آیا فرزند من واقعاً در مدرسه غذای کافی و سالم دریافت می‌کند؟

وعده‌های غذایی کودکان که از استانداردهای مجاز فراتر می‌روند، نه تنها به سلامت آنها مانند چاقی، پوسیدگی دندان و فشار خون بالا آسیب می‌رسانند، بلکه عادات غذایی ناسالم را از سنین پایین تا وعده‌های غذایی مدرسه شکل می‌دهند.

کارکنان پذیرایی در مهدکودک بی نگوآن، ناحیه ۱، شهر هوشی مین، غذا را طبق قوانین آشپزخانه یک طرفه تهیه می‌کنند تا از تغذیه و بهداشت و ایمنی مواد غذایی اطمینان حاصل شود (عکس ظهر ۷ مه گرفته شده است) - عکس: کوانگ دین

این سوالی است که بسیاری از والدینی که فرزندانشان برای وعده‌های غذایی مدرسه ثبت‌نام کرده‌اند، همیشه نگران آن هستند.

اخبار اخیر در مورد خرید مواد اولیه غذا توسط یک مهدکودک در شهر هوشی مین با قیمت‌هایی چندین برابر قیمت بازار، همراه با استفاده بیش از حد از شکر و نمک، نگرانی والدین را بیشتر کرده است.

از دیدگاه یک والدین، با نگاهی به میزان شکر و نمک مورد استفاده توسط مهدکودک فوق، می‌بینم که این امر می‌تواند به طور بالقوه خطرات زیادی را برای سلامت کودکان ایجاد کند.

با توجه به اینکه ۳۵۸ دانش‌آموز در ۲۴ اکتبر در مدرسه ناهار و چای عصرانه صرف کردند، فهرست غذاها در مجموع ۲۷ نوع ادویه، سبزیجات و غذا را نشان می‌داد.

به طور خاص، آشپزخانه مدرسه از ۸ کیلوگرم شکر سفید، ۱ کیلوگرم نمک یددار، ۳ لیتر سس ماهی، ۲ لیتر روغن ماهی، ۱.۵ لیتر روغن نباتی و ۲۸ کیلوگرم برنج استفاده می‌کند.

ظهر، مدرسه از ۲ کیلوگرم شیر خشک و صبح‌ها از ۷ کیلوگرم شیر خشک استفاده می‌کند. این یعنی میزان شکر و نمکی که این مدرسه به دانش‌آموزان می‌دهد، بسیار بیشتر از دستورالعمل‌های بخش آموزش و پرورش است که تصریح می‌کند میزان شکر نباید از ۱۵ گرم به ازای هر دانش‌آموز در روز و میزان نمک نباید از ۳ گرم در روز برای کودکان زیر ۵ سال بیشتر شود.

وعده‌های غذایی کودکان که از استانداردهای مجاز فراتر می‌روند، نه تنها به سلامت آنها مانند چاقی، پوسیدگی دندان و فشار خون بالا آسیب می‌رسانند، بلکه از سنین پایین عادات غذایی ناسالم را در آنها شکل می‌دهند.

می‌توان گفت اولین چیزی که باید از آن استقبال کرد، روحیه هیئت مدیره و والدین مهدکودک فوق است، زیرا همه جا موافق سازماندهی والدین برای نظارت جدی بر فعالیت‌های مدرسه نیستند. به لطف آن، موارد غیرمنطقی ثبت شده‌اند تا طرفین بتوانند راه‌هایی برای غلبه و مدیریت آنها پیدا کنند.

در مواجهه با وضعیت فوق، بسیاری از والدین امیدوارند که مدارس و مقامات راه‌حل‌های جدی‌تری داشته باشند.

در حالی که انتظار می‌رود مدارس و مقامات اقدامات خاصی را برای تضمین حقوق و سلامت کودکان انجام دهند، شفافیت باید همیشه اولویت شماره یک در تمام انتخاب‌ها و تصمیمات مربوط به پیش‌دبستانی‌های کشور باشد.

اگرچه می‌دانیم که «هر چقدر پول بدهی، آش می‌خوری»، اما واقعیت نشان می‌دهد که هنوز هم تأمین‌کنندگان مواد غذایی با بهترین کیفیت و رقابتی‌ترین قیمت‌ها از طریق مناقصه عمومی وجود دارند. می‌توان مشاهده کرد که این همان مرحله اجرایی است که مهدکودک فوق هنوز فاقد آن است.

مناقصه نه تنها به انتخاب تأمین‌کنندگان معتبر از میان تأمین‌کنندگانی که استانداردهای ایمنی مواد غذایی را رعایت می‌کنند کمک می‌کند، بلکه به حذف موقعیت‌های «بی‌طرفانه» برای محافظت از حقوق والدین و دانش‌آموزان نیز کمک می‌کند.

علاوه بر این، والدین می‌خواهند مدارس با کارشناسان تغذیه هماهنگ شوند تا یک منوی متنوع و متعادل مناسب برای سن و نیازهای تغذیه‌ای کودکان ایجاد کنند و استفاده از شکر، نمک و مواد افزودنی را به حداقل برسانند.

هیئت مدیره مدرسه می‌تواند جلسات منظمی برای گوش دادن به نظرات و مشارکت‌های والدین برگزار کند، و گاهی اوقات فرصتی نیز برای درک راه‌حل‌های مناسب از متخصصانی است که فرزندانشان در آن مدرسه تحصیل می‌کنند.

و یک بار دیگر، داستان مهدکودک بالا، قدرت افزایش نظارت و کنترل را نشان می‌دهد.

مقامات باید سازوکاری برای بازرسی و نظارت دقیق از مرحله انتخاب تأمین‌کنندگان، انبارداری، فرآوری تا سرو غذا به کودکان داشته باشند.

مدارس باید به طور فعال اطلاعات مربوط به تأمین‌کنندگان، منوی روزانه، قیمت‌ها و گزارش‌های کنترل کیفیت را به صورت حضوری یا آنلاین منتشر کنند تا به والدین کمک کنند احساس امنیت بیشتری داشته باشند.

منبع: https://tuoitre.vn/con-toi-co-thuc-su-duoc-an-uong-day-du-va-an-toan-trong-bua-an-ban-tru-20241108230844332.htm