چای شیر فوق‌العاده ارزان ۷۰۰۰ دونگ در هر فنجان در HCMC "سروصدا به پا می‌کند" و نکات شگفت‌انگیزی را آشکار می‌کند.

(دن تری) - کارشناسان هزینه یک فنجان شیرچای را 10،000 دانگ ویتنامی تخمین می‌زنند. پس قیمت شیرچای 7000 دانگ ویتنامی برای هر فنجان چطور؟

در حالی که بیش از ۵۰،۰۰۰ فروشگاه مواد غذایی و آشامیدنی در نیمه اول سال در سراسر کشور تعطیل شدند، طبق گزارشی از iPOS.vn، مجموعه‌ای از فروشگاه‌های چای شیر ارزان با قیمت‌هایی بین ۶۰۰۰ تا ۷۰۰۰ دونگ در هر فنجان، مانند قارچ از زمین سر برآورده‌اند.

هزینه یک فنجان چای شیر باید حداقل 10،000 دونگ ویتنامی در هر فنجان باشد.

به گزارش خبرنگاران روزنامه دان تری ، شهر هوشی مین در حال حاضر دارای ده ها مارک چای شیر فوق العاده ارزان است که به نام های چای شیر هونگ با کو گای - تام هائو، چای شیر وین، چای شیر چاو وین، چای شیر فی فی...

این مدل جدید به طور متراکم در خیابان‌های شلوغ بخش‌های گیا دین، فو نهوان و نهیو لوک دیده شده است... قیمت تبلیغ شده روی تابلو فقط ۱۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر فنجان، ۷۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر فنجان و حتی خرید ۳ فنجان، ۱ فنجان رایگان (معادل بیش از ۵۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر فنجان) است.

چای شیر ارزان و راحت با قیمت 7000 دونگ ویتنامی در هر فنجان، صف‌های طولانی دانشجویان و کارمندان اداری را برای لذت بردن از آن به خود جلب می‌کند. تان هین (متولد 2002، ساکن بین تان، HCMC) گفت: «طعم آن معمولی است اما اصلاً بد نیست.»

با این حال، با چنین قیمت پایینی برای یک محصول، بسیاری از سالمندان نگران کیفیت آن هستند. در همین حال، کسب‌وکارها در مورد بازاری که به شدت بی‌ارزش شده است، سردرگم هستند.

خانم نگوین فی ون، متخصص فرانشیز در حوزه غذا و نوشیدنی، معتقد است که بازار چای شیر ویتنامی در مرحله «تحریک» قرار دارد و انتظار می‌رود حدود ۷ تا ۱۰ سال طول بکشد تا به ثبات برسد.

این متخصص به اشتراک گذاشت: «پس از نقطه اوج، بازار در حال گذراندن یک پالایش قوی است. همانطور که همه ما می‌بینیم، برندهایی وجود دارند که زمانی بسیار محبوب بودند و ناپدید شده‌اند، برندهایی وجود دارند که مجبور به فروش خود شده‌اند... فقط برندهای پایدار باقی می‌مانند. و این پالایش همچنان ادامه دارد.»

با این حال، با توجه به قیمت ۷۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر فنجان شیرچای، خانم فی ون نیز نگران است. طبق تخمین او، هزینه اولیه یک فنجان شیرچای بیش از ۱۰۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر فنجان است.

قیمت یک فنجان شیرچای حداقل 10،000 دونگ ویتنامی برای هر فنجان است (عکس: DT).

ذهنیت صرفه‌جویی همچنان ادامه دارد، چای شیر با قیمت ۷۰۰۰ دونگ در هر فنجان حداقل برای ۶ ماه آینده همچنان "در معرض نمایش" خواهد بود.

از دیدگاه تجاری، آقای نگوین دو آنه کوان - مدیر برند iPOS.vn - گفت که این یک استراتژی قیمت‌گذاری قیف‌مانند است. قیمت فوق‌العاده ارزان فقط "طعمه"‌ای برای جذب ترافیک است، در حالی که درآمد و سود از چاشنی‌ها، مخلفات و ترکیبات - که مصرف‌کنندگان حاضر به پرداخت هزینه بیشتری هستند - حاصل می‌شود.

طبق این نظرسنجی، ۶۵ درصد از مشتریان حاضر به امتحان کردن محصولات ارزان‌قیمت هستند که نشان می‌دهد این مدل جذابیت زیادی دارد. با این حال، آقای کوان تأکید کرد که هسته اصلی مدل فوق‌العاده ارزان در تبلیغات نیست، بلکه در کارایی زنجیره تأمین و نظم عملیاتی نهفته است. این توانایی استانداردسازی مواد اولیه، کنترل ضایعات، طراحی منوی ساده و عملکرد سریع است. وقتی ظرفیت پایدار باشد، هزینه‌های ثابت کاهش می‌یابد و به حفظ سود مثبت علیرغم قیمت‌های پایین فهرست‌شده کمک می‌کند.

مناطق شهری با تعداد زیادی کارگر و دانشجو مانند بین دونگ ، دونگ نای، کان تو، دا نانگ، های فونگ، باک نین، در صورت تضمین زنجیره تأمین خوشه‌ای، آموزش و کنترل کیفیت همزمان، برای تکرار این مدل مناسب در نظر گرفته می‌شوند. با این حال، حق امتیاز فقط زمانی باید اعطا شود که کسب‌وکارها منابع تأمین و فرآیندهای عملیاتی خود را به شدت کنترل کنند تا از "انفجار مجازی" جلوگیری شود.

طبق گزارشی از این واحد، چشم‌انداز حداقل برای ۶ ماه آینده این است که ذهنیت صرفه‌جویی فروکش نکرده است، در حالی که بسیاری از برندها همچنان به افزایش قیمت‌ها ادامه می‌دهند، که این امر در را برای مدل فوق‌العاده ارزان قیمت باز می‌کند تا فرصت کسب سهم بازار بیشتر در بخش‌های پایین‌رده و میان‌رده را داشته باشد.

آقای کوان هشدار داد: «تنها واحدهایی که سه رکن را حفظ می‌کنند: عرضه ارزان پایدار، عملیات سریع و تمیز و تجربه کافی، می‌توانند مزیت قیمتی را به مزیت بلندمدت تبدیل کنند. برعکس، رونق کوتاه‌مدت و سپس افول، سناریوی رایجی در این مدل‌ها است.»

حداقل تا ۶ ماه آینده، ذهنیت صرفه‌جویی فروکش نخواهد کرد، چای شیر فوق‌العاده ارزان هنوز جایی برای «عرضه» خواهد داشت (عکس: DT).

به نظر متناقض می‌آید، اما پشت آن همیشه یک اصل تجاری نهفته است.

آقای هوانگ تونگ - متخصص غذا و نوشیدنی و بنیانگذار آکادمی FoodEdu - با همین نظر گفت که ظهور چای شیر ارزان در بازار برای هر کسی که به آن نگاه کند، یک تناقض است. اما همیشه دلیلی پشت آن وجود دارد.

آقای تونگ توضیح داد که در مورد برندهایی که با قیمت‌های بسیار پایین می‌فروشند، اولین چیزی که باید درک کرد این است که آنها از مدل قیمت‌گذاری قیفی پیروی می‌کنند، به این معنی که محصولات بسیار ارزانی وجود خواهند داشت که محصولات "طعمه" هستند و ماهیت فروش اولیه را دارند. به عنوان مثال، برند Mixue قبلاً نیز یک محصول "طعمه" مشابه داشت که بستنی 10،000 VND بود.

دوم، این مدل‌ها با قیمت‌های بسیار پایینی فروخته می‌شوند زیرا بسیاری از هزینه‌ها، از جمله هزینه‌های محل را بهینه می‌کنند، زیرا معمولاً غذاهای بیرون‌بر می‌فروشند و کیوسک‌های کوچک اجاره می‌کنند. این مدل همچنین هزینه‌های کارکنان (معمولاً فقط یک فروشنده) را بهینه می‌کند...

در نهایت، آقای تونگ گفت از آنجا که این برندها فقط بر مشتریان کم‌درآمد تمرکز دارند، سرمایه اولیه (به‌جز هزینه محل و کارکنان) نیز بسیار کمتر از فروشگاه‌های معمولی چای شیر است.

«به نظر من، با ظهور مکرر این مدل با قیمت بسیار ارزان، در کوتاه‌مدت شاهد روی آوردن مشتریان به برندهای جدید خواهیم بود. برندهایی مانند چاو وین، وین وین... آنها از یک استراتژی قیمت پایین برای کاهش موانع ورود به بازار استفاده می‌کنند.»

بر این اساس، بازار شاهد موجی از رقابت در بخش کالاهای ارزان‌قیمت خواهد بود. در مورد تأثیر این موضوع بر روی کالاهای گران‌قیمت‌تر، در واقع، برندهای نمایشگر مانند Phe La، Katinat... هنوز جایگاه خوبی در بازار دارند.

از آنجا که بازار چای شیر مدت‌هاست که در حال توسعه است. در کنار «تب» تحویل غذا، دوره‌ای بود که آقای تونگ شخصاً بسیاری از فروشگاه‌های چای شیر را می‌شناخت که حجم عظیمی از سفارشات را می‌فروختند. در سال‌های اخیر، بازار به تدریج سرد شده و به سمت تصفیه شدن پیش می‌رود.

کارشناسان پیش‌بینی می‌کنند که در کوتاه‌مدت، مشتریان به برندهای جدید روی خواهند آورد (عکس: DT).

کارشناسان می‌گویند با این مدل جدید، اگرچه در تب و تاب است، اما با خطرات بزرگی نیز روبرو است.

اول، حاشیه سود پایین است که این واحدها را آسیب‌پذیر می‌کند. تغییرات کوچک در هزینه‌های مواد اولیه، هزینه‌های نیروی کار و غیره می‌تواند تأثیر عمده‌ای بر مدل داشته باشد.

دوم، مدل قیمت پایین نیز مستعد کاهش ارزش داخلی است. یعنی بسیاری از طرفین برای رقابت، قیمت‌های پایین‌تری ارائه می‌دهند.

ناگفته نماند که این بخش از مشتریان وفاداری پایینی دارند. بنابراین، وقتی فروشگاه دیگری افتتاح می‌شود، مشتریان به راحتی آن را رها کرده و به سراغ یک برند جدید می‌روند.

در نهایت، با قیمت‌های پایین خروجی، این برندها در حفظ کیفیت با مشکل مواجه می‌شوند. به گفته کارشناسان، این بزرگترین ریسک است، زیرا در شرایط حذف شدید بازار امروز، کیفیت عامل اصلی حفظ مشتریان است.

منبع: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/tra-sua-sieu-re-7000-dongly-lam-mua-lam-gio-o-tphcm-lo-diem-bat-ngo-20251106163653653.htm