نزدیک به ۲ میلیون دانگ ویتنام برای یک خرچنگ قرمز شاه

در فصل اوج تقاضا اما با جذب مشتریان زیاد، بسیاری از مکان‌ها ۱ کیلوگرم خرچنگ شاه را تا ۱.۹ میلیون دونگ ویتنامی می‌فروشند که نسبت به مدت مشابه سال گذشته ۱۵ درصد افزایش داشته است.

یک بررسی در فروشگاه‌های وارداتی در شهر هوشی مین نشان داد که خرچنگ‌های شاه زنده با وزن هر کدام ۹۰۰ گرم تا ۱.۲ کیلوگرم تا ۱.۹ میلیون دونگ ویتنامی قیمت دارند. خرچنگ‌های ۶۰۰ تا ۸۰۰ گرمی ۱.۲ تا ۱.۵ میلیون دونگ ویتنامی قیمت دارند. به ویژه، خرچنگ‌هایی با وزن ۵ تا ۶ کیلوگرم به ازای هر کیلوگرم ۵۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی قیمت دارند. این افزایش ۱۰ تا ۱۵ درصدی نسبت به مدت مشابه سال گذشته را نشان می‌دهد.

آقای توآن، صاحب یک فروشگاه غذاهای دریایی تازه در منطقه ۷ (HCMC)، با فروش ۱.۹ میلیون دونگ ویتنامی به ازای هر کیلو خرچنگ شاه شناگر، گفت که در ۵ سال فروش این نوع غذاهای دریایی، هرگز شاهد کاهش قیمت نبوده است. به خصوص نوع با وزن بیش از ۱ کیلوگرم که همیشه ۱۵ روز تا یک ماه قبل توسط مشتریان سفارش داده می‌شود.

آقای توآن گفت: «این نوع آجر گوشت چرب و شیرینی دارد و از نظر مشتریان بسیار خوشمزه ارزیابی می‌شود.»

خرچنگ هوین دِ در مغازه خانم لان در بسته‌بندی وکیوم شده است. عکس: لی لان — خرچنگ‌های شاه در فروشگاه خانم لان در بسته‌بندی‌های وکیوم شده عرضه می‌شوند. عکس: *لی لان*

خانم لان، صاحب یک فروشگاه غذاهای دریایی در شهر تو دوک، گفت که ورود منظم کالاها برای تحویل به مشتریان کافی نیست و او مجبور است هر روز کالا وارد کند.

خانم لان گفت: «بعضی روزها فروشگاه بیش از صد عدد وارد می‌کند، اما در روزهای کمتر فقط چند ده عدد. وزن هر کدام از این نوع ۷۰۰ تا ۸۰۰ گرم است و در خلاء بسته‌بندی می‌شود، بنابراین من آن را تقریباً ۱.۲ میلیون دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم می‌فروشم.»

خانم لان در مورد محصول ۵۰۰۰۰۰ دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم گفت که این محصول، محصول خراشیده شده است، نه محصولی که برای گرفتن هر کدام باید غواصی کرد، اما وزن کمی دارند، بنابراین قیمت آن ارزان است.

در بازار عمده‌فروشی بین دین (HCMC)، تاجران گفتند که کالاهای ورودی به اندازه سال‌های گذشته زیاد نیستند، زیرا تاجران همه آنها را از دریا جمع‌آوری می‌کنند تا به عمده‌فروشان غذاهای دریایی بفروشند، بنابراین وقتی به بازار می‌رسند، حتی کمیاب‌تر هم هستند. معمولاً کالاهایی که به بازار می‌رسند فقط کمتر از ۱ کیلوگرم هستند.

فروشگاه‌های غذاهای دریایی در توضیح افزایش قیمت خرچنگ نسبت به مدت مشابه سال گذشته گفتند که تقاضا بیشتر از عرضه است و همین امر باعث افزایش قیمت‌ها شده است. علاوه بر این، هزینه صید، حمل و نقل و نگهداری خرچنگ تازه به طور فزاینده‌ای گران شده است، بنابراین قیمت محصولاتی که به شهر هوشی مین و سایر استان‌ها می‌رسند، در حال افزایش است.

خرچنگ شاه نوعی خرچنگ دریایی است که دور از ساحل زندگی می‌کند. آنها رنگ‌های چشم‌نواز، گوشت خرچنگ خوشمزه‌ای مانند خرچنگ دریایی، تخم سفت، معطر و چرب دارند و حاوی مواد مغذی زیادی هستند. بهترین فصل برای خرچنگ شاه از آوریل تا ژوئیه هر سال است و این زمانی است که ماهیگیران می‌توانند به راحتی خرچنگ‌های "غول‌پیکر" را صید کنند. آنها در آب‌های فو کوی ( بین توآن ) و لی سون (کوانگ نگای) به وفور یافت می‌شوند.

خرچنگ‌های شاه با غواصی یا استفاده از تله صید می‌شوند. تله‌های خرچنگ شاه به شکل کلاه هستند و طعمه تازه به وسط آنها متصل است. برخی مکان‌های دیگر از تورهایی با طعمه استفاده می‌کنند تا خرچنگ‌ها را جذب کنند تا طعمه را بخورند و پاهایشان را در تور فرو کنند.

تی ها

لینک منبع