بازار خیابانی منحصر به فرد در شهر

در میان شلوغی شهر، یک بازار روستایی وجود داشت که غرق در ویژگی‌های فرهنگی متمایز روستاهای ویتنامی بود. این بازار، بازار نو (Nu Market) بود که با نام بازار لو (Lu Market) نیز شناخته می‌شود (نو یا لو هر دو تلفظ‌های تحریف‌شده‌ی لوا (Lua) هستند) و در منطقه‌ای واقع شده بود که اکنون ویت تری (Viet Tri) نامیده می‌شود.

بازار نو خیلی زود تأسیس شد، اما هیچ‌کس نمی‌تواند زمان دقیق تأسیس آن را مشخص کند. آقای لو ون توی از بخش ویت تری گفت: «اکنون من ۹۵ سال دارم، تقریباً یک قرن است که با بازار نو در ارتباط هستم و شاهد تغییرات بی‌شماری در این بازار روستایی بوده‌ام.»

بازار نو به صورت دوره ای برگزار می شد و از آنجایی که خانه ها نزدیک بازار بودند، خانواده ها در روزهای بازار برای خرید و فروش کالا به آنجا می رفتند و به ندرت به بازارهای دیگر می رفتند. بازار قدیمی نو معمولاً صبح زود باز می شد و بعد از ظهر بسته می شد. بازار ساده بود و فقط از غرفه هایی تشکیل می شد که با کاه یا برگ نخل پوشیده شده بودند.

این بازار اقلامی مانند سبزیجات و میوه‌های باغ‌های خانگی، چند دوجین تخم‌مرغ، مرغ و اردک را به نمایش می‌گذارد؛ برخی از غرفه‌ها ابزار کشاورزی می‌فروشند، در حالی که برخی دیگر تنقلاتی مانند برنج چسبناک، سوپ‌های شیرین و سایر خوراکی‌های محلی ارائه می‌دهند. کل بازار سادگی و جذابیت روستایی یک منطقه روستایی را به نمایش می‌گذارد.

کلاه‌های مخروطی سنتی از اقلام رایجی هستند که در بازارهای محلی فروخته می‌شوند.

تا به امروز، بازار نو دستخوش تغییرات زیادی شده است و فعالیت‌های آن کاملاً تجاری شده است. با این حال، این بازار هنوز جذابیت سنتی خود را حفظ کرده است. این بازار در روزهای سوم، پنجم، هشتم، دهم، سیزدهم، پانزدهم، هجدهم، بیستم... هر ماه قمری، جلسات منظم خود را حفظ می‌کند، به طوری که روزهای سوم، هشتم، سیزدهم و هجدهم جلسات اصلی هستند و بقیه جلسات فرعی (خارج از ساعات اوج مصرف) می‌باشند. بازار خیلی زود، قبل از طلوع آفتاب، باز می‌شود.

این بازار که در قلب محله‌ی معمولاً آرام واقع شده است، در روزهای بازار شلوغ و پر جنب و جوش می‌شود. کالاها از همه جا و به طرق مختلف به صورت دسته‌جمعی وارد می‌شوند. جاده‌های منتهی به بازار مملو از جمعیت است. فریادها و صداهای فروشندگان با هم ترکیب می‌شوند و سمفونی بی‌نظیری از صداهایی را ایجاد می‌کنند که مشخصه یک بازار خیابانی است.

بازار به بخش‌های مختلفی تقسیم شده است. بخش‌هایی برای گوشت و ماهی، بخش‌هایی برای سبزیجات و میوه‌ها، بخش‌هایی برای خشکبار، صنایع دستی، ظروف آهن و ظروف مسی وجود دارد... بدون اینکه به کسی گفته شود، هر کس به ترتیب کالاهای خود را به مکان‌های تعیین‌شده می‌آورد و فضایی منظم ایجاد می‌کند که برای مشتریان بسیار راحت است تا آنچه را که نیاز دارند پیدا کنند.

منطقه‌ای که برگ موز و نوارهای بامبو می‌فروخت، در طول عید تت مملو از زنانی بود که در حال انتخاب مواد لازم برای پیچیدن بان چونگ (کیک برنجی سنتی ویتنامی) بودند.

کالاهای موجود در هر بازار فوق‌العاده متنوع هستند و قیمت‌ها بسیار مناسب. دلیل این امر این است که انواع کالاها را گرد هم می‌آورد، چه توسط تاجران مناطق روستایی اطراف تهیه شده باشند و چه توسط خود مردم محلی تولید شده باشند...

به نظر می‌رسد که آنها تمام چیزهای خوشمزه و زیبا را برای عرضه به بازار ذخیره می‌کنند و تنوع زیادی را برای بازار خیابانی ایجاد می‌کنند و همچنین به خریداران گزینه‌های زیادی از محصولاتی را می‌دهند که متناسب با بودجه‌شان باشد.

در بازار، خریداران می‌توانند از میان طیف گسترده‌ای از کالاها با حال و هوای روستایی، انتخاب کنند.

این بازار هنوز غرفه‌هایی را حفظ کرده است که تنقلات و انواع مختلف کیک می‌فروشند، مانند کیک سرخ‌شده در عسل، کیک توپی شکل، کیک کاساوا و حتی کیک برنجی، کیک برنجی چسبناک و کیک برنجی خاردار... اینها غذاهای اصیل روستایی هستند که پس از تنها یک بار چشیدن، برای همیشه به خاطر خواهید سپرد.

در این بازار انواع خوراکی‌های سنتی به فروش می‌رسد.

بازار نو بدون بخشی که کالاهای بافته‌شده سنتی دست‌ساز مانند سبد، الک و ظروف دیگر را می‌فروشد، کامل نخواهد بود، که همگی با مهارت توسط کشاورزان با استفاده از چوب خیزران، بامبو و نی ساخته شده‌اند.

همچنین نمی‌توانیم بخش ابزار کشاورزی را فراموش کنیم، محصولی که همیشه در هر بازاری وجود دارد. اینها ابزارهای ضروری برای تولید محصولات کشاورزی و همراه همیشگی کشاورزان هستند.

آقای فونگ ون دین، ساکن بخش نونگ ترانگ، نزدیک به 30 سال است که در بازار، غرفه ابزارآلات دارد.

فضای بازار با رنگ‌های پر جنب و جوش سبزیجات و میوه‌هایی که به طور مرتب توسط زنانی که آنها را می‌فروشند به نمایش گذاشته شده‌اند، زیباتر شده است... رنگ سبز سبزیجات و رنگ قرمز میوه‌ها تصویری زنده ایجاد می‌کند و به زندگی شادی می‌بخشد.

با بازدید از بازار نو، نه تنها فضایی پر جنب و جوش و شلوغ را می‌بینیم، بلکه به وضوح نفس زندگی مدرن را در هم تنیده با فضای فرهنگی سنتی حس می‌کنیم.

این فقط مکانی برای تبادل ساده کالا نیست، بلکه مکانی است که شادی، غرور و پیوند اجتماعی را برمی‌انگیزد؛ مکانی که ویژگی‌های فرهنگی منحصر به فرد حومه ویتنام را در چشم‌انداز شهری حفظ می‌کند، ویژگی‌هایی که در طول هزاران سال تاریخ ساخته، حفظ و تا به امروز نیز وجود دارند.

هر بهار، آن فضای غنی از نظر فرهنگی، احساس نوستالژی و اشتیاق را در کسانی که از بازار نو بازدید می‌کنند، برمی‌انگیزد و آنها را با امید به سالی جدید پر از بخت خوب، شادی و موفقیت پر می‌کند.

فوئونگ تائو

منبع: https://baophutho.vn/doc-dao-cho-phien-trong-pho-247484.htm