کشاورزی چرخشی: هموار کردن راه برای رشد سبز

Nông nghiệp tuần hoàn: Mở đường cho tăng trưởng xanh- Ảnh 1. — کشاورزی چرخشی نه تنها غذای کافی برای انسان‌ها را فراهم می‌کند، بلکه تولید پایدار را نیز تضمین می‌کند - عکس: VGP/Do Huong

از زباله تا تخصص

ویتنام هر ساله حدود ۱۵۰ تا ۱۶۰ میلیون تن ضایعات کشاورزی و محصولات جانبی تولید می‌کند. ۹۴ میلیون تن از این ضایعات مربوط به کشت محصولات کشاورزی و حدود ۱ میلیون تن مربوط به آبزی‌پروری است. با پیروی از روند اقتصاد چرخشی، مجموعه‌ای از مدل‌های نوآورانه داخلی، پتانسیل بالای اقتصاد چرخشی کشاورزی را نشان می‌دهند - جایی که می‌توان تمام محصولات دور ریخته شده را برای خدمت به تولید و ایجاد سود بیشتر بازگرداند.

در بخش غذاهای دریایی، کارخانه فرآوری ساردین شرکت غذاهای دریایی تو های لیمیتد (HCMC) یک نمونه بارز است. بیش از ۸۰٪ از تولیدات اینجا فیله ساردین است که به ژاپن صادر می‌شود. پیش از این، سر و استخوان ساردین تقریباً ارزشی نداشت و فقط با قیمت چند هزار دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم به تأسیسات خوراک دام فروخته می‌شد. ارزش پایین، تجزیه آسان و ایجاد آلودگی.

با این حال، پس از سال‌ها تحقیق در بازار و تحقیقات تغذیه‌ای، آقای دائو کوک توان، مدیر کل شرکت تو های، متوجه شد که استخوان‌های ماهی کولی سرشار از کلسیم هستند و می‌توانند به یک محصول غذایی باکیفیت تبدیل شوند. او با مشاهده عادات مصرف‌کنندگان در ژاپن، استخوان‌های ماهی کولی را که تمیز، خشک، با کنجد طعم‌دار یا در آرد سرخ می‌شوند، تولید کرد. این غذای ترد به سرعت توسط رستوران‌های ژاپنی پذیرفته شد.

استخوان‌های ماهی که قبلاً به عنوان یک محصول زائد در نظر گرفته می‌شدند، به منبع درآمد جدیدی تبدیل شده‌اند که به ارتقای برند کسب‌وکارها کمک کرده و به وضوح رویکرد چرخشی در صنعت غذاهای دریایی را نشان می‌دهد. طبق ارزیابی وزارت کشاورزی و محیط زیست ، در صورت سرمایه‌گذاری صحیح، فرآوری محصولات جانبی غذاهای دریایی می‌تواند سالانه ۴ تا ۵ میلیارد دلار درآمد داشته باشد، در حالی که در حال حاضر تنها ۲۷۵ میلیون دلار درآمد دارد.

در استان دونگ تاپ - بزرگترین منطقه کشت انبه در کشور، هر ساله ۶۰،۰۰۰ تا ۷۵،۰۰۰ تن پوست، دانه و پالپ انبه پس از فرآوری دور ریخته می‌شود. این حجم زیاد قبلاً یک مشکل زیست‌محیطی دشوار بود.

به لطف نتایج تحقیقات موسسه میوه جنوبی و وزارت علوم و فناوری دونگ تاپ، شرکت سوخت کشاورزی دونگ تاپ با مسئولیت محدود در کارخانه‌ای برای تولید کود آلی از محصولات جانبی انبه، با ظرفیت 30 تن در روز، معادل 9000 تن در سال، سرمایه‌گذاری کرده است.

مدیر تران نگوک فوک گفت که این پروژه به فرآوری کامل محصولات جانبی کمک می‌کند و سالانه ده‌ها میلیارد VND درآمد ایجاد می‌کند، ضمن اینکه منبعی از کود آلی با کیفیت برای کشاورزان نیز فراهم می‌کند. چرخه انبه - کود آلی - درختان انبه بسته است و سهم مهمی در کشاورزی سبز و کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای دارد.

یکی دیگر از محصولات جانبی که در مدل‌های کشاورزی چرخشی کاملاً رایج است، مواد شوینده از پوست آناناس است. شرکت Fuwa Biotech، مواد شوینده بیولوژیکی Fuwa3e را توسعه داده است. بنیانگذار آن، Le Duy Hoang، یک بار به مدت دو ماه با تخمیر پوست آناناس برای جمع‌آوری اکوآنزیم - ماده اولیه برای ایجاد مواد شوینده سازگار با محیط زیست - آزمایش کرد. پس از 6 سال، این محصول به کره، ایالات متحده و آلمان رسیده است.

برگ‌های پاندان توسط شرکت فاسلینک و شرکایش مورد تحقیق قرار گرفته و به الیاف پارچه‌ای نرم با قابلیت محافظت در برابر نور خورشید و خوشبو کردن تبدیل شده‌اند - گامی بزرگ به سوی مد پایدار.

شرکت دیگری به نام شرکت سهامی فرآوری غذاهای دریایی لیِن تان، از آناناس برای تخمیر و تولید سس ماهی گیاهی استفاده می‌کند و محصولی با طعم مشابه سس ماهی سنتی تولید می‌کند که نیازهای گیاهخواران و بازار بین‌المللی را برآورده می‌کند.

مدل‌های نوآورانه از محصولات جانبی آناناس، شیوه‌ی جدیدی از تفکر را نشان می‌دهند: محصولات جانبی، زباله نیستند، بلکه مواد خام برای صنایع ثانویه هستند.

نایب رئیس مجلس ملی، له مین هوآن، گفت: «من اغلب به کشاورزان می‌گویم که کشاورزی سبز یک روند برگشت‌ناپذیر است. اگر خلاف روند جهانی عمل کنیم، نمی‌توانیم محصولات خود را بفروشیم.»

آقای له مین هوآن، به عنوان کسی که از نزدیک درگیر توسعه کشاورزی است، اذعان کرد: با کشاورزی سبز، جهان به سمت احیای اکوسیستم طبیعی حرکت می‌کند. هدف نه تنها تأمین غذای کافی برای انسان‌ها، بلکه باقی گذاشتن آن برای نسل‌های آینده است تا به کشت و زرع در آن زمین‌های حاصلخیز ادامه دهند. روی آوردن به کشاورزی سبز به این معنی است که ما به آنچه اجدادمان انجام می‌دادند، اما با رویکردی جدید، بازمی‌گردیم.

در زمینه تغییرات اقلیمی فزاینده و شدید، کشاورزی سبز یا به طور کلی اقتصاد سبز مستلزم آن است که کل جهان درک خود را تغییر دهد. زیرا تولید طبق روش‌های قدیمی به طور نامرئی دی اکسید کربن تولید می‌کند و اثر گلخانه‌ای باعث تغییرات اقلیمی می‌شود. تغییرات اقلیمی تأثیر منفی بر کشاورزی دارد.

فقط کشاورزی سبز می‌تواند این اثر دو طرفه را حل کند. زیرا کشاورزی سبز به دنبال چیزی است که بیشترین سازگاری را با محیط زیست داشته باشد، به منابع طبیعی آسیب نرساند و باعث اثر گلخانه‌ای نشود.

افراد زیادی هستند که مدل‌های کشاورزی سبز را ابداع کرده‌اند. کشاورزان مدل‌های کشاورزی را برای پیروی از طبیعت، حفاظت از محیط زیست و کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای تطبیق داده‌اند.

طبق اعلام وزارت کشاورزی و محیط زیست، هنوز فضای زیادی برای بهره‌برداری از محصولات جانبی محصولات کشاورزی مانند کاه، پوسته برنج، پوسته قهوه، بلال ذرت و غیره وجود دارد. کاه - که ۴۷٪ از محصولات جانبی محصولات کشاورزی را تشکیل می‌دهد - اما تنها ۳۰٪ از آن دوباره استفاده می‌شود؛ بیشتر آن هنوز در مزارع سوزانده می‌شود.

هوین تان دات، مدیر دپارتمان تولید محصولات زراعی و حفاظت از گیاهان، گفت که بخش کشاورزی در حال ترویج استفاده از محصولات جانبی برای بخش‌های دارای ارزش افزوده است: مصالح ساختمانی، انرژی‌های تجدیدپذیر، کودهای زیستی؛ ترویج فناوری فرآوری زیستی در محل، تولید آنزیم و بیوچار.

خانم دو تی هونگ (موسسه جهانی رشد سبز - GGGI) اظهار داشت که تولید بیوچار از کاه، پوسته برنج و پوسته قهوه یک روند مهم است. بیوچار نه تنها حاصلخیزی خاک را افزایش می‌دهد، بلکه به ترسیب کربن در خاک برای صدها سال نیز کمک می‌کند - ابزاری مؤثر برای کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای.

مدل‌های ساخته شده از استخوان ماهی، پوست انبه، پوست آناناس یا برگ پاندان نشان داده‌اند که علم و فناوری، هنگامی که با شیوه‌های تولید ترکیب شوند، می‌توانند ارزش زیادی ایجاد کنند. سیاست‌های حمایتی مناسب، کشاورزان، مشاغل و دانشمندان را به مشارکت بیشتر در اقتصاد چرخشی تشویق می‌کند.

استفاده مناسب از محصولات جانبی نه تنها به کاهش آلودگی محیط زیست کمک می‌کند، بلکه زنجیره ارزش کشاورزی را گسترش می‌دهد، معیشت جدیدی برای کشاورزان ایجاد می‌کند و رقابت‌پذیری کسب‌وکارها را افزایش می‌دهد. این یک کلید مهم برای کشاورزی ویتنام است تا به هدف سبز، چرخشی و پایدار بودن نزدیک‌تر شود.

دو هونگ

منبع: https://baochinhphu.vn/nong-nghiep-tuan-hoan-mo-duong-cho-tang-truong-xanh-102251118202350551.htm