(دن تری) - با به کارگیری روش پخت برنج چسبناک با میوه گاس که خانم هوئونگ به اشتراک گذاشت، بسیاری از زنان خانه‌دار توانسته‌اند غذاهای برنج چسبناک قرمز خوشمزه‌ای را برای سینی تت بپزند.
شوئی گاک یک غذای ضروری در سینی‌های تت است. شوئی گاک از برنج چسبناک و گاک پخته می‌شود، ترکیبی بی‌نظیر از رنگ، طعم و معنا، که آرزوی موفقیت و اتفاقات خوب در سال جدید را دارد. در زیر طرز تهیه شوئی گاک قرمز، معطر و چسبناک طبق پیشنهاد خانم وو تو هوئونگ (در هانوی ) آمده است. این دستور غذا توسط بسیاری از مردم استفاده می‌شود و غذاهای زیبا و خوشمزه‌ای از شوئی گاک تولید می‌کند.
مواد لازم برای پخت برنج چسبناک با میوه گاس - ۱ کیلوگرم برنج چسبناک (برنج چسبناک گل زرد). - ۱ میوه گاس (حدود ۴۰۰ گرم پالپ گاس). - ۱ قاشق غذاخوری شراب سفید. - ۱ قاشق غذاخوری روغن پخت و پز یا چربی مرغ آب شده / - ۸۰ گرم شکر. - ½ قاشق چایخوری نمک.
مواد لازم برای پخت برنج چسبناک با میوه گاس را آماده کنید - برنج را بشویید و حدود ۶-۸ ساعت در آب سرد خیس کنید. - میوه گاس رسیده با رنگ قرمز زیبا را انتخاب کنید. - میوه گاس را با ۱ قاشق چایخوری شراب و ۱ قاشق چایخوری روغن پخت و پز مخلوط کنید. این مرحله به برنج چسبناک کمک می‌کند تا رنگ قرمز روشنی داشته باشد. - برنج چسبناک را با میوه گاس مخلوط کنید.
طرز تهیه برنج چسبناک با میوه گاس - آب را تا 1/3 بخارپز اضافه کنید، بجوشانید. - برنج مخلوط را داخل بخارپز بریزید، بخارپز را با پارچه بپوشانید تا آب روی درب آن نریزد. - وقتی دیدید که بخار به طور یکنواخت بالا می‌آید، برنج را به طور یکنواخت هم بزنید تا برنج چسبناک بپزد. - وقتی برنج چسبناک نرم شد، روغن پخت و پز یا چربی مرغ را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. - برای چسبناک‌تر شدن برنج، باید دو بار برنج چسبناک را بخارپز کنید. بار اول حدود 30 دقیقه و بار دوم حدود 10-15 دقیقه است. - صبر کنید تا برنج چسبناک خنک شود، سپس شکر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. باید در بار دوم شکر را اضافه کنید زیرا اگر از ابتدا شکر اضافه کنید، پخت برنج چسبناک زمان زیادی می‌برد.
طرز تهیه فیلینگ لوبیا سبز برای تزیین برنج چسبناک با میوه گاس مواد لازم: ۲۰۰ گرم لوبیا سبز، ۶۰ گرم شکر، روغن مایع، نمک. طرز تهیه: - لوبیا سبز را به مدت ۲ ساعت در آب خیس کنید، سپس آنها را بشویید، در قابلمه بریزید و مانند برنج بپزید. - وقتی لوبیاها پخته شدند، آنها را له کنید، سپس شکر، روغن مایع و نمک را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. - لوبیا سبز را تا زمانی که خمیر به دستتان نچسبد بپزید، سپس اجاق گاز را خاموش کنید. - لوبیا سبز را بسته به نیاز تزیین یا مناسبت‌های مذهبی، به شکل کپور یا گل قالب بزنید.
نکات هنگام پخت برنج چسبناک با میوه گاس: - هنگام انتخاب میوه گاس، به رنگ قرمز روشن، پوست نازک، خارهای کوچک و کم پشت و ساقه‌های بزرگ توجه کنید که گوشت ضخیم و خوشمزه‌ای خواهند داشت. - برنج باید با دانه‌های یکدست انتخاب شود، دانه‌های برنج چسبناک باید سفید مات، براق و معطر باشند. - هنگام خیساندن برنج، کمی نمک اضافه کنید تا طعم غنی برای برنج چسبناک ایجاد شود. - آب مورد استفاده برای پخت برنج چسبناک فقط باید 1/3 ظرفیت قابلمه را اشغال کند. آب زیادی اضافه نکنید زیرا آب به شدت تبخیر می‌شود و برنج چسبناک را له می‌کند. - اگر برنج چسبناک متأسفانه خشک است، 10 تا 20 میلی‌لیتر آب روی سطح برنج چسبناک بپاشید، سپس سطح برنج چسبناک را با یک حوله تمیز و مرطوب بپوشانید، محکم بپوشانید و به بخارپز کردن ادامه دهید. هر 10 دقیقه درب قابلمه را باز کنید تا بخار روی درب قابلمه پاک شود و برنج چسبناک را هم بزنید تا برنج چسبناک پخته شود.
![[عکس] نخست وزیر فام مین چین در پنجمین مراسم اهدای جوایز مطبوعات ملی در زمینه پیشگیری و مبارزه با فساد، اسراف و منفی گرایی شرکت کرد.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/31/1761881588160_dsc-8359-jpg.webp)
نظر (0)