ثبت هنر برنج چسبناک فو تونگ در فهرست میراث فرهنگی ناملموس ملی.

هفتمین جشنواره برنج چسبناک فو تونگ و مراسم اعلام تصمیم برای ثبت برنج چسبناک فو تونگ به عنوان میراث فرهنگی ناملموس ملی، مناسبت‌هایی برای گرامیداشت این میراث، قدردانی و تحسین تلاش‌های کمیته حزب، دولت بخش فو تونگ، ادارات و شعب مربوطه منطقه و جامعه در حفظ، نگهداری و ارتقای ارزش هنر سنتی برنج چسبناک فو تونگ هستند. در عین حال، مسئولیت حفظ و ارتقای این میراث برای خدمت به توسعه اجتماعی -اقتصادی و بهبود زندگی مردم را ارتقا می‌دهند.

برنامه هنرهای نمایشی

بویی تی لان فوئونگ، نایب رئیس کمیته مردمی منطقه تای هو، در سخنرانی خود در این مراسم گفت که در سال‌های اخیر، با تمایل به حفظ صنایع دستی سنتی محلی و بهبود زندگی مردم، منطقه تای هو همواره به ایجاد شرایط مطلوب برای حمایت از توسعه روستاهای صنایع دستی توجه داشته است. در 30 دسامبر 2016، فو تونگ توسط کمیته مردمی هانوی به عنوان روستای صنایع دستی سنتی برنج چسبناک فو تونگ شناخته شد. در سال 2018، برنج چسبناک فو تونگ یکی از 12 غذای سنتی هانوی بود که در مرکز مطبوعات در اجلاس ایالات متحده و کره شمالی سرو شد و توجه بسیاری از خبرنگاران مطبوعات خارجی را به خود جلب کرد.

وقتی صحبت از برنج چسبناک فو تونگ به عنوان یک ویژگی فرهنگی می‌شود، نمی‌توانیم از ذکر جشنواره سنتی روستای فو گیا، فو تونگ، خودداری کنیم. جشنواره روستای فو گیا هر ساله در ۳ روز ۸، ۹، ۱۰ از اولین ماه قمری برگزار می‌شود. مردم محلی مراسم برنج نو را برگزار می‌کنند و محصولات برنج چسبناکی را که تولید می‌کنند به خدای قیم روستا تقدیم می‌کنند تا قدردانی خود را ابراز کنند و از او دعا کنند که روستاییان را با برداشت فراوان برکت دهد. در همین حال، خانواده‌ها سوپ شیرین می‌پزند تا به محراب خانواده تقدیم کنند تا قدردانی خود را از اجداد درگذشته خود ابراز کنند و برای فرزندان خود آرزوی داشتن کسب و کاری روان داشته باشند.

اعطای تصمیم ثبت هنر برنج چسبناک فو تونگ در فهرست میراث فرهنگی ناملموس ملی.

از سال ۲۰۱۷، جامعه محلی و دولت توافق کرده‌اند که جشنواره برنج چسبناک را در خانه اشتراکی فو گیا در طول جشنواره روستا در هشتمین روز از اولین ماه قمری برگزار کنند تا شایستگی‌های خدای خای نگوین را گرامی بدارند. در عین حال، این فرصتی است برای مردم فو تونگ که حرفه خود را از دور شروع کرده‌اند تا برگردند، به حرفه سنتی خود احترام بگذارند و سینی‌های برنج چسبناک معطری را که از جوهره آسمان و زمین متبلور شده است، به همراه استعدادهای خلاقانه مردم، با آرزوی بهاری جدید از گرما، رفاه و شادی، به خدای قیم روستا تقدیم کنند. در طول جشنواره، مردم فو تونگ مسابقه پخت برنج چسبناک برگزار می‌کنند و بسیاری از غذاهای برنج چسبناک خوشمزه فو تونگ را به اشتراک می‌گذارند و اجرا می‌کنند تا بازدیدکنندگان از سراسر کشور بتوانند از آن لذت ببرند و تجربه کنند.

در حال حاضر، روستای برنج چسبناک فو تونگ دارای ۳ صنعتگر و تا ۶۰۰ خانواده است که برنج چسبناک درست می‌کنند.

همچنین به گفته خانم بویی تی لان فوئونگ، در سال‌های اخیر، با تمایل به حفظ صنایع دستی سنتی محلی و بهبود زندگی مردم، بخش تای هو همواره به ایجاد شرایطی برای حمایت از توسعه روستاهای صنایع دستی توجه داشته است. این بخش بر سرمایه‌گذاری در ارتقاء زیرساخت‌ها، بازسازی جاده‌ها، کوچه‌ها و روشنایی در بخش تمرکز کرده است؛ به ویژه اجرای پروژه "نقطه معرفی و ترویج محصولات صنایع دستی سنتی روستای فو تونگ، برنج چسبناک" را هدایت کرده است تا بهترین شرایط و پشتیبانی را برای توسعه، تثبیت برند و بهبود زندگی مردم روستای صنایع دستی ایجاد کند.

و برای تثبیت ارزش، حفاظت و ارتقای ارزش روستاهای صنایع دستی سنتی به عنوان میراث فرهنگی، اخیراً با همراهی و حمایت اداره فرهنگ و ورزش هانوی، راهنمایی و کمک اداره میراث فرهنگی ناملموس، وزارت فرهنگ - ورزش و گردشگری و دانشمندان برجسته فرهنگی ، بخش تای هو تهیه پرونده علمی برای پیشنهاد ثبت «صنعت برنج چسبناک فو تونگ» در فهرست میراث فرهنگی ناملموس ملی را به پایان رسانده است.

زمانی، دکه‌های برنج چسبناک زنان نه تنها به هر خانواده در فو تونگ کمک می‌کرد تا بر مشکلات غلبه کنند، بلکه به ثروتمند شدن خانوارها نیز کمک می‌کرد.

«در آینده‌ای نزدیک، برنج چسبناک فو تونگ نه تنها یک غذای معروف آشپزی خواهد بود که به تمام مناطق کشور عرضه می‌شود، بلکه روستای برنج چسبناک فو تونگ نیز به یک مقصد گردشگری با تورهای جذاب تبدیل خواهد شد که بازدیدکنندگان داخلی و خارجی را برای بازدید و تجربه جذب می‌کند و به بهبود زندگی مادی و معنوی مردم کمک خواهد کرد.»

نایب رئیس کمیته مردمی منطقه تای هو تأکید کرد: «در عین حال، با مقاصد جذاب، جشنواره‌های سنتی، میراث فرهنگی ناملموس، محصولات فرهنگی آشپزی، به طور فعال در ارتقای تصویر سرزمین و مردم تای هو مشارکت کنید، به توسعه صنعت فرهنگی در منطقه کمک کنید و آرمان تبدیل منطقه تای هو به یک مرکز گردشگری فرهنگی پایتخت را محقق سازید.»

هیچ کس نمی‌داند روستای گا - فو تونگ از چه زمانی شروع به تولید برنج چسبناک کرده است. به لطف آب خنک رودخانه نهی ها و آبرفت حاصلخیز، روستای گا در گذشته مزارع برنج غنی و حاصلخیزی داشت. هر فصل، عطر معطر برنج در امتداد سد رودخانه سرخ می‌پیچد... از این مزارع حاصلخیز، روستاییان گا دو نوع برنج ممتاز، برنج چسبناک گل طلایی و برنج چسبناک با چسب توت، را برای تهیه برنج چسبناک پرورش می‌دهند. برای داشتن یک قابلمه برنج چسبناک خوشمزه با طعم معمول فو تونگ، مردم اینجا باید تلاش زیادی کنند.

در حال حاضر، این روستا دارای ۳ صنعتگر و تا ۶۰۰ خانواده است که در حرفه پخت برنج چسبناک به همراه یک "سیستم" خرده فروشی متشکل از صدها نفر در روستا مشغول به کار هستند و عطر برنج چسبناک فو تونگ را به هر گوشه ای از هانوی می آورند. بار برنج چسبناک مادام العمر مادران و خواهران نه تنها به هر خانواده از روستای باستانی گا کمک می کند تا بر قحطی غلبه کنند، بلکه امروزه برنج چسبناک فو تونگ به ثروتمند شدن مردم نیز کمک می کند و به کالایی با ارزش اقتصادی بالا تبدیل شده و برای مردم و منطقه مزایایی به همراه دارد.

منبع: https://toquoc.vn/xoi-phu-thuong-duoc-ghi-danh-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-20240217181141737.htm