بین فوک: ارتباط رشد شاخه‌های بامبو

فصل بارندگی، اوج فصل برداشت برای پرورش‌دهندگان شاخه‌های بامبو است. شاخه‌های جوان بامبو به وفور جوانه می‌زنند و عملکرد روزانه به طور پیوسته افزایش می‌یابد. با این حال، قیمت پایین شاخه‌های تازه بامبو، شادی کشاورزان را ناقص می‌گذارد. با تمرکز بر تولید پایدار، پرورش‌دهندگان بامبو به دنبال راه‌حل‌هایی برای غلبه بر این مشکلات و توسعه اقتصاد خود بوده‌اند.

افزایش تولید برای جبران تورم.

خانواده آقای نگوین ون تان در بخش ۴، کمون هونگ لانگ، شهر چون تان، مالک ۱۰ هکتار بامبوی کاشته شده برای برداشت جوانه‌ها هستند. در آغاز فصل بارندگی، جوانه‌ها به وفور شروع به بار دادن می‌کنند. به طور متوسط، خانواده او روزانه حدود ۵ تن جوانه بامبوی تازه برداشت می‌کنند که در مقایسه با فصل خشک، افزایش قابل توجهی در عملکرد را نشان می‌دهد. برای اطمینان از برداشت به موقع و فروش به بازرگانان در بازار عمده فروشی در شهر تو دوک (شهر هوشی مین)، هر روز از ساعت ۵ صبح، خانواده آقای تان و کارگران استخدام شده، با پوشیدن چکمه و حمل چاقو، برای برداشت جوانه‌ها به باغ می‌روند. حدود ساعت ۷ صبح، جوانه‌ها برای تمیز کردن، مرتب‌سازی و قیمت‌گذاری به صورت توده‌ای جمع می‌شوند. پس از آن، بازرگانان جوانه‌ها را برای حمل به شهر هوشی مین ، روی کامیون‌ها بار می‌کنند. آقای تان گفت: «در طول فصل خشک، تولید شاخه‌های بامبو کم اما قیمت آن بالاست و گاهی اوقات به 32000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم برای شاخه‌های تازه بامبو می‌رسد. با این حال، در حال حاضر قیمت پایین است و فقط 5000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم است. با این حال، برای من، داشتن درآمد روزانه شادی‌آور است. خانواده‌ام همزمان برداشت و مراقبت از باغ را انجام می‌دهند تا کاهش قیمت را جبران کنند.»

خانواده آقای نگوین ون تان، در منطقه مسکونی ۴، بخش هونگ لانگ، شهر چون تان (مرکز)، اخیراً منطقه کشت بامبوی خود را برای برداشت جوانه‌ها گسترش داده‌اند.

در طول فصل بارندگی، جوانه‌های بامبو به وفور جوانه می‌زنند و کشاورزان از محصول آن برای جبران کاهش قیمت‌ها استفاده می‌کنند.

به گفته آقای تان، در طول فصل بارندگی، خاک نرم می‌شود و مواد مغذی محلول به رشد قوی جوانه‌های بامبو کمک می‌کنند. یک دسته بامبو می‌تواند بیش از 10 جوانه بدهد. برای اطمینان از اینکه جوانه‌های بامبو از کیفیت بالایی برخوردارند، از نظر ظاهری جذاب، سفت، لطیف و ترد هستند، خانواده او مرتباً خاک را با مواد مغذی کود می‌دهند و به آن مواد مغذی می‌افزایند. خانواده او علاوه بر استفاده مستقیم از کود آلی و کود دامی پوسیده به پایه گیاهان، کود اوره را نیز روی سطح خاک پخش می‌کنند.

در شهر چان تان، علاوه بر خانواده‌های مستقل تازه تأسیس مانند خانواده آقای تان، اکثر خانواده‌هایی که بامبو برای جوانه زدن پرورش می‌دهند، در تعاونی‌ها شرکت می‌کنند. آقای نگوین کیم تان، مدیر تعاونی جوانه زدن بامبوی تان تام، گفت: این تعاونی در حال حاضر 20 عضو دارد که در زمینی به مساحت حدود 20 هکتار کشت می‌کنند. میانگین عملکرد این تعاونی 500 کیلوگرم در هکتار در روز است. معمولاً قیمت جوانه‌های بامبو در فصل بارندگی به تدریج کاهش می‌یابد. با این حال، امسال بازار غیرقابل پیش‌بینی‌تر است. درست در ابتدای فصل، قیمت جوانه‌های بامبوی تازه به شدت کاهش یافت. در حالی که در همین زمان در سال گذشته، کشاورزان آنها را به قیمت 12000 تا 15000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم می‌فروختند، اکنون این قیمت تنها حدود 5000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم است. این افت ناگهانی ما را مجبور کرده است که گزینه‌های دیگری را در نظر بگیریم.

آقای تان گفت: «برای کمک به اعضا در تثبیت تولید و تضمین درآمد، هیئت مدیره تعاونی طرحی را برای خشک کردن، جوشاندن و ترشی انداختن جوانه‌های بامبو تدوین کرده است. سال‌ها پیش، این تعاونی یک دستگاه خشک‌کن برای تولید جوانه‌های بامبو خشک با ظرفیت خشک کردن ۱ تن در ۳۰ ساعت خریداری کرد. این تعاونی یک کارگاه، انبار و مرکز فرآوری درست در منطقه کشت، نزدیک کمیته مردمی Thanh Tam Ward دارد. دستگاه خشک‌کن در چند روز گذشته تحت تعمیر و نگهداری بوده و انبار و محوطه خشک‌کن تمیز شده و آماده بهره‌برداری هستند. در صورت خشک شدن بیش از حد، خانواده‌های عضو جوانه‌های بامبو را می‌جوشانند یا ترشی می‌اندازند و آنها را مستقیماً در بازار Chơn Thành و به رستوران‌ها، غذاخوری‌ها و مناطق صنعتی استان می‌فروشند.»

گسترش حوزه مواد اولیه

خانم تریو می نونگ، مالک یک مرکز تولید نهال گیاه در بخش ۱، کمون تان تام، و شریک تعاونی ساقه بامبو تان تام، گفت: «خانواده من نزدیک به ۳۰ سال تجربه در تولید انواع نهال دارد. در سال‌های اخیر، نهال‌های بامبو به مقدار زیادی توسط مردم چون تان و مناطق اطراف خریداری شده‌اند. در سال ۲۰۲۳، خانواده من حدود ۱۵۰۰۰ نهال فروختند. امسال، با پیش‌بینی تقاضای مداوم بازار، خانواده من بیش از ۲۵۰۰۰ نهال، از جمله انواعی مانند بامبو چهار فصل، بامبو مزرعه‌ای و بامبو شش برگ، تولید کرده‌اند. میانگین قیمت فروش هر نهال ۳۵۰۰۰ دانگ ویتنامی است.»

خانم تریو می نونگ، مالک یک مرکز تولید نهال گیاه در بخش ۱، کمون تان تام، نهال‌های بامبو را به هیئت مدیره شرکت تعاونی ساقه بامبو تان تام معرفی می‌کند.

در حال حاضر، سرعت بالای شهرنشینی باعث شده است که مساحت زمین‌های کشاورزی در شهر چن تان به تدریج کاهش یابد. بنابراین، برخی از خانوارها برای گسترش سطح زیر کشت خود در شهرستان‌های استان بین دنگ، هم‌مرز با استان بین پوک، زمین اجاره کرده‌اند. برخی از خانوارها نیز مساحت خود را در شهرستان‌های کوانگ مین و نها بیچ، شهر چن تان، گسترش داده‌اند. آقای تران کوانگ ساک، رئیس انجمن کشاورزان شهرستان کوانگ مین، اظهار داشت که خانواده‌اش اخیراً یک پروژه کاشت بامبو به مساحت ۳ هکتار را در دهکده بائو تنگ، شهرستان کوانگ مین به پایان رسانده‌اند. به لطف استفاده از زیرساخت‌های موجود مانند چاه‌های حفر شده، لوله‌های آبیاری و یک کارگاه (که قبلاً برای پرورش نارنگی استفاده می‌شد)، هزینه‌های اولیه به طور قابل توجهی کاهش یافته است. آقای ساک گفت: «پس از تسطیح زمین، نصب سیستم آبیاری، حفر گودال و خرید نهال، با شروع باران در اوایل ژوئن، خانواده‌ام افرادی را برای کاشت آنها استخدام کردند. گیاهان اکنون ریشه زده و جوانه زده‌اند. برای اطمینان از تولید پایدار، خانواده‌ام به طور سیستماتیک سرمایه‌گذاری کرده‌اند، از جمله یک جاده بتنی برای حمل و نقل راحت، یک سیستم زهکشی مناسب، یک حیاط خشک‌کن و یک انبار بزرگ. خانواده من با تعاونی ساقه بامبوی تان تام و سایر مشاغل برای بازاریابی ساقه‌های بامبو برای مردم محلی همکاری خواهند کرد.»

به گفته آقای ساک، مدل کشت بامبو برای جوانه زدن مزایای زیادی دارد. بامبو به راحتی رشد می‌کند و نسبت به سایر محصولات کشاورزی کمتر از بین می‌رود. سرمایه‌گذاری روی نهال زیاد نیست. قدرت بامبو در توانایی آن در رشد تقریباً در همه شرایط خاک، به ویژه در خاک‌های خشک، سنگی یا شنی-رسی است که رشد سایر محصولات در آنها دشوار است. پس از یک سال کاشت، بامبو شروع به جوانه زدن می‌کند. نکته مهم این است که بامبو در برابر آفات و بیماری‌ها مقاوم است و عملکرد و کیفیت آن تا حد زیادی به کود و آبیاری بستگی دارد. بنابراین، با رعایت خوب این دو عامل، پرورش‌دهندگان بامبو درآمد پایداری خواهند داشت. در حال حاضر، در دهکده بائو تنگ، کمون کوانگ مین، علاوه بر برخی از خانوارهای محلی که بامبو پرورش می‌دهند، 5 خانوار از استان تای نین نیز زمین‌هایی را برای پرورش بامبو اجاره می‌کنند. مساحت کل حدود 20 هکتار تخمین زده می‌شود.

منبع