«جمع کردن شیرینی» برای ثروتمند شدن در سرزمین لینه سون.

شرکت تعاونی محصولات کشاورزی اونگ وانگ در بخش لینه سون، به ریاست خانم فام هونگ اوآن، به تدریج در حال ایجاد جایگاهی برای محصولات عسل محلی است. این شرکت تعاونی که در سال ۲۰۲۳ تأسیس شد، ضمن تأکید بر ارزش زنبورداری برای تولید عسل، حرفه‌ای که نیازمند پشتکار، پشتکار و ارتباط پایدار با طبیعت است، زمینه امرار معاش پایدار را برای اعضای خود فراهم کرده است.

خانم فام هونگ اوآن، مدیر شرکت تعاونی محصولات کشاورزی اونگ وانگ.

ورود فام هونگ اوآن به عرصه زنبورداری از طریق خانواده‌اش بود. پیش از این، والدین او به عنوان تکنسین در مزرعه زنبور عسل باک تای کار می‌کردند. دانشی که در طول سال‌ها اندوخته شده بود، به یک دارایی مهم تبدیل شد و به اوآن اعتماد به نفس لازم برای دنبال کردن این حرفه را داد.

با این حال، تبدیل اشتیاق به یک مدل تولید کارآمد و پایدار کار آسانی نیست.

به گفته خانم اوآن، زنبورداری به شدت به آب و هوا، منابع گل و دقت زنبوردار وابسته است. حتی یک اشتباه در مراقبت یا پیشگیری از بیماری می‌تواند کل کلونی زنبور عسل را تحت تأثیر قرار دهد. بر اساس این واقعیت، خانم اوآن هنگام تأسیس تعاونی محصولات کشاورزی اونگ وانگ، تشخیص داد که سازماندهی سیستماتیک تولید، پیوند دادن خانوارهای زنبوردار برای به اشتراک گذاشتن تجربیات، به حداقل رساندن خطرات و تضمین توسعه بلندمدت ضروری است.

در حال حاضر، این تعاونی ۷ عضو رسمی و ۴ خانوار وابسته دارد که بیش از ۱۰۰۰ کلونی زنبور عسل را مدیریت می‌کنند. اعضا در هر مرحله، از پرورش و مراقبت از زنبورها، جابجایی آنها بر اساس فصل گلدهی، تا برداشت، فرآوری و تکمیل محصول، مشارکت دارند.

با توجه به ماهیت این حرفه، این تعاونی سه بار در سال عسل برداشت می‌کند. برداشت بهاره، عسلی از گل‌های لیچی و لونگان با عطری سبک و طعمی ملایم به دست می‌دهد. برداشت تابستانی، عسلی از گل‌های جنگلی تولید می‌کند که طعم قوی‌تری دارد. در پایان سال، آنها به برداشت بیشتر عسل گل‌های جنگلی ادامه می‌دهند.

هر فصل گلدهی زمانی است که زنبورداران عملاً با کلونی‌های زنبور خود غذا می‌خورند و می‌خوابند و از نزدیک هر تغییری را زیر نظر دارند تا به موقع در تکنیک‌های خود تنظیمات لازم را انجام دهند.

محصولات شاخص شرکت تعاونی محصولات کشاورزی اونگ ونگ.

زنبورداری برای تولید عسل، حرفه‌ای است که نیاز به کار در زیر نور خورشید و باد دارد. زنبورداران باید دائماً کلونی‌های خود را به مناطقی با گیاهان گلدار مناسب منتقل کنند و مسافت‌های طولانی و شرایط آب و هوایی سخت را بپذیرند. در طول فصل اوج برداشت عسل، این کار از اوایل صبح تا اواخر شب ادامه دارد و نیازمند مهارت برای تضمین عملکرد و حفظ سلامت کلونی زنبور عسل است. پاداش این کار سخت، درآمد نسبتاً پایداری برای اعضا است.

در حال حاضر، میانگین درآمد حدود ۵ تا ۶ میلیون دونگ ویتنامی برای هر نفر در ماه است. اگرچه این درآمد بالا نیست، اما برای حرفه‌ای که ریشه در مناطق روستایی دارد و از منابع طبیعی استفاده می‌کند و مشاغل محلی ایجاد می‌کند، قابل توجه است.

این تعاونی در کنار گسترش تولید، بر تنوع‌بخشی به محصولات خود برای افزایش ارزش آنها تمرکز دارد. اعضا از عسل خالص، خطوط تولید بسیاری از جمله: عسل گل‌های جنگلی، گرده زنبور عسل، عسل دم‌کرده با کامکوات و زنجبیل، عسل دم‌کرده با گل‌های نر پاپایا، موم زنبور عسل و غیره را توسعه داده‌اند. هر محصول از نظر فرمول و فرآیند، تحت تحقیقات کاملی قرار می‌گیرد تا حفظ مواد مغذی و مناسب بودن آن با نیازهای مصرف‌کننده تضمین شود.

یک نقطه عطف مهم در توسعه این تعاونی، دستیابی به گواهینامه سه ستاره OCOP برای دو محصول آن، عسل گل‌های جنگلی و گرده زنبور عسل است. برای دستیابی به این هدف، این تعاونی به طور جامع در همه جنبه‌ها، از شیوه‌های ایمن زنبورداری، به حداقل رساندن استفاده از آنتی‌بیوتیک گرفته تا فرآیندهای برداشت بهداشتی، فیلتر کردن و بطری کردن، سرمایه‌گذاری کرد. بسته‌بندی و برچسب‌گذاری بهبود یافت تا حرفه‌ای‌تر و شفاف‌تر شود و به ایجاد اعتماد مصرف‌کننده کمک کند.

به لطف پشتکار و رویکرد سیستماتیک، عسل اونگ ونگ به طور فزاینده‌ای مورد اعتماد مصرف‌کنندگان قرار گرفته و به محصولی آشنا در بسیاری از خانواده‌ها تبدیل شده است. مهمتر از همه، برند اونگ ونگ در گسترش تصویر محصولات کشاورزی پاک و ایمن از تای نگوین نقش داشته است.

خانم فام هونگ اوآن با نگاهی به سفری که تاکنون داشته است، معتقد است که بزرگترین ارزش در پیوند بین اعضا و اعتقاد آنها به این حرفه نهفته است. در آینده، تعاونی محصولات کشاورزی اونگ وانگ به گسترش مقیاس کلونی‌های زنبور عسل، بهبود کیفیت محصولات و تحقیقات بیشتر در مورد محصولات عسل فرآوری شده ادامه خواهد داد.

منبع: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202601/gom-vi-ngotlam-giau-tren-dat-linh-son-4586171/