دامداری در امتداد زنجیره ارزش

با توجه به شرایط پیچیده آب و هوایی، اقلیمی و شیوع بیماری‌هایی که دام و طیور را تحت تأثیر قرار می‌دهند، و با توجه به افزایش روزافزون تقاضا برای ایمنی و بهداشت مواد غذایی در بازار، نوآوری در روش‌های کشاورزی و سازماندهی ارتباطات زنجیره ارزش یکی از راه‌حل‌هایی است که بخش کشاورزی و دامداران استان ما دنبال می‌کنند. این یک راه‌حل پایدار و بلندمدت برای افزایش ارزش و توسعه دامداری پایدار محسوب می‌شود.

این مزرعه مرغداری در بخش ترونگ شوان (منطقه تو شوان) با یک شرکت تجاری قرارداد توزیع محصول دارد.

در سال‌های اخیر، دامداری در جهت مثبتی تغییر کرده است، مانند: کاهش تعداد کشاورزان کوچک و تغییر به سمت کشاورزی متمرکز در قالب شرکت‌ها، مزارع و مزارع خانوادگی با روش‌های صنعتی و نیمه‌صنعتی؛ ایجاد تأسیسات دامداری عاری از بیماری، مزارعی که شیوه‌های خوب دامداری VietGAP را رعایت می‌کنند و کشاورزی ارگانیک... با این حال، با توجه به مشکلاتی که به دلیل شیوع بیماری، قیمت بالای خوراک دام و قیمت‌های ناپایدار خوک‌های زنده، تخم‌مرغ و محصولات طیور وجود دارد، بخش کشاورزی به کشاورزان توصیه کرده است که در توسعه مزارع بزرگ سرمایه‌گذاری کنند، به علم و فناوری دسترسی پیدا کنند و با مشاغل دامداری در یک زنجیره ارزش قرارداد امضا کنند. در حال حاضر، دو روش کشاورزی زنجیره ارزش وجود دارد: کشاورزی زنجیره ارزش حلقه بسته و کشاورزی زنجیره تولید و مصرف یکپارچه، که در آن بسیاری از سازمان‌ها و افراد برای پرورش و فروش محصولات دامی تحت قرارداد همکاری می‌کنند. هر دوی این روش‌های کشاورزی مبتنی بر زنجیره به طرفین شرکت‌کننده کمک می‌کنند تا مزایا و مسئولیت‌ها را به اشتراک بگذارند، خطرات بیماری را برای کشاورزان کاهش دهند، بازار پایدار را تضمین کنند، ایمنی مواد غذایی را تضمین کنند و به بهره‌وری اقتصادی بالایی دست یابند.

آقای ترین تو شوان، یک مرغدار در بخش ترونگ شوان (منطقه تو شوان)، گفت: «وقتی به دلیل فروش در بازار آزاد از طریق بازرگانان با مشکلاتی مواجه شدم، در مورد ارتباط تولید و مصرف مرغ‌های تجاری با مشاغل تحقیق و اجرا کردم. با شرکت در این ارتباط، از مشاغل دارو، راهنمایی در مورد تکنیک‌های مراقبت، پیشگیری و کنترل بیماری دریافت می‌کنم و شرکت، مرغ‌های نهایی را پس از برآورده شدن الزامات خریداری می‌کند. علاوه بر این، مدل کشاورزی قراردادی به مشاغل اجازه می‌دهد تا کیفیت خوراک و دام‌های پرورشی را مدیریت کنند، رویه‌های فنی در کشاورزی را تضمین کنند و در نتیجه شیوع بیماری‌ها را محدود کنند. به ویژه، کشاورزان کمتر تحت تأثیر بازار مصرف قرار می‌گیرند. با داشتن حدود ۶۰۰۰ مرغ در هر دسته، در حال حاضر در حال امضای قرارداد خرید محصول با شرکت Japfa Comfeed Vietnam Co., Ltd هستم.»

در حال حاضر، دو روش دامداری زنجیره‌ای وجود دارد: دامداری زنجیره ارزش حلقه بسته و دامداری زنجیره تولید-مصرف، که در آن بسیاری از سازمان‌ها و افراد برای پرورش و بازاریابی محصولات دامی تحت قرارداد با یکدیگر همکاری می‌کنند...

در حال حاضر، زنجیره‌های تأمین دام برای حیواناتی مانند طیور، خوک، گاومیش و گاو در حال شکل‌گیری است، مانند: زنجیره‌های تأمین مرغداری مرتبط با فرآوری و مصرف در مناطق ین دین، تو شوان، تریو سون و نونگ کونگ... با گروه جاپفا ویتنام، شرکت دامداری CP ویتنام، شرکت محصولات کشاورزی فو گیا...؛ زنجیره پرورش خوک‌های بدون چربی عمدتاً در مناطقی با شرایط مطلوب زمین، زیرساخت‌های هماهنگ، کنترل بیماری مرتبط با حفاظت از محیط زیست و بازار پایدار مانند Nga Son، Trieu Son، Ha Trung، شهر Nghi Son و غیره متمرکز است و در مناطق کوهستانی مانند Thach Thanh، Ba Thuoc، Lang Chanh متمرکز است... زنجیره پرورش گاومیش و گاو هنوز محدود است و تنها دو شرکت بزرگ در زمینه دامداری مرتبط با کارخانه‌های فرآوری شیر شرکت سهامی لبنی Vinamilk Vietnam Dairy و گروه TH سرمایه‌گذاری می‌کنند... در کنار این، شرکت‌های کوچک و متوسط ​​در استان نیز در توسعه مرغداری از طریق زنجیره‌های تولید و مصرف بسیار فعال هستند، مانند: زنجیره تولید و تامین تخم مرغ صنعتی شرکت Phuc Vinh Clean Food Co., Ltd.، شرکت سهامی خدمات کشاورزی Happy Farm Vietnam که یک زنجیره تولید، مصرف و فرآوری را با 50 مزرعه مرغ آزاد اجرا می‌کند...

... زنجیره‌های تأمین موجود در کاهش خطرات برای دامداران در مواجهه با شیوع بیماری‌های پیچیده دام و طیور، بازارهای ناپایدار و نوسان قیمت‌ها نقش داشته‌اند... بخش کشاورزی تان هوآ قصد دارد تا سال ۲۰۲۵، ۵۰ درصد از کل جمعیت طیور خود را از طریق زنجیره‌های ارزش توسط شرکت‌ها و مشاغل تولید، فرآوری و مصرف کند.

می‌توان تأیید کرد که زنجیره‌های تأمین موجود در کاهش خطرات برای دامداران در مواجهه با شیوع بیماری‌های پیچیده دام و طیور، بازارهای ناپایدار و نوسان قیمت‌ها نقش داشته‌اند. بخش کشاورزی استان تان هوآ قصد دارد تا سال 2025، 50 درصد از کل جمعیت طیور خود را از طریق زنجیره‌های ارزش توسط شرکت‌ها و مشاغل تولید، فرآوری و مصرف کند. بنابراین، استان تان هوآ شرایط مساعدی را برای شرکت‌ها و مشاغل بزرگ ایجاد کرده است تا کارخانه‌هایی بسازند و با مزارع و خانوارها قرارداد ببندند تا زنجیره‌های تأمین را توسعه دهند و نقش سازماندهی تولید، ارائه پیشرفت‌های علمی و فنی و تأمین بازارها را بر عهده بگیرند. علاوه بر این، مناطق محلی باید خوشه‌ها و مناطق متمرکز دامداری ایجاد کنند؛ مردم را در اجرای شیوه‌های کشاورزی ایمن از بیماری راهنمایی کنند؛ و محیطی مساعد برای جذب مشاغل برای سرمایه‌گذاری در توسعه دام ایجاد کنند. از سوی دیگر، دامداران همچنین باید به طور فعال در زیرساخت‌ها و ماشین‌آلات مدرن سرمایه‌گذاری کنند، کارایی را بهبود بخشند، به شدت به شرایط قراردادها با شرکت‌ها پایبند باشند و از شیوه‌های بهداشتی خوب در دامداری اطمینان حاصل کنند.

متن و عکس‌ها: لو نگوک

منبع: https://baothanhhoa.vn/chan-nuoi-theo-chuoi-gia-tri-230053.htm