بر این اساس، هدف تسریع استقرار سیستمهای ردیابی مواد غذایی، سنگ بنای شفافیت زنجیره تأمین، حمایت از مصرفکننده و افزایش اعتبار تجاری در نظر گرفته میشود. تمرکز بر استانداردسازی دادهها، استفاده از کدهای QR و عملیات هماهنگ در پلتفرمهای دیجیتال است.
سیستمهای ردیابی مواد غذایی برای بسیاری از گروههای غذایی ضروری در حال اجرا هستند.
به طور خاص، برای گوشت خوک: از مزرعه یا کشتارگاه تا بستهبندی و توزیع در بازار، کدهای QR ضمیمه شدهاند که به مصرفکنندگان امکان میدهد منشأ و تأمینکننده را به وضوح بررسی کنند. برای گوشت گاو و مرغ: از کشتارگاه، مراحل قرنطینه تضمین شده است و قابلیت اطمینان را برای بوفههای مدارس و رستورانها افزایش میدهد. برای تخممرغ طیور: قابلیت ردیابی از مزرعه تا نقطه توزیع به وضوح برقرار شده است، به خصوص در سوپرمارکتها و بوفههای مدارس.
کاربرد فناوری کد QR و مدیریت زنجیره تأمین الکترونیکی، نتایج قابل توجهی در جلوگیری از خطرات و تسهیل ردیابی آسان در صورت بروز حوادث غذایی به همراه داشته است.
در سال ۲۰۲۵، دورههای آموزشی در مورد عملکرد سیستم برای کارکنان مسئول آشپزخانههای مهدکودکها و سوپرمارکتها همچنان برگزار خواهد شد، با تمرکز بر بهروزرسانی دادهها و اطمینان از اینکه فرآیند "ورودی - خروجی - سرو" قابلیت ردیابی دیجیتالی دارد. در طول این جلسات آموزشی، واحدها دستورالعملهای دقیقی در مورد نحوه ایجاد حساب کاربری، اعلام اطلاعات محصول و چاپ و استفاده از کدهای QR برای مدیریت مبدا محصول دریافت خواهند کرد.
هیئت مدیریت ایمنی مواد غذایی توصیه میکند که مؤسسات تولیدی و تجاری فوراً حسابهای خود را ثبت کرده و برچسبهای قابلیت ردیابی را روی محصولات خود نصب کنند؛ مدارس و آشپزخانههای جمعی کنترل ورودی را از طریق کدهای QR اجرا کنند؛ و مصرفکنندگان هنگام خرید، اسکن کدها را در اولویت قرار دهند تا به طور مشترک یک بازار غذایی شفاف، ایمن و هوشمند ایجاد کنند.
طبق گزارشها، نرمافزار ردیابی مواد غذایی در دا نانگ در ۴ زنجیره تأمین، شامل ۲۶ مؤسسه زنجیره تأمین گوشت خوک، ۴ مؤسسه زنجیره تأمین گوشت گاو، ۱۵ مؤسسه زنجیره تأمین مرغ و ۱۰ مؤسسه زنجیره تأمین تخممرغ، اعمال شده است.
منبع: https://baodanang.vn/day-manh-ung-dung-he-thong-truy-xuat-nguon-goc-thuc-pham-3300255.html
نظر (0)