سوپ رشته فرنگی برنج وین ترونگ را میتوان با مواد افزودنی مختلفی ترکیب کرد.
با حرکت از کوه کام به سمت ترا سو، به راحتی میتوانید منطقه را با غرفههای فراوان سوپ رشته فرنگی برنج وین ترونگ در دو طرف جاده مشاهده کنید. در میان آنها، توی تین و اوآن نا بیشترین نام را دارند و توسط رستورانداران باتجربه توصیه میشوند.
غرفههای سوپ رشته فرنگی در وین ترونگ با تابلوهای بزرگشان چشمنواز هستند. هرچه نزدیکتر میشوید، عطر دلانگیز آن کنجکاوی بازدیدکنندگان را برمیانگیزد. غرفهها میزهایی در داخل دارند و کل آشپزخانه درست کنار ورودی قرار گرفته است، جایی که میتوانید بلافاصله دیگ آبگوشت در حال جوش و ویترینهای پر از غذاهای خوشمزه را ببینید. مردم در محل غذا میخورند و غذای بیرونبر میخرند و این باعث ایجاد جریان مداوم مشتریان میشود.
یک کاسه بخارپز از بان کان (سوپ رشته فرنگی برنج ویتنامی) روی میز قرار داده شده است که طعم دلپذیری از آبگوشت شیرین و خوش طعم را ارائه میدهد. صاحب رستوران مراحل دقیق تهیه آبگوشت و جوشاندن آن با استخوان خوک، سبزیجات و ادویههای سنتی را شرح میدهد. انواع مختلفی از مواد افزودنی مانند پاچه خوک، مرغ، ماهی و کوفته قلقلی گوشت گاو موجود است که به مشتریان اجازه میدهد آزادانه انتخاب کنند یا یک کاسه مخلوط بان کان را سفارش دهند تا طیف کاملی از طعمها را تجربه کنند.
تاپ ها خیلی جذابن.
ویژگی منحصر به فرد سوپ رشته فرنگی برنجی وین ترونگ این است که رشته فرنگی آن از برنج نئانگ نِن تهیه میشود، برنج مخصوص مردم خمر در منطقه بای نوی که فقط سالی یک بار کشت میشود.
برنج نئانگ نهن که با نام نانگ نهن نیز شناخته میشود، به دلیل فصل رشد طولانیاش شناخته میشود و مدتهاست که به عنوان "دانه طلایی" مردم خمر در منطقه هفت کوه شناخته میشود. این برنج به صورت دستی توسط مردم محلی و با استفاده از آب باران و حداقل کود کشت میشود که منجر به برنجی با کیفیت بالا و معطر با عطری متمایز هنگام پخت میشود.
رشته فرنگی برنج در وین ترونگ به رنگ سفید مات، جویدنی، نرم و پس از پخت طعمدار است.
رشتههای برنج نازک، صاف، باریک و خشک هستند، چسبناک یا خیس نیستند. حتی پس از سفید کردن، بافت نرم و جویدنی و عطر معطر خود را حفظ میکنند و حتی پس از ماندن در آبگوشت برای مدت طولانی، از هم نمیپاشند. هر دسته آرد برنج باید به طور یکنواخت رول شود تا از ضخامت مناسب اطمینان حاصل شود، به طوری که هنگام برش خرد نشود. رشتههای آماده شده به رنگ سفید مات، جویدنی و نرم هستند و کاملاً با آبگوشت خوش طعم ترکیب میشوند و یک وعده غذایی بسیار رضایتبخش را تشکیل میدهند.
کاسه بان کان (سوپ رشته فرنگی برنج ویتنامی) رنگارنگ و جذاب است.
سبزیجاتی که با سوپ رشته فرنگی برنج سرو میشوند ساده هستند، فقط جوانه لوبیا و پیازچه، نه خیلی پیچیده، تا طعم کامل مواد اصلی هنگام لذت بردن حفظ شود. مشتریان میتوانند کمی لیمو اضافه کنند، در سس ماهی شفاف فرو ببرند و چند برش فلفل چیلی را برای بهبود طعم آن خرد کنند. رشته فرنگیها را بجوید، بافت نرم و جویدنی آنها را حس کنید، سپس هر قاشق از آبگوشت داغ را جرعه جرعه بنوشید - یک تجربه منحصر به فرد و خوشمزه که دلتان نمیخواهد از آن دست بکشید!
به گفته صاحبان رستوران، نسخه اصلی سوپ رشته فرنگی برنجی وین ترونگ با آبگوشت پخته شده با ماهی سرماری تهیه میشد. برای پاسخگویی به تقاضای مشتریان، رستورانها اکنون انواع مختلفی از جمله گوشت گاو، مرغ، خوک و میگو را به آن اضافه کردهاند و به تدریج آن را به یک غذای معروف و خاص منطقه بای نوی تبدیل کردهاند. بازدید از منطقه بای نوی بدون امتحان کردن این غذای خوشمزه ناقص خواهد بود.
منبع: https://baoangiang.com.vn/doc-dao-banh-canh-vinh-trung-a467116.html
نظر (0)