گردشگران از گشت و گذار در «کالسکه یارانه‌ای با آشپزخانه و کابینت» لذت می‌برند

توسط: Nam Nguyen | 25 آگوست 2024

(به سمت کواک) - واگن قطار در تقاطع خیابان‌های نگو شا و تروک باخ، کنار خیابان غذای شبانه جزیره مروارید نگو شا (بخش تروک باخ، منطقه با دین) واقع شده است که با نام «خط قطار شماره ۶ - واگن یارانه‌ای: آشپزخانه - کابینت - سینی» نیز شناخته می‌شود.

درست در تقاطع خیابان‌های Ngũ Xã و Trúc Bạch، فضایی منحصر به فرد به نام «خط ۶ تراموا - واگن یارانه‌ای: آشپزخانه - کابینت - سینی» واقع شده است که مقصدی نوستالژیک است.

این پروژه که توسط کمیته مردمی بخش تروک باخ (منطقه با دین، هانوی ) هدایت می‌شود، به صورت رایگان برای بازدیدکنندگان باز است و هدف آن بازسازی فضای هانوی قدیم و معرفی فرهنگ و غذاهای ویتنامی است.

پروژه «خط ۶ تراموا» به نام ایده یک خط تراموا که ماموریت سیستم تراموا زمینی پنج خطی قدیمی هانوی را که در سال ۱۹۹۱ متوقف شد، ادامه دهد، نامگذاری شده است. این بخش فراموش‌نشدنی از خاطرات ساکنان هانوی از قرن گذشته است. فضای آشپزخانه دارای اقلام آشنایی است که در هر خانواده هانویی در دهه‌های ۱۹۸۰ و ۱۹۹۰ یافت می‌شود. یک آشپزخانه ساده با یک سه‌پایه، هیزم، قابلمه و ماهیتابه بامبو، هاون و دسته هاون، فلاسک ترموس، اجاق گاز نفتی...

کابینت قبلاً یکی از وسایل محبوب هر آشپزخانه‌ای بود. آن را از تکه‌های چوب می‌ساختند یا به صورت آماده از فروشگاه‌های معمولی می‌خریدند. داخل کابینت ظرف‌ها و کمی غذای مانده از ناهار یا صبحانه بود؛ به ندرت غذایی برای مدت طولانی در آن نگهداری می‌شد، چون در آن زمان، حتی غذای کافی برای خوردن هم وجود نداشت، چه برسد به اینکه غذای مانده داشته باشیم.

قسمتی که به سینی‌های غذا اختصاص داده شده، غذاها و خوراکی‌های کلاسیک دوران سخت را بازسازی می‌کند، مانند کلم ترشی، بادمجان ترشی، بادام زمینی کبابی مخلوط با چربی خوک، اسفناج آب‌پز، سبزیجات مخلوط، دانه‌های جک فروت آب‌پز، برنج ترد، میوه کاناریوم و میگوی خورشتی با میوه ستاره‌ای...

برندهایی که زمانی معروف بوده‌اند در بخش «آشپزخانه - کابینت - سینی» به نمایش گذاشته شده‌اند.

فضای بیرونی شامل یک سینمای سیار با پس‌زمینه‌ای از یک پتوی طرح طاووس قدیمی، یک پیشخوان نوشیدنی و غرفه‌های عکس است.

یک دکه نوشیدنی با تابلویی که روی آن نوشته شده «نوشیدنی‌های یخی».

خانم دیو هونگ (نماینده واحد اجرایی) گفت: «ما می‌خواستیم تصویر هانوی قدیم را تا حد امکان از طریق تصاویر آشپزخانه‌ها، کابینت‌ها، سینی‌های غذا و چایخانه‌ها به طور دقیق بازسازی کنیم. به عنوان مثال، این چایخانه، چایخانه سنتی اصلی هانوی را که در فنجان‌های کوچک چای سرو می‌کرد، بازسازی می‌کند. پس از اتحاد مجدد، یخچال‌ها به تدریج در هانوی رایج‌تر شدند. در آن زمان، نیاز به نگهداری مواد غذایی زیاد نبود زیرا غذا کمیاب بود. بنابراین، بزرگترین استفاده از یخچال، تهیه یخ بود. وقتی یخ اضافی بود، صاحبان آن را به چایخانه‌ها می‌فروختند. و تقریباً هر چایخانه‌ای که یخ داشت، فروش بیشتری داشت زیرا یخ برای هوای گرم تابستان هانوی مناسب بود.»

نگاهی اجمالی به هانوی قدیمی، با تصاویری از دوچرخه‌های قدیمی فوئونگ هوانگ با دو فریم، تیرهای برق آهنی اصلی...

گردشگران خارجی از گشت و گذار و تجربه فضایی که از دوران یارانه‌ها کاملاً ویتنامی است، لذت می‌برند و پشت میز و صندلی‌های کوچک با یک نوشیدنی خنک می‌نشینند.

گردشگران خارجی از تجربه ویژگی‌های منحصر به فردی که فقط در واگن «آشپزخانه-کابینت-سینی اقتصادی یارانه‌ای» یافت می‌شود، لذت می‌برند.

کتی جی (یک گردشگر آمریکایی) به اشتراک گذاشت: «من چیز زیادی در مورد ویتنام نمی‌دانم، اما پس از بازدید و گوش دادن به توضیحات، می‌توانم حس کنم که شما بر یک دوره بسیار دشوار و چالش‌برانگیز، اما بسیار خاطره‌انگیز، غلبه کرده‌اید.»

این فضای نوستالژیک دو طبقه دارد. طبقه اول واگن تراموا، یک فضای نمایشگاهی است که آثار باستانی را مانند یک "موزه مینیاتوری" به نمایش می‌گذارد. طبقه دوم، فضایی است که بازدیدکنندگان می‌توانند در آن از غذا لذت ببرند و از منظره لذت ببرند.

علاوه بر این، مناطقی با کیوسک‌های روزنامه‌فروشی، بازی‌های شطرنج و سایر فعالیت‌ها برای بازدیدکنندگان وجود دارد تا از آنها لذت ببرند.

«کالسکه یارانه‌ای» علاوه بر اینکه فضایی برای نمایش آثار باستانی است، غذاها و نوشیدنی‌هایی با طعم‌های اصیل هانوی قدیمی نیز سرو می‌کند. منوی این مکان بسیار متنوع است و شامل نوشیدنی‌های گوارا مانند چای سرد، چای سبز و چای گیاهی است که قیمت آنها از ۵۰۰۰ دونگ شروع می‌شود. این منو همچنین شامل میان وعده‌های آشنا از نسل قدیمی‌تر مانند کیک برنجی چسبناک، کیک برنجی چسبناک ملاس، کیک برنجی شیرین، کیک به شکل لونگان، آب نبات بادام زمینی، مربای موز و رول گوشت خوک تخمیر شده است... قیمت آنها از ۱۰۰۰۰ تا ۶۰۰۰۰ دونگ است.

فضای «آشپزخانه - ماهیتابه - سینی»، یک منطقه سنتی به سبک کالسکه ویتنامی، همه روزه از ساعت ۳ بعد از ظهر تا ۱۰ شب به صورت رایگان در تقاطع خیابان‌های Ngũ Xã و Trúc Bạch در منطقه Ba Đình، هانوی، باز است. این «خط تراموا ۶» نوید یک مقصد ضروری برای علاقه‌مندان به یادگیری تاریخ، فرهنگ و غذاهای ویتنامی را می‌دهد.

منبع: https://toquoc.vn/du-khach-thich-thu-kham-pha-toa-bao-cap-bep-chan-mam-20240825140711766.htm