گردش ... نی

های دونگ قبلاً یکی از «نقاط داغ» برای سوزاندن کاه اضافی پس از هر برداشت برنج بود، که هم اسراف است و هم بر محیط زیست و سلامت مردم تأثیر می‌گذارد. در حال حاضر، بیشتر کاه در این استان برای خدمت به تولید کشاورزی دایره‌ای، سبز و پایدار مورد استفاده مجدد قرار می‌گیرد.

تماشای ویدیو

پس از برداشت برنج زمستانی-بهاری ۲۰۲۴، مزارع در امتداد جاده استانی ۳۹۰D در بخش آن تونگ (شهر های دونگ) و کمون‌های هونگ فونگ و مین تان (نام ساچ) اساساً دیگر مانند گذشته صحنه دود و غبار برخاسته از سوختن کاه و کلش را ندارند. در عوض، تصویر یک دستگاه نورد کاه وجود دارد که به آرامی در مزرعه کار می‌کند و گهگاه می‌ایستد و رول‌های کاه طلایی را آزاد می‌کند.

تیم جمع‌آوری کاه آقای نگوین نگوک نگوی در حال جمع‌آوری کاه از مزرعه در کمون هونگ فونگ (نام ساچ)

آقای نگوین نگوک نگوی در کمون مین تان و چند کارگر، بسته‌های کاه را از مزارع به کامیونی که در کنار جاده پارک شده بود، می‌دادند. کاه پر بود، بنابراین او مستقیماً به شهر کین مون رفت تا به کشاورزان پیاز و سیر بفروشد. دیگران برگشتند تا به غلتاندن کاه ادامه دهند و منتظر کامیون بعدی ماندند.

از آغاز برداشت برنج تابستانی-پاییزی، تیم جمع‌آوری کاه آقای نگوی تقریباً هر روز از صبح تا شب مشغول کار بوده‌اند. آنها ناهار را درست در مزرعه صرف می‌کنند. آقای نگوی گفت: «هنوز مقدار زیادی کاه باقی مانده است و مردم برای کاشت محصولات زمستانی فوراً به آن نیاز دارند، بنابراین ما باید هر چه سریع‌تر آن را جمع‌آوری کنیم.»

آقای نگوی جمع‌آوری کاه را از سال ۲۰۲۱ آغاز کرد. در آن زمان، بیشتر کاه و کلش پس از برداشت توسط کشاورزان در مزارع سوزانده می‌شد. او که متوجه شد این کار هم آلاینده و هم اسراف است، از بستگانش خواست تا تیمی برای جمع‌آوری کاه و فروش آن برای کسب سود تشکیل دهند.

آقای نگوی به جاهای زیادی سفر کرد تا از میزان تقاضا برای مصرف کاه مطلع شود. وقتی به خانه برگشت، روی یک دستگاه نورد کاه به ارزش ۸۰ میلیون دانگ ویتنامی سرمایه‌گذاری کرد و آن را روی دستگاه خاک‌ورزی نصب کرد. او از مردم خواست تا کشاورزان را تشویق کنند که سوزاندن کاه را متوقف کنند و به آنها ۲۰۰۰ دانگ ویتنامی برای هر رول پرداخت کرد. مردم موافقت کردند و بسیاری آن را به صورت رایگان در اختیار مردم قرار دادند.

کاه جمع‌آوری‌شده برای استفاده کشاورزان داخل و خارج از استان منتقل می‌شود تا در همانجا سبزیجات پرورش دهند، گاومیش و گاو پرورش دهند و قارچ پرورش دهند.

گروه آقای نگوی نه تنها در های دونگ کار می‌کند، بلکه در استان‌های نام دین و باک نین نیز کاه جمع‌آوری می‌کند... هر ساله، گروه او ۱۴۰۰۰ تا ۱۷۰۰۰ بسته کاه جمع‌آوری می‌کند که هر بسته حدود ۲۰ کیلوگرم وزن دارد که معادل ۲۸۰ تا ۳۴۰ تن است. آقای نگوی گفت: «ما این مقدار کاه را به تمام استان‌های شمالی، تا نِگه آن، منتقل می‌کنیم تا به مردم در پرورش سبزیجات، پرورش گاومیش، گاو و پرورش قارچ خدمت کنیم. تقاضا برای کاه در بازار در حال حاضر بسیار زیاد است. علاوه بر گروه ما، گروه‌های بسیار دیگری نیز در استان وجود دارند که کاه می‌خرند.»

با رفتن به بسیاری از مزارع دیگر در گیا لوک، کام جیانگ، بین جیانگ، شهر چی لین... همه جا تصاویری از دستگاه‌های نورد کاه را دیدیم که با تمام ظرفیت کار می‌کردند.

در مزرعه کمون کام وان، گروهی ۶ نفره به رهبری آقای نگوین توان فان (از کمون دوک چین، منطقه کام گیانگ) در حال جمع‌آوری کاه برای تأمین نیاز مزرعه لبنیات دیلی فارم موک چائو (سون لا) هستند. این گروه پس از جمع‌آوری کاه در هونگ ین و باک نین، به تازگی به این مزرعه بازگشته‌اند.

از سال ۲۰۱۹، آقای فان ۳۶۰ میلیون دانگ ویتنامی برای خرید یک دستگاه غلتک کاه خودران و یک ماشین برای جمع‌آوری کاه سرمایه‌گذاری کرده است. او با کشاورزان داخل و خارج از استان برای کشت برنج در مزارع بزرگ قراردادهایی امضا کرد تا کاه را با قیمت ۱۰،۰۰۰ تا ۲۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی به ازای هر سائو خریداری کند.

تقاضا برای کاه برای دامداری در حال حاضر بسیار زیاد است، بنابراین تیم‌های جمع‌آوری در های دونگ باید عملیات خود را به استان‌های دیگر گسترش دهند.

در کمون دوک چین، هنوز دو گروه دیگر از کارگران وجود دارند که کاه نیز جمع‌آوری می‌کنند. گروه فان به تنهایی سالانه حدود ۲۰،۰۰۰ رول (معادل ۴۰۰ تن) جمع‌آوری می‌کند. در ابتدا، او عمدتاً کاه را برای خدمت به کشاورزان محلی که محصولات کشاورزی کشت می‌کردند، خریداری می‌کرد و به تدریج فعالیت خود را گسترش داد تا به بازارهای دام و پرورش قارچ نیز خدمات ارائه دهد. فان گفت: «با تمام ظرفیت کار می‌کنم اما هنوز تمام تقاضای بازار را برآورده نمی‌کنم، بنابراین در این فصل با سه گروه دیگر در استان نام دین همکاری کردم تا به مشتریان بهتر خدمت‌رسانی کنم.»

سوزاندن کاه اضافی پس از برداشت برنج در های دونگ از زمانی که گروه‌های جمع‌آوری کاه در بسیاری از مناطق تشکیل شده‌اند، به طور قابل توجهی کاهش یافته است. علاوه بر اینکه کاه برای اهداف مختلف جمع‌آوری می‌شود، بیشتر کاه باقی مانده (برای مزارعی که همزمان با گیاهان برنج برداشت می‌شوند) شخم زده شده و به خاک تبدیل می‌شود و به منبعی از مواد مغذی برای محصولات تبدیل می‌شود.

بیشتر کاه و کلش در های دونگ جمع‌آوری و فرآوری می‌شوند تا به حداقل رساندن گرد و غبار و دودی که محیط زیست را آلوده کرده و بر سلامت مردم تأثیر می‌گذارد، کمک کنند.

دود و گرد و غبار ناشی از سوزاندن کاه و کلش دیگر مانند قبل حومه شهر های دونگ را احاطه نکرده است. مردم و وسایل نقلیه ای که از جاده ها عبور می کنند، کمتر نگران دود و کلش هستند که دید آنها را مختل می کند و در نتیجه خطر تصادفات رانندگی کاهش می یابد.

خانم نگوین تی تائو از بخش آن تونگ (حومه شهر های دونگ) اظهار داشت: «قبلاً مردم کاه را در سراسر مزارع می‌سوزاندند، هوا بسیار خفه بود. بسیاری از سالمندان و کودکان از بیماری‌های تنفسی رنج می‌بردند. اکنون اوضاع فرق کرده است، محیط زیست بسیار تمیزتر است.»

آقای فان گفت که از زمان شروع کارش به عنوان جمع‌کننده کاه، او و همکارانش منبع درآمد اضافی قابل توجهی داشته‌اند. او به ۲ راننده کامیون کاه‌پیچ، نفری ۱ میلیون دانگ ویتنامی در روز پرداخت می‌کند و باربرها و حمل‌کننده‌ها نفری ۵۰۰۰۰۰ دانگ ویتنامی در روز درآمد دارند.

ما از مناطق کشت سبزیجات در سواحل رودخانه تای بین در بخش های دوک چین، کام ون (کام گیانگ) و تای تان (نام ساچ) بازدید کردیم. این روزها، کشاورزان مشغول کاشت هویج زمستانی هستند. به محض کاشت بذرها، کشاورزان برای محافظت از آنها، بسترها را با لایه ای از کاه می پوشانند. رنگ زرد کاه در ترکیب با نور خورشید بعد از ظهر، این مناطق کشت را مانند یک نقاشی جلوه می دهد.

کشاورزان های دونگ از کاه برای پوشاندن بسترها استفاده می‌کنند تا به حفظ رطوبت و محافظت از پیاز، سیر و هویج تازه کاشته شده کمک کنند.

در برخی از مزارع اولیه هویج در منطقه دوک چین، جوانه‌های سبز شروع به بیرون آمدن از میان شکاف‌های کاه و رسیدن به نور کرده‌اند. کاه روی سطح بستر نیز به آرامی در حال تجزیه شدن است و به خاک تبدیل می‌شود تا مواد مغذی لازم برای رشد گیاهان را فراهم کند.

آقای دانگ ون چاک در روستای دیچ ترانگ، بخش دوک چین (کام گیانگ) گفت: «هر ساله مردم این منطقه از هزاران تن کاه اضافی برای تولید استفاده می‌کنند. کاه کاربردهای زیادی دارد، از حفظ رطوبت گرفته تا محافظت از بذرها و کمک به حفظ رنگ قرمز نوک هویج‌ها، جلوگیری از سبز شدن آنها، ظاهر زیبا و تضمین استانداردهای صادراتی. کاه کمپوست شده خاک را سست و غنی از مواد مغذی می‌کند. به لطف کاه، ما همیشه تولید پایدار را حفظ می‌کنیم و از هر محصول 5 تا 6 میلیون دانگ ویتنام به ازای هر سائو سود می‌بریم.»

در بسیاری از مزارع منطقه نام ساچ، شهر کین مون... کاه ماده‌ای ضروری برای کشت پیاز و سیر است. طبق تحقیقات، هر سائو زمین برای کشت این دو محصول به ۱۰ تا ۱۲ رول کاه نیاز دارد. کل استان حدود ۱۶۰۰ هکتار هویج، ۶۵۰۰ هکتار پیاز و سیر دارد. هر ساله هزاران هکتار از این محصولات مقدار زیادی کاه مصرف می‌کنند.

کاه در های دونگ اساساً برای هدف درست جمع‌آوری و استفاده می‌شود، که به طور قابل توجهی در شکل‌گیری و حفظ بهره‌وری تولید مناطق تخصصی برای سبزیجات سالم با ارزش اقتصادی بالا مطابق با استانداردهای VietGAP و GlobalGAP نقش داشته است. کل مساحت کشت هویج در این استان در حال حاضر حدود ۱۶۰۰ هکتار با خروجی بیش از ۸۰۰۰۰ تن در سال است. از این میزان، ۸۰٪ از خروجی فرآوری و به بسیاری از کشورها صادر می‌شود.

با دنبال کردن «مسیر» کاه، از مزارع زیادی که گاومیش و گاومیش گوشتی پرورش می‌دادند و همچنین از مراکز پرورش قارچ در های دونگ بازدید کردیم. هر جا که می‌رفتیم، ارزش اقتصادی کاه را می‌دیدیم. در انبار شرکت تولید قارچ های دونگ لیمیتد در کوانگ فوک کمون (تو کی)، صدها تن کاه به صورت رول‌هایی تا ارتفاع سقف انبار چیده شده بود. هر ماه، این شرکت با استفاده از 20 تن کاه، تن‌ها قارچ جمع‌آوری می‌کند.

فرآیند تبدیل کاه به مواد اولیه برای تولید قارچ خوراکی در شرکت تولید قارچ های دونگ لیمیتد

خانم نگوین تی تان شوان، مدیر شرکت تولید قارچ های دونگ لیمیتد، گفت: «قارچ‌هایی که با کاه پرورش داده می‌شوند بسیار خوشمزه هستند، در بازار محبوب هستند و قیمت خوبی دارند. ما قبلاً مجبور بودیم برای تأمین نیاز تولید، کاه را از کوانگ نگای وارد کنیم. با این حال، از زمانی که تیم‌های جمع‌آوری کاه در استان شروع به فعالیت کردند، منبع محلی مواد اولیه فراوان شده است.»

خانم نگوین تی توآن در مزرعه قارچ شرکت با خوشحالی گفت: «کاه، قارچ تولید می‌کند. قارچ‌ها سال‌هاست که برای ما شغل و حقوق ۷.۵ تا ۹ میلیون دانگ ویتنامی برای هر نفر در ماه ایجاد می‌کنند.»

مقدار قابل توجهی از کاه و کلش اضافی نیز توسط کشاورزان در بسیاری از نقاط های دونگ به کود آلی تبدیل می‌شود تا گیاهانی مانند لیچی، گواوا، کامکوات، سیب کاستارد، میوه اژدها یا برای پرورش نهال و ... در مناطق تخصصی استفاده شود.

منطقه کشت برنج در های دونگ در حال حاضر حدود ۱۰،۰۷۰ هکتار است و میزان تولید کاه و کلش آن حدود ۶۵۰،۰۰۰ تن است. این منبع فراوانی است که به طور مؤثر در خدمت تولید محصولات کشاورزی قرار می‌گیرد و به ایجاد ارزش بالا و پایدار کمک می‌کند.

۱۴ سال پیش، های دونگ تصمیمی مبنی بر تصویب طرح چارچوبی برای ساماندهی فرآوری کاه اضافی پس از برداشت و تبدیل آن به کود آلی با استفاده از محصولات بیولوژیکی برای کشاورزی صادر کرد که به کاهش آلودگی محیط زیست روستایی در استان های دونگ در دوره ۲۰۱۱ تا ۲۰۱۵ کمک کرد.

تصاویری از فرآیند کمپوست کردن کاه و تبدیل آن به کود آلی در های دونگ در دوره ۲۰۱۱-۲۰۱۵

کل استان بیش از ۳۰۰ دوره آموزشی فنی برگزار کرده است که هزاران تن محصولات بیولوژیکی و کودهای شیمیایی را برای کشاورزان فراهم می‌کند تا کاه و کلش اضافی را به ۳۷۹۰۰۰ تن کود آلی تبدیل کنند.

پس از این دوره، هدف استفاده از کاه در تولیدات کشاورزی تغییر کرده است. کشاورزان در های دونگ به ندرت کاه را به کود آلی تبدیل می‌کنند و مانند قبل از آن به عنوان بستر یا پخت و پز استفاده نمی‌کنند. این استان به بسیج مردم برای جمع‌آوری کاه برای خدمت به مناطق کشت سبزیجات و میوه، پرورش قارچ، پرورش گاومیش و گاو و غیره روی آورده است. گروه‌ها و تیم‌های جمع‌آوری کاه و کلش تشکیل شده‌اند و بنابراین سوزاندن کاه و کلش به طور قابل توجهی کاهش یافته است.

نمودار مقایسه‌ای میزان مصرف کاه و پوسته برنج در های دونگ در سال‌های ۲۰۱۱ و ۲۰۲۴ (داده‌های جمع‌آوری‌شده از مناطق، شهرها و شهرستان‌ها)

وزیر کشاورزی و توسعه روستایی، له مین هوآن، برداشت خود را از نحوه مدیریت کاه و کلش اضافی در استان های دونگ ابراز کرد. های دونگ یکی از نمونه‌های بارز تولید کشاورزی سبز، پایدار، چند لایه و چند ارزشی در شمال است.

سطح زیر کشت، میزان تولید و ارزش محصولات زمستانی این استان نیز در منطقه پیشرو است. در سال 2023، ارزش تولید محصولات زمستانی های دونگ به طور متوسط ​​به 230 میلیون دانگ ویتنام در هکتار خواهد رسید که 2.3 برابر بیشتر از میانگین کل شمال است. جمع آوری و استفاده موثر از کاه و کلش اضافی یکی از دلایل ایجاد این ارزش های عالی است.

کاه و کلش به های دونگ کمک می‌کند تا مناطق کشت را به طور مؤثر حفظ کند و بسیاری از تأسیسات فرآوری هویج را برای صادرات تشکیل دهد.

وزیر اظهار داشت که نه تنها در های دونگ، بلکه کاه و کلش مازاد پس از هر محصول در بسیاری از استان‌ها و شهرهای سراسر کشور بسیار زیاد است. استفاده مناسب از این منبع موجود در چرخه تولید کشاورزی، در راستای هدف کشاورزی سبز نیز می‌باشد.

وزیر لی مین هوآن تأکید کرد: «برای حفظ این وضعیت پایدار، استان های دونگ و همچنین مناطق مختلف در سراسر کشور باید سازوکارها و سیاست‌هایی برای حمایت از فعالیت‌های جمع‌آوری و فرآوری کاه داشته باشند. تلاش کنید تا به اندازه ماشین‌های برداشت و خاک‌ورزی، ماشین‌های جمع‌آوری کاه در مزارع داشته باشید.»

معاون مدیر اداره کشاورزی و توسعه روستایی های دونگ لونگ تی کی ام گفت که کمیته مردمی استان های دونگ به بخش‌های تخصصی دستور داده است تا در مورد سیاست‌های حمایتی برای اعمال مکانیزاسیون در تمام زمینه‌های تولید کشاورزی مشاوره دهند، که در این زمینه به زودی از فعالیت‌های جمع‌آوری کاه و کلش نیز حمایت خواهد شد.

استفاده موثر از کاه و کلش اضافی به های دونگ کمک می‌کند تا به تدریج یک کشاورزی سبز، پایدار، چند لایه و چند ارزشی ایجاد کند.

محتوا: پیشرفت

ارائه شده توسط: TUAN ANH

منبع: https://baohaiduong.vn/duong-tuan-hoan-cua-rom-397265.html