برنج پاک وین توی

کیوتو - در کوانگ تری، وقتی صحبت از برنج خوشمزه می‌شود، بسیاری از مردم از دیرباز برنج مناطق له توی و تریو فونگ را ذکر می‌کنند. با این حال، در کوانگ نین، نوعی برنج وجود دارد که به دلیل عطر و طعم غنی‌اش مشهور است و در استان‌ها و شهرهای سراسر کشور به فروش می‌رسد.

کمون کوانگ نین در حال حاضر ۲۴۶۹ هکتار سطح زیر کشت برنج دارد. با این حال، برنجی که در روستای وین توی کشت می‌شود، دانه‌هایی تولید می‌کند که به طور قابل توجهی چسبنده‌تر، خوشمزه‌تر و معطرتر هستند. آقای دو وان نام، رئیس و مدیر تعاونی خدمات کشاورزی وین ترونگ، در توضیح کیفیت برتر برنج این منطقه گفت: این منطقه از نظر طبیعت دارای خاک حاصلخیز و منابع آب شیرین پاک است. شاید به همین دلیل است که این مکان دانه‌های برنج چسبنده و معطری تولید می‌کند که مورد علاقه بسیاری از مردم است.

«خبرهای خوب سریع پخش می‌شوند» و برنج وین توی مورد توجه مردم، چه در داخل و چه در خارج از کمون، قرار گرفت و به تدریج، به ویژه با معرفی گونه‌های جدید برنج مانند HT1، Huong Thom و P6، شهرت پیدا کرد. تعداد مشتریان افزایش یافت و بازار به استان‌ها و شهرهای سراسر کشور گسترش یافت.

برای پاسخگویی به تقاضای رو به رشد مصرف‌کنندگان و ایجاد برند برنج وین توی، با حمایت دولت، شرکت تعاونی خدمات کشاورزی وین توی در ماشین‌آلات، طراحی بسته‌بندی و برچسب‌گذاری محصول سرمایه‌گذاری کرده است. مسیر توسعه برنج پاک وین توی نیز طولانی بوده است. برای دستیابی به برنج خوشمزه و چسبناک و ایجاد یک برند در بین مصرف‌کنندگان، این منطقه آزمایش‌های متعددی انجام داده و انواع مناسب برنج را انتخاب کرده است.

برنج وین توی به طور فزاینده‌ای کیفیت خود را ثابت می‌کند - عکس: D.N

به گفته دو مویی، رئیس دفتر کمیته مردمی کمون کوانگ نین : با توجه به اینکه مصرف‌کنندگان برنج وین توی را ترجیح می‌دهند، کمون این محصول را برای توسعه به عنوان یک محصول OCOP انتخاب کرد. در سال ۲۰۱۹، مدل تولید برنج وین توی توسط تعاونی خدمات کشاورزی وین ترونگ به بهره‌برداری رسید. در ابتدا، این تعاونی عمدتاً برنج را به صورت آزمایشی با استفاده از روش‌های دستی و بدون خط فرآوری مدرن تولید می‌کرد و مساحت مواد اولیه آن تنها حدود ۱۰ هکتار بود، بنابراین با مشکلات زیادی در سازماندهی تولید و مصرف مواجه شد.

با توجه به اینکه این محصول یکی از محصولات کلیدی این منطقه است، این بخش تمام شرایط لازم را ایجاد کرده و از نظر ماشین‌آلات و سطح زیر کشت پشتیبانی لازم را برای کمک به بهبود خط تولید و گسترش سطح تولید این تعاونی فراهم کرده است. در سال 2021، برنج وین توی به عنوان یک محصول OCOP سه ستاره شناخته شد. اگرچه این رتبه قبلاً به دست آمده است، اما تعاونی وین ترونگ به منظور یافتن گونه‌های برنج خوشمزه و مناسب برای شرایط خاک و آب و هوای محلی، همچنان به کاوش و تحقیق برای معرفی گونه‌های برنج مخصوص تولیدی که معطر، خوشمزه و پرمحصول باشند، ادامه می‌دهد.

در ابتدا، شرکت تعاونی وین ترونگ، رقم برنج P6 را برای تولید انتخاب کرد. اگرچه این رقم خوشمزه و پرمحصول است، اما به تدریج در طول سال‌ها کشت، رو به زوال رفت. این شرکت تعاونی به تحقیق و معرفی سایر ارقام برنج ادامه داد، اما این ارقام تنها برای چند فصل کارایی داشتند و سپس عملکرد آنها کاهش یافت. پس از آزمایش ارقام جدید برنج، این شرکت تعاونی در حال حاضر تولید ارقام کلیدی مانند HT1، TBR97 و QC03 را ادامه می‌دهد. این ارقام، ارقام پرمحصولی با دانه‌های برنج چسبناک و خوشمزه و طعم غنی و خوش طعم هستند که مورد علاقه مصرف‌کنندگان می‌باشند.

علاوه بر تنوع برنج خوشمزه‌اش، آنچه برنج وین توی را بسیار محبوب و مورد اعتماد مشتریان می‌کند، شیوه‌های کشاورزی آن است. با هدف تولید برنج معطر، خوشمزه و "تمیز" برای مصرف‌کنندگان، تعاونی خدمات کشاورزی وین ترونگ روش کشاورزی SRI (سیستم تشدید برنج) را انتخاب کرده است. این یک روش کشاورزی سازگار با محیط زیست است که استفاده از کود دامی، کودهای میکروبی آلی را در اولویت قرار داده و استفاده از کودهای شیمیایی را محدود می‌کند.

این برنج از کیفیت بالایی برخوردار است و تمیز است و در نتیجه هر ساله حجم فروش نسبتاً زیادی دارد. برای پاسخگویی به تقاضای مشتری، این تعاونی سطح زیر کشت خود را از 10 هکتار اولیه به نزدیک به 100 هکتار گسترش داده است. به طور متوسط، تعاونی خدمات کشاورزی Vinh Trung سالانه 20 تن برنج تمیز Vinh Tuy را به بازار عرضه می‌کند و در اوج خود به 30 تن می‌رسد. کل منطقه کشت برنج از فرآیند SRI (سیستم تشدید برنج) پیروی می‌کند و استانداردهای لازم برای برند برنج تمیز Vinh Tuy را تضمین می‌کند.

به گفته فام ترونگ دونگ، دبیر کمیته حزبی کمون کوانگ نین، برنج وین توی یکی از محصولات محلی OCOP (یک کمون، یک محصول) است که به دلیل کیفیتش مورد توجه مصرف‌کنندگان قرار گرفته است. برای کمک به توسعه این محصول، دولت کمون اخیراً بودجه‌ای را برای سرمایه‌گذاری در ساخت سیستم انبار، ماشین‌های آسیاب، ماشین‌های بسته‌بندی و بسیاری از ماشین‌آلات و تجهیزات مدرن دیگر، با ارزش کلی تقریباً ۱.۲ میلیارد دونگ، در اختیار این تعاونی قرار داده است. به لطف ماشین‌آلات مدرن، مدل تولید برنج پاک وین توی به طور فزاینده‌ای در حال تکمیل فرآیندهای فرآوری و بسته‌بندی خود است. در آینده، دولت و این تعاونی به بهبود طرح‌های محصول، انتخاب انواع برنج با کیفیت بالا و مناسب برای ایجاد دانه‌های برنج معطرتر و چسبنده‌تر ادامه خواهند داد تا برند برنج پاک وین توی بتواند اعتماد و جایگاه خود را در بازار تثبیت کند.

دی.ان.

منبع: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202603/gao-sach-vinh-tuy-a1872b0/