سوپ برگ بتل در یک روز آفتابی

آفتاب ظهر با شدت می‌تابید. پلوپز را به برق زدم و نگاهی به ایوان انداختم. قابلمه‌ای پر از برگ‌های سبز و شاداب فوفل دیدم. آه، چرا یک قابلمه سوپ برگ فوفل درست نکنم تا گلویم را تسکین دهد، بدنم را خنک کند و کمی جذابیت شاعرانه به زندگی‌ام اضافه کند؟

بنابراین، گوشت گاو را یخ‌زدایی کردم. یک دسته برگ فوفل برداشتم و همه را در یک کاسه خرد کردم. تازه‌ترین و سبزترین برگ‌ها را انتخاب کردم. آنها را شستم و ریز خرد کردم. حالا یک سبد برگ فوفل با طعمی قوی و روستایی درست وسط خانه شهری‌ام دارم. در مورد گوشت گاو، آن را به قطعات کوچک خرد کردم. کمی آب جوشاندم، گوشت گاو را اضافه کردم و پختم. سپس سبد برگ فوفل را به آب گوشت اضافه کردم. آن را با سس ماهی طعم‌دار کردم و کمی فلفل اضافه کردم.

و به همین سادگی، قابلمه سوپ برگ فوفل آماده است، سبز پررنگ و فوق‌العاده معطر. عطر غنی برگ‌های فوفل، گوشت گاو تازه و سس ماهی کاملاً با هم ترکیب شده‌اند. با یک کاسه کوچک سس سیر و فلفل چیلی سرو می‌شود. ابتدا، نصف کاسه سوپ را میل کنید. سپس، گوشت گاو و برگ‌های فوفل را به عنوان غذای جانبی، همراه با سس سیر و فلفل چیلی اضافه کنید. بعد از برنج، یک کاسه دیگر سوپ میل کنید. یک کاسه دیگر برنج و کاملاً سیر می‌شوید. کسانی که آن را دوست دارند می‌توانند سوپ برگ فوفل را روی برنج خود بریزند تا بلعیدن آن آسان‌تر شود. اگر برنج نمی‌خواهید، می‌توانید رشته فرنگی را با سوپ برگ فوفل میل کنید.

جالب اینجاست که برگ‌های فوفل، وقتی خام خورده می‌شوند، طعمی قوی و تند دارند. با این حال، وقتی در سوپ پخته می‌شوند، عطری ملایم و معطر دارند. هر جرعه از آن نیروبخش است و فوراً گرما و ناراحتی را تسکین می‌دهد. اگر گوشت گاو در دسترس نباشد، برگ‌های فوفل را می‌توان با گوشت خوک، مرغ، ماهی مرکب، میگو یا ماهی پخت - که همه به یک اندازه خوشمزه هستند.

با تحقیقات بیشتر، متوجه شدم که برگ‌های فوفل می‌توانند بسیاری از بیماری‌ها را درمان کنند. کسانی که سالم هستند می‌توانند از سوپ برگ فوفل لذت ببرند که هم خوشمزه است و هم سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. این یک روش ساده و راحت برای استفاده از آنهاست. برگ‌های فوفل یکی از مواد تشکیل دهنده سوپ ترش هستند. برگ‌های فوفل که دور گوشت کبابی پیچیده می‌شوند نیز عالی هستند. بسیاری از مردم حتی برگ‌های فوفل را به صورت خام به عنوان سبزی می‌خورند.

پرورش برگ‌های فوفل بسیار آسان است. فقط چند شاخه را ببرید، آنها را در زمین بکارید، مرتباً آبیاری کنید و برگ‌های فوفل سرسبز و شاداب خواهند شد. در باغ‌های روستایی، برگ‌های فوفل آزادانه پخش می‌شوند و به وفور رشد می‌کنند. دانه‌های رسیده می‌افتند و نهال‌های جدید جوانه می‌زنند. بسیاری از خانوارها مجبورند مقداری از آنها را حذف کنند تا جایی برای رشد سایر سبزیجات ایجاد شود.

منبع: https://baodaklak.vn/du-lich/202510/canh-la-lot-ngay-nang-67d1d35/