هنر قدیمی را حفظ کنید، مسیرهای جدید بسازید.

در بحبوحه سرعت بالای اقتصاد بازار، روستاهای صنایع دستی سنتی در تای نگوین، پس از ادغام، نه تنها با فشار رقابتی، بلکه با خطر زوال نیز روبرو هستند. با این حال، از روستای چای بانگ فوک شان تویه گرفته تا روستای تولید ورمیشل کان مین، برخی واحدها در حفظ صنایع دستی خود و نوآوری در روش‌های خود برای "زنده نگه داشتن شعله" پشتکار دارند - نه تنها معیشت امروز را ایجاد می‌کنند، بلکه هویت خود را برای آینده نیز حفظ می‌کنند.

فصل برداشت در روستای چای بنگ فوک شان تویئت.

توسعه معیشت مرتبط با زنجیره‌های ارزش

در اواخر آوریل، همزمان با خشک شدن دامنه‌های کوه‌های شمالی توسط خورشید، زندگی در روستاهای روستایی شلوغ‌تر می‌شود. در ارتفاعات دونگ فوک، در میان مه صبحگاهی، دستان روستاییان با چابکی جوانه‌های چای شان تویئت را برداشت می‌کند - محصولی که نسل‌ها را زنده نگه داشته است. با بیش از ۳۰۰ هکتار مزارع چای که در حال حاضر در حال تولید هستند و نزدیک به ۱۰۰۰ کارگر که بیش از ۶۰٪ نیروی کار را تشکیل می‌دهند، کشت چای همچنان پایه اصلی معیشت مردم است.

مردم محلی از درختان چای چند صد ساله، به تدریج با پیروی از یک زنجیره ارزش با مشارکت تعاونی‌ها و مشاغل، یک منطقه کشت چای تخصصی ایجاد کرده‌اند. محصولات چای نه تنها در داخل استان مصرف می‌شوند، بلکه در بسیاری از شهرهای بزرگ نیز موجود است و به تدریج به بازار بین‌المللی راه پیدا می‌کند. درآمد این روستا در دو سال گذشته تقریباً 31 میلیارد دونگ ویتنام تخمین زده می‌شود.

چای بنگ فوک شان تویه به عنوان یک محصول OCOP چهار ستاره شناخته شده است.

نکته قابل توجه این است که این دهکده صنایع دستی نه تنها ارزش اقتصادی ایجاد می‌کند، بلکه ارزش‌های فرهنگی متمایز را نیز حفظ می‌کند. بیش از ۱۰۰۰ درخت چای باستانی، با قدمت صدها سال، هنوز حفظ شده‌اند و دانش بومی در کشت و فرآوری چای همچنان نسل به نسل منتقل می‌شود. با این حال، برای حفظ این صنعت در شرایط فعلی، تکیه صرف بر سنت کافی نیست.

آقای تریو دوک تانگ، نایب رئیس کمیته مردمی کمون دونگ فوک، گفت: این منطقه مدل‌های تولید چای را طبق استانداردهای VietGAP و ارگانیک اجرا کرده است؛ از مردم در سرمایه‌گذاری در نهال، تکنیک‌های کشت و برداشت و ماشین‌آلات و تجهیزات خشک کردن حمایت می‌کند و به تدریج جایگزین روش‌های دستی می‌شود.

آقای تانگ تأکید کرد: «برای حفظ دهکده صنایع دستی سنتی، باید کیفیت محصول را بهبود بخشیم و تولید را در امتداد زنجیره ارزش پیوند دهیم، ضمن اینکه مدل‌های بوم‌گردی مرتبط با درختان چای باستانی در این منطقه را نیز توسعه دهیم. برای دستیابی به این هدف، علم و فناوری، از بذر و تکنیک‌های کشت گرفته تا فرآوری، حفظ و تبلیغ برند، ضروری هستند.»

از منظری دیگر، دهکده صنایع دستی سنتی متخصص در پرورش و فرآوری محصولات اسب سفید در دهکده فام ۲ (بخش خا سون) مسیر جدیدی را نشان می‌دهد. با حدود ۳۰ خانوار شرکت‌کننده، محصولاتی مانند عصاره استخوان اسب سفید، سوسیس اسب، سوسیس گوشت اسب و غیره، یک برند ایجاد کرده‌اند، از جمله محصولاتی که به رتبه ۴ ستاره OCOP دست یافته‌اند و به تدریج جایگاه خود را در بازار تثبیت می‌کنند.

برای رسیدن به اهداف بیشتر، نوآوری کنید

در روستای ورمیشل‌سازی کان مین، در بخش کان مین، مردم به تدریج روش‌های تولید خود را تغییر داده‌اند. از اجاق‌های دستی ورمیشل‌سازی که از ساعت ۳-۴ صبح شروع به کار می‌کردند، بسیاری از خانوارها تعاونی تشکیل داده‌اند، در فناوری سرمایه‌گذاری کرده‌اند و کیفیت محصول را کنترل می‌کنند. با نزدیک به ۵۰ خانوار که مرتباً ورمیشل تولید می‌کنند و ده‌ها مرکز فرآوری نشاسته و ورمیشل، این منطقه هر ساله نزدیک به ۱۰۰۰ تن ورمیشل به بازار عرضه می‌کند و درآمدی تقریباً ۵۰ میلیارد دونگ ویتنامی ایجاد می‌کند.

خانم نگوین تی هوان، مدیر شرکت تعاونی تای هوان در بخش کان مین، گفت: «واحد ما ورمیشل‌هایی از نشاسته کاساوا تولید می‌کند که مطابق با استاندارد ملی ۵ ستاره OCOP است و از سال ۲۰۲۰ به بازار اروپا صادر می‌شود. در طول فرآیند تولید، ما تغییراتی از مواد اولیه، فرآیندهای تولید گرفته تا بسته‌بندی و قابلیت ردیابی ایجاد کرده‌ایم تا الزامات بازار بین‌المللی را برآورده کنیم.»

به گفته خانم هوآن، شرکت در برنامه OCOP نه تنها به ارتقاء کیفیت محصولات کمک می‌کند، بلکه طرز فکر افراد را در حرفه خود، از تولید در مقیاس کوچک به تولید در امتداد زنجیره ارزش، تغییر می‌دهد.

بسیاری از محصولات روستای ورمیشل‌پزی کان مین صادر شده‌اند.

داستان کونمینگ نشان می‌دهد وقتی روستاهای صنایع دستی می‌دانند چگونه از مواد خام بهره ببرند، آنها را با علم و فناوری ترکیب کنند و تولید را به صورت سیستماتیک سازماندهی کنند، نه تنها می‌توانند صنایع دستی خود را حفظ کنند، بلکه می‌توانند به پرتقاضاترین بازارها نیز دسترسی پیدا کنند.

طبق داده‌های وزارت کشاورزی و محیط زیست تای نگوین، تا پایان سال ۲۰۲۵، این استان ۲۸۷ روستای صنایع دستی شناخته‌شده با بیش از ۴۵۰۰۰ مرکز تولید خواهد داشت که برای بیش از ۶۳۰۰۰ کارگر شغل ایجاد می‌کند. این نیروی مهمی است که به تحول ساختار اقتصادی روستایی، ایجاد شغل و حفظ هویت فرهنگی محلی کمک می‌کند.

با این حال، در پس این ارقام، چالش‌های بی‌شماری نهفته است. اکثر روستاهای صنایع دستی هنوز در مقیاس خانگی و با استفاده از تجهیزات قدیمی فعالیت می‌کنند که منجر به کیفیت ناپایدار محصولات می‌شود. ظرفیت آنها برای تحول دیجیتال و ارتقای تجارت همچنان محدود است و این امر مانع دسترسی آنها به بازارهای بزرگتر می‌شود.

آقای نگوین می های، معاون مدیر اداره کشاورزی و محیط زیست استان تای نگوین: بزرگترین مشکل در حال حاضر این است که تولید هنوز در مقیاس کوچک، فاقد پیوند و ارزش افزوده پایین است. علاوه بر این، کاربرد علم و فناوری و تحول دیجیتال هنوز محدود است؛ اینها تنگناهایی هستند که باید مورد توجه قرار گیرند.

به گفته آقای های، در دوره پیش رو، لازم است بر ایجاد زنجیره‌های ارزش، تقویت ارتباط بین مردم، تعاونی‌ها و مشاغل، افزایش کاربرد علم و فناوری، توسعه محصولات مطابق با استانداردهای با کیفیت بالا برای برآوردن نیازهای بازار، و در عین حال تقویت نوآوری در طرح‌های بسته‌بندی محصولات، ترویج تجارت و به تدریج ایجاد برندها تمرکز شود.

در دنیای در حال توسعه امروز، حفظ صنایع دستی سنتی فقط به معنای حفظ معیشت نیست. بلکه به معنای حفظ خاطرات، هویت و روح هر منطقه روستایی نیز هست. اما برای اینکه شعله صنایع دستی سنتی همچنان روشن بماند، مطمئناً به "منابع سوخت" جدیدی نیاز است - از علم و فناوری، سازماندهی تولید گرفته تا بازارهای مصرف. تنها زمانی که همه این عناصر با هم همگرا شوند، صنایع دستی سنتی نه تنها زنده می‌مانند، بلکه در شیوه جدیدی از زندگی نیز شکوفا می‌شوند.

منبع: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202605/giu-nghe-cu-mo-loi-di-moi-cdb1fb9/