روزنامه آمریکایی CNN درباره کاسه فو با روکش طلا به ارزش ۴.۱ میلیون دانگ در Landmark81 چه گفت؟

روزنامه معروف کانال تلویزیونی آمریکایی CNN به تازگی مقاله‌ای در رابطه با کاسه فو با روکش طلا به ارزش ۴.۱ میلیون دانگ ویتنام در ساختمان Vinpearl Landmark 81 (منطقه بینه تان، شهر هوشی مین) منتشر کرده است. به گفته CNN، فو در اینجا با دنده‌های نرم و مواد اولیه باکیفیت مانند گوشت گاو واگیو، جگر چرب، قارچ ترافل سرو می‌شود و با لایه‌ای از ورق طلای خوراکی پوشانده شده است.

بنابراین قیمت یک کاسه نیز شگفت‌انگیز است: ۱۷۰ دلار آمریکا (۴.۱ میلیون دونگ ویتنامی). و روزانه فقط پنج کاسه سرو می‌شود.

سرآشپز لی ترونگ در حال آماده کردن فو با روکش طلا است.

لی ترونگ، سرآشپز اجرایی رستوران اورینتال پرل در شهر هوشی مین، به سی‌ان‌ان گفت: «فو غذای ملی ویتنام است که در همه جا و در هر ساعت از روز از آن لذت می‌برند... و من می‌خواستم با این نسخه جدید و لوکس، به فو ادای احترام کنم.»

این رستوران در Vinpear Landmark81 واقع شده است، جایی که هتل Autograph Collection، بلندترین هتل کشور، قرار دارد.

آقای ترانگ گفت، اگرچه فو مخصوص از مواد اولیه وارداتی باکیفیت استفاده می‌کند، اما همچنان به روش سنتی پخته می‌شود: مغز استخوان که با حرارت ملایم پخته می‌شود، دم گاو غنی، مرغ و دنده‌های کوتاه که به مدت دو روز با ادویه‌هایی مانند دارچین و بادیان رومی مزه‌دار شده‌اند و «طعمی فوق‌العاده غنی و عمیق» ایجاد می‌کنند.

ترانگ گفت: «به طور سنتی، فو یک غذای درجه یک محسوب نمی‌شود، اما ما سعی کرده‌ایم آن را ارتقا دهیم تا این نسخه غنی و خوش طعم شود.» او افزود که افزودن ورق طلا برای «تقویت زیبایی‌شناسی غذا بود... تا فقط شبیه یک کاسه فو معمولی نباشد.»

فو مسلماً یکی از معروف‌ترین غذاهای ویتنام است که برای صبحانه، ناهار و شام خورده می‌شود؛ این غذا به طور گسترده در سراسر کشور در خانه‌ها، دکه‌های خیابانی و رستوران‌ها سرو می‌شود.

فو در سراسر جهان محبوب است. در ساده‌ترین حالت، از رشته فرنگی برنج در آب گوشت یا گاهی اوقات مرغ تشکیل شده است که با سبزیجات و گوشت ورقه شده نازک تزئین شده است.

یک کاسه فو ۴.۱ میلیون دونگ ویتنامی قیمت دارد

یک کاسه فو (pho) معمولی که در کوچه‌ها و خیابان‌های شهرهای ویتنام سرو می‌شود، بین ۱.۵۰ تا ۳ دلار قیمت دارد.

با این حال، کاسه فو با روکش طلا از برند اورینتال پرل حداقل ۵۰ برابر گران‌تر تمام می‌شود.

سرآشپز ترانگ معتقد است که غذای او هیجان‌انگیزترین کاسه فو در جهان است. او می‌گوید: «ما می‌خواهیم این غذای کلاسیک را به سطح جدیدی از ظرافت و پیچیدگی ارتقا دهیم، در حالی که مرزهای آشپزی ویتنامی را گسترش می‌دهیم.»

با این حال، این تنها کاسه فو گران‌قیمت در شهر هوشی مین نیست. رستوران Anan Saigon با ستاره میشلن، یک غذای فوی گران‌قیمت با استفاده از مواد منحصر به فرد مانند خاویار، ساکی ژاپنی، عروس دریایی و برش‌های ماهی خاویاری ارائه می‌دهد که قیمت آن ۱۰۰ دلار است.

لینک منبع: https://thanhnien.vn/bao-my-cnn-noi-gi-ve-to-pho-dat-vang-41-trieu-dong-trong-landmark81-185230901143803366.htm