عطر چای در درس میهن

در میان تپه‌های سرسبز چای که غرق در نور خورشید هستند، صدای قدم‌های دانش‌آموزان در امتداد مسیرهای پر پیچ و خم به گوش می‌رسد. آن‌ها مشتاقانه منتظر چیدن جوانه‌های لطیف چای هستند، با دقت هر مرحله از فرآیند سنتی چای‌سازی را مشاهده می‌کنند و طعم چای سرزمین خود را به شیوه‌ای واقعاً صمیمانه تجربه می‌کنند. در تای نگوین، چای مدت‌هاست که با زندگی مردم در هم آمیخته و به بخش جدایی‌ناپذیری از آموزش نسل جوان در مورد عشق به سرزمین مادری‌شان تبدیل شده است. دانش‌آموزان از طریق فعالیت‌های تجربی، از واقعیت‌های پر جنب و جوش مناطق کشت چای، از طریق داستان‌های چای‌سازان و از طریق احساسات بسیار طبیعی دوران مدرسه خود، در مورد چای می‌آموزند...

دانش‌آموزان پیش‌دبستانی از منطقه کشت چای شرکت تعاونی چای تین آن (کمون دونگ هی) بازدید و تجربه کسب می‌کنند.

درس‌هایی که در منطقه کشت چای آموخته شد.

یک روز صبح در شرکت تعاونی چای تین آن (کمون دونگ هی)، دانش‌آموزان دبستان مشتاقانه چای‌سازان را تا تپه‌ها دنبال کردند و با دقت یاد گرفتند که چگونه هر غنچه چای لطیف را بچینند. آن‌ها با هیجان از یکدیگر می‌پرسیدند که چگونه «یک غنچه و دو برگ» را انتخاب کنند، با دقت صنعتگران چای را در حال فرآوری چای مشاهده می‌کردند و از اینکه برای اولین بار خودشان چای دم می‌کردند، خوشحال بودند. از طریق این فعالیت‌های عملی، دانش‌آموزان به تدریج از دقت و مهارت به کار رفته در تهیه چای قدردانی کردند و در عین حال درباره مناطق معروف کشت چای تای نگوین بیشتر آموختند. بنابراین درس‌هایی درباره سرزمین مادری‌شان قابل درک‌تر و جذاب‌تر شد.

ما موک نهین، دانش‌آموز مدرسه ابتدایی دونگ بام (بخش لین سون)، هنوز هم به وضوح هیجان بازدید از یک مزرعه چای برای اولین بار و تماشای صنعتگرانی که برگ‌های چای را برشته، خشک و بسته‌بندی می‌کردند را به یاد می‌آورد. پیش از این، تصویر او از گیاهان چای محدود به تپه‌های چای سبز بود که از دور دیده می‌شد یا فنجان چای آشنایی که پدربزرگ و پدرش هر روز صبح می‌نوشیدند. تنها پس از چیدن شخصی برگ‌های چای، گوش دادن به توضیحات هر مرحله از فرآوری و مشاهده چای‌سازانی که روی قوری‌های چرخان و داغ کار می‌کردند، او واقعاً دقت و سخت‌کوشی پشت هر فنجان چای را درک کرد. چیزی که این دانش‌آموز جوان را بیش از همه تحت تأثیر قرار داد، عطر چای تازه برشته شده و دقت چای‌سازان بود. نهین با هیجان گفت: «بعد از این تجربه، چیزهای جالب زیادی در مورد گیاهان چای به والدینم گفتم و عشق بیشتری به حرفه چای‌سازی در زادگاهم احساس کردم.»

در سال‌های اخیر، بسیاری از مدارس استان تای نگوین، به عنوان بخشی از فعالیت‌های آموزشی تجربی خود، مرتباً سفرهایی را برای دانش‌آموزان به مناطق کشت چای، تعاونی‌ها و فضاهای فرهنگی چای ترتیب داده‌اند. دیگر محدود به کلاس درس نیست، درس‌هایی درباره سرزمین مادری‌شان در میان تپه‌های چای، از طریق داستان‌های صنعتگران، صدای دستگاه‌های لوله کردن چای و حتی در طعم گس و نامحسوس اولین فنجان چای که دانش‌آموزان می‌نوشند، گسترش می‌یابد.

در برنامه‌هایی مانند «دوست کوچک منطقه چای شدن» در مدرسه ابتدایی فو کو (بخش سونگ کونگ) و «کاوش در فرهنگ چای»، دانش‌آموزان تقریباً در تمام مراحل تولید سنتی چای، از برداشت، لوله کردن، خشک کردن گرفته تا دم کردن و لذت بردن از چای، شرکت می‌کنند. برخی مدارس حتی فعالیت‌هایی را برای دانش‌آموزان ترتیب می‌دهند تا ویدیو طراحی کنند، محصولات رسانه‌ای بسازند و پس از تجربیاتشان، نظرات خود را بنویسند. این فعالیت‌ها به فرهنگ چای کمک می‌کند تا از مرزهای یک مفهوم سنتی فراتر رود و آن را برای نسل جوان‌تر، قابل دسترس‌تر و پویاتر کند.

آنچه ارزشمند است این است که دانش‌آموزان از طریق این تجربیات مستقیم، درک عمیق‌تری از سرزمین مادری خود پیدا می‌کنند. هوانگ تی تو هوئونگ، دانش‌آموزی از دبیرستان توک تران (بخش وو تران)، گفت: «خانواده من هم چای درست می‌کنند و من از کودکی با والدینم به مزارع چای می‌رفتم. از طریق این تجربه، فهمیدم که تای نگوین مناطق معروف کشت چای زیادی دارد، به ویژه درختان چای باستانی شان توییت در بخش بانگ فوک (منطقه دونگ فوک)، و ارزش فرهنگی چای زادگاهم را با وضوح بیشتری احساس می‌کنم.» بسیاری از دانش‌آموزان به طور فعال به دنبال کسب اطلاعات بیشتر در مورد انواع مختلف چای، روش‌های فرآوری و راه‌های تبلیغ محصولات چای تای نگوین بودند. وو لینه چی، دانش‌آموزی از دبیرستان گانگ تپ، گفت: «پس از سفر کلاسی به منطقه چای تان کونگ، گروه ما گزارشی را در معرفی محصولات چای نوشت و ویژگی‌ها و ارزش هر نوع را بررسی کرد تا همه بتوانند اطلاعات بیشتری برای مراجعه داشته باشند.»

چیزهایی وجود دارد که اگر فقط از طریق کتاب‌ها آموخته شوند، شاید درک کامل آنها دشوار باشد. اما وقتی در میان تپه‌های چای که هنوز پوشیده از مه صبحگاهی هستند، ایستاده‌اید، به داستان‌های چای‌سازان در مورد حفظ هنرشان گوش می‌دهید، انگشتان پینه بسته‌شان را تماشا می‌کنید که با چابکی برگ‌های چای را در قابلمه داغ هم می‌زنند و روش سنتی فرآوری را بازسازی می‌کنند، درس‌های مربوط به سرزمین مادری ناگهان بسیار نزدیک‌تر و عمیق‌تر در ذهنتان ریشه می‌دوانند.

تصادفی نیست که این استان به طور فزاینده‌ای به ادغام فرهنگ چای در مدارس توجه می‌کند. طی جلسه‌ای با وزارت آموزش و پرورش (نوامبر 2024)، رهبران کمیته مردمی استان درخواست کردند که فرهنگ چای در ذهن دانش‌آموزان تای نگوین القا شود و نماد گیاه چای و عشق به چای از طریق آموزش محلی به آنها منتقل شود. این امر به دانش‌آموزان کمک می‌کند تا عشق بیشتری به گیاهان چای سرزمین خود پیدا کنند، ابتکارات و روش‌های جدیدی برای افزایش ارزش چای ایجاد کنند و در آینده به توسعه اجتماعی-اقتصادی استان کمک کنند.

پخش عطر چای از طریق نگاهی جوانانه.

در حالی که چای زمانی بخش آشنایی از زندگی روزمره نسل‌های قدیمی‌تر بود، فرهنگ چای اکنون به تدریج از طریق تجربیات جدید و رویکردهای خلاقانه‌تر به نسل‌های جوان‌تر می‌رسد. پس از سفرهای میدانی، بسیاری از دانش‌آموزان با استفاده از تلفن‌های خود از مناطق کشت چای زادگاه خود فیلم‌برداری کردند، کلیپ‌هایی را برای معرفی چای تای نگوین ساختند و آنها را با سبکی جوانانه و قابل فهم در رسانه‌های اجتماعی به اشتراک گذاشتند. برخی پوستر طراحی کردند، برخی دیگر انیمیشن ساختند و برخی گروه‌ها حتی از هوش مصنوعی برای روایت داستان چای به روش منحصر به فرد خود استفاده کردند.

دانش‌آموزان دبیرستان گانگ تپ، تجربه یادگیری تجربی در منطقه کشت چای تان چونگ دارند.

ویدئوی «بهترین چای تای نگوین - جوهر روح ویتنامی» توسط دو دانش‌آموز دختر، وو تی کیم چونگ و چو ها لین، از دبیرستان سونگ کونگ، در مسابقه AImazing 2025، نشان می‌دهد که چگونه جوانان از طریق دیدگاهی خلاقانه و مدرن، فناوری را به فرهنگ چای زادگاه خود نزدیک‌تر می‌کنند. تصاویر تپه‌های چای، صنعتگران چای و فنجان‌های چای تای نگوین به وضوح از طریق زبان دیجیتال بازسازی می‌شوند و در عین حال جذابیت روستایی و آشنای فرهنگ سنتی چای را حفظ می‌کنند. نماینده‌ای از این گروه به اشتراک گذاشت: «ما می‌خواهیم عشق خود را به چای تای نگوین با ارائه آن به شیوه‌ای جوانانه و مناسب با روندهای فعلی در بین جوانان گسترش دهیم تا افراد بیشتری درک کنند که چای نه تنها یک تخصص، بلکه یک جنبه فرهنگی زیبا از سرزمین ما نیز هست.»

از طریق فعالیت‌های تجربی و تولید محتوای دیجیتال، چای سرزمین مادری‌شان به شیوه‌ای طبیعی و جذاب برای دانش‌آموزان قابل دسترس‌تر می‌شود. بسیاری از معلمان معتقدند که این رویکردی مؤثر در آموزش فرهنگ محلی است و به دانش‌آموزان کمک می‌کند تا حرفه چای‌سازی، ارزش‌های حفظ‌شده در طول نسل‌ها را بهتر درک کنند و غرور نسبت به سرزمین مادری خود را تقویت کنند. چای از طریق سفرهای میدانی، به تدریج به وسیله‌ای برای دانش‌آموزان تبدیل می‌شود تا تاریخ، فرهنگ، کار و هویت منطقه چای تای نگوین را از طریق تجربیات صمیمی و اصیل کشف کنند. در نتیجه، درس‌ها برای دانش‌آموزان قابل دسترس‌تر، به‌یادماندنی‌تر و از نظر احساسی غنی‌تر می‌شوند.

استان تای نگوین، چای را به عنوان محصول اقتصادی کلیدی خود شناسایی کرده است، در عین حال آن را به عنوان یک ارزش فرهنگی که باید حفظ و اشاعه شود، نیز می‌شناسد. جهت‌گیری‌های توسعه برای صنعت چای، مرتبط با گردشگری تجربی، تحول دیجیتال و آموزش جامعه، تلاش‌های تدریجی این استان را برای ایجاد یک اکوسیستم پایدار فرهنگی چای نشان می‌دهد. در این مسیر، نزدیک‌تر کردن دانش‌آموزان به گیاه چای معنای مهمی دارد. این هم یک فعالیت تجربی عملی و هم راهی برای القای عشق به سرزمین مادری از طریق چیزهای آشنا و ساده است. دانش‌آموزان با درک اینکه چرا مردم هر جوانه چای را گرامی می‌دارند و چرا چای تای نگوین تا این حد شناخته شده است، به تدریج آگاهی از حفظ ارزش‌های سرزمین مادری خود را توسعه می‌دهند.

فعالیت‌های تجربی در منطقه کشت چای به کودکان کمک می‌کند تا از طریق چیزهای ساده و آشنا، فرهنگ چای تای نگوین را بهتر درک و قدردانی کنند.

بسیاری از صنعتگران و تعاونی‌های چای اکنون به طور فعال درهای خود را برای تجربیات عملی به روی دانش‌آموزان باز می‌کنند. صنعتگر نگوین تی های، رئیس هیئت مدیره تعاونی چای لا بنگ، گفت: «آنچه بیش از همه امیدوارم این است که جوانان ارزش گیاهان چای سرزمین ما را بهتر درک کنند و عشق بیشتری به این هنر سنتی محلی پیدا کنند. از طریق این تجربیات عملی، کودکان یاد می‌گیرند که چگونه چای درست کنند و در عین حال صبر، دقت و عشق به هنری را که چایکاران در هر مرحله به کار می‌برند، احساس می‌کنند. وقتی دانش‌آموزان چای تای نگوین را درک کنند و به آن افتخار کنند، ارزش‌های منطقه چای فرصت‌های بیشتری برای حفظ و تداوم طولانی مدت خواهند داشت.»

شاید ارزشمندترین جنبه این تجربیات نه در میزان دانشی که دانش‌آموزان در مورد چای به دست می‌آورند، بلکه در احساسات ماندگاری باشد که با عطر چای سرزمین مادری‌شان همراه است. این لذت چیدن جوانه‌های لطیف چای برای اولین بار، شگفتی از دقت و ظرافت فرآیند چای‌سازی و غرور طبیعی ناشی از دانستن این است که سرزمین مادری‌شان محصولی دارد که عمیقاً ریشه در هویت فرهنگی‌شان دارد. این تجربیات به عنوان بخشی از خاطرات مدرسه‌شان با آنها خواهد ماند، به طوری که در آینده، چه به کار با چای ادامه دهند و چه به سرزمین‌های دیگر سفر کنند، عطر چای تای نگوین یادآور سرزمین مادری‌شان خواهد ماند و آنها را الهام می‌بخشد تا به حفظ و گسترش ارزش «بهترین چای» به روش خود ادامه دهند.

منبع: https://baothainguyen.vn/van-nghe-thai-nguyen/chuyen-muc-khac/202605/huong-tra-trong-bai-hoc-que-huong-4ea59fb/