قهوه ویتنامی: به لطف مزیت روبوستا، رتبه دوم جهان را دارد.

قهوه نه تنها یک نوشیدنی آشنا، بلکه یکی از محصولات کشاورزی با ارزش اقتصادی و فرهنگی فراوان است. در رتبه‌بندی تولید قهوه جهان در سال ۲۰۲۵، برزیل و ویتنام همچنان با اختلاف زیادی نسبت به سایر کشورها پیشتاز هستند. ویتنام جایگاه خود را به عنوان دومین تولیدکننده بزرگ، پس از برزیل، تثبیت می‌کند. در حالی که برزیل با قهوه عربیکا "قهرمان" است، ویتنام به خاطر روبوستا مشهور است. اتیوپی، مهد قهوه عربیکا، در میان ۵ کشور برتر تولیدکننده قهوه در جهان قرار دارد.

طبق گزارش وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA)، سازمان بین‌المللی قهوه و پلتفرم‌های تحلیلی Colipse Coffee و StatRanker، پیش‌بینی می‌شود تولید قهوه برزیل در سال ۲۰۲۵ به تقریباً ۶۳ میلیون کیسه (۶۰ کیلوگرم در هر کیسه) برسد. برزیل همچنان بزرگترین صادرکننده قهوه در جهان است و در حال حاضر حدود یک سوم از تولید قهوه جهان را تأمین می‌کند. این کشور همچنان تأمین‌کننده اصلی قهوه عربیکا، ماده اصلی قهوه‌های دم‌کرده مرغوب، اسپرسو و موارد دیگر، است.

یک فنجان قهوه - شروع روز برای بسیاری از مردم.

ویتنام، که در رتبه دوم بزرگترین کشورهای تولیدکننده قهوه در جهان قرار دارد، تخمین زده می‌شود که در سال ۲۰۲۵، ۲۷.۹ میلیون کیسه قهوه (معادل ۱.۶۷۴ میلیون تن) تولید کند که عمدتاً قهوه روبوستا است. این گونه قهوه کافئین بالاتری دارد و معمولاً در تولید قهوه فوری استفاده می‌شود.

کلمبیا رتبه سوم تولید قهوه را دارد و پس از آن اندونزی و اتیوپی قرار دارند. در آفریقا، اوگاندا به تدریج سهم بازار را به دست می‌آورد.

پیش‌بینی‌ها نشان می‌دهد که صنعت جهانی قهوه در سال‌های اخیر به دلیل رویدادهای شدید آب و هوایی مرتبط با تغییرات اقلیمی، تغییر الگوهای بارندگی و تأثیر منفی بر بازده محصولات، با فشار فزاینده‌ای روبرو بوده است. سازمان بین‌المللی قهوه هشدار می‌دهد که تغییرات اقلیمی به یکی از تهدیدهای اصلی برای مناطق کشت قهوه در سراسر جهان تبدیل شده است - به ویژه برای قهوه عربیکا، گونه‌ای که به تغییرات دما بسیار حساس است.

تغییرات اقلیمی می‌تواند بر آینده یکی از پرطرفدارترین محصولات کشاورزی جهان تأثیر بگذارد. تحلیلگران معتقدند که کاهش عرضه و مسائل مربوط به آب و هوا از جمله دلایل نوسان قیمت جهانی قهوه است که در دو سال گذشته افزایش قابل توجهی داشته است.

رتبه‌بندی بزرگترین کشورهای صادرکننده قهوه جهان در سال ۲۰۲۵ (عکس: Logos Press).

علیرغم چالش‌ها و خطرات زنجیره تأمین، مصرف جهانی قهوه همچنان به طور پیوسته در حال رشد است. وزارت کشاورزی ایالات متحده پیش‌بینی می‌کند که رشد تقاضا در آسیا و بازارهای نوظهور ادامه یابد، در حالی که اروپا و آمریکای شمالی همچنان بزرگترین مصرف‌کنندگان قهوه در جهان هستند.

NHU THAO (طبق گفته Logos Press)

منبع: https://baokhanhhoa.vn/kinh-te/202605/ca-phe-viet-nam-ngoi-vi-so-2-the-gioi-voi-loi-the-robusta-5313dad/