دستیابی به موفقیت از محصولات کشاورزی آشنا

در بخش هام توآن (لام دونگ)، مردم محلی اغلب از خانم نگوین هوانگ تو هوئونگ، مدیر شرکت تعاونی میوه اژدهای پاک هوا له، یاد می‌کنند که جوانی خود را وقف «ارتقاء سطح» میوه اژدهای زادگاهش با محصولات فرآوری شده متنوع و خلاقانه کرده است.

از کلاس درس تا کارخانه فرآوری میوه اژدها

خانم نگوین هوانگ تو هونگ، مدیر شرکت تعاونی میوه اژدهای پاک هوا له (پیراهن زرد) با آرزوی افزایش ارزش درختان میوه اژدها

خانم تو هونگ، پیش از رهبری این تعاونی، معلمی متولد ۱۹۸۲ بود که به خاطر مهارت، پشتکار و عشقش به آشپزی مشهور بود. اما بزرگترین علاقه او هنوز میوه اژدها است، یک محصول کشاورزی که با دوران کودکی و زندگی نسل‌های زیادی در هام توآن مرتبط است.

محصولات کیک تهیه شده از میوه اژدها در شرکت تعاونی Hoa Le

در سال ۲۰۲۰، همه‌گیری کووید-۱۹ باعث شد هزاران تن میوه اژدها انباشته شود و صادرات آن غیرممکن شود و این امر مشکلاتی را برای کشاورزان ایجاد کرد. خانم هونگ در مواجهه با این وضعیت تصمیم گرفت موقتاً شغل معلمی خود را کنار بگذارد و در آشپزخانه خانوادگی خود به تحقیق در مورد فرآوری عمیق بپردازد. در ابتدا، محصولاتی مانند کلوچه، مربا، بستنی یا شراب همگی شکست خوردند، اما او در آزمایش هر دستور غذا و نحوه مدیریت ضایعات آن پشتکار نشان داد. خانم هونگ گفت: «میوه اژدها می‌تواند برای چیزهای بیشتری از آنچه فکر می‌کنیم استفاده شود. چرا اجازه دهیم هدر برود؟»

بستنی‌های تهیه شده از میوه اژدها

از دل آن پشتکار، نزدیک به ۲۰ محصول متولد شد، از جمله خامه تازه، کلوچه، آب‌نبات، چای گل، شراب، آبمیوه، روغن اسانس از دانه‌های میوه اژدها... هر محصول نتیجه آزمایش‌ها و نوآوری‌های بسیاری است.

افزایش ارزش میوه اژدها

آقای Dang Ngoc Anh، ساکن روستای Na Boi، کمون Ham Thuan

آقای دانگ نگوک آن، ساکن روستای نا بوی (کمون هام توآن) اظهار داشت: از زمان تأسیس تعاونی خانم هونگ، کشاورزان منطقه «کمتر نگران برداشت بد و قیمت پایین هستند». وقتی بازار صادرات دشوار است، تأسیسات فرآوری، قیمت خرید را ثابت نگه داشته‌اند و به مردم کمک کرده‌اند تا در مراقبت از باغ‌های خود احساس امنیت کنند.

برای خانم مای تی هوای وان، رئیس اتحادیه زنان کمون هام توآن، موفقیت این مدل نه تنها یک داستان اقتصادی است، بلکه منبع الهام بسیاری از زنان محلی نیز می‌باشد.

محصولات میوه اژدهای هوآ له مرتباً در نمایشگاه‌ها و نمایشگاه‌ها شرکت می‌کنند.

خانم هونگ و تیمش برای داشتن منبعی از مواد اولیه باکیفیت، کشاورزان را بسیج کردند تا کشاورزی را به شیوه‌های کشاورزی خوب تبدیل کنند. این تعاونی در حال حاضر نزدیک به ۶۰ عضو دارد، بیش از ۲۰۰ هکتار میوه اژدها را طبق استانداردهای GAP مدیریت می‌کند، سالانه ۸۰۰۰ تا ۱۰۰۰۰ تن برای صادرات عرضه می‌کند و حدود ۱۰۰۰ تن را در کارخانه فرآوری می‌کند و برای ۵۰ تا ۱۰۰ کارگر، که اکثراً زن هستند، شغل ایجاد می‌کند.

به خانم تو هوئونگ (با لباس زرد آئو دای) از سوی رئیس کمیته مردمی استان لام دونگ، لوح تقدیر اهدا شد.

تلاش‌های خانم هونگ و این تعاونی از طریق موارد زیر مورد تقدیر قرار گرفته است: ۱۷ محصول ۳ و ۴ ستاره OCOP، ۵ محصول صنعتی روستایی نمونه در سطح استان، ۳ محصول نمونه در سطح منطقه و جایزه دوم در مسابقه "زنانی که کسب و کار راه‌اندازی می‌کنند، پتانسیل محلی را ارتقا می‌دهند" در سال ۲۰۲۳. او همچنین به طور فعال روندهای مصرف‌کننده را به‌روزرسانی می‌کند، طرح‌های نوآورانه‌ای ارائه می‌دهد و محصولات را روی پلتفرم‌های دیجیتال قرار می‌دهد، مواد زائد مانند دانه‌های میوه اژدها را به روغن‌های ضروری ارزشمند تبدیل می‌کند، یا چای گل و شراب را از میوه اژدها فرآوری می‌کند.

بنابراین، اخیراً به خاطر دستاوردهای برجسته‌اش در فعالیت‌های تولیدی و تجاری که به توسعه اقتصادی محلی کمک می‌کند؛ و همچنین به خاطر دستاوردهای برجسته‌اش در اجرای جنبش‌های میهن‌پرستانه در دوره ۲۰۲۱-۲۰۲۵، از سوی رئیس کمیته مردمی استان لام دونگ و وزیر کشاورزی و محیط زیست، گواهی شایستگی به او اعطا شد.

از میوه اژدهای تازه گرفته تا نزدیک به 20 محصول با طعم‌ها و رنگ‌های متنوع، که پاسخگوی تقاضای روزافزون بازار است.

«

فکر نمی‌کنم کار بزرگی انجام می‌دهم. فقط می‌خواهم میوه اژدهایم هیچ‌وقت ارزشش را از دست ندهد و هدر نرود. اگر به آن متعهد هستم، باید آن را زیباتر و بهتر کنم.

خانم Nguyen Hoang Thu Huong به اشتراک گذاشت

پشت این جمله ساده، سفری پر از تلاش نهفته است: از شکست‌های اولیه تا محصولات استاندارد OCOP؛ از کارگاه‌های کوچک فرآوری تا تعاونی‌هایی با ده‌ها عضو؛ از میوه اژدهای تازه تا نزدیک به 20 محصول با طعم‌ها و رنگ‌های متنوع، که پاسخگوی تقاضای روزافزون بازار هستند. همه اینها رویای خانم هونگ را به همراه دارند، رویای "ارتقاء سطح محصولات ویژه محلی"، و رساندن میوه اژدهای هام توآن به سطحی بالاتر و پایدارتر.

منبع: https://baolamdong.vn/but-pha-tu-nong-san-quen-thuoc-405290.html