اروپا گران است، مادر ویتنامی مهارت‌های آشپزی خود را با کمتر از ۲۰۰۰۰۰ دونگ برای ۳ نفر به نمایش می‌گذارد
Báo Dân trí•29/06/2024
(دن تری) - یک وعده غذایی با غذاهای شور کافی، سوپ، غذاهای سرخ کردنی... کمتر از ۲۰۰۰۰۰ دونگ است. خانم لین گفت که بسیاری از زنانی که در فرانسه یا کشورهای اروپایی زندگی می‌کنند تقریباً قیمت‌هایی را که او می‌دهد باور نمی‌کنند.
خانم دو توی لین، ساکن تولوز، جنوب فرانسه، همیشه غذاهای ویتنامی را برای تمام اعضای خانواده می‌پزد. خانم لین در مقاله‌ای که در یک گروه آشپزی منتشر کرد، مجموعه‌ای از غذاهای ویتنامی را با غذاهای خوشمزه و زیبا با قیمت‌های "بسیار ویتنامی" به اشتراک گذاشت. خانم لین گفت: "اینها غذاهایی هستند که من برای ۲-۳ نفر با بودجه مواد غذایی حدود ۲۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی پخته‌ام. لطفاً نگاهی بیندازید و نظر خود را در مورد اینکه آیا هزینه غذا در ویتنام و اروپا بسیار متفاوت است، بیان کنید." این غذا شامل سوپ استخوان ساقه بامبو، تخم مرغ سرخ شده با برگ ریحان، جوانه‌های چایوت سرخ شده با سیر، مرغ سرخ شده با علف لیمو و فلفل چیلی، زردآلوی شیرین و گوجه فرنگی گیلاسی بود که ۱۴۸۰۰۰ دونگ هزینه داشت. در این منو، خانم لینه تخم مرغ را از یکی از آشنایانش دریافت کرد. در زیر این مقاله، بسیاری از مردم این مادر ویتنامی را به خاطر دستان ماهر و توانایی‌اش در متعادل کردن هزینه‌ها برای پخت غذاهای خوشمزه و ارزان در اروپای گران‌قیمت ستایش کردند. دو فوئونگ گفت: «اگر می‌توانید چنین غذای خوشمزه‌ای را با ۱۵۰۰۰۰ تا ۲۰۰۰۰۰ دانگ ویتنامی بپزید، هزینه آن با ویتنام تفاوت چندانی ندارد.» یک زن ویتنامی ساکن بریتانیا به اشتراک گذاشت: «غذا در آنجا بسیار ارزان است. در بریتانیا، من یک بسته اسفناج آبی (فقط یک مشت) را حدود ۱۱۵۰۰۰ دانگ ویتنامی خریدم.» برخی از هموطنان ویتنامی در فرانسه گفتند که غذا در منطقه‌ای که خانم لینه زندگی می‌کند ارزان‌تر از جایی است که آنها زندگی می‌کنند. اگر بخواهند غذای مشابهی بپزند، باید پول بیشتری خرج کنند. بسیاری از مردم تعجب کردند که با وجود اینکه خانم لینه در فرانسه زندگی می‌کند، هنوز غذاهای روستایی مانند میگو، توفو، بادام زمینی بو داده، ادویه‌هایی مانند برنج تخمیر شده، خمیر میگو و غیره دارد. این وعده غذایی ۱۴۸۰۰۰ وُندی شامل اسفناج آبی، صدف خشک ارسالی از ویتنام، گوشت خوک آب‌پز، بادمجان ترشی و گریپ‌فروت برای دسر است. خانم لین گفت که خانواده‌اش ۵ عضو دارد، از جمله والدین شوهرش، شوهر و پسرش. شوهر خانم لین فرانسوی-ویتنامی است و والدین شوهرش نیز ویتنامی هستند. با توجه به اینکه مدت زیادی در خارج از کشور زندگی کرده‌اند، اعضای خانواده اغلب غذاهای اروپایی می‌خورند. برای ایجاد تعادل بین ترجیحات همه اعضا، خانم لین در طول هفته به طور متناوب غذاهای اروپایی و آسیایی می‌پزد. خانم لین گفت: «هر روز، من و مادرشوهرم با هم آشپزی می‌کنیم، معمولاً هر کسی که آن روز مسئول غذا خوردن باشد، سرآشپز اصلی خواهد بود. هر روزی که غذای ویتنامی درست می‌کنم، بسیار هیجان‌زده هستم زیرا به غذای ویتنامی «معتاد» هستم.»
لین اغلب برای خرید مواد اولیه برای پخت غذاهای ویتنامی به بازار آسیا می‌رود. با این حال، پیدا کردن مواد اولیه کافی برای پخت غذاهای ویتنامی در فرانسه دورافتاده گاهی اوقات "کار زیادی" است. به گفته لین، سبزیجات ویتنامی در سوپرمارکت‌ها بسیار کمیاب هستند و بازارهای آسیایی در فاصله یک ساعت رانندگی قرار دارند. او بارها به غذاهای ویتنامی فکر می‌کند اما نمی‌تواند آنها را درست کند. لین با لبخند گفت: "یک بار می‌خواستم سوپ ماهی ترش بپزم، ماهی، گوجه فرنگی و آناناس بود، اما گشنیز ویتنامی کم داشتم. سوپ ماهی بدون گشنیز ویتنامی کامل نمی‌شد، بنابراین مجبور شدم آن را "نگه دارم". منطقه‌ای که او در آن زندگی می‌کند، تعدادی بازار دارد که توسط ویتنامی‌ها و آسیایی‌ها اداره می‌شوند، بنابراین او معمولاً هفته‌ای یک بار برای خرید مواد اولیه به بازار می‌رود. علاوه بر این، هر بار که آشنایی از ویتنام به فرانسه می‌آید، لین اغلب از او می‌خواهد که غذاهای خشک بیشتری بخرد تا برای استفاده بعدی در خانه ذخیره کند. این زن ویتنامی به اشتراک گذاشت: «خانه من مثل یک سوپرمارکت کوچک ویتنامی است، من بسیاری از اقلامی را که اغلب استفاده می‌کنم، می‌خرم و با دقت از آنها نگهداری می‌کنم. من خودم این دسته را پرورش می‌دهم، از بادمجان‌های شیشه‌ای استفاده می‌کنم و توفوی دست‌ساز را از ویتنامی‌ها می‌خرم.» خانم لین هنگام به اشتراک گذاشتن این مقاله به صورت آنلاین، نظرات زیادی از زنان خانه‌دار ویتنامی یا ویتنامی‌هایی که در اروپا زندگی می‌کنند، دریافت کرد. او گفت: «من نظرات زیادی دریافت کردم که می‌پرسیدند چرا غذا در محل من اینقدر «ارزان» است. بسیاری از زنان دیگر در فرانسه یا سایر کشورهای اروپایی تقریباً قیمت‌هایی را که من می‌دهم باور نمی‌کنند.» یک وعده غذایی به ارزش بیش از ۲۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی شامل شکم خوک (۴۹۰۰۰ دونگ ویتنامی)، اسفناج آب‌پز (۴۰۰۰۰ دونگ ویتنامی)، توفوی مزه‌دار شده با روغن پیازچه (تقریباً ۶۰۰۰۰ دونگ ویتنامی)، ۶ عدد لیچی (تقریباً ۷۰۰۰۰ دونگ ویتنامی) و سایر ادویه‌ها... خانم لینه در پاسخ به این سوال گفت که همیشه صفحات اطلاعات و تبلیغات سوپرمارکت‌های بزرگ را دنبال می‌کند. این سوپرمارکت‌ها اغلب برای انواع محصولات، از جمله غذاهای ضروری مانند گوشت و ماهی، تخفیف دارند. همه اینها غذاهای تازه هستند، نه غذاهایی که تاریخ انقضایشان نزدیک است، بنابراین او با خیال راحت می‌تواند آنها را برای پخت و پز برای تمام خانواده بخرد. خانم لینه در خانه، یک فریزر اضافی برای نگهداری غذا خرید تا در آشپزی روزانه راحت باشد و در هزینه‌های خرید مواد غذایی صرفه‌جویی کند. خانم لینه گفت: «شکم خوک معمولاً ۶ یورو (۱۶۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی) در هر کیلوگرم است، اما وقتی در حراج خریداری می‌شود، فقط ۲-۳ یورو (۵۵،۰۰۰ تا ۸۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی) در هر کیلوگرم است. گوشت بدون چربی شانه معمولاً ۲۴۵،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم است، اما گاهی اوقات تا ۵۰٪ تخفیف دارد.»
اگرچه لین ۵ سال است که در فرانسه زندگی می‌کند، اما همیشه غذاهایی با طعم ویتنامی قوی سرو می‌کند. به گفته ین، یکی از ویتنامی‌های ساکن در همان منطقه لین، قیمتی که لین ارائه می‌دهد کاملاً واقع‌بینانه است. گوشت خوک در حراج فقط حدود ۳ یورو برای هر کیلوگرم است که به بخش‌های کوچک برای استفاده‌های بعدی تقسیم می‌شود. لین گفت که به لطف داشتن یک منبع غذایی آماده در خانه، تقریباً هرگز نگران این نیست که "امروز چه بخورد". وقتی ایده‌ای ندارد، به گروه‌های آنلاین می‌رود، به دستور العمل‌های دیگران مراجعه می‌کند تا بتواند برای خانواده‌اش منویی ایجاد کند.
![[عکس] دبیرکل تو لام در پنجاهمین سالگرد تأسیس گروه ملی صنعت و انرژی ویتنام شرکت می‌کند](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/9/21/bb0920727d8f437887016d196b350dbf)
![[عکس] دبیرکل، تو لام، مدال درجه یک کارگری را به گروه ملی انرژی و صنعت ویتنام اهدا می‌کند](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/9/21/0ad2d50e1c274a55a3736500c5f262e5)
نظر (0)