دامداری بر اساس زنجیره ارزش

در شرایط پیچیده آب و هوایی، اقلیمی و بیماری‌های دام و طیور و افزایش تقاضا برای بهداشت و ایمنی مواد غذایی در بازار، نوآوری در روش‌های دامداری و سازماندهی ارتباطات در طول زنجیره ارزش یکی از راهکارهایی است که بخش کشاورزی و دامداران استان ما به دنبال آن هستند. این یک راه حل پایدار و بلندمدت برای افزایش ارزش و توسعه دامداری پایدار محسوب می‌شود.

این مزرعه مرغداری در بخش ترونگ شوان (منطقه تو شوان) با یک شرکت تجاری قرارداد توزیع محصول دارد.

در سال‌های اخیر، دامداری در جهت مثبتی تغییر کرده است، مانند: کاهش تعداد خانوارهای دامداری در مقیاس کوچک به دامداری متمرکز طبق مدل شرکت‌ها، مزارع و مزارع خانوادگی با اشکال صنعتی و نیمه‌صنعتی؛ تشکیل مزارع دامی عاری از بیماری، مزارعی که استانداردهای دامداری خوب VietGAP را رعایت می‌کنند، دامداری ارگانیک... با این حال، با توجه به مشکلاتی که به دلیل بیماری‌های همه‌گیر، قیمت بالای خوراک دام، قیمت ناپایدار خوک، تخم‌مرغ، محصولات طیور و... مواجه هستند، بخش کشاورزی توصیه کرده است که خانوارهای دامداری در توسعه مزارع بزرگ سرمایه‌گذاری کنند، به علم و فناوری دسترسی پیدا کنند و طبق زنجیره ارزش با مشاغل دامداری قرارداد امضا کنند. در حال حاضر، دو روش دامداری زنجیره‌ای وجود دارد که عبارتند از: دامداری زنجیره ارزش بسته و دامداری زنجیره‌ای مرتبط با تولید و مصرف محصولات، بسیاری از سازمان‌ها و افراد برای پرورش و مصرف محصولات دامی تحت قراردادها به یکدیگر می‌پیوندند. هر دوی این روش‌های کشاورزی مبتنی بر زنجیره به طرفین شرکت‌کننده کمک می‌کنند تا مزایا و مسئولیت‌ها را به اشتراک بگذارند، خطرات بیماری را برای کشاورزان کاهش دهند، بازار پایدار را تضمین کنند، ایمنی مواد غذایی را تضمین کنند و به بهره‌وری اقتصادی بالایی دست یابند.

آقای ترین تو شوان، یک مرغدار در بخش ترونگ شوان (تو شوان)، گفت: «وقتی به دلیل مصرف رایگان از طریق بازرگانان با مشکلاتی مواجه شدم، یاد گرفتم و با کسب و کارها برای تولید و مصرف مرغ‌های تجاری ارتباط برقرار کردم. با پیوستن به این ارتباط، از طرف کسب و کار دارو دریافت کردم، در مورد تکنیک‌های مراقبت و پیشگیری از بیماری آموزش دیدم و شرکت در صورت برآورده شدن الزامات، مرغ‌های نهایی را خریداری می‌کند. علاوه بر این، ارتباط با پرورش طیور به صورت فرآوری به کسب و کارها این امکان را می‌دهد که کیفیت منابع خوراک و نژادها را مدیریت کنند، فرآیندهای فنی در پرورش را تضمین کنند و در نتیجه بیماری‌ها را محدود کنند. به ویژه، کشاورزان کمتر تحت تأثیر بازار مصرف قرار می‌گیرند. با داشتن گله ای در مجموع حدود 6000 پرنده در هر دسته، من در حال امضای قرارداد مصرف محصول با شرکت Japfa Comfeed Vietnam Co., Ltd هستم.»

در حال حاضر، دو روش کشاورزی زنجیره‌ای وجود دارد که عبارتند از: کشاورزی زنجیره ارزش بسته و کشاورزی زنجیره‌ای مرتبط با تولید و مصرف محصول، بسیاری از سازمان‌ها و افراد برای پرورش و مصرف محصولات دامی تحت قرارداد به یکدیگر می‌پیوندند...

در حال حاضر، زنجیره‌های پیوند دام برای دام‌هایی مانند طیور، خوک، گاومیش، گاومیش، مانند موارد زیر تشکیل شده‌اند: زنجیره پیوند پرورش مرغ مرتبط با فرآوری و مصرف در مناطق ین دین، تو شوان، تریو سون، نونگ کونگ... با گروه جاپفا ویتنام، شرکت سهامی دامداری CP ویتنام، شرکت سهامی محصولات کشاورزی فو گیا...؛ زنجیره پرورش خوک خارجیِ کم‌رونق، عمدتاً در مناطقی با شرایط مطلوب زمین، زیرساخت‌های هماهنگ، کنترل بیماری مرتبط با حفاظت از محیط زیست و بازار مصرف پایدار، مانند: نگا سون، تریو سون، ها ترونگ، شهر نگی سون و ... قرار دارد و بر توسعه در مناطق کوهستانی مانند تاچ تان، با توک، لانگ چان تمرکز دارد... زنجیره پرورش گاومیش و گاو هنوز با 2 شرکت بزرگ که در زمینه پرورش لبنیات مرتبط با کارخانه فرآوری شیر شرکت سهامی محصولات لبنی ویتنام، وینامیلک و گروه TH سرمایه‌گذاری می‌کنند، محدود است... در کنار آن، شرکت‌های کوچک و متوسط ​​در استان نیز کاملاً فعالانه در توسعه مرغداری بر اساس زنجیره تولید و مصرف مشارکت دارند، مانند: تولید و زنجیره تامین تخم‌مرغ صنعتی شرکت فوک وین، شرکت سهامی غذای پاک، شرکت هپی فارم ویتنام، یک زنجیره تولید، مصرف و فرآوری با 50 مزرعه پرورش مرغ آزاد راه‌اندازی کرده است...

... زنجیره‌های ارتباطی عملیاتی در محدود کردن خطرات برای دامداران در مواجهه با پیشرفت‌های پیچیده بیماری‌های دام و طیور، بازارهای مصرف ناپایدار و نوسان قیمت‌ها نقش داشته‌اند... بخش کشاورزی تان هوآ هدفی را تعیین کرده است که تا سال ۲۰۲۵، ۵۰٪ از کل گله طیور توسط شرکت‌ها و مشاغل مرتبط با زنجیره ارزش تولید، فرآوری و مصرف شود.

می‌توان تأیید کرد که زنجیره‌های ارتباطی عملیاتی در محدود کردن خطرات برای دامداران در مواجهه با پیشرفت‌های پیچیده بیماری‌های دام و طیور، بازارهای مصرف ناپایدار و نوسان قیمت‌ها نقش داشته‌اند... بخش کشاورزی تان هوآ هدفی را تعیین کرده است که تا سال 2025، 50 درصد از کل گله‌های طیور توسط شرکت‌ها و مؤسسات برای تولید، فرآوری و مصرف طبق زنجیره ارزش به هم متصل شوند. بنابراین، استان تان هوآ شرایطی را برای مؤسسات و شرکت‌های بزرگ ایجاد کرده است تا کارخانه بسازند، با مزارع و خانوارهای دامی قرارداد ببندند تا زنجیره‌های ارتباطی را توسعه دهند، نقش سازماندهی تولید، تأمین پیشرفت‌های علمی و فنی و بازارهای مصرف را بر عهده بگیرند... علاوه بر این، مناطق باید خوشه‌ها و مزارع دامی متمرکز بسازند؛ مردم را به اجرای اقدامات دامداری ایمن در برابر بیماری هدایت کنند؛ شرایط مطلوبی را برای جذب مشاغل برای سرمایه‌گذاری در توسعه دام ایجاد کنند. از سوی دیگر، دامداران همچنین باید به طور فعال در زیرساخت‌ها و ماشین‌آلات مدرن سرمایه‌گذاری کنند، کارایی را بهبود بخشند، به شدت به شرایط قراردادها با شرکت‌ها پایبند باشند و از شیوه‌های بهداشتی خوب در دامداری اطمینان حاصل کنند.

متن و عکس‌ها: لو نگوک

منبع: https://baothanhhoa.vn/chan-nuoi-theo-chuoi-gia-tri-230053.htm