دامداری شکست خورد و هم سند زمین و هم وسایل نقلیه‌شان را از دست دادند.

۲ سال سختی کشیدن

گزارش‌های مربوط به توسعه دام و طیور در کشور ما نشان می‌دهد که طی پنج سال گذشته، دامداری بخشی با نرخ رشد پایدار بوده و به 4.5 تا 6 درصد در سال رسیده است. تولید گوشت از 6.6 میلیون تن در سال 2018 به نزدیک به 7.36 میلیون تن در سال 2022 افزایش یافته است.

به گفته آقای فام کیم دانگ، معاون مدیر اداره دامپروری (وزارت کشاورزی و توسعه روستایی)، در سال‌های اخیر، پرورش خوک نوسانات قابل توجهی در اندازه کل گله و تولید گوشت داشته است و در سال ۲۰۱۹ به دلیل تب خوکی آفریقایی به پایین‌ترین حد خود رسید، قبل از اینکه در سال ۲۰۲۲ به ۲۹.۱ میلیون خوک بهبود یابد. در سال ۲۰۲۲، پرورش خوک از نظر اندازه گله در رتبه پنجم جهان و از نظر تولید گوشت زنده در رتبه ششم جهان قرار گرفت.

ویتنام همچنین یکی از کشورهایی است که بیشترین جمعیت طیور در جهان را دارد و دومین جمعیت بزرگ پرندگان آبزی در جهان است.

تا پایان سپتامبر ۲۰۲۳، میزان تخمینی تولید خوک زنده برای کشتار به بیش از ۳.۶۳ میلیون تن رسید که نسبت به مدت مشابه در سال ۲۰۲۲، ۶.۸ درصد افزایش داشته است؛ تولید گوشت مرغ زنده به ۱.۷۴ میلیون تن رسید که ۶ درصد افزایش داشته است؛ و تخم مرغ به ۱۴.۲ میلیارد تخم مرغ رسید که ۵.۶ درصد افزایش داشته است...

چان-نووی.jpg — ویتنام یکی از کشورهایی است که بیشترین جمعیت طیور را در جهان دارد (عکس: آنه سین)

با این حال، صنعت دامداری با محدودیت‌ها و مشکلات زیادی روبرو است. در نه ماه اول سال 2023، قیمت محصولات دامی نوسانات زیادی داشت، اما قیمت مواد غذایی نوسان زیادی نداشت. از این رو، می‌توان دریافت که توزیع سود تضمین شده نیست.

آقای نگوین تان سون، رئیس انجمن طیور ویتنام، با خلاصه کردن وضعیت فعلی صنعت طیور، اظهار داشت که طی دو سال گذشته، این صنعت برای غلبه بر مشکلات ناشی از بحران‌های بازار، پیامدهای کووید-۱۹ و افزایش سرسام‌آور قیمت خوراک دام، تلاش کرده است. پرورش‌دهندگان طیور هرگز تا این حد بدبین و ناامید نبوده‌اند. حتی کسب‌وکارهای پیشرو در بخش طیور نیز متحمل خسارات سنگین صدها میلیارد دونگ شده‌اند.

آقای وو آنه توآن، معاون مدیر کل شرکت سهامی دامپروری CP ویتنام، اذعان کرد که در سال‌های اخیر، نوسان قیمت‌ها، بیماری‌های شایع و هجوم کالاهای قاچاق، خسارات سنگینی را به دامداران وارد کرده است.

میلیون‌ها دامدار در حال رنج کشیدن هستند.

به گفته نگوین شوان دونگ، رئیس انجمن دام ویتنام، برای توسعه پایدار دامداری، باید رشد پایدار داشته باشد و تعادل هماهنگ منافع بین همه بازیگران و مصرف‌کنندگان شرکت‌کننده را تضمین کند.

برای دستیابی به این هدف، کنترل مؤثر شیوع بیماری‌ها، تضمین ایمنی مواد غذایی، حفاظت از محیط زیست و بازارها و سازماندهی زنجیره‌های تأمین ضروری است.

در مورد اجرای استراتژی توسعه دام، به گفته آقای دونگ، وزارت کشاورزی و توسعه روستایی باید آن را مورد بازنگری قرار دهد. زیرا پس از کووید-۱۹، پس از تب خوکی آفریقایی و به ویژه با ادغام، بازار دام داخلی از نظر ساختار گله و ساختار محصول تغییر کرده است.

او با ذکر مثالی از کره جنوبی گفت: «ما فکر نمی‌کردیم که دامداری‌های کوچک و خانگی به این سرعت جایگزین شوند. بسیاری از مردم می‌گویند این یک روند اجتناب‌ناپذیر است، اما در واقع اینطور نیست.» او خاطرنشان کرد که کره جنوبی ۴۰ سال طول کشید تا مزارع خود را از بیش از ۶۰۰۰۰۰ به تنها ۶۰۰۰ کاهش دهد. در کشور ما، اگر به درستی کنترل نشود، دامداری‌های کوچک و خانگی می‌توانند تنها در عرض چند سال از بین بروند.

پرورش خوک.png — در سال‌های اخیر، پرورش‌دهندگان خوک دائماً مجبور بوده‌اند خوک‌ها را زیر قیمت بفروشند و متحمل ضررهای سنگینی شوند (عکس: TL)

این معیشت مردم است و باید حقوق مشروع آنها در نظر گرفته و حفظ شود. بنابراین باید از قاچاق جلوگیری شود و واردات به خوبی کنترل شود. آقای دونگ تأکید کرد که این موضوع فوق العاده مهم است. بدون کنترل، نمی توان از بازار محافظت کرد و تولید بدون بازار محکوم به فنا است.

او گفت: «در سال‌های اخیر، فروش محصولات دامی دشوار بوده و اغلب زیر قیمت تمام شده است، در حالی که واردات، به ویژه قاچاق، افزایش یافته است. میلیون‌ها کشاورز در حال رنج کشیدن هستند.»

به گفته معاون وزیر کشاورزی و توسعه روستایی، فونگ دوک تین، ویتنام سالانه تقریباً ۴۹ تا ۵۱ میلیون خوک، حدود ۲ میلیارد مرغ و حدود ۱۸ میلیارد تخم مرغ کشتار می‌کند. مقیاس توسعه دامداری بسیار مهم است و تا ۶ میلیون خانوار کشاورز در این بخش فعالیت دارند.

با این حال، او همچنین به این واقعیت اشاره کرد که دامداری در سال‌های اخیر متحمل خسارات جدی شده است، خساراتی چنان شدید که منجر به ورشکستگی شده است. دامداری حتی گواهی‌های مالکیت زمین و وسایل نقلیه را نیز از بین برده است.

این یک بخش کلیدی در کشاورزی است، اما تاب‌آوری آن ضعیف است و بر رقابت‌پذیری آن تأثیر می‌گذارد. اگر این وضعیت ادامه یابد، ویتنام برای جذب سرمایه‌گذاری مستقیم خارجی در کسب‌وکارهای دامداری با مشکل مواجه خواهد شد.

به گفته معاون وزیر، فونگ دوک تین، برای اینکه صنعت دامداری رونق بگیرد و پایدار بماند، باید یک صنعت اصلاح نژاد وجود داشته باشد، زیرا نژاد، بهره‌وری و کیفیت را تعیین می‌کند.

در کنار آن، توسعه صنعت خوراک دام نیز در حال انجام است. ویتنام برنج به ارزش ۴ میلیارد دلار صادر می‌کند، اما مواد اولیه خوراک دام به ارزش بیش از ۷ میلیارد دلار وارد می‌کند. معاون وزیر، دستورالعمل‌های نخست وزیر و معاون نخست وزیر در مورد خودکفایی در مواد اولیه خوراک دام را تکرار کرد و تأکید کرد که واردات نمی‌تواند به طور نامحدود ادامه یابد.

علاوه بر این، برای اینکه دامداری به ارزش افزوده بالایی دست یابد، راهی جز افزایش فرآوری عمیق وجود ندارد. همانطور که او زمانی هشدار داده بود، اگر مردم فقط به گوشت آب‌پز، گوشت کبابی و چند غذای دیگر در روز فکر کنند، قادر به مصرف همه آن نخواهند بود.

خوک‌ها و مرغ‌های قاچاق به بازار هجوم آورده‌اند و باعث سختی برای کشاورزان و خسارات سنگین به مشاغل شده‌اند. صنعت دامداری پیش از این نیز با این بحران دست و پنجه نرم کرده است، اما هجوم خوک‌ها و مرغ‌های قاچاق، بازار را دشوارتر می‌کند. دامداران هرگز تا این حد بدبین و در مضیقه نبوده‌اند که اکنون هستند.

منبع