چگونه جوانه‌های لوبیایی را انتخاب کنیم که در مواد شیمیایی مضر خیسانده نشده باشند؟

جوانه‌های لوبیا که در مواد شیمیایی خیسانده شده‌اند چقدر مضر هستند؟

اگرچه جوانه لوبیا یک غذای سالم است، اما برخی از پرورش‌دهندگان جوانه لوبیا اکنون از مواد شیمیایی مضر برای پرورش و خیساندن آنها استفاده می‌کنند تا ظاهری جذاب داشته باشند و سریع‌تر رشد کنند.

تولید جوانه لوبیا به روش سنتی به مقدار مناسب آب و دما نیاز دارد و حدود یک هفته طول می‌کشد تا جوانه بزند. با این حال، اگر در مواد شیمیایی خیسانده شود، زمان رشد می‌تواند تا 30٪ تسریع شود.

لوبیاهایی که برای تهیه جوانه لوبیا استفاده می‌شوند، اغلب در آب آهک و محرک‌های رشد خیسانده می‌شوند تا تازگی آنها افزایش یابد، مدت بیشتری بمانند و از پوسیدگی آنها جلوگیری شود.

تصویر تزئینی. (منبع تصویر: اینترنت)

محلول ۶-بنزیل‌آمینوپورین یک ماده شیمیایی ممنوعه در تولید مواد غذایی است که می‌تواند باعث مسمومیت حاد شده و به سلامت انسان آسیب برساند.

علاوه بر این، جوانه‌های لوبیا در نوشابه گازدار ASH - یک ماده سفیدکننده که باعث می‌شود جوانه‌ها سفید و پف‌دار به نظر برسند - خیسانده شده‌اند. نوشابه گازدار ASH در واقع یک ماده شیمیایی است که در تولید مواد شوینده استفاده می‌شود و حاوی ناخالصی‌های زیاد، فلزات سنگین و قلیائیت بالا است. با گذشت زمان، این فلزات در خون و بدن تجمع می‌یابند و باعث بیماری‌های مزمن می‌شوند، بر کبد و کلیه‌ها تأثیر می‌گذارند و به طور بالقوه منجر به سرطان می‌شوند.

چگونه جوانه لوبیای سالم انتخاب کنیم؟

جوانه‌های لوبیای سنتی هنوز تولید می‌شوند، اما به دلیل فروش بیش از حد و گسترده جوانه‌های لوبیای فرآوری شده با مواد شیمیایی، یافتن آنها به طور فزاینده‌ای دشوار می‌شود. برای انتخاب جوانه‌های لوبیای سنتی تمیز و ایمن، می‌توانید از روش‌های زیر استفاده کنید:

جوانه لوبیایی را انتخاب کنید که ریشه‌های بلند زیادی داشته باشد.

جوانه‌های لوبیای سنتی حدود یک هفته طول می‌کشد تا رشد کنند، بنابراین ریشه‌های بلند زیادی ایجاد می‌کنند. جوانه‌های لوبیا که در مواد شیمیایی خیسانده شده‌اند، فقط یک بخش ریشه بسیار کوتاه و تیره در پایه ساقه دارند.

جوانه‌های لوبیایی را انتخاب کنید که کمتر پف کرده و اندازه یکسانی ندارند.

جوانه‌های لوبیا که با مواد شیمیایی تیمار شده‌اند، ساقه‌های ضخیم و گوشتالودی دارند که بسیار جذاب به نظر می‌رسند. در مقابل، جوانه‌های لوبیای سنتی کوچک‌تر، بلندتر و دارای ساقه‌های ناهموار هستند.

از انتخاب جوانه‌های لوبیا با ساقه‌های غیرمعمول بلند خودداری کنید.

معمولاً هنگام خرید جوانه لوبیا، مردم می‌خواهند جوانه‌هایی با ساقه‌های بلند و ضخیم بخرند؛ با این حال، شما نباید جوانه‌های لوبیا را به این شکل انتخاب کنید. فقط جوانه‌های لوبیایی که با مواد شیمیایی تیمار شده‌اند، می‌توانند به لطف مواد شیمیایی به طور استثنایی بلند و ضخیم شوند. علاوه بر این، مطالعات نشان می‌دهد که هر چه جوانه‌ها بلندتر باشند، پروتئین و مواد مغذی کمتری دارند.

جوانه‌های لوبیا با ساقه‌های خمیده و ظاهری غیربراق را انتخاب کنید.

جوانه‌های لوبیای سنتی که معمولاً بدون مواد شیمیایی رشد می‌کنند، چندان جذاب به نظر نمی‌رسند. از طرف دیگر، جوانه‌های لوبیایی که با مواد شیمیایی سفیدکننده تیمار می‌شوند، تپل، سفید، براق و دارای ساقه‌های بسیار صاف هستند.

منبع: https://kinhtedothi.vn/cach-lua-chon-gia-do-khong-bi-ngam-hoa-chat-doc-hai.html