داروهای دارویی از لوبیا بالدار

فواید لوبیا سبز

لوبیا بالدار یک سبزی محبوب در بین بسیاری از مردم ویتنام است. این سبزی نه تنها سرشار از مواد مغذی است، بلکه کاربردهای بسیار موثری در درمان بیماری‌ها نیز دارد. روزنامه Thanh Nien با استناد به Boldsky به فواید سلامتی لوبیا بالدار زیر اشاره می‌کند:

بهبود ایمنی

لوبیا بالدار سرشار از ویتامین C و ویتامین A است. خوردن این لوبیا به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند و بنابراین از بدن در مبارزه با هرگونه عفونت و بیماری پشتیبانی می‌کند. ویتامین C موجود در این حبوبات به عنوان یک سپر محافظ عمل می‌کند، بیماری را دفع می‌کند و از بدن محافظت می‌کند.

پشتیبانی از کاهش وزن

لوبیاها سالم و کم کالری هستند. آنها همچنین حاوی مقدار خوبی فیبر هستند که به کاهش وزن سالم کمک می‌کند. فیبر و کالری به حفظ احساس سیری کمک می‌کنند، بنابراین احتمال مصرف مداوم میان وعده که می‌تواند منجر به افزایش وزن شود را کاهش می‌دهند.

فواید بارداری

لوبیا چیتی منبع غنی فولات است و خوردن آن به میزان متعادل در دوران بارداری مفید است. آنها به تولد سالم کمک می‌کنند و از نقص لوله عصبی در نوزادان جلوگیری می‌کنند. در کنار فولات، آهن فراوان موجود در این حبوبات مفید است زیرا خطر کم‌خونی مادر و وزن کم هنگام تولد در نوزادان را کاهش می‌دهد.

کاهش التهاب

مقدار قابل توجهی منگنز در حبوبات به کاهش التهاب کمک می‌کند. خواص آنتی‌اکسیدانی موجود در لوبیا بالدار به کاهش رگ به رگ شدن یا تورم کمک می‌کند که برای مبتلایان به آرتروز مفید است، زیرا به درمان کمبود سوپراکسید دیسموتاز کمک می‌کند.

بهبود سلامت چشم

طبق مطالعات، محتوای تیامین موجود در حبوبات از مشکلات مربوط به بینایی جلوگیری می‌کند. خوردن منظم لوبیا بالدار به جلوگیری از بروز مشکلاتی مانند گلوکوم و آب مروارید کمک می‌کند. تیامین توانایی بهبود سیگنالینگ عضلات و اعصاب را دارد که در ارتباط بین چشم و مغز بسیار مهم است.

پیشگیری از دیابت

مطالعات نشان داده‌اند که ترکیبی از ویتامین D و کلسیم با بهینه‌سازی متابولیسم گلوکز در بدن، از بروز دیابت جلوگیری می‌کند.

این دو ماده مغذی مستقیماً بر سلول‌های پانکراس تأثیر می‌گذارند و در نتیجه ترشح انسولین و سطح قند خون را مدیریت می‌کنند. با متعادل کردن قند خون، لوبیا بالدار به جلوگیری از دیابت کمک می‌کند.

لوبیا چیتی برای سلامتی بسیار مفید است.

برخی از غذاهای دارویی که از لوبیا بالدار تهیه می‌شوند.

لوبیا بالدار نه تنها یک غذای مغذی است، بلکه یک گیاه دارویی نیز هست که می‌تواند بسیاری از بیماری‌ها را درمان کند. روزنامه Health & Life به نقل از دکتر وو دوی تان، برخی از غذاها و درمان‌های استفاده از لوبیا بالدار را به شرح زیر توصیه می‌کند:

درمانی با استفاده از لوبیا بالدار برای درمان گاستریت.

روش ۱: دانه‌های لوبیا بالدار بو داده را بخورید

دانه‌های رسیده را انتخاب کنید، سپس پوسته‌ها را جدا کنید و دانه‌ها را جمع‌آوری کنید (از دانه‌های چروکیده یا کرم‌خورده اجتناب کنید). آنها را با نمک تفت دهید تا طلایی-قهوه‌ای و معطر شوند. هر روز صبح قبل از صبحانه حدود ۱۰ تا ۱۲ دانه را بجوید.

روش دوم: دانه‌های لوبیا بالدار را آسیاب کنید تا به صورت خمیر درآیند.

این نوع آماده‌سازی برای افرادی که دندان‌های ضعیفی دارند، سالمندان و کودکان خردسال توصیه می‌شود. هر روز، یک قاشق چایخوری از پودر لوبیا را مصرف کنید، به آرامی بجوید و سپس به آرامی قورت دهید.

روش ۳: پودر لوبیا بالدار همراه با عسل

مواد لازم: دانه‌های رسیده لوبیا بالدار (حدود ۱۰۰-۲۰۰ گرم)، عسل خالص.

چگونه آن را انجام دهیم:

دانه‌ها را تا زمانی که طلایی رنگ شوند، تفت دهید، بگذارید خنک شوند، سپس آنها را آسیاب کنید تا به پودر نرمی تبدیل شوند و برای استفاده‌های بعدی در یک شیشه دربسته در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

۲ قاشق چایخوری پودر لوبیا بالدار بو داده را با نصف قاشق چایخوری عسل خالص مخلوط کرده و مصرف کنید. این کار را روزانه و به مدت ۱۰ تا ۲۰ روز به طور مداوم انجام دهید.

درد معده را با غذاهای تهیه شده از لوبیا بالدار تازه درمان کنید.

مواد لازم: ۳۰۰ گرم لوبیا بالدار تازه، ۳۰۰ گرم فیله گوساله، سیر و ادویه به میزان دلخواه.

چگونه آن را انجام دهیم:

رگه‌ها و انتهای سبز لوبیاهای بالدار را جدا کنید، سپس آنها را به قطعات کوچک برش دهید. شکم خوک را بشویید، آن را نازک برش دهید و با کمی پودر چاشنی مزه دار کنید.

- پوست بیرونی حبه‌های سیر را جدا کرده و آنها را له کنید.

- سیر له شده را به تابه داغ حاوی روغن اضافه کنید و تفت دهید تا عطر آن بلند شود، سپس لوبیا چیتی را اضافه کنید و تفت دهید. کمی آب سرد اضافه کنید، درب ظرف را بگذارید و بپزید تا لوبیاها نرم شوند. به میزان دلخواه چاشنی بزنید و سپس به بشقاب منتقل کنید.

- تفت دادن سیر را ادامه دهید تا عطر آن بلند شود، سپس گوشت را تفت دهید تا پخته شود. گوشت پخته شده را به لوبیا بالدار اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و نوش جان کنید.

درد مفاصل را با لوبیا بالدار سرخ شده و تخم مرغ درمان کنید.

مواد لازم: ۱۵۰ گرم لوبیا بالدار، ۱ عدد هویج، ۱۰۰ گرم قلوه خوک، ۱ عدد فلفل چیلی، ۲ عدد زرده تخم اردک، پیازچه، گشنیز، پیاز و سیر خرد شده، روغن پخت و پز، سس ماهی، شراب سفید، فلفل سیاه، پودر چاشنی، سس سویا.

چگونه آن را انجام دهیم:

- لوبیاهای بالدار را بشویید و تمیز کنید، سپس آنها را به صورت مورب برش دهید. هویج‌ها را به صورت نوارهای ۴ سانتی‌متری برش دهید. پیازچه و گشنیز را ریز خرد کنید. زرده تخم‌مرغ را از تخم اردک جدا کنید، آنها را خوب بزنید و با کمی فلفل مزه‌دار کنید.

- قلوه‌های گوشت خوک را تمیز کنید، برش‌های مورب ایجاد کنید، سپس به برش‌های ۲ سانتی‌متری ضخیم برش دهید. با ½ قاشق چایخوری پودر چاشنی، ¼ قاشق چایخوری فلفل و پیاز و سیر خرد شده مزه‌دار کنید و بگذارید خیس بخورد.

پیاز و سیر خرد شده را تفت دهید تا عطرشان بلند شود، قلوه‌های خوک را اضافه کنید و تفت دهید، با ۱ قاشق غذاخوری شراب سفید و کمی آب مزه‌دار کنید، تفت دهید تا پخته شوند، سپس به بشقاب منتقل کنید.

۱ قاشق غذاخوری روغن پخت و پز را به ماهیتابه اضافه کنید، پیاز و سیر خرد شده را تفت دهید، لوبیا چیتی و هویج را اضافه کنید و تفت دهید، با ۱ قاشق غذاخوری پودر چاشنی مزه دار کنید، سبزیجات را تفت دهید تا پخته شوند، سپس قلوه سرخ شده را اضافه کنید، زرده تخم مرغ را اضافه کنید و خوب هم بزنید، کمی آب اضافه کنید، وقتی تخم مرغ پخته شد، حرارت را خاموش کنید.

- لوبیا بالدار سرخ‌شده را با تخم‌مرغ به بشقاب منتقل کنید، روی آن پیازچه خردشده، گشنیز و فلفل بپاشید. با سس سویا و فلفل چیلی ورقه‌شده برای سس سرو کنید.

علاوه بر این، خوردن لوبیا بالدار آب‌پز می‌تواند به تسکین سردردهای ناشی از استرس کمک کند؛ ریشه لوبیا بالدار می‌تواند گلودرد و بوی بد دهان را درمان کند (روزانه ۹ تا ۱۵ گرم جوشانده بنوشید)؛ و برگ‌های تازه لوبیا بالدار، شسته، خرد شده و به صورت موضعی برای درمان آبسه‌های پاره نشده استفاده شود، می‌تواند به کاهش درد و التهاب کمک کند.

تان تان (گردآوری شده)

منبع: https://vtcnews.vn/cac-bai-thuoc-chua-benh-tu-dau-rong-ar911152.html