پرورش جوانه‌های بامبوی ارگانیک آسان است و درآمد زیادی دارد

جوانه‌های بامبو BINH PHUOC به راحتی به صورت ارگانیک پرورش داده می‌شوند، زیرا تقریباً عاری از آفت هستند، به آفت‌کش‌های شیمیایی نیاز ندارند و فقط باید روی کودهای آلی تمرکز کنند.

جوانه‌های بامبو BINH PHUOC به راحتی به صورت ارگانیک پرورش داده می‌شوند، زیرا تقریباً عاری از آفت هستند، به آفت‌کش‌های شیمیایی نیاز ندارند و فقط باید روی کودهای آلی تمرکز کنند.

اگرچه او یک جانباز معلول از نوع دو چهارم است، اما بدنش دیگر سالم نیست، آقای نگوین کیم تان، مدیر تعاونی ساقه بامبوی تان تام (بخش تان تام، شهر چون تان، استان بین فوک ) هنوز هم به سختی کار می‌کند. با نگاهی به اموال خانوادگی او، بسیاری از مردم رویاپردازی می‌کنند. بخشی از این اموال از شاخه‌های بامبو به دست می‌آید.

بیش از ده سال پیش، وقتی قیمت لاتکس لاستیک به شدت کاهش یافت، آقای تان تصمیم گرفت بخشی از باغ لاستیک خود را به پرورش بامبو برای جوانه تبدیل کند. گونه بامبویی که او کاشت، دیِن تروک بود که برای خاک شنی چون تان بسیار مناسب است. پس از چند سال، باغ بامبو به خوبی رشد کرد و شروع به تولید جوانه کرد، جوانه‌ها بزرگ و متراکم بودند، بنابراین بسیار سنگین بودند.

آقای نگوین کیم تان (راست) در کنار جوانه‌های بامبو که با استفاده از فرآیندهای ارگانیک پرورش یافته‌اند. عکس: HT.

آقای تان در فرآیند مراقبت از باغ جوانه‌های بامبو، متوجه شد که این گیاه بسیار آسان برای پرورش و مراقبت است و هزینه‌های سرمایه‌گذاری بسیار کمی دارد. اگر به خوبی از جوانه‌های بامبو مراقبت و آبیاری شود، می‌توان آنها را در تمام طول سال برداشت کرد. او معتقد است که جوانه‌های بامبو برای خانوارهایی که سرمایه و زمین کمی دارند بسیار مناسب هستند و می‌توانند در هر جایی از باغ یا حصار کاشته شوند، بدون اینکه لازم باشد در یک منطقه متمرکز کاشته شوند. بنابراین، او این موضوع را با بسیاری از مردم در میان گذاشت و به آنها توصیه کرد که همین کار را انجام دهند.

در سال ۲۰۱۷، پس از اینکه بیش از دوازده خانوار به پرورش بامبو برای شاخه‌های بامبو پرداختند، آقای تان تصمیم گرفت به همه بپیوندد و شرکت تعاونی شاخه‌های بامبوی تان تام را با سرمایه اولیه ۶۰۰ میلیون دانگ ویتنام تأسیس کند. مساحت اولیه این شرکت تعاونی تنها ۲ هکتار بود، سپس به تدریج به ۷ هکتار افزایش یافت. فعالیت‌های اصلی، پرورش بامبو برای شاخه‌های بامبو و خرید شاخه‌های بامبو در منطقه بود.

تاکنون، سطح زیر کشت شاخه‌های بامبوی این تعاونی به بیش از ۱۰۰ هکتار رسیده است. میانگین برداشت حدود ۲۰ تن در هکتار است. این فقط مربوط به برداشت شاخه‌های بامبو در فصل اصلی، یعنی فصل بارندگی است. اگر به خوبی از آن مراقبت شود، می‌توان آن را در فصل خشک، یعنی حدود ۹ ماه در سال، برداشت کرد و در این صورت، میزان برداشت می‌تواند یک و نیم برابر افزایش یابد.

آقای تان گفت که این تعاونی بیش از ۱ میلیارد دانگ ویتنام در یک کارخانه فرآوری ساقه بامبو، یک سیستم خشک‌کن صنعتی با استفاده از برق با ظرفیت ۱ تن ساقه بامبو خشک در ۳۰ ساعت و یک انبار برای نگهداری ساقه‌های بامبو تازه و خشک سرمایه‌گذاری کرده است. بنابراین، در فصل بارندگی، اگر قیمت ساقه‌های بامبو کاهش یابد، آنها برای فرآوری و خشک کردن جمع‌آوری می‌شوند و نه تنها ارزش خود را از دست نمی‌دهند، بلکه از فروش ساقه‌های بامبو تازه نیز سودآورتر خواهند بود.

شاخه‌های خشک بامبوی شرکت تعاونی شاخه‌های بامبوی تان تام بسته به زمان حدود ۵۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم قیمت دارند، اما هنوز هم تقاضای زیادی برای آنها وجود دارد. عکس: هونگ توی.

«من جوانه‌های بامبوی تازه یا خشک را برای تضمین ایمنی مواد غذایی و کیفیت بالا می‌خواهم. به همین دلیل است که سال‌هاست باغ جوانه‌های بامبوی من طبق فرآیند VietGAP کشت می‌شود و در حال حاضر از فرآیند ارگانیک پیروی می‌کند. در واقع، جوانه‌های بامبوی ارگانیک به راحتی قابل کشت هستند زیرا تقریباً هیچ آفت یا بیماری ندارند و نیازی به استفاده از آفت‌کش‌های شیمیایی ندارند. من حتی از کود زیادی استفاده نمی‌کنم. من فقط از کود گاوی، کود بز، مخلوط محصولات بیولوژیکی، اضافه کردن محصولات جانبی مانند سبزیجات و میوه‌ها استفاده می‌کنم، سپس قبل از کود دادن به مدت کافی کمپوست می‌کنم، اما زیاد استفاده نمی‌کنم. علاوه بر این، من از هیچ محصول دیگری استفاده نمی‌کنم.» آقای تان گفت.

به گفته آقای تان، بامبویی که طبق فرآیندهای ارگانیک پرورش داده و مراقبت می‌شود، کیفیت شاخه‌های تازه بامبو را تضمین می‌کند، اما شاخه‌های خشک بامبو، اگر به درستی فرآوری نشوند، کثیف و بدمزه می‌شوند.

فرآیند خشک کردن به دو مرحله تقسیم می‌شود. مرحله اول بیشتر زمان خشک شدن را در دمای ۶۰ درجه سانتیگراد به خود اختصاص می‌دهد، محصول به آرامی و به طور یکنواخت از داخل به بیرون خشک می‌شود و تضمین می‌کند که رنگ شاخه‌های بامبو تیره یا سیاه نشود. اگرچه مرحله دوم فقط حدود ۱۰٪ از زمان را به خود اختصاص می‌دهد، اما تعیین کننده مدت زمان نگهداری است. در این مرحله، دما افزایش می‌یابد و در دمای ۷۰ تا ۷۵ درجه سانتیگراد نگه داشته می‌شود تا تمام آب باقی مانده در شاخه‌های بامبو تخلیه شود، در حالی که تمام قارچ‌ها یا میکروارگانیسم‌های مضر موجود در محصول از بین می‌روند تا ماندگاری آن افزایش یابد.

جوانه‌های بامبو با استفاده از فرآیندهای ارگانیک به راحتی رشد و پرورش داده می‌شوند. عکس: هونگ توی.

«شاخه‌های تازه بامبو پس از برداشت باید پیش‌فرآوری شده و ظرف ۲ روز در خشک‌کن قرار داده شوند. اگر بیش از حد بمانند، شاخه‌های بامبو پیر، فیبری و تلخ می‌شوند. علاوه بر این، شاخه‌های بامبو خشک‌شده سفت‌تر خواهند بود، بنابراین قسمت بریده‌شده ریشه نیز بیشتر از شاخه‌های بامبو تازه است. بنابراین، در جاهای دیگر، معمولاً فقط لازم است ۲۰ کیلوگرم شاخه بامبو تازه خشک یا خشک شود تا ۱ کیلوگرم شاخه بامبو خشک تولید شود، اما در شرکت تعاونی Thanh Tam، ۲۵ تا ۲۸ کیلوگرم شاخه بامبو تازه برای خشک کردن ۱ کیلوگرم شاخه بامبو خشک لازم است.»

آقای نگوین کیم تان گفت: «از آنجا که ساقه بامبو باید عمیق بریده شود تا شاخه‌های خشک بامبو فیبری یا سفت نشوند و دمای خشک کردن پایین است و مدت زمان زیادی طول می‌کشد، هدف این است که آب داخل آن به طور کامل خارج شود تا آنها برای مدت طولانی‌تری حفظ شوند، بنابراین میزان از دست دادن آب بیشتر از سایر روش‌ها است.»

منبع: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trong-mang-tre-huu-co-vua-de-vua-kiem-bon-tien-d406602.html