دو روستای صنایع دستی سنتی، یک وجه مشترک دارند.

کیوتو - در میان سرعت زندگی مدرن، بسیاری از مردم در روستاهای صنایع دستی سنتی در سراسر استان هنوز هم به طور مداوم صنایع دستی سنتی اجداد خود را حفظ می‌کنند. در میان آنها، روستای کلاه‌دوزی مخروطی بو لیو در کمون تریو بین و روستای سس‌پزی ماهی گیا دانگ در کمون تریو کو دو نمونه بارز هستند که در آنها مردم نه تنها به فعالیت‌های اقتصادی مشغول هستند، بلکه جوهره فرهنگی سرزمین مادری خود را نیز حفظ می‌کنند.

برای حفظ هنر خود، آن را تمرین کنید.

در حومه آرام روستا، صدای ریتمیک سوزن‌هایی که کلاه‌های مخروطی می‌دوزند، هر روز طنین‌انداز می‌شود، بخشی آشنا از زندگی مردم روستای بو لیو. هنر ساخت کلاه‌های مخروطی که بیش از ۱۰۰ سال قدمت دارد، نه تنها باعث ایجاد شغل و افزایش درآمد می‌شود، بلکه به یک ویژگی فرهنگی سنتی زیبا تبدیل شده است که نسل به نسل حفظ شده است.

در امتداد مسیرهای کوچک روستا، منظره زنانی که روی ایوان‌ها نشسته و با دقت هر برگ را مرتب می‌کنند، سوزن‌دوزی‌هایشان صاف و ظریف است، به امری عادی تبدیل شده است. برای آنها، کلاه مخروطی فقط ابزاری برای محافظت از آفتاب و باران نیست، بلکه مظهر کوشش، مهارت و عشق به هنر سنتی سرزمین مادری‌شان نیز هست.

خانم تران تی آی لین، رئیس انجمن زنان روستای بو لیو، که بیش از ۴۰ سال در زمینه کلاه‌دوزی فعالیت دارد، گفت که تکمیل یک کلاه نیاز به مراحل پیچیده و زیادی دارد. برگ‌ها با دقت انتخاب می‌شوند، سپس خشک می‌شوند، حرارت داده می‌شوند، صاف می‌شوند و سپس روی قالب قرار می‌گیرند. هر لایه از برگ‌ها به طور هماهنگ چیده می‌شوند تا دوام، استحکام و ظاهری زیبا ایجاد شود. فرآیند کلاه‌دوزی نیازمند دقت، دستان ماهر و سال‌ها تجربه برای ایجاد دوخت‌های یکدست و زیبا است.

روستاییان در دهکده بو لیو، یک فعالیت کلاه دوزی مخروطی شکل را در مدرسه ابتدایی نگوین ترای (بخش کوانگ تری ) برای تجربه دانش آموزان ترتیب دادند - عکس: TD

به گفته خانم لین، برای حفظ این هنر از نسلی به نسل دیگر، خانواده‌ها معمولاً از سن ۱۲ تا ۱۳ سالگی به فرزندان و نوه‌های خود ساختن کلاه‌های مخروطی را آموزش می‌دهند. به لطف این آشنایی زودهنگام، بسیاری از جوانان روستا مهارت‌های بسیار بالایی دارند. به طور متوسط، هر فرد می‌تواند روزانه دو کلاه بسازد و پس از کسر هزینه‌ها، حدود ۱۰۰۰۰۰ دانگ ویتنام درآمد کسب کند. اگرچه درآمد زیاد نیست، اما بسیاری از خانوارها به این هنر متعهد هستند زیرا این هنر نه تنها وسیله امرار معاش، بلکه مایه افتخار زادگاهشان نیز هست.

به گفته نگوین تی تو دیم، رئیس اتحادیه زنان کمون تریو بین، از هر ۱۱۵ خانوار در روستای بو لیو، ۸۰ خانوار به ساخت کلاه‌های مخروطی مشغول هستند. این صنعت عمدتاً در فصل خارج از کشاورزی انجام می‌شود و حدود هشت ماه در سال ادامه دارد. مواد اولیه از کمون با لونگ وارد می‌شود. فضای کار سخت و خستگی‌ناپذیر برای حفظ این صنعت سنتی هنوز در هر خانه‌ای در این روستای روستایی وجود دارد.

نه تنها در روستای بو لیو، بلکه در منطقه ساحلی تریو کو نیز، صنعت تولید سس ماهی در روستای گیا دانگ توسط بسیاری از مردم به عنوان بخشی از روح سرزمین مادری‌شان حفظ می‌شود. آقای دوآن ون لونگ، مالک کارخانه تولید سس ماهی های لونگ، اظهار داشت که سس ماهی روستای گیا دانگ مدت‌هاست که مایه افتخار مردم محلی بوده است. ساکنان کوانگ تری که دور از خانه زندگی می‌کنند، اغلب پس از بازگشت به دلیل طعم غنی و متمایز آن که یافتن آن در هیچ جای دیگر دشوار است، به دنبال آن می‌گردند.

به گفته آقای لونگ، برای تولید سس ماهی با کیفیت بالا، ماهی باید بسیار تازه باشد و قبل از نمک زدن با دقت انتخاب شود. هر نوع ماهی، مانند ماهی کولی، ماهی خال مخالی یا ماهی سفید، فرآیند تخمیر و زمان تخمیر خاص خود را دارد که از ۸ تا ۱۲ ماه طول می‌کشد. هر ساله، تأسیسات او تقریباً ۱۳۰۰۰ لیتر سس ماهی تولید می‌کند و درآمدی حدود ۵۰۰ میلیون دونگ ویتنامی ایجاد می‌کند.

آقای لونگ پس از فارغ‌التحصیلی از دانشگاه و کار در یک شرکت بزرگ، تصمیم گرفت به زادگاهش بازگردد تا حرفه سنتی خانواده‌اش را ادامه دهد. به گفته او، تهیه سس ماهی کار خیلی سختی نیست، اما برای تولید محصولی با کیفیت برای مصرف‌کنندگان، به تمیزی، دقت و پشتکار نیاز دارد. برای او، حفظ و توسعه سس ماهی گیا دانگ فقط به خاطر کسب درآمد نیست، بلکه به خاطر حفظ روح زادگاهش و ترویج تصویر کوانگ تری در بسیاری از نقاط نیز هست.

در طول سال‌های گذشته، محصولات سس ماهی روستای گیا دانگ در بسیاری از نمایشگاه‌های تجاری بزرگ در سراسر کشور، مانند نمایشگاه «افتخار محصولات کشاورزی ویتنام» در هانوی در سال ۲۰۲۳ و نمایشگاه بهاره که در اوایل سال ۲۰۲۶ در مرکز نمایشگاه ملی در هانوی برگزار شد، شرکت داشته است. پیش از آن، در سال ۲۰۱۵، کمیته مردمی استان، گیا دانگ را به عنوان یک روستای سس ماهی سنتی به رسمیت شناخت.

محصولات سس ماهی سنتی گیا دانگ در نمایشگاه "افتخار محصولات کشاورزی ویتنامی" در هانوی در سال 2023 شرکت کردند - عکس: D.VL

خانم دونگ تی نگان، که اصالتاً اهل استان کوانگ تری است و در حال حاضر در شهر دونگ نای ساکن است، می‌گوید هر بار که به خانه برمی‌گردد، سس ماهی گیا دانگ و کلاه‌های مخروطی بو لیو را به عنوان هدیه برای اقوام و دوستان خود در جنوب می‌خرد. به گفته او، مشاهده نحوه تولید این محصولات سنتی توسط مردم، خاطرات کودکی بسیاری را زنده می‌کند و زیبایی فرهنگ سرزمین مادری‌اش را در قلب کسی که دور از خانه زندگی می‌کند، زنده می‌کند.

گشودن راه‌های جدید برای توسعه.

تغییرات ناشی از زندگی مدرن منجر به زوال بسیاری از صنایع دستی سنتی شده است. با این حال، در روستاهایی مانند بو لیو، که به خاطر کلاه‌های مخروطی‌اش شناخته می‌شود، یا گیا دانگ، که به خاطر تولید سس ماهی‌اش شناخته می‌شود، هنوز افرادی هستند که بی‌سروصدا راه‌هایی برای تطبیق صنایع دستی قدیمی خود با عصر جدید پیدا می‌کنند.

به گفته نگوین تی تو دیم، رئیس اتحادیه زنان کمون تریو بین، این منطقه به طور منظم نمایشگاه‌ها و بازارهای کشاورزی را برای تبلیغ محصولات محلی ترتیب داده است. کلاه‌های مخروطی بو لیو همیشه کالایی محبوب هستند و فروش خوبی دارند. این دهکده صنایع دستی همچنین گروه‌های گردشگری، دانشجویان و جوانان زیادی را برای بازدید، تجربه و خرید محصولات جذب می‌کند. در سال ۲۰۱۵، کمیته مردمی استان، صنعت کلاه‌سازی مخروطی در بو لیو را به عنوان یکی از ۱۴ صنایع دستی سنتی و دهکده‌های صنایع دستی سنتی استان به رسمیت شناخت.

در همین حال، روستای سس ماهی گیا دانگ در حال حاضر ۳۱ خانوار با ۵۸ کارگر دائمی در تولید مشارکت دارند و درآمد متوسط ​​هر نفر ۴۵ تا ۵۰ میلیون دونگ ویتنامی در سال است. به گفته لی تین وو، معاون رئیس بخش اقتصادی کمون تریو کو، علاوه بر دستاوردها، افزایش هزینه‌های تولید در حالی که قیمت‌های فروش متناسب نیستند، برای بسیاری از خانوارها در یافتن بازار برای محصولاتشان مشکل ایجاد می‌کند.

در گذشته، کمیته مردمی کمون، بودجه‌ای را برای توسعه علائم تجاری محصولات فراهم کرده و شرایطی را برای کسب و کارها ایجاد کرده است تا در نمایشگاه‌های تجاری برای تبلیغ برند سس ماهی گیا دانگ شرکت کنند. برای توسعه بلندمدت، بزرگترین چالش فعلی، سرمایه‌گذاری کلان مورد نیاز برای زیرساخت‌هایی مانند کارگاه‌ها، برق سه فاز، تصفیه محیط زیست و حمل و نقل است که از ظرفیت بسیاری از تولیدکنندگان کوچک فراتر می‌رود. بنابراین، مقامات محلی توجه ویژه‌ای به تشویق مردم برای نقل مکان به مناطق تولیدی متمرکز دارند.

علاوه بر این، به گفته خانم نگوین تی تو دیم، رئیس اتحادیه زنان کمون تریو بین، کلاه دوزان روستای بو لیو امیدوارند به زودی فضایی برای نمایش محصولات خود داشته باشند تا هم به گردشگران بفروشند و هم گردشگران را به این منطقه جذب کنند.

با وجود مواجهه با مشکلات فراوان، کسانی که در بو لیو کلاه مخروطی می‌دوزند و در روستای گیا دانگ سس ماهی تولید می‌کنند، بی‌سروصدا و با عشق به سرزمین مادری خود، صنایع دستی خود را حفظ می‌کنند. این صنایع دستی مانند شعله‌های کوچک و پایداری هستند که در میان جریان مدرنیته می‌سوزند و به حفظ هویت فرهنگی سنتی استان کوانگ تری در امروز و آینده کمک می‌کنند.

نگوین وین

منبع: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202605/hai-lang-nghemot-diem-chung-7d57e3c/