سویا چه بیماری‌هایی را درمان می‌کند؟

سویا یک ماده غذایی مغذی است که برای سلامتی شما مفید است. طبق گزارش وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA)، ۱۰۰ گرم سویا حاوی ۴۴۶ کیلوکالری، ۲۰ گرم چربی، ۲ میلی‌گرم سدیم، ۱.۷۹ میلی‌گرم پتاسیم، ۳۰ گرم کربوهیدرات، ۹ گرم فیبر، ۷ گرم قند، ۳۶ گرم پروتئین، ۶ میلی‌گرم ویتامین C، ۱۵.۷ میلی‌گرم آهن، ۲۸۰ میلی‌گرم منیزیم و ۲۷۷ میلی‌گرم کلسیم است.

سویا نه تنها یک ماده غذایی است، بلکه یک داروی مفید برای سلامتی نیز محسوب می‌شود.

دکتر نگوین هو ترونگ، متخصص طب سنتی و عضو انجمن طب سنتی ویتنام، گفت که سویا به عنوان سویا، لوبیای زرد و لوبیای زرد نیز شناخته می‌شود.

در طب سنتی، سویا طعم شیرین و ملایمی دارد، خواص خنثی دارد و به تقویت طحال و معده کمک می‌کند، به شکل‌دهی (عضلات، استخوان‌ها، تاندون‌ها) کمک می‌کند و انرژی، مواد معدنی و ویتامین‌ها را برای تعادل سلول‌ها فراهم می‌کند.

دانه‌های سویا به توفو، پنیر سویای تخمیر شده، شیر سویا، سس سویا و ... تبدیل می‌شوند که غذاهای مغذی برای سلامتی هستند.

سویا اغلب به غذاهایی مانند لوبیا، توفو و آرد سویا تبدیل می‌شود. (عکس نمایشی)

به گفته آقای ترونگ، غذاهای تهیه شده از سویا برای افرادی که تازه از بیماری بهبود یافته اند و می خواهند سلامت خود را بازیابند، افرادی که کمبود مواد معدنی دارند و افرادی که مبتلا به روماتیسم و ​​نقرس هستند، حکم دارو را دارد.

علاوه بر این، سویا به پروتئین سویای تخمیر شده نیز تبدیل می‌شود. در طب سنتی، پروتئین سویای تخمیر شده طعم تند و خنثی دارد و در از بین بردن گرما و درمان سرماخوردگی‌های خارجی با علائمی مانند سرفه، تب بدون تعریق، سردرد، ناراحتی شکمی، استفراغ، خستگی و بی‌خوابی مؤثر است.

پزشک ترونگ گفت که جوانه‌های سویای خیس خورده و خشک شده دارویی برای درمان بیماری‌هایی از جمله سرگیجه، گیجی، بی‌حسی و ضعف در اندام‌ها به دلیل ایسکمی مغزی هستند و به افزایش گردش خون مغزی کمک می‌کنند. خوردن سویای جوانه زده همچنین تأثیر زیادی در جلوگیری از تصلب شرایین، اختلال چربی خون، سکته قلبی و چاقی دارد.

طبق سند «گیاهان دارویی و گیاهان دارویی ویتنام» نوشته پروفسور دو تات لوی، سویا یک غذای مغذی و به راحتی قابل هضم است که به تشکیل عضلات، استخوان‌ها، تاندون‌ها، تأمین انرژی، متعادل کردن سلول‌ها و تأمین مواد معدنی کمک می‌کند. سویا حاوی پروتئین با طعم تلخ، تند و خنک است که باعث آزاد شدن گاز، تسکین درد و کاهش استرس می‌شود.

در یوننان (چین)، از سویا برای درمان ادم، مسمومیت با چی پا، زردی، روماتیسم، صرع پس از زایمان، آفازی و تومورها و تورم استفاده می‌شود. سویا همچنین به درمان کمبود یین و گرمازدگی و تعریق خود به خود کمک می‌کند.

برخی از درمان‌های خانگی با استفاده از سویا

درمان برای تقویت کبد و کلیه، تقویت کلیه و کمک به سیاه شدن مو: سویا، کنجد سیاه، بادام زمینی، لوبیا سبز، لوبیا سیاه، لوبیا قرمز به مقدار مساوی و شکر سفید به مقدار کافی. مواد را تفت دهید تا معطر شوند، آسیاب کنید و به صورت پودر درآورید، خوب مخلوط کنید، روزی ۲ بار، هر بار ۳۰ گرم با آب شکر یا شیر تازه میل کنید.

مقوی خون، مقوی طحال، مقوی معده: ۱۰۰ گرم آرد سویا، ۱۰۰ گرم آرد گندم، ۲۰۰ گرم آرد ذرت، ۴ عدد تخم مرغ، ۱۵۰ گرم شکر قهوه‌ای، ۱۵۰ گرم شیر گاو. تمام مواد را با هم مخلوط کرده و به شکل کیک بپزید.

دستور تهیه‌ی تقویت‌کننده‌ی بدن: ۲۰۰ گرم توفو، ۱ عدد سر کپور، ۲۵ گرم کلماتیس چینی، کرفس، پیاز، زنجبیل تازه، روغن کنجد و ادویه‌ها به میزان دلخواه. کلماتیس چینی را در آب گرم خیس کنید تا نرم شود، سپس پوست آن را جدا کنید. توفو را به قطعات خرد کرده و تا زمانی که طلایی رنگ شود سرخ کنید. کلماتیس چینی، توفوی سرخ شده، کرفس، زنجبیل و پیاز را به قابلمه اضافه کنید و با سر ماهی بپزید تا آماده شود. در طول روز به عنوان سوپ سرو کنید.

زندگی روزمره

منبع: https://vtcnews.vn/dau-tuong-chua-benh-gi-ar911199.html