غذای خانوادگی، درسش همینجاست، چرا دنبالش بدویم؟

بسیاری از والدین عجله دارند که فرزندانشان را به کلاس‌های فوق برنامه بفرستند و سپس وعده‌های غذایی خانوادگی را «فراموش» می‌کنند. در حالی که از همین وعده‌های غذایی، دانش‌آموزان درس‌های عملی زیادی می‌آموزند.

مهم نیست چقدر سرتان شلوغ است، همچنان وعده‌های غذایی خانوادگی را حفظ کنید

تران تی که چی، متخصص و معاون مدیر موسسه علوم تربیتی و آموزش (IES)، گفت که در طول 20 سال گذشته، ضمن مراقبت از کار حرفه‌ای، خانواده و فرزندانش، هرگز وعده‌های غذایی خانوادگی فرزندانش را سبک نگرفته است. خانم که چی، به عنوان یک مادر مجرد با 4 فرزند از سنین پیش‌دبستانی تا دبیرستان، سال‌هاست که حداقل روزی یک بار وعده‌های غذایی خانوادگی را با فرزندانش برگزار می‌کند.

خانم کو چی (سومی از سمت چپ) همیشه برای وعده‌های غذایی خانوادگی ارزش قائل است. خانواده او همیشه حداقل یک وعده غذایی در روز را دور هم می‌گذرانند.

خانم کو چی به طور محرمانه گفت: «من معتقدم که وعده‌های غذایی خانوادگی را نباید فقط به این معنی دانست که همه اعضای خانواده در طول وعده‌های غذایی اصلی دور هم بنشینند و غذا بخورند. باید آن را به معنای وسیع‌تری درک کرد، به این معنی که همه اعضا دور هم بنشینند، میان وعده بخورند و آب بنوشند. من هر روز سعی می‌کنم با فرزندانم بنشینم و صبحانه یا شام بخورم. یا وقتی عصر تمام کارهایم را تمام می‌کنم، تمام خانواده‌ام دور هم می‌نشینند تا از یک نوشیدنی، یک ظرف میوه لذت ببرند، می‌توانم با فرزندانم آشکارا در مورد همه مسائل زندگی صحبت کنم، این‌ها همیشه شادترین لحظات برای من هستند.»

دکتر هوین ترونگ توان، مددکار بهداشت مدرسه در مدرسه ابتدایی ترونگ ترک، منطقه ۱۱، شهر هوشی مین، گفت که در طول چند دهه گذشته، هر چقدر هم که کار حرفه‌ای‌اش شلوغ باشد، او و همسرش همیشه برای پختن شام در خانه وقت می‌گذارند و تمام خانواده برای غذا خوردن دور هم جمع می‌شوند. به جز مواقع ضروری، او از قبل به همسر و فرزندانش اطلاع می‌دهد و منتظر شام نمی‌ماند، در غیر این صورت همه همچنان روال خانواده را حفظ می‌کنند، تمام خانواده بعد از یک روز سخت کاری و مدرسه با هم غذا می‌خورند، گپ می‌زنند و تبادل نظر می‌کنند.

دکتر هوین ترونگ توان گفت: «در نسل امروز، نسل جوان، بسیاری از خانواده‌ها فاقد وعده‌های غذایی خانوادگی هستند. وعده‌های غذایی خانوادگی بسیار مهم هستند، جایی که پدربزرگ‌ها و مادربزرگ‌ها، والدین و فرزندان در کنار هم می‌نشینند، غذا می‌خورند و بدین ترتیب همبستگی و پیوندهای خانوادگی افزایش می‌یابد.»

از هر وعده غذایی خانوادگی، نه چندان دور، درس بگیرید

دکتر هوین ترونگ توان گفت که امروزه بسیاری از خانواده‌ها فرزندان خود را بیش از حد به کلاس‌های فوق برنامه می‌فرستند. بسیاری از والدین همچنین می‌گویند: «من وقت آشپزی برای فرزندانم را ندارم.» دکتر توان گفت: «هر والدی می‌تواند برای فرزندان خود وقت تعیین کند. اما بسیاری از والدین فرزندان خود را مجبور به درس خواندن بیش از حد می‌کنند، آنها باید همیشه فرزندان خود را به مدرسه ببرند، پس چه زمانی برای آشپزی برای آنها وجود دارد؟ بنابراین به جای اینکه 6 جلسه در هفته درس بخوانید، فقط 3 جلسه درس بخوانید، در 3 جلسه باقی مانده برای بچه‌ها آشپزی کنید و به آنها یاد دهید که با هم درس بخوانند.»

دکتر توآن همچنین گفت که وقتی بچه‌ها می‌بینند والدینشان سخت در بیرون کار می‌کنند و سپس به خانه می‌آیند تا در آشپزخانه آشپزی کنند، آنها را درک می‌کنند و به والدینشان در تهیه غذا کمک می‌کنند و یاد می‌گیرند که والدینشان چگونه آشپزی می‌کنند. از آنجا، بچه‌ها غذاهای خانگی را بیشتر به خاطر می‌سپارند و دوست خواهند داشت. ریشه ماجرا آنجاست، غذاها به رشته‌ای نامرئی تبدیل می‌شوند که اعضای خانواده را به هم پیوند می‌دهد و چیزهای مفید زیادی را به کودکان آموزش می‌دهد.

دکتر هوین ترونگ توان بر نقش بسیار مهم وعده‌های غذایی خانوادگی برای همه نسل‌ها تأکید می‌کند.

دکتر توآن گفت: «وعده‌های غذایی خانوادگی برای رشد کودک بسیار مهم هستند. من متوجه شده‌ام که در خانواده‌هایی که والدین هر شب به طور منظم با فرزندانشان شام می‌خورند، بچه‌ها مطیع، موفق و خوب درس می‌خوانند. زیرا وعده‌های غذایی با پدربزرگ و مادربزرگ و والدین نه تنها یک موضوع تغذیه‌ای است، بلکه یک داستان معنوی نیز هست. وعده‌های غذایی نشان می‌دهد که والدین همیشه به فرزندان خود اهمیت می‌دهند. کودکان در هر سنی، پیش‌دبستانی، ابتدایی، راهنمایی، دبیرستان یا بزرگتر، همگی به یک خانه گرم خانوادگی و سنت‌های خانوادگی نیاز دارند. در طول وعده‌های غذایی، پدربزرگ و مادربزرگ و والدین از فرزندانشان سؤال می‌پرسند که این کار بارها ارزشمندتر از دانشی است که در کتاب‌ها می‌خوانند. کودکان می‌فهمند که تمام خانواده پشت سر آنها هستند و همیشه از آنها حمایت می‌کنند، وقتی مشکلی دارند، می‌دانند که با چه کسی در میان بگذارند.»

در عین حال، به گفته دکتر توآن، از نظر ایمنی غذا و تغذیه، وعده‌های غذایی خانوادگی مطمئناً امن‌تر از وعده‌های غذایی هستند که کودکان موقتاً می‌خرند یا در خیابان می‌خورند. پس چرا والدین به فرزندانشان اجازه نمی‌دهند غذاهای خانگی خوشمزه، سالم و سرشار از ارزش معنوی بخورند، بلکه به جای آن به آنها اجازه می‌دهند بیرون غذا بخورند تا با کلاس‌های فوق برنامه رقابت کنند؟

آیا کشورهای توسعه‌یافته برای وعده‌های غذایی خانوادگی ارزش قائلند؟

بسیاری از مردم فکر می‌کنند که در کشورهای توسعه‌یافته و مدرن، وعده‌های غذایی خانوادگی دیگر مهم نیستند. واقعیت کاملاً متفاوت است. کارشناس تران تی کو چی، معاون مدیر موسسه علوم تربیتی و آموزش (IES)، گفت که از تجربه زندگی خود در طول دوران کار در سیدنی (استرالیا)، متوجه شده است که مردم اینجا ساعات کاری بسیار مشخصی دارند، بعد از ساعت 6 بعد از ظهر چراغ‌ها خاموش می‌شوند، ساعات کاری پایان می‌یابد و آنها به خانه و خانواده‌هایشان برمی‌گردند. به طور خاص، آنها شنبه‌ها و یکشنبه‌ها کار نمی‌کنند، بلکه این زمان را با اقوام و دوستان خود می‌گذرانند، جایی که افراد می‌توانند ملاقات کنند، بیرون بروند و با هم غذا بخورند. حتی هنگام کار با شرکای خارجی، مردم اینجا نیز به این اصل پایبند هستند و همه باید به آن احترام بگذارند. مگر اینکه توافقی بین دو طرف در مورد ساعات کاری وجود داشته باشد، همه چیز باید واضح و متمایز از قبل باشد.

خانم چی همچنین گفت که طبق تحقیقاتش، در ایالات متحده، مردم ممکن است هر روز به دلیل مشغله زیاد با هم غذا نخورند، اما آخر هفته‌ها، مردم سعی می‌کنند با هم غذا بخورند. در فرانسه، وعده‌های غذایی خانوادگی اغلب طولانی‌تر می‌شود، مردم از زمان نشستن در کنار هم لذت می‌برند و لحظاتی را که با عزیزانشان می‌گذرانند، در اولویت قرار می‌دهند. مردم اغلب روی آشپزی و جمع شدن برای شام تمرکز می‌کنند. در همین حال، در سوئد، زمانی که اعضای خانواده اغلب دور هم می‌نشینند، زمان نوشیدن قهوه، خوردن کیک و... است.

بیچاره دانشجوهای امروزی!

بسیاری از خوانندگان در مجموعه «بسیاری از دانش‌آموزان هوس غذای خانوادگی می‌کنند» از روزنامه تان نین، دیدگاه‌های خود را بیان کردند. توان نگوین، یکی از والدین، گفت: «مدرسه کافی نیست، بنابراین آنها باید در کلاس‌های اضافی شرکت کنند. سیستم آموزشی فعلی و خانواده، بچه‌ها را به این وضعیت رسانده است.»

نگا ها تی، یکی از خوانندگان، این مطلب را به اشتراک گذاشت: «نمی‌دانم آیا والدین از فرزندانشان انتظار زیادی دارند، بنابراین آنها را مجبور به درس خواندن زیاد می‌کنند و سپس معلمان را به خاطر تدریس خصوصی سرزنش می‌کنند یا نه. مهم نیست فرزندانشان چه نمره‌ای می‌گیرند، آنها فقط باید ۳ درس، ۶ جلسه در هفته را بگذرانند. بنابراین آنها فقط از ساعت ۵ تا ۷ صبح خارج از مدرسه درس می‌خوانند و تمام.»

نگوین نات نام، یکی از خوانندگان، فریاد زد: «بیچاره دانش‌آموزان امروزی.»

حساب کاربری zumykawa1983 بیان کرد: «مسئله کلاس‌های فوق برنامه به والدین مربوط می‌شود، ما نباید فرزندانمان را مجبور به درس خواندن زیاد کنیم و به آنها فشار بیاوریم. باید ببینیم فرزندانمان در کدام دروس ضعیف هستند و اجازه دهیم آنها درس بخوانند، اجازه ندهیم همه دروس را بخوانند. اگرچه خانواده من مشغول هستند، من هنوز صبح زود از خواب بیدار می‌شوم تا برای بچه‌ها صبحانه بپزم، بعد از ظهر من و همسرم زود به خانه می‌آییم تا شام بپزیم و با بچه‌ها غذا بخوریم، من فقط اجازه می‌دهم فرزندانم تا ساعت 7 عصر کلاس‌های فوق برنامه بخوانند و بعد از آن در خانه می‌مانند، بنابراین خانواده ما همیشه با هم غذا می‌خورند.»

منبع: https://thanhnien.vn/bua-com-gia-dinh-bai-hoc-o-do-sao-phai-chay-don-dao-kiem-tim-185241210194407262.htm