جاده نمکی

نمک شور است. عرق کشاورزان نمک حتی شورتر است. قرن‌هاست که آنها در میان دریا، خورشید و باد رنج می‌برند و به حرفه خود چسبیده‌اند - در دوران رونق و سختی، بسته به زمان. مناطق نمک‌زدایی در ویتنام، از شمال تا جنوب، بسته به شرایط خاک هر منطقه، متعدد و متنوع هستند.

مردان و زنانی که زیر آفتاب سوزان در مزارع کار می‌کنند، پشتشان غرق در عرق شور است. از بالا که نگاه کنید، این صحنه شبیه یک اثر هنری است. اما در واقعیت، این مناطق قدیمی تولیدکننده نمک در ویتنام به دلیل کاهش بازار با مشکل مواجه هستند. یافتن راهی برای تبدیل نمک دریا به یک برند خاص ویتنام و سپس رویای رسیدن به بازار جهانی ، همچنان یک رویای دور از دسترس است.

dsc_2533-کپی-2-1-.jpg — هدایایی از دریا. عکس: لو ترونگ خانگ

تجارت نمک نه تنها ردپایی از خود در ساحل به جا می‌گذارد، بلکه دانه‌های نمک در طعم خوش سس ماهی نیز گنجانده می‌شوند. ماهی کولی که با نمک دریا تخمیر شده است، یک بطری سنتی سس ماهی ایجاد می‌کند که عطر آن سال‌ها باقی می‌ماند.
از نظر تاریخی، وقتی مردم کوانگ نام از «جاده نمک» صحبت می‌کنند، مسیری را نیز در امتداد رشته‌کوه ترونگ سون در نظر می‌گیرند که گواهی بر تجارت و تبادل بین مردم کو تو است.

روستای سنتی تهیه سس ماهی. عکس: لو ترونگ خانگ

نمک باارزش‌ترین کالا در تجارت بین ارتفاعات و دشت‌ها است. آثار مکان‌های اهدای نمک و حروف باستانی که گمان می‌رود سانسکریت باشند، بر روی صخره‌های آچیا (کمون لانگ، منطقه تای جیانگ) بقایای این «مسیر نمک» منحصر به فرد محسوب می‌شوند.

زیر نور خورشید و نسیم دریا، سایه‌های اشکال «نمک» نمایان می‌شوند...