زمانی که خانواده ما فقیر بود، اغلب حتی از ابتداییترین وعدههای غذایی هم محروم بودیم، چه برسد به تنقلات یا خوراکیهای خوشمزه. بنابراین، درست کردن کوکو موز سرخشده در نظر بچهها به یک اتفاق مهم تبدیل شد.
مادربزرگم هر چه در خانه داشت، از جمله خاک اره برای اجاق گاز، چند دسته موز زرد رسیده، نارگیل رسیده، شکر، آرد برنج چسبناک و سیب زمینی شیرین، را جمع کرد.
سپس، او شروع به تهیهی ضیافتی با تقریباً صد کیک موز سرخشده کرد و آنها را به طور مساوی بین فرزندان، نوهها و همسایههایش تقسیم کرد. در حین کار، گفت: «فصل بارندگی فقط سالی یک بار میآید و کیکهای موز سرخشده هم به همان اندازه خوشمزه هستند، پس زیاد درخواست نکنید!» ما در حالی که از خوشحالی میخندیدیم و احساس شادی زیادی میکردیم، به او کمک کردیم.
حالا پیدا کردن آن اجاق هیزمی قدیمی سخت است، اما من هنوز هم سعی میکنم شعله گاز را روی خیلی کم تنظیم کنم تا سرخ کردن کیکها راحتتر شود. همچنین تمام بازار را گشتم تا یک دسته موز موز، یک تکه نارگیل قدیمی و یک کیلوگرم سیبزمینی شیرین پیدا کنم.
وقتی مواد آماده و مخلوط شدند، تکههای نازک نارگیل و سیبزمینی شیرین درست به موقع به خمیر اضافه میشوند. یک ماهیتابه روغن را روی حرارت قرار دهید تا خیلی داغ شود، سپس با قاشق از خمیر و مواد داخل ماهیتابه بریزید و سرخ کنید تا ترد شود.
وقتی پنکیکها پخته شدند، آنها را از ماهیتابه خارج کنید، بگذارید آبشان گرفته شود و برای تزیین روی آنها دانههای کنجد بپاشید. در نهایت، نوش جان! با اولین گاز، فوراً تردی پنکیک، نرمی شیرین موز و طعم غنی و خامهای نارگیل را حس خواهید کرد.
تماشای فرزندانم که در آشپزخانه کوچکمان مشغول خوردن موز سرخشده طلایی و ترد بودند، مرا به یاد دوران کودکی خودم میاندازد. در یک روز بارانی، هیچ چیز جای موز سرخشده را نمیگیرد. ما آنها را با لذت میخوردیم و داستانهایی درباره مدرسه و کلاس برای هم تعریف میکردیم. این داستانهای کودکی با ریتم بارانی که از پنجره میبارید، جریان داشتند.
این روزها زندگی آنقدر شلوغ است که پیدا کردن موز سرخشده در دکههای خیابانی یا بازار کار سختی نیست. اما طعم روزهای قدیم را فقط میتوان در موز سرخشدهای که در آشپزخانهی یک خانواده درست میشود، پیدا کرد!
منبع: https://baoquangnam.vn/banh-chuoi-chien-ngay-mua-gio-3141933.html
نظر (0)