شاد و تأثیرگذار، مارس

ماه سوم قمری همیشه صداها و رنگ‌های تازه‌ای را به ارمغان می‌آورد. این صدای جیک‌جیک پرندگان است که هر روز صبح از شاخه‌ای به شاخه دیگر پرواز می‌کنند؛ رنگ‌های خورشید، برگ‌ها و گل‌ها؛ و عطرهایی که هم آشنا و هم جدید هستند. بنابراین، ماه سوم نه تنها احساسات شادی‌آور را به ارمغان می‌آورد، بلکه آرزوها و انتظارات را نیز بیدار می‌کند و دلتنگی برای روزهای گذشته را برمی‌انگیزد...

ماه مارس از راه می‌رسد و آفتاب طلایی درخشان بهار را با خود می‌آورد. نه به تندی آفتاب تابستان، اما به اندازه‌ای که عرق از تنتان بپراند، و گهگاه سرمایی طولانی را به همراه دارد. خورشید عسل طلایی را می‌ریزد و بر برگ‌های جوان و لطیف می‌درخشد. نهال‌های خفته را که هنوز در خوابند، بیدار می‌کند، گویی زمستان هنوز بر زمین حکمفرماست.

عطر ملایم و متمایزی از شکوفه‌های توت در هوا پیچیده است. عجیب است که بگوییم عطر طعم دارد، اما اگر واقعاً خود را در ریتم طبیعت غرق کنید، می‌توانید طعم کمی ترش و طراوت‌بخش آن را حس کنید. شکوفه‌های توت سفید و خامه‌ای، به رنگ‌های ماه مارس، جلوه‌ای تازه می‌بخشند.

عکس مصور: گزارش خبری

سلمانی پیر با شنیدن صدای مشتری، با عجله بیرون رفت. قیچی‌هایش را به هم زد و گفت که برای ناهار خرچنگ می‌کوبد. آهی کشید و گفت که امروزه تقریباً هر چیزی را می‌توان پرورش داد. خرچنگ هم. سپس میگو را از روزهایی که این منطقه شهری جدید هنوز یک تالاب بود به یاد آورد: «میگو در ماه مارس، در طول باران‌های شدید، پر از تخم است. میگوهای وحشی بسیار متفاوت هستند؛ وقتی پخته می‌شوند، به رنگ قرمز روشن درمی‌آیند، نه مانند میگوی پرورشی، و طعم معطر و سفتی دارند.»

همین که صدای قیچی محو شد، دوباره روی صندلی راحتی‌اش روی پیاده‌رو نشست و با فراغت به درخت کهنسال گز خیره شد و منتظر شکوفه‌های قرمزش ماند. او توضیح داد که گز معمولاً بعد از ریختن برگ‌ها و جوانه زدن شاخه‌های جدید، شکوفه می‌دهد.

ماه مارس نه تنها آفتاب تازه‌ای را به ارمغان می‌آورد، بلکه اغلب باران نیز به همراه دارد. باران شاخه‌های جوان مشتاق را تغذیه می‌کند و آنها را به زندگی بازمی‌گرداند. اما به طرز عجیبی، در چند ماه گذشته باران بسیار کمی باریده است. بادهای موسمی شمال شرقی بی‌وقفه می‌وزد، حتی با اینکه بهار به تدریج نزدیک می‌شود. به همین دلیل است که عمویم در یک تماس تلفنی اخیر از زادگاهم گفت که ماه‌هاست حتی یک رگبار باران هم نباریده و باعث از بین رفتن بسیاری از محصولات، به خصوص در باغ‌های خانواده‌هایی که از روستا به شهر نقل مکان کرده‌اند، شده است.

با اندیشیدن به سرمای دیرهنگام، آفتاب و باران، چهره مضطرب و منتظر همسایه‌ام را که عاشق گیاهان زینتی بود، به یاد می‌آورم. او یک درخت انجیر هندی بسیار چشمگیر خریده بود و آن را در آب خیسانده بود، زیرا شنیده بود که خیساندن آن در آب باعث می‌شود که بیشتر شکوفا شود. شاخه‌های جوان شروع به جوانه زدن کرده بودند، اما از آنجایی که درخت هنوز به گلدان عادت نکرده بود، به همراه سرمای مداوم و کمبود نور خورشید، شاخه‌ها به تدریج پژمرده و خشک شدند. بنابراین، او امیدوار بود که دیگر بادهای شمال شرقی نوزایند و آرزو داشت که خورشید بتابد و باران ببارد تا شاخه‌های جوان بیدار شوند و به جنب و جوش درآیند...

در این منطقه شهری جدید، خانواده‌هایی هستند که از حومه شهر نقل مکان کرده‌اند. آنها اغلب خاطرات باغ‌های زادگاه خود را مرور می‌کنند و دلتنگ گیاهان آشنا هستند. بنابراین، برخی از خانواده‌ها درختان پوملو بزرگی خریدند و آنها را در پیاده‌رو جلوی خانه‌هایشان کاشتند. در ماه مارس، خوشه‌هایی از پوملوهای نارس و سبز، به بزرگی تیله، از پشت برگ‌ها بیرون می‌آیند. چند شکوفه باقی مانده هنوز روی شاخه‌ها باقی مانده‌اند و آسمان را با لبخندهای زیبایشان خاموش می‌کنند. عطر ملایم پوملوهای اواخر فصل در نسیم ملایم بهاری می‌پیچد. در زیر درختان پوملو، شاخه‌های محکمی پوشیده از خار قرار دارند. ناگهان، حلزون‌های آب‌پز شده از زادگاه فقیرم را که مدت‌ها پیش در سس ماهی با طعم گرم و تند زنجبیل و عطر معطر برگ‌های لیمو فرو رفته بودند، به یاد می‌آورم. خوشمزه است، اما نه کاملاً کافی؛ حلزون‌ها باید با استفاده از خارهایی که تازه از درخت پوملو در باغ چیده شده‌اند، استخراج شوند. خوردن آنها به این روش تنها راه برای درک کامل طعم خوشمزه آنهاست...

ماه مارس طعم‌ها، صداها و رنگ‌های تازه‌ای را به ارمغان می‌آورد.

مارس ما را به روزهای گذشته، به روزهایی که مدت‌ها پیش رفته‌اند، بازمی‌گرداند.

اسفند ترکیبی از شادی و انتظار همراه با اضطراب را به ارمغان می‌آورد...

به گفته ارتش خلق

منبع: https://baoangiang.com.vn/han-hoan-khac-khoai-thang-ba-a419333.html