مراقب مرغ‌های ارزان‌قیمت «تخم‌مرغ‌دار» باشید

اخیراً، در پلتفرم‌های رسانه‌های اجتماعی، افراد زیادی مرغ‌های «تخم‌مرغی» ارزان و حتی فوق‌العاده ارزان می‌فروشند و خریداران زیادی را برای استفاده به عنوان غذا جذب می‌کنند. با این حال، واقعیت هنوز نگران‌کننده در مورد منشأ، کیفیت و ایمنی غذایی این نوع مرغ است.

مرغ‌های ارزان‌قیمت «تخم‌مرغی» که خطرات بالقوه‌ای برای ایمنی مواد غذایی دارند، به‌طور گسترده در پلتفرم‌های رسانه‌های اجتماعی به فروش می‌رسند - اسکرین‌شات فیس‌بوک

با درک روانشناسی مصرف‌کننده مبنی بر ترجیح غذای خوشمزه، مغذی و ارزان، بسیاری از کسب‌وکارهای آنلاین در بسیاری از استان‌ها و شهرهای کشور، از جمله استان کوانگ تری ، محصولات مرغ «تخم‌مرغی» ارزان‌قیمتی را عرضه کرده‌اند و خریداران زیادی را به خود جذب کرده‌اند.

فروشنده مرغ «تخم‌گذار» را اینگونه تبلیغ می‌کند: «این مرغ دو توله می‌گذارد، گوشت نسبتاً سفتی دارد، پوستش ترد است و کاملاً خوشمزه است. هر مرغ یک تخم کوچک در شکمش دارد و فوق‌العاده خوشمزه است. قیمت فقط ۱۵۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی برای هر مرغ، تمیز شده و با وزن ۱.۴ تا ۱.۶ کیلوگرم است.» یا «مرغ چاق، گرد، سینه کلفت و بدون گوشت چرخ‌کرده که تخم می‌گذارد، تمیز شده و قیمتش از ۵۵،۰۰۰ دانگ ویتنامی برای هر مرغ، با وزن ۱.۲ تا ۱.۴ کیلوگرم، ۶۵،۰۰۰ دانگ ویتنامی برای هر مرغ، با وزن ۱.۴ تا ۱.۶ کیلوگرم و ۱۰۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی برای هر مرغ، با وزن ۲ تا ۲.۲ کیلوگرم متغیر است.»

بسیاری از فروشندگان آنلاین مرغ‌های «تخم‌گذاشته» مطمئن هستند که محصولاتشان ۱۰۰٪ تازه است، مرغ‌ها از پرها تمیز شده‌اند و قلب، جگر، سنگدان و تخم‌های جوان دست‌نخورده نگه داشته شده‌اند. برخی از فروشندگان آنلاین مرغ‌های «تخم‌گذاشته» حتی تبلیغاتی از محصول منتشر می‌کنند که نشان می‌دهد این مرغ‌ها در خانه پرورش یافته‌اند و اکنون در مقادیر محدود فروخته می‌شوند تا از نظر روانشناسی جذاب باشند و اعتماد مصرف‌کنندگان را افزایش دهند.

گوشت مرغ ارزشمند است، اما مرغ‌های «تخم‌دار» با قیمت‌های بسیار ارزان فروخته می‌شوند و همین امر بسیاری از مردم را به شک می‌اندازد.

از طریق تحقیقات، مشخص شده است که مرغ‌های ارزان «نگهدارنده تخم» در واقع «مرغ‌های طرد شده» هستند، زیرا مدت زیادی پرورش یافته‌اند و تمام تخم‌هایشان مورد بهره‌برداری قرار گرفته است. این نوع مرغ عمدتاً نژادی از مرغ‌های تخم‌گذار فوق‌العاده است که در پرورش در قفس تخصص دارند و از خوراک صنعتی برای تخم‌گذاری استفاده می‌کنند، مانند مرغ‌های سفید مصری، مرغ‌های مصری راه راه...

علاوه بر این، بازار همچنین دارای تعدادی مرغ تخمگذار دور ریخته شده از نژاد ری، مرغ‌های لونگ فونگ و مرغ‌های سیاه است، اما آنها به صورت صنعتی پرورش داده می‌شوند. طبق این فرآیند، مرغ‌های تخمگذار با انواع مختلفی از واکسن‌ها واکسینه می‌شوند، اما وقتی شروع به تخم‌گذاری می‌کنند، باید واکسیناسیون آنها متوقف شود (به جز دو نوع واکسن آنفولانزا و واکسن نیوکاسل).

با این حال، مدت زمان طولانی پرورش مرغ‌های تخم‌گذار به این معنی است که آنتی‌بیوتیک‌ها هنوز در گوشت تجمع می‌یابند. علاوه بر این، برای جلوگیری از بیماری‌ها در مرغ‌ها و کمک به تخم‌گذاری مؤثر آنها، مزارع بزرگ از آنتی‌بیوتیک‌ها و ریزمغذی‌های زیادی برای تقویت تخمدان‌ها استفاده می‌کنند. این آنتی‌بیوتیک‌ها به طور کامل از بدن مرغ مادر دفع نمی‌شوند، بلکه به تدریج تجمع می‌یابند و برای افرادی که از این نوع مرغ به عنوان غذا استفاده می‌کنند، خطر ایجاد می‌کنند.

بسیاری از مرغداری‌های بزرگ می‌گویند که روند رشد مرغ‌های تخم‌گذار صنعتی ۱۸ ماه طول می‌کشد که از این مدت، دوره پرورش ذخیره ۵-۶ ماه است و ۱۲ ماه باقی‌مانده برای بهره‌برداری از تخم مرغ است. پس از یک دوره بهره‌برداری از تخم مرغ، توانایی تخمگذاری کاهش می‌یابد و وقتی تعادل دیگر سودآور نباشد، کشاورز مرغ‌ها را می‌فروشد تا با یک گله جدید جایگزین کند.

بسیاری از دلالان آنها را با قیمت پایین می‌خرند تا با برچسب مرغ‌های «تخم‌گذار» در بازار بفروشند. مرغ‌های تخم‌گذار دور ریخته شده مدت زیادی است که برای تخم‌مرغ پرورش داده شده و مورد سوءاستفاده قرار گرفته‌اند و علاوه بر این، به آنها تزریق شده، مقدار زیادی آنتی‌بیوتیک، محرک رشد داده شده و با خوراک صنعتی تغذیه شده‌اند، بنابراین این مرغ‌ها دارای ویژگی‌هایی مانند پرهای ناهموار روی سر، گردن، سینه و دم هستند که تقریباً همه آنها ریخته‌اند، چشمان بی‌حس، تاج‌های رنگ‌پریده و افتادگی به یک طرف.

از نظر ارزش غذایی، مرغ‌هایی که دور ریخته می‌شوند تقریباً از بین رفته‌اند، میزان چربی موجود در گوشت زیاد است و خوردن زیاد آن منجر به تصلب شرایین می‌شود. در مورد موادی که هنوز می‌توانند در گوشت رسوب کنند، اگر به مقدار کم خورده شوند، تأثیر زیادی بر سلامتی ندارند، اما اگر به طور مداوم استفاده شوند، هنوز هم نگرانی بالقوه‌ای وجود دارد.

خانم نگوین تی توی ون، ساکن بخش ۵ شهر دونگ ها، گفت: «من قبلاً این نوع مرغ را می‌خوردم و متوجه شدم که کیفیت گوشت، پوست و تخم‌مرغ‌های جوان آن تفاوت چندانی با مرغ‌هایی که با برنج و ذرت پرورش می‌یابند، ندارد. اما اخیراً به کیفیت آن نیز شک کرده‌ام و نگران سلامتی‌ام هستم، بنابراین دیگر از آن استفاده نمی‌کنم. در صورت نیاز، همیشه مرغ‌های تخم‌گذاری را که به صورت ارگانیک توسط مردم پرورش داده شده‌اند، برای استفاده می‌خرم. اگرچه قیمت آنها ۲ تا ۲.۵ برابر مرغ‌های تخم‌گذار دور ریخته شده است، اما ایمن‌تر و با کیفیت‌تر است.»

بسیاری از اسناد نشان می‌دهند که معمولاً در کشورهای توسعه‌یافته، مرغ‌های تخم‌گذار دور ریخته شده به عنوان خوراک دام استفاده می‌شوند و تقریباً هرگز به عنوان غذای انسان استفاده نمی‌شوند. با این حال، در حال حاضر در بسیاری از مناطق کشور، مردم هنوز مرغ‌های تخم‌گذار دور ریخته شده ارزان را برای فروش تبلیغ می‌کنند و بسیاری از مردم هنوز آنها را برای غذا می‌خرند. بسیاری از مردم به دلیل دیدگاه‌ها و طرز فکر خود، مرغ‌های تخم‌گذار دور ریخته شده ارزان را به عنوان غذا انتخاب می‌کنند: بسیاری از مردم آنها را برای خوردن می‌خرند، پس مشکل چیست؟ اگر برای سلامتی مضر بود، مقامات فروش آنها را ممنوع می‌کردند...

هوانگ مین تری، رئیس دپارتمان همکاری اقتصادی و مدیریت کیفیت، در مورد خطر ایمنی مواد غذایی ناشی از مرغ‌های بسیار ارزان «تخم‌گذاری‌شده» که در بازار فروخته می‌شوند، گفت: «در حال حاضر، تجارت مواد غذایی در فضای مجازی بسیار رایج است و باعث ایجاد مشکلات خاصی برای مدیریت کیفیت محصول می‌شود.»

در آینده، ما هماهنگی با واحدهای مربوطه را تقویت خواهیم کرد تا به ارتقاء بازرسی، ردیابی منشأ محصول و شرایط ایمنی و بهداشت مواد غذایی مطابق با مقررات ادامه دهیم.

در عین حال، به مردم توصیه می‌شود محصولاتی را انتخاب کنند که منشأ آنها مشخص و بازرسی کیفی آنها در فروشگاه‌های زنجیره‌ای، سوپرمارکت‌ها و بازارها انجام شده باشد؛ آنها نباید محصولات موجود در بازار، محصولاتی با منشأ ناشناخته و محصولاتی که بازرسی و مجوز نگرفته‌اند را خریداری یا استفاده کنند تا از خطر آسیب به سلامتی جلوگیری شود.

فو های

منبع: https://baoquangtri.vn/can-trong-voi-ga-om-trung-gia-re-194682.htm