(دن تری) - گوشت ژله‌ای یک غذای خوشمزه است که با غذاهای زمستانی به خوبی جور در می‌آید. گوشت ژله‌ای همچنین در جشن تت ضروری است زیرا یک غذای سنتی مردم ویتنام است.
گوشت ژله‌ای یک غذای آشنا است، اما بسیاری از مردم از تهیه آن می‌ترسند زیرا از اتلاف وقت و تلاش می‌ترسند. سعی کنید دستور تهیه گوشت ژله‌ای ساده و آسان زیر را به کار ببرید تا غذاهای خوشمزه‌تری برای وعده‌های غذایی خانوادگی و سینی‌های تت داشته باشید.
طرز تهیه ژله گوشت - پای خوک را با آب نمک رقیق بشویید - گوش خوک را با نمک، سرکه و لیمو مالش دهید، سپس آن را بشویید - یک قابلمه آب روی اجاق گاز قرار دهید، موسیر و زنجبیل را اضافه کنید و بجوشانید. - گوش خوک و پای خوک را حدود 5 دقیقه بجوشانید، اجاق گاز را خاموش کنید، آن را بردارید و در یک کاسه یخ خیس کنید. - سپس گوشت خوک را به قطعات کوچک و گوش خوک را به صورت نواری برش دهید. - گوشت را با 3 قاشق غذاخوری سس ماهی، 1 قاشق چایخوری پودر چاشنی و 1/3 قاشق چایخوری فلفل آسیاب شده به مدت حدود 30 دقیقه مرینیت کنید. - قابلمه را روی اجاق گاز قرار دهید، 1 قاشق غذاخوری روغن پخت و پز اضافه کنید تا روغن داغ شود، پیازها را اضافه کنید و تفت دهید تا معطر شود. - سپس، گوشت مرینیت شده را اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت سفت و معطر شود. - ۱ لیتر آب جوش به قابلمه اضافه کنید و حدود ۲۰ دقیقه بجوشانید تا گوشت نرم شود. - سپس قارچ‌های شیتاکه، قارچ‌های گوش چوبی و هویج را اضافه کنید و ۱۰ دقیقه دیگر بجوشانید. - در طول فرآیند جوشیدن، مرتباً کف را جدا کنید تا آب شفاف‌تر شود.
- به میزان دلخواه چاشنی بزنید و اجاق گاز را خاموش کنید. - هویج‌های خرد شده را در ته کاسه بچینید. - گوشت پخته شده را با قاشق داخل یک کاسه یا قالب بریزید و بگذارید خنک شود. هنگام پختن ژله گوشت توجه داشته باشید - در هوای سرد زمستان، تنها پس از ۲ ساعت گوشت مانند ژله سفت می‌شود. - اگر هوا گرم است، می‌توانید صبر کنید تا گوشت خنک شود و سپس آن را در یخچال قرار دهید. - هنگام خوردن، کاسه ژله گوشت را در بشقاب وارونه کنید و یک کاسه ژله گوشت جذاب خواهید داشت.
نظر (0)