توسعه یک منطقه کشت پایدار کاستارد اپل.

در چارچوب بازسازی کشاورزی با هدف افزایش ارزش افزوده و توسعه پایدار، سیب کاستارد به تدریج جایگاه خود را به عنوان یکی از محصولات میوه کلیدی استان تثبیت می‌کند. این میوه نه تنها با شرایط خاک و آب و هوا سازگار است، بلکه مزایای اقتصادی آشکاری نیز به همراه دارد و به تغییر ساختار محصول و ایجاد معیشت پایدار برای مردم در بسیاری از مناطق کمک می‌کند. با این حال، برای اینکه این میوه واقعاً به یک کالای بسیار رقابتی، با توسعه پایدار و مرتبط با بازار تبدیل شود، استان با نیاز به مقابله با وضعیت فعلی تولید و در نتیجه، بازسازی مناطق کشت و زنجیره‌های ارزش به شیوه‌ای سیستماتیک و بلندمدت مواجه است.

مناطق کشت در مقیاس وسیع، اما تمایل به پراکندگی.

کوانگ نین با مساحتی بیش از ۱۰۰۰ هکتار و تولید سالانه تقریباً ۱۴۰۰۰ تن میوه، در حال حاضر یکی از ۵ استان برتر تولیدکننده سیب کاستارد در کشور است. همچنین این درخت میوه، بزرگترین سطح زیر کشت را در بین محصولات اصلی میوه استان دارد که در مناطقی مانند آن سین، بین خه و کوانگ ین متمرکز شده است. تا به امروز، سیب کاستارد به طور متوسط ​​​​بیش از ۱۲ تن در هکتار و با تولید سالانه تقریباً ۱۴۰۰۰ تن به دست آورده است.

در حال حاضر، کل استان بیش از ۱۰۰۰ هکتار زیر کشت درختان سیب کاستارد است که آن را به بزرگترین درخت میوه با بیشترین سطح زیر کشت در بین محصولات میوه کلیدی استان تبدیل می‌کند.

در مناطق تولید متمرکز، درختان سیب کاستارد به طور قابل توجهی از نظر اقتصادی نسبت به بسیاری از محصولات دیگر مقرون به صرفه‌تر بوده‌اند. برای گونه سفت گوشت، میانگین عملکرد به بیش از ۱۲ تن در هکتار می‌رسد، با قیمت‌هایی بین ۲۰،۰۰۰ تا ۳۰،۰۰۰ VND در هر کیلوگرم، که درآمدی معادل ۲۴۰ تا ۳۰۰ میلیون VND در هر هکتار ایجاد می‌کند. برای گونه نرم گوشت، اگرچه عملکرد کمتر است، تنها حدود ۸ تا ۱۰ تن در هکتار، قیمت فروش بالاتر است، به طور متوسط ​​۳۰،۰۰۰ تا ۴۰،۰۰۰ VND در هر کیلوگرم، و حتی می‌تواند در ابتدای فصل به ۸۰،۰۰۰ تا ۱۰۰،۰۰۰ VND در هر کیلوگرم برسد، که به بسیاری از مدل‌ها کمک می‌کند تا درآمدی بیش از ۳۰۰ میلیون VND در هر هکتار در سال کسب کنند.

آقای بویی شوان هان (بخش بین خه) با خوشحالی گفت: «در حال حاضر، خانواده من صاحب یک باغ سیب کاستارد با گونه‌های بومی هستند. به لطف تسلط بر تکنیک‌های مراقبت و تکثیر، تا سال ۲۰۲۵، هر درخت به طور متوسط ​​۲۰ تا ۳۰ کیلوگرم میوه، عمدتاً درجه یک با حدود ۳ میوه در هر کیلوگرم، خواهد داد. قیمت فروش از ۹۰،۰۰۰ تا ۱۰۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم متغیر است و درآمد متوسط ​​آن بیش از ۲ میلیون دانگ ویتنامی برای هر درخت خواهد بود.»

آقای بویی شوان هان (از بخش بین خه) نوعی سیب کاستارد محلی با ارزش اقتصادی بالا پرورش می‌دهد.

با توجه به مزایای اقتصادی بالا، برخی از کشاورزان به طور فعال از سیب‌های کاستارد با گوشت سفت به سیب‌های با گوشت نرم تغییر داده‌اند و اقدامات فنی مانند گرده افشانی تکمیلی و برداشت مرحله‌ای را به کار گرفته‌اند که در نتیجه باعث تثبیت عملکرد و افزایش ارزش محصول شده است. چندین منطقه کشت با مساحتی بیش از ۳۵۰ هکتار، که تقریباً ۴۰٪ از منطقه کشت سیب کاستارد در شهر دونگ تریو (قبل از ادغام) را تشکیل می‌دهد، گواهی VietGAP دریافت کرده‌اند. وزارت کشاورزی و محیط زیست از وزارت تولید محصولات زراعی و حفاظت از گیاهان (وزارت کشاورزی و محیط زیست) درخواست کرده است تا تأیید ویژه‌ای برای کشت دو گونه سیب کاستارد از دونگ تریو اعطا کند. مرکز ترویج کشاورزی و مدیریت و توسعه جنگل‌های استان (وزارت کشاورزی و محیط زیست) یک گونه سیب کاستارد، QN-D1 را به طور خوداظهاری اعلام کرده است. بسیاری از مردم در مناطق مختلف نیز به طور فعال به سراغ گونه‌های جدید سیب کاستارد با منشاء وارداتی (سیب کاستارد ملکه، سیب کاستارد دوریان و غیره) رفته‌اند.

با این حال، هنوز تفاوت‌های قابل توجهی در بهره‌وری اقتصادی بین مناطق کشت وجود دارد. در مناطق تازه توسعه‌یافته مانند کمون دام ها، مردم عمدتاً بر اساس تجربه و با سرمایه‌گذاری کم در فناوری، کشت می‌کنند که منجر به عملکرد و کیفیت ناپایدار می‌شود. این نشان می‌دهد که از مزایای اقتصادی درختان سیب کاستارد به طور مساوی در سراسر استان استفاده نشده است. آقای فام ون وین (روستای تان لونگ، کمون دام ها) گفت: سیب کاستارد در بین مصرف‌کنندگان محبوب است، اما به دلیل تولید در مقیاس خانوادگی، گسترش منطقه، دسترسی به تکنیک‌های جدید، حمل و نقل و مصرف نیز دشوار است.

مقامات انجمن کشاورزان و آقای نین ون توان (در سمت راست) (روستای تان تین، بخش دام ها) تجربیات خود را در زمینه پرورش سیب کاستارد با یکدیگر تبادل می‌کنند.

به طور کلی، در طول دوره ۲۰۱۸-۲۰۲۵، مساحت درختان میوه به طور کلی و درختان سیب کاستارد به طور خاص، نوسان داشته و حتی در زمان‌های خاصی به دلیل احیای زمین برای پروژه‌های توسعه، پیری بسیاری از باغ‌ها، کاهش بهره‌وری یا تأثیر بلایای طبیعی، کاهش یافته است. طبق آمار وزارت کشاورزی و محیط زیست، مساحت درختان سیب کاستارد از بیش از ۱۲۰۰ هکتار در سال ۲۰۱۸ به تقریباً ۱۰۰۸ هکتار در سال ۲۰۲۳ کاهش یافته است، قبل از اینکه در سال ۲۰۲۵ به بیش از ۱۱۰۰ هکتار بازگردد.

یکی از مسائل قابل توجه این است که مناطق کشت کاستارد اپل هنوز پراکنده هستند و در میان مناطق مسکونی و سایر محصولات کشاورزی قرار دارند. این امر سرمایه‌گذاری در زیرساخت‌های هماهنگ، اعمال مکانیزاسیون و تعیین ضوابط مناطق کاشت را دشوار می‌کند - الزاماتی که به طور فزاینده‌ای در تولید کشاورزی مدرن اجباری شده‌اند.

علاوه بر این، مناطق کشت کاستارد اپل در استان با مشکلات زیادی روبرو هستند، از جمله: زیرساخت‌های محدود در خدمت تولید در بسیاری از مناطق؛ مواد مغذی ضعیف خاک و زمین‌های شیب‌دار که مکانیزاسیون را دشوار می‌کند؛ کیفیت بذر به شدت کنترل نمی‌شود زیرا بیشتر منطقه از بذر کاشته می‌شود؛ ارتباط ضعیف تولید و مصرف؛ فقدان امکانات فرآوری، نگهداری و فرآوری پس از برداشت؛ ماندگاری کوتاه و فشار فصلی بالا.

به لطف کشت کاستارد اپل، درآمد حاصل از بسیاری از مدل‌های کشاورزی از 300 میلیون دانگ ویتنامی در هر هکتار در سال فراتر رفته است. (عکس: کشت کاستارد اپل در خارج از فصل به آقای تران ون کو، روستای شیچ تو، بخش تونگ نات، کمک کرده است تا به درآمدی تقریباً 500 میلیون دانگ ویتنامی در سال دست یابد.)

در مورد فروش، مناطقی که در مقیاس وسیع سیب کاستارد تولید می‌کنند، نقاط جمع‌آوری را با فضای کافی پوشش داده‌اند و به صاحبان باغ اجازه می‌دهند تا محصولات خود را جمع‌آوری، مرتب‌سازی، وزن و بسته‌بندی کنند و انتخاب و حمل و نقل توسط بازرگانان را به نقاط مصرف تسهیل کنند. علاوه بر کانال‌های توزیع سنتی، برخی از مدل‌ها شروع به رویکرد به پلتفرم‌های تجارت الکترونیک، کانال‌های OCOP (یک کمون، یک محصول) و رسانه‌های اجتماعی برای فروش مستقیم کرده‌اند، اما این مقیاس همچنان متوسط ​​است، به خصوص در استانی که سالانه بیش از 12 میلیون گردشگر را جذب می‌کند. واضح است که کوانگ نین بازار بالقوه عظیمی برای محصولات کشاورزی محلی، از جمله سیب کاستارد، دارد. با این حال، ارتباط بین تولید سیب کاستارد و گردشگری و خدمات همچنان ضعیف است. اکثر محصولات هنوز به بازرگانان خصوصی وابسته هستند و قیمت‌ها تحت تأثیر نوسانات کوتاه مدت بازار قرار دارند و خطر "برداشت زیاد، قیمت پایین" را ایجاد می‌کنند، به خصوص با توجه به اینکه فصل اصلی برداشت فقط حدود یک ماه طول می‌کشد.

تجدید ساختار مناطق در حال رشد و زنجیره‌های ارزش

توسعه مناطق کشت پایدار کاستارد اپل فقط مسئله‌ای برای کشاورزان انفرادی نیست، بلکه موضوعی جامع است که شامل برنامه‌ریزی، سازماندهی تولید، کاربرد علم و فناوری و توسعه بازار می‌شود. واقعیت ایجاب می‌کند که استان کوانگ نین از طرز فکر «تولید آنچه داریم» به «تولید آنچه بازار نیاز دارد» تغییر کند و توسعه مناطق کشت را با بازسازی زنجیره ارزش مرتبط سازد.

یک راه حل اساسی، بررسی و تنظیم برنامه‌ریزی مناطق کشت کاستارد اپل به سمت تمرکز و انتخاب مناطقی با مزایای آشکار در خاک و آب و هوا است. ارزیابی و تجزیه و تحلیل سیستماتیک زمین برای شناسایی مناطق اکولوژیکی مناسب ضروری است و از این طریق توصیه‌های فنی مناسب برای هر زیرمنطقه ارائه می‌شود. در کنار برنامه‌ریزی، سرمایه‌گذاری در زیرساخت‌های یکپارچه، از جمله حمل و نقل داخلی مزرعه، سیستم‌های آبیاری صرفه‌جویی در مصرف آب، برق برای تولید و تأسیسات فرآوری و بسته‌بندی مورد نیاز است.

خانواده آقای له هونگ تانگ (روستای دین، بخش تانگ نات) در حال رسیدگی به باغ سیب کاستارد خارج از فصل خود هستند.

آقای نگوین ون فو، نایب رئیس کمیته مردمی کمون تونگ نات، گفت: شناسایی سیب کاستارد توسط استان به عنوان یکی از گونه‌های اصلی درختان جنگلی، مسیری را برای بازسازی الگوهای کشت در برخی از مناطق جنگلی با شرایط مناسب باز می‌کند و در نتیجه توسعه پایدار کشت سیب کاستارد را گسترش می‌دهد. در حال حاضر، این کمون بیش از ۴۵ هکتار کشت سیب کاستارد با ۴۲ خانوار مشارکت‌کننده دارد. پیش‌بینی می‌شود که در سال ۲۰۲۶، این کمون ۱۰۰ هکتار دیگر به گسترش خود ادامه دهد و سیب کاستارد را به یک محصول میوه کلیدی در این منطقه تبدیل کند.

علم و فناوری نیز به عنوان "کلید" بهبود بهره‌وری، کیفیت و پایداری محصولات کاستارد اپل شناسایی شده‌اند. این استان قصد دارد پیوند و نوسازی باغ‌های قدیمی کاستارد اپل را با استفاده از گونه‌های جدید پربازده با تحمل خوب به سرما و برداشت مرحله‌ای مانند کاستارد اپل QN-D1، کاستارد اپل نرم تایوانی، کاستارد اپل آناناسی و غیره ترویج دهد تا دوره عرضه را طولانی‌تر کرده و فشار فصلی را کاهش دهد. در کنار این، بر تقویت کاربرد مکانیزاسیون، سیستم‌های آبیاری کم‌مصرف، محصولات بیولوژیکی، مدیریت تلفیقی آفات (IPM) و حرکت به سمت تولید ارگانیک و کشاورزی چرخشی تأکید دارد. با این حال، به گفته بسیاری از کشاورزان، انتقال فناوری باید اساسی‌تر باشد و آموزش را با راهنمایی مستقیم در مزارع پیوند دهد و به کشاورزان کمک کند تا بر فرآیند تولید، به ویژه در مناطق تازه کشت شده مانند تونگ نات و دام ها، تسلط یابند.

آقای هوانگ ون هونگ، مدیر تعاونی کاستارد اپل نگیا فونگ (استان باک نین)، با به اشتراک گذاشتن تجربیات خود در فروش، گفت: در حال حاضر، این تعاونی یک خریدار عمده در منطقه شمالی است که کاستارد اپل را به هانوی و سایر شهرهای بزرگ عرضه می‌کند. مقیاس، مساحت و تولید کاستارد اپل در استان کوانگ نین مسئله مهمی در فروش نیست، با این حال، در واقع، برای داشتن یک بازار پایدار و قیمت فروش خوب، توسعه پایدار مناطق کشت کاستارد اپل بدون مدل‌های پیوند تولید و مصرف امکان‌پذیر نیست. سازماندهی تولید از طریق تعاونی‌ها، مشارکت‌ها و پیوندهای چندجانبه به تمرکز منابع، استانداردسازی فرآیندها، افزایش رقابت‌پذیری و کاهش خطرات برای تولیدکنندگان کمک خواهد کرد. از همه مهمتر، مردم باید محصولات با کیفیت بالا، اندازه و کیفیت یکنواخت و پایداری بالا تولید کنند.

بسیاری از کسب‌وکارها و تولیدکنندگان سیب کاستارد همچنین اظهار داشتند که این استان علاوه بر تثبیت بازارهای سنتی، نیاز به ترویج تجارت، ارتباط با سیستم‌های سوپرمارکتی، زنجیره‌های محصولات کشاورزی پاک و تجارت الکترونیک دارد. در عین حال، باید از طریق مدل‌های گردشگری کشاورزی و تجربیات باغبانی سیب کاستارد، به طور مؤثر از بازار گردشگری بهره‌برداری کند و در نتیجه ارزش و شناخت برند محصول را افزایش دهد - مسیری جدید و امیدوارکننده در مناطق روستایی امروز.

به عنوان بخشی از سمینار «توسعه منطقه تولید پایدار کاستارد اپل در کوانگ نین» که قرار است در دسامبر ۲۰۲۵ برگزار شود، نمایندگان از یک مرکز تولید نمونه کاستارد اپل در کمون دام ها بازدید کردند.

آقای نگوین خاک دونگ، مدیر مرکز ترویج کشاورزی و مدیریت حفاظت و توسعه جنگل‌ها، اظهار داشت: «توسعه پایدار مناطق کشت سیب کاستارد یک وظیفه اساسی برای واحد ما و بخش کشاورزی است. در دسامبر 2025، در کمون دام ها، این مرکز سمیناری با عنوان «توسعه پایدار مناطق تولید سیب کاستارد در کوانگ نین» برگزار کرد. از طریق این سمینار، مدیران، کارشناسان و کشاورزان چالش‌ها را شناسایی کرده و به دنبال راه‌حل‌هایی برای تبدیل سیب کاستارد به یک محصول کلیدی کشاورزی در منطقه بودند. سه راه‌حل استراتژیک برای کشت سیب کاستارد نیز تشریح شد: استانداردسازی فرآیندهای کشت، تمرکز بر جوان‌سازی باغ‌های سیب کاستارد، استفاده از تکنیک‌های پیشرفته و گسترش مناطق تولید مطابق با استانداردهای VietGAP و ارگانیک؛ ایجاد برندها و کدهای منطقه‌ای کاشت؛ و تقویت زنجیره تأمین. در آینده، ما به بررسی برنامه‌ریزی و ارائه مشاوره به استان در مورد اجرای سیاست‌های حمایتی عملی در مورد سرمایه، فناوری و ارتقای تجارت ادامه خواهیم داد.»

در مجموع، کشت سیب کاستارد ارزش اقتصادی قابل توجهی داشته و همچنان دارد. با این حال، برای توسعه پایدار، یک استراتژی بلندمدت و هماهنگ مورد نیاز است که شامل برنامه‌ریزی، زیرساخت‌ها، علم و فناوری و دسترسی به بازار باشد. پس از رفع این تنگناها، منطقه کشت سیب کاستارد در کوانگ نین نه تنها بر تولید مواد خام تمرکز خواهد کرد، بلکه می‌تواند در اهداف استان برای توسعه کشاورزی اکولوژیکی، مناطق روستایی مدرن و کشاورزان متمدن در دوره آینده نیز نقش عملی داشته باشد.

هوانگ نگا

منبع: https://baoquangninh.vn/de-phat-trien-vung-trong-na-ben-vung-3392460.html