تضمین بهداشت و ایمنی مواد غذایی.

منطقه Sop Cop دارای ۳۸۶ کسب و کار غذایی؛ ۵۶ موسسه خدمات غذایی؛ ۲۳ فروشنده غذای خیابانی؛ ۱۶ آشپزخانه جمعی و ۷ مرکز تولید مواد غذایی است. این منطقه مدیریت ایالتی ایمنی مواد غذایی را تقویت کرده و ارتباطات را برای افزایش آگاهی و درک بین تولیدکنندگان، مشاغل و عموم مردم ارتقا داده است.

مقامات مرکز بهداشت منطقه سوپ کاپ، ایمنی و بهداشت مواد غذایی را در مراکز خدمات غذایی در بخش سوپ کاپ بررسی می‌کنند.

مرکز بهداشت منطقه به کمیته مردمی منطقه توصیه کرده است که اسناد راهنما صادر کند؛ کمیته راهبری ایمنی مواد غذایی منطقه را تثبیت و تقویت کند؛ و مدیریت، بازرسی، نظارت و تبلیغات را برای افزایش آگاهی، مسئولیت‌پذیری و اخلاق تجاری تولیدکنندگان و مشاغل مواد غذایی افزایش دهد. همچنین دوره‌های آموزشی حرفه‌ای برای مأموران ایمنی مواد غذایی در بخش‌ها و مؤسسات تولید، تجارت، فرآوری و تولید مواد غذایی ترتیب داده است.

آقای لونگ ون شوان، مدیر مرکز بهداشت منطقه، گفت: این مرکز تیم‌های بازرسی بین سازمانی را برای انجام بازرسی‌های سرزده از مراکز تولید و خدمات مواد غذایی سازماندهی کرده است. تمرکز بر بازرسی و نظارت بر ایمنی و بهداشت مواد غذایی در مدارس دارای آشپزخانه‌های جمعی، به ویژه منبع غذا؛ شرایط بهداشتی در مناطق آماده‌سازی، فرآوری و صرف غذا و کابینت‌های نگهداری نمونه مواد غذایی است...

از سال ۲۰۲۴ تاکنون، تیم‌های بازرسی بین سازمانی در سطح ناحیه و بخش، نزدیک به ۳۰۰ مرکز تولید، فرآوری و تجارت مواد غذایی و آشپزخانه‌های جمعی را بازرسی کرده‌اند؛ آن‌ها ۷ مرکز را که مقررات را نقض می‌کردند، کشف و با آن‌ها برخورد کرده‌اند و جریمه‌های اداری بیش از ۵ میلیون دونگ ویتنامی را برای تخلفاتی مانند عدم نمایش قیمت محصولات و نگهداری نامناسب مواد غذایی اعمال کرده‌اند.

خانم لو تی نگان، صاحب رستورانی در روستای سوپ کاپ، بخش سوپ کاپ، گفت: «رستوران غذا را از مراکز معتبر منطقه خریداری می‌کند و قراردادهایی دارد که ایمنی غذا را تضمین می‌کند. خانواده همچنین برای حمایت از کسب و کار، سبزیجات پرورش می‌دهند و دامداری می‌کنند. در طول فرآوری، رستوران یک فرآیند بازرسی سه مرحله‌ای انجام می‌دهد که شامل بررسی مواد تشکیل دهنده قبل، حین و بعد از فرآوری است. کارکنان همیشه در طول آماده‌سازی غذا به مقررات پایبند هستند و ایمنی و بهداشت غذا را در رستوران تضمین می‌کنند.»

مقامات مرکز بهداشت منطقه Sop Cop آزمایش‌های سریعی روی نمونه‌های غذای فرآوری شده در مراکز خدمات غذایی انجام می‌دهند.

از سال ۲۰۲۴ تا به امروز، نزدیک به ۲۰ کمپین آگاهی‌رسانی مستقیم و یکپارچه در مورد ایمنی و بهداشت مواد غذایی سازماندهی شده است؛ بیش از ۵۰ جلسه آموزشی از طریق بلندگوها در روستاها و کمون‌ها پخش شده است و مردم را به تغییر عادات غذایی غیربهداشتی که بر سلامت آنها تأثیر می‌گذارد، راهنمایی می‌کند. حقوق مصرف‌کننده به اطلاع عموم رسیده است؛ راهنمایی‌هایی در مورد نحوه انتخاب و تهیه غذای ایمن با منشأ و منابع مشخص و نحوه جلوگیری از مشکلات ایمنی و بهداشت مواد غذایی ارائه شده است.

خانم لو تی آن، اهل روستای خا نگیو، بخش پونگ بان، گفت: «به لطف راهنمایی‌های سازمان‌های تخصصی، خانواده‌ام شیوه‌های آماده‌سازی غذا را اجرا کرده‌اند، از پخت کامل غذا و جوشاندن آب گرفته تا تمیز نگه داشتن آشپزخانه و ظروف پخت و پز و استفاده از منابع آب تمیز. در نتیجه، سلامت من و اعضای خانواده‌ام همیشه تضمین شده است.»

برای محافظت از سلامت مصرف‌کنندگان، بخش Sop Cop به سازمان‌های تخصصی دستور می‌دهد تا به سازماندهی آموزش برای تولیدکنندگان مواد غذایی و خانوارهای تجاری و امضای تعهدات برای تضمین ایمنی و بهداشت مواد غذایی ادامه دهند. این بخش مدیریت، بازرسی و نظارت بر مراکز تولید مواد غذایی و تجاری را تقویت می‌کند؛ مراکز و افرادی را که به دلیل نقض ایمنی مواد غذایی جریمه شده‌اند، به طور عمومی افشا می‌کند، با هدف هشدار، بازدارندگی و جلوگیری از فعالیت‌های غیرقانونی تولید و تجارت مواد غذایی. همچنین انتشار اطلاعات در مورد مدل‌های تولید و تجارت مواد غذایی ایمن، محصولات و زنجیره‌های غذایی را ترویج می‌دهد.

منبع: https://baosonla.vn/xa-hoi/dam-bao-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-jT65XZaHg.html