غذاهای ویژه نین بین در فصل اوج گردشگری گردشگران را به خود جذب می‌کند.

چند ماه اول سال زمان ایده‌آلی برای گردشگران است تا از نین بین بازدید کنند، به گشت و گذار بپردازند، عبادت کنند و از غذاهای بی‌نظیر این منطقه‌ی پایتخت باستانی لذت ببرند.

بسیاری از غذاهای محلی در مقاصد گردشگری فروخته می‌شوند.

غذاهای محلی مانند گوشت بز، برنج ترد، کیک برنجی نان خه، خمیر میگوی گیا وین، مرغ محلی، برنج چسبناک کوهستانی و گوشت خوک مونگ مدت‌هاست که با زندگی کاری مردم محلی پیوند خورده‌اند. این غذاهای خوشمزه به لطف دستان ماهر مردم محلی، برای گردشگران از دور و نزدیک آشنا شده‌اند. نکته قابل توجه این است که این غذاهای سنتی اکنون در منوی بسیاری از هتل‌ها و رستوران‌های لوکس نیز گنجانده شده‌اند.

گوشت بز کوهی - یک غذای معروف، خوشمزه و مغذی - اغلب انتخاب برتر آشپزی برای گردشگرانی است که از نین بین بازدید می‌کنند. در همین حال، برنج ترد نیز بخش جدایی‌ناپذیری از فرهنگ آشپزی پایتخت باستانی است. امروزه، این غذا به راحتی تهیه و بسته‌بندی می‌شود تا گردشگران بتوانند آن را با خود ببرند، نه اینکه مانند گذشته فقط یک غذای مخصوص روی میز ضیافت باشد. گردشگران می‌توانند به راحتی این غذاهای مخصوص را در بسیاری از مناطق نین بین، اما بیشتر در شهر هوآ لو، منطقه گردشگری زیست‌محیطی ترانگ آن یا سوپرمارکت‌های مخصوص، با قیمتی حدود ۳۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر جعبه برنج ترد (حاوی ۱۰ کیسه) یا ۴۰۰ تا ۵۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر کیلوگرم گوشت بز خریداری کنند...

هنگام بازدید از نین بین، گردشگران نباید رب میگوی گیا وین را از دست بدهند. تصادفی نیست که این غذا با کل منطقه مرتبط است. در پشت آن داستان‌هایی از مبارزه طاقت‌فرسای نسل‌های مختلف مردم برای بقا در شالیزارهای برنج کم‌ارتفاع، لمس زمین و آسمان، رودخانه‌های آرام نهفته است... این داستان‌ها می‌توانند سفر شما را بسیار جالب‌تر کنند. برای خرید این غذای ویژه، علاوه بر غرفه‌های موجود در نقاط توریستی، بازدیدکنندگان می‌توانند فضای شلوغ بازارهای سنتی محلی را تجربه کنند، جایی که قیمت رب میگو از ۱۵۰،۰۰۰ تا ۲۵۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم متغیر است.

یکی از جنبه‌های منحصر به فرد نین بین این است که حتی در اوج فصل گردشگری، نه تنها گوشت بز، برنج ترد و خمیر میگوی گیا وین، بلکه سایر غذاهای ویژه نیز قیمت‌های ثابتی را در مقایسه با سایر مواقع سال حفظ می‌کنند. خانم فوئونگ، صاحب رستورانی در شهر هوآ لو، گفت: «ما فقط زمانی قیمت‌ها را تنظیم می‌کنیم که قیمت مواد اولیه افزایش یا کاهش یابد و همیشه سعی می‌کنیم قیمت‌ها را تا حد امکان ثابت نگه داریم، به این امید که تأثیر مثبت‌تری بر گردشگران بگذاریم.»

با توجه به اینکه غذاهای محلی برای توسعه گردشگری، به ویژه گردشگری مبتنی بر جامعه، بسیار مهم هستند، بسیاری از صاحبان مشاغل کوچک و رستوران‌ها در نین بین به طور فزاینده‌ای از نیاز به بهبود کیفیت و حفظ قیمت‌های پایدار برای جذب گردشگران و کمک به شناساندن فرهنگ غنی آشپزی منطقه پایتخت باستانی آگاه شده‌اند.
دائو دوی

منبع: https://baoninhbinh.org.vn/dac-san-ninh-binh-hut-khach-mua-du-lich-710271.htm