چگونه جوانه‌های لوبیایی را انتخاب کنیم که در مواد شیمیایی سمی خیسانده نشده باشند؟

جوانه‌های لوبیا که در مواد شیمیایی خیسانده شده‌اند چقدر سمی هستند؟

اگرچه جوانه لوبیا یک غذای سالم است، اما برای اینکه ظاهر جذابی داشته باشد و سریع رشد کند، برخی از پرورش‌دهندگان جوانه لوبیا از مواد شیمیایی سمی برای انکوباسیون و خیساندن جوانه‌ها استفاده می‌کنند.

جوانه‌های لوبیا که به روش مرسوم تولید می‌شوند به آب و دمای مناسب نیاز دارند و زمان رشد آنها حدود یک هفته است. با این حال، اگر در مواد شیمیایی خیسانده شوند، این زمان می‌تواند تا 30٪ تسریع شود.

لوبیاهایی که برای تهیه جوانه لوبیا استفاده می‌شوند، اغلب در آب آهک، یک محرک رشد، خیسانده می‌شوند تا تازگی آنها افزایش یابد، مدت بیشتری بمانند و از پوسیدگی آنها جلوگیری شود.

عکس نمایشی. (منبع عکس: اینترنت)

محلول ۶-بنزیل‌آمینوپورین یک ماده شیمیایی رشد است که در تولید مواد غذایی ممنوع شده است و می‌تواند باعث مسمومیت حاد شود و به سلامت انسان آسیب برساند.

علاوه بر این، نوعی جوانه لوبیا وجود دارد که با سودای سبک ASH خیسانده می‌شود - یک ماده سفیدکننده که به سفید و پف‌دار شدن جوانه‌ها کمک می‌کند. سودای سبک ASH در واقع یک ماده شیمیایی است که در تولید مواد شوینده لباسشویی استفاده می‌شود و حاوی ناخالصی‌های زیاد، فلزات سنگین و بسیار قلیایی است. پس از مدت طولانی استفاده، این فلزات در خون و بدن تجمع می‌یابند و باعث بیماری‌های مزمن می‌شوند، بر کبد و کلیه‌ها تأثیر می‌گذارند و حتی می‌توانند باعث سرطان شوند.

چگونه جوانه لوبیای سالم انتخاب کنیم؟

جوانه‌های لوبیای سنتی هنوز تولید می‌شوند، اما به دلیل وجود مقدار زیادی جوانه لوبیای خیسانده شده در مواد شیمیایی که در بازار موجود است، یافتن آنها به طور فزاینده‌ای دشوار است. برای انتخاب جوانه‌های لوبیای سنتی مناسب، تمیز و ایمن، می‌توانید از روش‌های زیر استفاده کنید:

قیمتی با ریشه‌های بلند زیاد انتخاب کنید

جوانه‌های لوبیای سنتی حدود یک هفته طول می‌کشد تا رشد کنند، بنابراین ریشه‌های بلند زیادی دارند. جوانه‌های لوبیایی که به صورت شیمیایی خیسانده شده‌اند، فقط یک ریشه بسیار کوتاه و تیره در انتهای ساقه دارند.

جوانه‌های لوبیایی را انتخاب کنید که چربی و ناهمواری کمتری داشته باشند.

جوانه های لوبیا که در مواد شیمیایی خیسانده شده اند، ویژگی ساقه های بزرگ و پرپشتی را دارند که بسیار زیبا به نظر می رسند. در مقابل، جوانه های لوبیای سنتی کوچکتر، درازتر و جوانه ها ناهموار هستند.

جوانه‌های لوبیا با ساقه‌های غیرمعمول بلند را انتخاب نکنید.

معمولاً هنگام خرید، همه می‌خواهند جوانه‌های لوبیای بلند و بزرگ بخرند، با این حال، شما نباید جوانه‌های لوبیا را به این شکل انتخاب کنید. فقط جوانه‌های لوبیایی که با مواد شیمیایی تیمار شده‌اند، به لطف مواد شیمیایی، توانایی رشد استثنایی، ساقه‌های بلند و بزرگ را دارند. علاوه بر این، طبق تحقیقات، هر چه جوانه‌های لوبیا بلندتر باشند، پروتئین و مواد مغذی کمتری دارند.

جوانه‌های لوبیا با ساقه‌های خمیده انتخاب کنید، نه براق

جوانه‌های لوبیای سنتی معمولاً از مواد شیمیایی استفاده نمی‌کنند، بنابراین ظاهر زیبایی ندارند. جوانه‌های لوبیایی که با مواد شیمیایی سفیدکننده تیمار می‌شوند، تپل، سفید براق و بسیار صاف خواهند بود.

منبع: https://kinhtedothi.vn/cach-lua-chon-gia-do-khong-bi-ngam-hoa-chat-doc-hai.html