کانال تلویزیونی مشهور آمریکایی CNN اخیراً مقالهای در مورد یک کاسه فو با روکش طلا به ارزش ۴.۱ میلیون دانگ ویتنام در ساختمان Vinpearl Landmark 81 (منطقه بینه تان، شهر هوشی مین) منتشر کرد. به گفته CNN، فو در آنجا با دندههای ترد و مواد اولیه درجه یک مانند گوشت گاو واگیو، جگر چرب، قارچ ترافل سرو میشود و با لایهای از ورق طلای خوراکی پوشانده شده است.
بنابراین قیمت هر کاسه شگفتانگیز است: ۱۷۰ دلار (۴.۱ میلیون دونگ ویتنامی). و فقط پنج کاسه در روز سرو میشود.
سرآشپز لی ترونگ در حال تهیه فو با ورق طلا است.
لو ترونگ، سرآشپز اجرایی رستوران اورینتال پرل در شهر هوشی مین، به سیانان گفت: «فو غذای ملی ویتنام است که در همه جا و در هر ساعتی از روز از آن لذت میبرند... و من میخواستم با این نسخه جدید و لوکس، به فو ادای احترام کنم.»
این رستوران در Vinpearl Landmark 81 واقع شده است، جایی که هتل Autograph Collection، بلندترین هتل کشور، قرار دارد.
آقای ترونگ گفت اگرچه فو مخصوص از مواد اولیه وارداتی باکیفیت استفاده میکند، اما همچنان به روش سنتی پخته میشود: مغز استخوان و دم گاو غنی، مرغ و دندههای کوتاه که به مدت دو روز با ادویههایی مانند دارچین و بادیان رومی مزهدار شدهاند و «طعمی فوقالعاده غنی و عمیق» ایجاد میکنند.
آقای ترانگ گفت: «به طور سنتی، فو یک غذای لذیذ محسوب نمیشود، اما ما سعی کردهایم آن را ارتقا دهیم تا این نسخه غنیتر و جذابتر شود.» او افزود که این ورق طلا برای «تقویت زیباییشناسی غذا بود... بنابراین فقط شبیه یک کاسه فو معمولی به نظر نمیرسد.»
میتوان با اطمینان گفت که فو یکی از معروفترین غذاهای ویتنام است که برای صبحانه، ناهار و شام خورده میشود؛ این غذا به طور گسترده در سراسر کشور در خانهها، دکههای غذای خیابانی و رستورانها سرو میشود.
فو در سراسر جهان محبوب است. در سادهترین حالت، این غذا شامل رشته فرنگی برنج در آب گوشت یا گاهی اوقات مرغ است که با سبزیجات و گوشت ورقه شده نازک تزئین شده است.
یک کاسه فو ۴.۱ میلیون دونگ ویتنامی قیمت دارد.
یک کاسه فو (Pho) معمولی که در کوچهها و خیابانهای سراسر ویتنام سرو میشود، بین ۱.۵۰ تا ۳.۰۰ دلار قیمت دارد.
با این حال، فو با روکش طلا در اورینتال پرل حداقل 50 برابر بیشتر برایتان هزینه خواهد داشت.
سرآشپز ترانگ معتقد است که غذای او خوشمزهترین کاسه فو در جهان است. او گفت: «ما میخواهیم این غذای کلاسیک را به سطح جدیدی از ظرافت و پیچیدگی ارتقا دهیم و از مرزهای آشپزی ویتنامی فراتر برویم.»
با این حال، این تنها کاسه فو گرانقیمت در شهر هوشی مین نیست. رستوران آنان سایگون با ستاره میشلن، یک غذای فوی درجه یک با استفاده از مواد منحصر به فرد مانند خاویار، ساکی ژاپنی، عروس دریایی و برشهای ماهی خاویاری - با قیمت ۱۰۰ دلار - ارائه میدهد.
لینک منبع
![[عکس] نخست وزیر فام مین چین در کنفرانس اجرای وظایف بخش صنعت و تجارت برای سال 2026 شرکت میکند](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2025%2F12%2F19%2F1766159500458_ndo_br_shared31-jpg.webp&w=3840&q=75)
نظر (0)