گیاهان دارویی ویتنامی: از دانش عامیانه تا زنجیره ارزش مدرن

ویتنام با ترکیب دانش عامیانه با استانداردهای مدرن، بومی‌سازی گیاهان دارویی را ترویج می‌دهد تا منابع ژنتیکی را حفظ کرده و به مراقبت‌های بهداشتی جامعه خدمت کند.

ویتنام از دیرباز به عنوان کشوری با منابع غنی زیستی شناخته شده است که از ارتفاعات شمال تا دشت‌ها و مناطق ساحلی جنوب امتداد دارد. در این گنجینه، گیاهان دارویی جایگاه ویژه‌ای دارند، نه تنها به دلیل ارزش مراقبت‌های بهداشتی آنها، بلکه به این دلیل که با دانش عامیانه که نسل به نسل در جوامع قومی منتقل می‌شود، ارتباط نزدیکی دارند.

ویتنام در حال ترویج بومی‌سازی گیاهان دارویی است و با ترکیب دانش عامیانه با استانداردهای مدرن، به دنبال حفظ منابع ژنتیکی، توسعه اقتصادهای منطقه‌ای و بهبود مراقبت‌های بهداشتی جامعه است.

درمان‌های حاصل از برگ‌های جنگلی، ریشه‌ها، پوست درختان یا ترکیبات ساده گیاهان دارویی در زندگی روزمره، پایه محکمی برای طب سنتی ویتنامی ایجاد کرده‌اند. این دانش، دارایی ارزشمندی است که منعکس‌کننده سازگاری ماهرانه انسان‌ها با طبیعت بوده و همچنین منبعی برای مراحل توسعه صنعت داروسازی فعلی است.

با این حال، از آن گنجینه دانش ارزشمند تا شکل‌گیری یک بخش اقتصادی مدرن، راه درازی در پیش است. برای سال‌های متمادی، گیاهان دارویی عمدتاً به صورت خودجوش مورد بهره‌برداری قرار می‌گرفتند، در مقیاس کوچک و پراکنده تولید می‌شدند. بسیاری از مناطق، گیاهان دارویی را پرورش می‌دادند، اما هیچ ارتباط منطقه‌ای وجود نداشت، با استانداردهای بین‌المللی مطابقت نداشتند و این امر منجر به کیفیت نامتوازن و ارزش اقتصادی پایین می‌شد. اکثر محصولات جدید به صورت مواد خام باقی می‌ماندند، با قیمت‌های ارزان به بازار فروخته می‌شدند و به شدت به واسطه‌ها وابسته بودند. بنابراین، پتانسیل عظیم گیاهان دارویی ویتنام، علیرغم افزایش تقاضای داخلی و بین‌المللی، به طور کامل مورد بهره‌برداری قرار نگرفته است.

با درک این مشکل، در دوره 2024-2025، دولت سیاست‌های زیادی را برای برنامه‌ریزی و توسعه مناطق کلیدی دارویی وضع کرده است. هشت منطقه اکولوژیکی خاص شناسایی شده است که در آنها منطقه کوهستانی شمالی به عنوان مرکز مهمی برای تأمین مواد دارویی ظهور کرده است. این یک گام استراتژیک است، هم برای حفظ منابع ژنتیکی نادر و هم برای جهت‌دهی توسعه گیاهان دارویی به یک منبع اقتصادی مرتبط با معیشت پایدار مردم.

لائو کای یک نمونه بارز است. این استان با گنجاندن گیاهانی مانند کنگر فرنگی، چای و گینوستما پنتافیلوم در برنامه‌ریزی استاندارد منطقه کشت GACP-WHO، دانش عامیانه را به مزایای اقتصادی تبدیل کرده است. لائو کای نه تنها در کاشت و برداشت متوقف می‌شود، بلکه محصولات OCOP را با برندهای محلی نیز توسعه می‌دهد و باعث ایجاد شغل و درآمد پایدار برای مردم، به ویژه اقلیت‌های قومی می‌شود.

موفقیت در اینجا ثابت می‌کند که وقتی دانش عامیانه با علم و فناوری مدرن ترکیب می‌شود، وقتی مدل‌های مشارکتی و کسب‌وکارها عمیقاً در زنجیره تولید-مصرف مشارکت می‌کنند، گیاهان دارویی می‌توانند کاملاً از وضعیت «کالاهای خام» خارج شوند و به محصولاتی با ارزش افزوده و به اندازه کافی رقابتی در بازار بزرگ تبدیل شوند.

نکته کلیدی این فرآیند، زنجیره ارزش مدرن است. به جای بهره‌برداری یا کشت پراکنده، توسعه گیاهان دارویی امروزه به سمت یک فرآیند بسته حرکت می‌کند: انتخاب گونه‌ها - کشت - برداشت - فرآوری اولیه - فرآوری عمیق - تجاری‌سازی. بزرگترین مزیت، تضمین منبع پایدار مواد اولیه برای طب سنتی و داروهای ضروری با منشأ گیاهی است.

در عین حال، مردم این فرصت را دارند که با گیاهان آشنا، کم هزینه اما با راندمان بالا، از سلامت خود مراقبت کنند. با این حال، برای دستیابی به این هدف، مناطق کشت باید کاملاً با استانداردهای GACP-WHO در مورد شیوه‌های صحیح کشت و برداشت گیاهان دارویی مطابقت داشته باشند. این یک چالش بزرگ است، زیرا اکثر خانوارها هنوز با شیوه‌های سنتی کشاورزی آشنا هستند که تغییر آنها در مدت زمان کوتاه دشوار است.

علاوه بر فناوری، چالش جدی دیگر، از دست رفتن دانش بومی است. با ترک روستاها توسط جوانان برای یافتن مشاغل دیگر، تجربیات ارزشمند در شناخت، استفاده و حفظ گیاهان دارویی در معرض خطر از دست رفتن قرار می‌گیرد. ثبت، تحقیق و حفاظت از دانش جامعه به یک وظیفه فوری تبدیل می‌شود، نه تنها برای حفظ فرهنگ، بلکه برای تضمین منبعی از داده‌های علمی برای توسعه بلندمدت.

علاوه بر این، نقش شرکت‌ها نیز به طور فزاینده‌ای مهم است. بدون مراحل مصرف، پشتیبانی فنی، برندسازی منطقه‌ای و سرمایه‌گذاری در فرآوری عمیق، گیاهان دارویی به سختی می‌توانند به بازارهای بزرگ دسترسی پیدا کنند. پروژه‌های همکاری بین شرکت‌ها، صندوق‌های توسعه و تعاونی‌ها مؤثر بوده‌اند و محصولاتی ایجاد کرده‌اند که هم استانداردهای کیفیت را رعایت می‌کنند و هم جایگاه خود را در بازار تثبیت می‌کنند.

طبق داده‌های سال ۲۰۲۴، برخی از گیاهان دارویی مانند دارچین و بادیان ختایی سهم قابل توجهی در گردش مالی صادرات داشته‌اند. با این حال، این ضعف همچنان تکرار می‌شود: صادرات عمدتاً به صورت خام و با ارزش افزوده پایین است که به بازرگانان و بازارهای واسطه‌ای وابسته است. برای تغییر این وضعیت، ویتنام باید بر توسعه صنعت فرآوری داخلی، ایجاد یک زنجیره ارزش کامل، ارتباط نزدیک مناطق کشت و کارخانه‌های فرآوری تمرکز کند و از این طریق هم درآمد کشاورزان را افزایش دهد و هم برند گیاهان دارویی ویتنامی را با جایگاهی برابر به بازار بین‌المللی بیاورد.

می‌توان دید که داستان گیاهان دارویی ویتنامی دیگر محدود به حفظ بخشی از فرهنگ سنتی نیست. این سفری است برای آوردن دانش عامیانه به زندگی مدرن با ایجاد یک زنجیره ارزش حرفه‌ای. وقتی دولت سیاست‌های حمایتی داشته باشد، وقتی جامعه و مشاغل با هم مشارکت کنند، گیاهان دارویی بومی نه تنها منبع مواد دارویی خواهند بود، بلکه یک نیروی محرکه دوگانه نیز خواهند بود: حفظ فرهنگ و توسعه یک اقتصاد پایدار.

مسیر انتقال گیاهان دارویی ویتنامی از دانش عامیانه به زنجیره‌های ارزش مدرن هنوز با دشواری‌هایی همراه است. با این حال، با برنامه‌ریزی دولت، مشارکت کسب‌وکارها و جامعه، گیاهان دارویی بومی این فرصت را دارند که به یک صنعت استراتژیک تبدیل شوند: حفظ فرهنگ، افزایش درآمد و تثبیت برند ویتنامی در بازار بین‌المللی.

suckhoedoisong.v

منبع: https://baolaocai.vn/duoc-lieu-viet-nam-tu-tri-thuc-dan-gian-den-chuoi-gia-tri-hien-dai-post882517.html