ترویج استفاده از سیستم‌های ردیابی مواد غذایی

سیستم ردیابی که توسط هیئت مدیریت ایمنی مواد غذایی شهر دانانگ مستقر شده است، مشاغل غذایی، مراکز تولیدی و رستوران‌ها را برای خدمت‌رسانی به مردم و گردشگران دیجیتالی کرده است.

بر این اساس، هدف تسریع در اجرای سیستم ردیابی مواد غذایی، به عنوان ستونی برای شفاف‌سازی زنجیره تأمین، محافظت از مصرف‌کنندگان و افزایش اعتبار تجاری در نظر گرفته می‌شود. تمرکز بر استانداردسازی داده‌ها، اعمال کدهای QR و عملکرد همزمان بر روی یک پلتفرم دیجیتال است.

سیستم‌های ردیابی مواد غذایی برای بسیاری از گروه‌های غذایی ضروری در حال استقرار هستند.

به طور خاص، برای گوشت خوک: از مزرعه یا کشتارگاه، بسته‌بندی تا توزیع به بازار، کدهای QR ضمیمه شده‌اند که به مصرف‌کنندگان کمک می‌کند تا به وضوح مبدا و تأمین‌کننده را بررسی کنند. گوشت گاو و مرغ: از مرحله کشتار، تضمین رویه‌های قرنطینه، افزایش قابلیت اطمینان برای آشپزخانه‌های مدارس و رستوران‌ها. تخم مرغ طیور: از مزرعه تا نقطه توزیع به وضوح قابل ردیابی است، به ویژه در سوپرمارکت‌ها و آشپزخانه‌های مدارس کاربرد دارد.

استفاده از فناوری کدگذاری QR و مدیریت زنجیره تأمین از طریق پلتفرم‌های الکترونیکی، نتایج روشنی در جلوگیری از خطرات و آسان کردن ردیابی هنگام وقوع حوادث غذایی به همراه داشته است.

در سال ۲۰۲۵، دوره‌های آموزشی در مورد عملکرد سیستم برای کارکنان مسئول آشپزخانه‌های مهدکودک‌ها و سوپرمارکت‌ها همچنان برگزار خواهد شد و بر عملیات به‌روزرسانی داده‌ها و اطمینان از ردیابی دیجیتالی فرآیند «واردات - صادرات - خدمات» تمرکز خواهد داشت. در این دوره‌های آموزشی، به واحدها دستورالعمل‌های دقیقی در مورد نحوه ایجاد حساب کاربری، اعلام اطلاعات محصول، چاپ و استفاده از کدهای QR برای مدیریت مبدا محصول ارائه می‌شود.

هیئت مدیریت ایمنی مواد غذایی توصیه می‌کند که مؤسسات تولیدی و تجاری فوراً حساب‌های خود را ثبت کرده و مهرهای قابلیت ردیابی را روی محصولات خود الصاق کنند؛ مدارس و آشپزخانه‌های جمعی کنترل ورودی را از طریق کدهای QR اجرا کنند؛ و مصرف‌کنندگان هنگام خرید، اسکن کدها را در اولویت قرار دهند تا به طور مشترک یک بازار غذایی شفاف، ایمن و هوشمند ایجاد کنند.

مشخص است که نرم‌افزار ردیابی مواد غذایی در دا نانگ در ۴ زنجیره تأمین، شامل ۲۶ مرکز زنجیره تأمین گوشت خوک، ۴ مرکز زنجیره تأمین گوشت گاو، ۱۵ مرکز زنجیره تأمین مرغ و ۱۰ مرکز زنجیره تأمین تخم‌مرغ، اعمال شده است.

منبع: https://baodanang.vn/day-manh-ung-dung-he-thong-truy-xuat-nguon-goc-thuc-pham-3300255.html