بازار منحصر به فرد بوفالو در کان کائو

مدت‌هاست که بخش سی ما کای در استان لائو کای به عنوان یک مقصد گردشگری معروف شناخته می‌شود. بازدیدکنندگان برای تحسین زیبایی باشکوه کوه‌ها و جنگل‌ها، مزارع برنج سرسبز و پلکانی و فرهنگ منحصر به فرد ارتفاعات شمال غربی به اینجا می‌آیند. در میان آنها، بازار بوفالوی کان کائو متعلق به اقلیت‌های قومی، واقع در گذرگاه کوهستانی، یکی از برجسته‌ترین جاذبه‌های گردشگری است.

یکی از نکات برجسته بازار کان کائو، خرید و فروش گاومیش است (تصویر تزئینی).

ویژگی منحصر به فرد و جذاب بازار کان کائو، منطقه‌ی تجارت گاومیش آن است. برخلاف بازارهای معمولی که فقط محصولات کشاورزی، پارچه‌های زربافت یا لوازم خانگی می‌فروشند، بازار کان کائو محل تجمع صدها گاومیش از انواع مختلف، از گوساله گرفته تا گاومیش‌های بالغ و سالم است که توسط مردم محلی از کوه‌ها پایین آورده شده‌اند. صدای گاومیش‌ها و گوساله‌ها، چانه‌زنی مردم و صدای فلوت و نی که توسط پسران و دختران قومی نواخته می‌شود، فضایی بسیار سرزنده و شلوغ ایجاد می‌کند.

بازار کان چاو هر شنبه در دامنه کان چا سو برگزار می‌شود. از ساعت ۶ صبح، صدها بوفالو در زمینی بزرگ به بازار آورده می‌شوند. این بازار انواع بوفالو، از جمله بوفالوهای مولد، بوفالوهای مخصوص شخم زدن و بوفالوهای گوشتی را به فروش می‌رساند. هر بوفالو با وزن حدود ۳۰۰ کیلوگرم، به قیمت ۳۵ تا ۴۰ میلیون دانگ ویتنامی برای هر حیوان، گوساله‌ها به قیمت ۳ تا ۵ میلیون دانگ ویتنامی برای هر حیوان، بوفالوهای ماده زیبا به قیمت ۸ تا ۱۲ میلیون دانگ ویتنامی برای هر حیوان و بوفالوهای گوشتی به قیمت ۶ تا ۱۰ میلیون دانگ ویتنامی برای هر حیوان فروخته می‌شود. این بازار نه تنها مردم همونگ، بلکه مردم نونگ، لا چی، دائو، کین و سایر اقوام را نیز به خود جذب می‌کند و فضایی پر جنب و جوش و شلوغ ایجاد می‌کند.

در اینجا، گاومیش‌ها نه تنها یک دارایی هستند، بلکه منبعی برای نیروی کششی در تولید محصولات کشاورزی نیز می‌باشند. بنابراین، خریداران بسیار گزینشی عمل می‌کنند و گاومیش‌ها را بر اساس ظاهر، سم‌ها، شاخ‌ها، دندان‌ها و فک‌هایشان انتخاب می‌کنند تا مطمئن شوند که حیوانات سالم و رضایت‌بخشی را انتخاب می‌کنند. معاملات سریع اما پر جنب و جوش هستند و با دست دادن‌های محکم که نشان دهنده اعتماد و توافق است، مشخص می‌شوند.

بازار کان کائو علاوه بر بوفالوها، مکانی برای تبادل فرهنگی بین گروه‌های قومی نیز هست. گردشگران می‌توانند با لباس‌های سنتی رنگارنگ قبایل همونگ، دائو، تای، نونگ و دیگران روبرو شوند. غرفه‌ها کالاهای متنوعی می‌فروشند، از محصولات کشاورزی محلی مانند سبزی خردل، شاخه‌های بامبو و قارچ شیتاکه گرفته تا صنایع دستی نفیس مانند کیف‌های زربافت، دستبندهای نقره‌ای و روسری‌های گلدوزی شده.

بازار کان کائو علاوه بر گاومیش، محصولات کشاورزی، پارچه‌های زربافت، روسری‌های گلدوزی‌شده و موارد دیگر را نیز می‌فروشد.

علاوه بر این، غرفه‌هایی که غذاهای معمول شمال غربی ویتنام را می‌فروختند نیز گردشگران را مجذوب خود می‌کردند. غذاخوری‌های کوچک، تنها با چند میز و صندلی، مشتریان زیادی را به خود جذب می‌کردند. محبوب‌ترین غذاها در یک صبح مه‌آلود شمال غربی، فو و تانگ کو (یک خورش سنتی) بودند. فو اینجا با فوی مناطق پست متفاوت است؛ از برنج محلی مناطق مرتفع تهیه می‌شود که بسیار نرم و جویدنی است. مرغ‌های سیاه آب‌پز همونگ که در کنار دیگ فو نشسته بودند، جوانه‌های چشایی بازدیدکنندگان را تحریک می‌کردند.

بازار کان چاو معمولاً تا ظهر باز است. مردم گاومیش‌های خود را به خانه می‌برند به این امید که آنها را در روز بازار بعدی بفروشند، در حالی که کسانی که گاومیش‌های خود را فروخته‌اند خوشحال و خندان هستند. پس از بسته شدن بازار، مردان در یک دکه کنار جاده توقف می‌کنند تا از شراب ذرت و یک قابلمه داغ تانگ کو (یک خورش سنتی) لذت ببرند. آنها تا غروب با هم می‌نشینند، گپ می‌زنند و غیبت می‌کنند و سپس از هم جدا می‌شوند و قول می‌دهند که دوباره در روز بازار بعدی با امیدی شاد یکدیگر را ملاقات کنند.

بازار کان کائو فقط یک بازار ساده نیست، بلکه تصویری پر جنب و جوش از زندگی، فرهنگ و مردم مناطق کوهستانی است. گردشگران با بازدید از کان کائو نه تنها فضای منحصر به فرد خرید و فروش را تجربه می‌کنند، بلکه این فرصت را دارند که در مورد فرهنگ سنتی متمایز، سادگی و مهمان‌نوازی جوامع قومی محلی اطلاعات بیشتری کسب کنند.

شیب کان کو سو در هنگام غروب آفتاب بسیار زیباست. صدای مردم با صدای کوه‌ها و جنگل‌ها تا فرا رسیدن شب در هم می‌آمیزد.

تران تای هاک

منبع: https://baolongan.vn/dac-sac-phien-cho-trau-can-cau-a199906.html