این برنامهها شامل برنامه «آشپزی ویتنامی - طعمهای فراموشنشدنی» در چارچوب جشنواره سفارت در لاهه، که از ۶ تا ۹ سپتامبر برگزار شد؛ جشن هشتادمین سالگرد روز ملی جمهوری سوسیالیستی ویتنام، که توسط سفارت ویتنام در هلند در ۱۹ سپتامبر برگزار شد؛ و برنامه «طعمهای بازار شبانه - ماه ویتنامی در اروپا» که برای اولین بار در ۲۰ و ۲۱ سپتامبر برگزار شد، بودند.
وبسایت رسمی جشنواره سفارت (یک رویداد فرهنگی معتبر که سالانه توسط پرووست با همکاری شهر لاهه در پارک مرکزی لانگه وورهوت برگزار میشود) در حال حاضر تا ۶ سپتامبر شمارش معکوس میکند. سال گذشته، این جشنواره تقریباً ۳۵۰۰۰ شرکتکننده را به خود جذب کرد.
جشنواره امسال از ساعت ۱۲ ظهر تا ۸ شب با مشارکت بیش از ۴۰ کشور و منطقه برگزار میشود و انتظار میرود تعداد زیادی از شرکتکنندگان را به خود جذب کند. در چارچوب این جشنواره، دفتر تجارت ویتنام در هلند همچنان غرفهای را برای نمایش محصولات کشاورزی و غذاهای ویتنامی ترتیب میدهد.
خانم وو تی نگوک دیپ، مشاور بازرگانی در هلند، گفت: «امسال، غرفه ملی ویتنام محصولات کشاورزی، غذا، نوشیدنیها و میوههای تازه وارداتی از ویتنام را به نمایش خواهد گذاشت. نکته برجسته این غرفه، طعم فو ویتنامی خواهد بود که برای اولین بار در این جشنواره توسط «ما عاشق فو هستیم» - جامعهای از دوستداران فو و حافظان فرهنگ آشپزی ویتنامی در اروپا - معرفی شده است. این نکته برجسته، همکاری هماهنگ بین خانم لین - یک پلتفرم تجارت الکترونیک - و مشاغل کوچک و متوسط غذایی در اروپا است که کالاها را مستقیماً از شرکتهای غذایی در ویتنام وارد میکنند.»
خانم نگو له دیم له، مسئول فروش در پلتفرم تجارت الکترونیک میس لین، گفت: «هدف ما این است که محصولات کشاورزی و غذاهای مخصوص ویتنامی را به سوپرمارکتها و رستورانهای هلند و اروپا بیاوریم. با این حال، از طریق تجربه عملی، متوجه شدیم که اگر فقط محصولات خام را ارائه دهیم، مشتریان اروپایی که دانش بسیار کمی از غذاهای ویتنامی دارند، در استفاده از آنها مشکل خواهند داشت. بنابراین، ما به طور فعال آنها را به غذاهای کامل تبدیل کردیم، کلاسهای آشپزی، اجراهای هنری آشپزی ترتیب دادیم، منوها را طراحی کردیم و مستقیماً به سرآشپزها آموزش دادیم... تا بتوانند محصولات را در آشپزخانههای خود تجسم و استفاده کنند.»
این روحیهی فعال و خلاق در رویداد «عطر بازار شبانه - ماه ویتنامی در اروپا» که توسط خانم نگو له دیم له با همکاری وو دیو توی (مالک رستوران هنگاوت و مدیر انجمن ویتنامیها در هلند) و فونگ هو (رئیس انجمن دانشجویان ویتنامی در روتردام) برگزار شد، بیشتر تقویت شد.
این اولین بازار شبانه سازماندهی شده توسط ویتنامیها در هلند است که همزمان با جشنواره نیمه پاییز (از ساعت ۳ بعد از ظهر تا نیمه شب ۲۰ سپتامبر و از ساعت ۲ بعد از ظهر تا ۸ شب ۲۱ سپتامبر) برگزار میشود. این رویداد در محوطه دانشگاه فناوری دلفت، محل سکونت بسیاری از دانشجویان ویتنامی، برگزار میشود و فضایی پر جنب و جوش و گرم را برای جشنواره نیمه پاییز ایجاد میکند. انتظار میرود برگزارکنندگان لباس الهه ماه و مرد ماه را بپوشند تا فضای آشنای خانه و خانواده را به مردم ویتنام، به ویژه جوانان ویتنامی در هلند، نزدیکتر کنند. فو (نوعی غذای ویتنامی) از انجمن «ما عاشق فو هستیم» نیز در این بازار شبانه افتتاحیه سرو خواهد شد.
خانم نگو له دیم له، که برای سومین بار در جشنواره سپاه دیپلماتیک شرکت کرده بود، به طور مستقیم به سازماندهی بسیاری از رویدادها برای معرفی غذاهای ویتنامی و ارائه کلاسهای آشپزی برای غذاهای ویتنامی با استفاده از مواد اولیه و ادویههای آسیایی در هلند ادامه داد.
خانم لی بر اساس تجربه عملی خود گفت: «عامل کلیدی که مشتریان و شرکا در هلند و اروپا همیشه انتظار دارند این است که محصول باید مطابق با استانداردهای اروپایی باشد و پایداری، حرفهای بودن، صداقت، منحصر به فرد بودن و ارتباط با سلامت و محیط زیست را تضمین کند. اروپاییها برای اصالت ارزش قائلند، بنابراین باید پیام زندگی سبز، تغذیه سالم و ارزش بلندمدت را در پشت هر غذا ببینند. وقتی مردم ویتنام نه تنها غذای خوشمزه میآورند، بلکه پیامی در مورد سلامت، پایداری و عمق فرهنگ ویتنامی نیز منتقل میکنند، مردم محلی مطمئناً آن را با اشتیاق و انتظار دریافت خواهند کرد.»
منبع: https://www.sggp.org.vn/dam-da-huong-sac-viet-o-ha-lan-post809874.html
![[عکس] تجلیلی پرشور از نسلهای کارکنان روزنامه نهان دان](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/03/11/1773228432744_cb-75-nam-7-7034-jpg.webp)
نظر (0)