یک دهکده صنایع دستی در کنار رودخانه کای وجود دارد.

در خاطرات قدیمی‌ام، هر بار که روزهای قبل از عید تت از راه می‌رسید، روستای من شب و روز پر از کوره‌های داغ و سوزان می‌شد. آن موقع بود که مردم اجاق خدای آشپزخانه را آماده می‌کردند...

شاید افراد زیادی ندانند که در وسط شهر نها ترانگ، جایی که پر از گردشگران، وسایل نقلیه و رستوران‌ها و هتل‌های مجلل است، یک دهکده سفالگری صد ساله به نام لو کام وجود دارد که زمانی مشهور بوده و در کنار رودخانه آرام کای (در بخش نگوک هیپ) واقع شده است. هیچ کس دقیقاً به یاد نمی‌آورد که این حرفه از چه زمانی آغاز شده است، فقط می‌داند که از بدو تولد و بزرگ شدن، نسل‌های زیادی از خانواده‌ها به این زمین وابسته بوده‌اند و از همان زمین، گلدان، ماهیتابه، کاسه، کوزه، گلدان و غیره می‌ساختند. این اقلام، به دنبال قایق‌های شلوغ در بالادست رودخانه به مناطق آفتابی و بادخیز فان رانگ و فان تیت، در پایین دست رودخانه به مناطق آرام فو ین ، و سپس به همه مناطق گسترش یافته‌اند.

مرحله آماده‌سازی زمین. (عکس گرفته شده در سال ۲۰۱۲)

مادربزرگم به من گفت که در دوران طلایی، در میان محصولات سرامیکی لو کام، بیشترین کالای تولید شده، اجاق خدای آشپزخانه بود، به خصوص در نزدیکی تت، هر روز کل روستای لو کام هزاران اجاق می‌ساخت، بنابراین بسیاری از مردم هنوز این روستا را "روستای خدای آشپزخانه" می‌نامیدند. در این مناسبت، هنگام عبادت برای فرستادن خدای آشپزخانه به بهشت، زمانی است که مردم برای تعویض اجاق قدیمی آماده می‌شوند، به طوری که در سال جدید، هنگامی که خدای آشپزخانه بازمی‌گردد، خانه جدیدی خواهند داشت، تت را با خانواده خود جشن می‌گیرند و برای سالی گرم و پررونق برای خانواده دعا می‌کنند.

مادربزرگ گفت، ساختن یک اجاق ساده به نظر می‌رسد، اما برای خلق یک «آقای تائو»ی کامل به بیش از ده مرحله نیاز است، از انتخاب خاک، ورز دادن خاک، تا شکل دادن، قالب‌گیری، ساخت توری، خشک کردن در آفتاب، پختن... خاک مورد نیاز برای ساخت اجاق باید نرم، صاف و از جنس خاک رس ورز داده شده باشد. سپس، با دستان ماهر صنعتگر، اجاق شکل داده می‌شود، درب اجاق ساخته می‌شود، توری ساخته می‌شود و سه پایه به آن متصل می‌شود - که نمایانگر سه خدای آشپزخانه است، این یک گام مهم برای خلق شکل «آقای تائو» محسوب می‌شود. مرحله بعدی خشک کردن در آفتاب است، سپس اجاق حدود 20 ساعت در کوره قرار می‌گیرد... هر مرحله با دست انجام می‌شود، بنابراین نیاز به دقت و پشتکار صنعتگر دارد.

یکی از اهالی روستای سفالگری لو کام در حال شکل‌دهی به کوره است. (عکس در سال ۲۰۱۲ گرفته شده است)

یکی از اهالی روستای سفالگری لو کام در حال شکل دادن به کوره است. (عکس در سال ۲۰۱۲ گرفته شده است)

یادم می‌آید هر سال در ماه دسامبر، وقتی تمام روستا مشغول ساختن آشپزخانه خدای آشپزخانه بودند، خریداران از همه جا، از جمله مردم محلی و تاجران، می‌آمدند، بنابراین شلوغی و جنب و جوش هیچ‌وقت متوقف نمی‌شد. ما خیلی هیجان‌زده بودیم چون قرار بود از مدرسه مرخصی بگیریم، هیجان‌زده بودیم چون عید تت از راه می‌رسید، می‌توانستیم کیک و شیرینی بخوریم و لباس‌های قشنگ بپوشیم. در آن زمان، مثل الان بازی‌های زیادی وجود نداشت، بنابراین هر بار که پدر و عموهایم آشپزخانه خدای آشپزخانه را می‌ساختند، من و خواهر و برادرهایم اغلب می‌رفتیم تا گل از پیش ورز داده شده را بیاوریم و بازی کنیم. گاهی آن را به انواع شکل‌ها درمی‌آوردیم، گاهی هم از ساختن ترقه تقلید می‌کردیم. بعد از بازی، صورت و لباس همه با گل پوشیده می‌شد. در خاطراتم از روزهای قدیم، خنده‌های شاد بچه‌ها، صدای بزرگسالانی که یکدیگر را صدا می‌زدند، با عجله برای اجاق‌ها و سینی‌های نذورات برای خدای آشپزخانه مادربزرگم آماده می‌شدند، به گوش می‌رسید. در آن زمان، در کنار سینی مرتب غذا، یک اجاق گاز نو با آتشی سوزان در آشپزخانه قرار داشت. مادربزرگم در حالی که منتظر تمام شدن مراسم بود، اجاق گاز قدیمی را به کنار رودخانه برد و در سکوت برای سالی پر از آرامش شکرگزاری کرد.

کوره‌های تکمیل‌شده برای خشک شدن و آماده‌سازی برای پخت، بیرون آورده می‌شوند. (عکس در سال ۲۰۱۲ گرفته شده است)

کوره‌های آماده برای خشک شدن و آماده شدن برای پخت، بیرون آورده می‌شوند. (عکس در سال ۲۰۱۲ گرفته شده است)

امروزه، در زندگی مدرن، اجاق‌های گازی و برقی در آشپزخانه هر خانواده‌ای به امری عادی تبدیل شده‌اند. مردم گاهی اوقات اجاق‌ها را در غرفه‌های کنار خیابان می‌بینند یا گاهی اوقات از آنها برای کباب کردن غذاهای دریایی، گوشت و غیره در خانواده‌ها استفاده می‌کنند. حرفه سفالگری در زادگاه من که قادر به رقابت با محصولات سایر استان‌ها و شهرها نیست، متروک شده است. تنها تعداد کمی از خانواده‌ها هنوز کوره‌ها را نگه داشته‌اند و هنگام بازدید گردشگران ، چند محصول تولید می‌کنند. با این حال، هر سال که عید تت فرا می‌رسد، مادربزرگ، مادرم و غیره که تمام عمر خود را با حرفه سفالگری گذرانده‌اند، همیشه در اعماق وجودشان امید دارند که روزی حرفه سفالگری روستا دوباره احیا شود.

محصولات سرامیکی کوچک ساخته شده توسط خانم دو تی هوا برای خدمت رسانی به گردشگرانی که از دهکده صنایع دستی بازدید می کنند.

آقای لو ون چونگ، یکی از قدیمی‌ترین سفالگران روستای لو کام امروزی.

مادرم اغلب می‌گفت تا زمانی که زادگاه هنوز پابرجاست، این حرفه نیز همچنان وجود دارد. و مادربزرگم، در سن «نادر» خود، هر بار که عید تت از راه می‌رسد، فراموش نمی‌کند که به فرزندان و نوه‌هایش یادآوری کند که آشپزخانه را تمیز کنند، سینی غذا و خانه جدید را برای خدایان آشپزخانه آماده کنند. در ذهن مادربزرگم، پدر، مادر و روستاییان سفالگر، تصویر «خدای آشپزخانه» ساخته شده از خاک رس قرمز روی تت به اندازه بان چونگ و پیاز ترشی اهمیت دارد؛ بدون آن، طعم تت کم خواهد بود.

مقاله: NGUYEN PHUONG - عکس: MANH HUNG

منبع