگ، اظهار داشت: «بخشی از آن به دلیل مشکلات اقتصادی و بخشی دیگر به دلیل افزایش سریع عرضه در حالی که تقاضا ناپایدار است. بسیاری از مناطق در حال توسعه مدل‌های پرورش لاک‌پشت هستند که منجر به مازاد محصولات می‌شود. تولید هنوز عمدتاً به بازرگانان بستگی دارد؛ هیچ زنجیره تأمین پایداری که با رستوران‌ها، سوپرمارکت‌ها یا کانال‌های رسمی صادرات مرتبط باشد، وجود ندارد. این محصول به طور گسترده تبلیغ نشده است و برند آن به اندازه کافی قوی نیست که بتواند رقابت کند...»

با وجود این مشکلات، اکثر مردم هنوز به پرورش لاک‌پشت اعتقاد دارند. آقای وو ترونگ کوئین، از کمون تونگ بانگ لا، تأیید کرد: «درآمد حاصل از پرورش لاک‌پشت هنوز از پرورش سایر دام‌ها بیشتر است، بنابراین حتی با وجود قیمت‌های پایین و تقاضای محدود بازار، ما مصمم به ادامه آن هستیم.» پرورش لاک‌پشت مؤثر بوده است، اما کمک به مردم برای غلبه بر مشکلات و دستیابی به توسعه پایدار، مشکلی است که نیاز به راه‌حل دارد.

آقای فام ون وین، نایب رئیس کمیته مردمی کمون کت تین، گفت: «در سال ۲۰۲۰، دفتر مالکیت معنوی ( وزارت علوم و فناوری ) گواهی ثبت نشان جغرافیایی را برای محصول «لاک‌پشت نرم‌لاک خاردار تجاری ون چان» اعطا کرد. در سال ۲۰۲۲، کمون کت تین یک تعاونی پرورش لاک‌پشت نرم‌لاک خاردار با ۹ عضو تأسیس کرد. با این حال، تا به امروز، کشاورزی هنوز عمدتاً خودجوش است، مصرف بدون نظارت است و به شدت به بازرگانان وابسته است.»

به گفته آقای وین، نشانه‌های جغرافیایی مزیت بزرگی برای برندسازی هستند. دولت به حمایت از تعاونی‌ها ادامه خواهد داد و خانوارها را با مشاغل، رستوران‌ها و سوپرمارکت‌ها مرتبط خواهد کرد، با این امید که لاک‌پشت‌های نرم‌پوست خاردار ون چان به یک محصول OCOP تبدیل شوند.

در همین حال، آقای دونگ ون تو، رئیس بخش اقتصادی کمون تونگ بانگ لا، گفت: «برای کمک به مردم در حفظ تولید، به سیاست‌های اعتباری ترجیحی و برنامه‌های آزمایشی بیمه آبزی‌پروری نیاز داریم تا به مردم در تولید آرامش خاطر بدهیم. در عین حال، ما به حمایت در تبلیغ محصولات از طریق نمایشگاه‌های کشاورزی، پلتفرم‌های تجارت الکترونیک و گردشگری آشپزی نیاز داریم...»

با مزیت منحصر به فرد در تولید بچه لاک‌پشت‌های با کیفیت بالا و لاک‌پشت‌های تجاری، مردم وان چان هنوز به این حرفه ایمان دارند. امید است که از طریق توسعه زنجیره ارزش، پرورش لاک‌پشت در وان چان به دوران طلایی خود بازگردد و حرفه پرورش لاک‌پشت به تحقق رویای ثروت‌آفرینی برای کشاورزان اینجا به شیوه‌ای پایدارتر ادامه دهد.

ارائه شده توسط: توی تان

منبع: https://baolaocai.vn/ba-ba-con-cong-giac-mo-lam-giau-post887707.html