تت در قلب همه

باد ملایم شرقی از میان مزارع برداشت شده می‌وزد، عطر معطر برنج تازه در هوا می‌پیچد و روستاها مملو از شور و هیجان برای تت (سال نو قمری) هستند. مدت‌هاست که صحنه تت لحظه‌ای مقدس بوده که عمیقاً در آگاهی هر فرد ریشه دوانده است.

با نزدیک شدن عید تت، مردم برای خرید شاخه‌های شکوفه زردآلو و نمایش آنها بر روی محراب اجدادی به بازار می‌روند.

پیر و جوان همه خوشحالند.

صدای طبل پر شور و شوق رقص شیر در بیرون از تالار روستا، کسانی را که دور از خانه زندگی می‌کردند، ترغیب می‌کرد تا برای جشن گرفتن عید تت به زادگاه خود بازگردند. مهم نبود چقدر کارشان شلوغ بود، همه آن را کنار می‌گذاشتند تا برای تعطیلات به خانه برگردند. با یادآوری دوران کودکی‌ام که در روستا زندگی می‌کردم، به راحتی فضای پرشور روزهای منتهی به عید تت را حس می‌کردم. پس از بزرگ شدن و جا افتادن در شهر، در روز بیست و نهم ماه قمری، خانواده‌ام مشتاقانه به زادگاهمان بازمی‌گشتند. هر بعد از ظهر، پشت خانه می‌ایستادیم و به رودخانه نگاه می‌کردیم، همه چیز آرام و ساکت بود و از لحظه‌ای که سال کهنه جای خود را به سال نو می‌داد، استقبال می‌کرد. با غروب خورشید بر فراز رودخانه، هر خانه با شور و هیجان چراغ‌های خود را روشن می‌کرد و جاده‌های روستایی را روشن می‌کرد. مردم آهنگ‌های شاد بهاری می‌نواختند و فضایی پر جنب و جوش ایجاد می‌کردند.

زادگاه من در کنار رودخانه‌ی ملایم هائو واقع شده است، با نسیم ملایم در تمام طول سال، شالیزارهای وسیع برنج، برکه‌های پر از ماهی و مردمی سخاوتمند و خوش‌بین. دوره‌ای بود که زندگی تغییر کرد و بسیاری از مردان جوان خانه را ترک کردند تا به دنبال زندگی بهتر در شهر باشند. در نتیجه، نیروی کار روستایی به ندرت توسط جوانان پر می‌شد و سالمندان بار کشاورزی و ماهیگیری را به دوش می‌کشیدند. اگر برداشت برنج و ماهی خوب و قیمت‌ها بالا بود، کشاورزان رونق می‌گرفتند. اما اگر قیمت‌ها بی‌ثبات بودند، زندگی دشوار می‌شد. چه ثروتمند بودیم و چه فقط غذای کافی برای خوردن داشتیم، خانواده درهای باز را به روی ما باز می‌کرد، جایی که پدربزرگ‌ها و مادربزرگ‌ها و والدین با آغوش باز از ما استقبال می‌کردند.

یادم می‌آید، آن زمان، حوالی عید تت (سال نو قمری)، بسیاری از مردم از دوردست‌ها برای جشن گرفتن به زادگاهشان برمی‌گشتند. سپس، با آقای لو وان کان (۴۸ ساله) آشنا شدم که او هم همسر و فرزندانش را به خانواده‌اش بازمی‌گرداند. پدرش فوت کرده بود و مادرش پیر و ناتوان بود. در گذشته، خانواده‌اش خواهر و برادرهای زیادی داشتند و زمین کمی برای کشاورزی بود، بنابراین آقای کان تصمیم گرفت برای امرار معاش به شهر هوشی مین نقل مکان کند و کارهای مختلفی از سلمانی گرفته تا تجارت در مقیاس کوچک انجام دهد. ما از ملاقات با آقای کان در شهر هوشی مین بسیار خوشحال شدیم. او به خود می‌بالید که اکنون با پشتکار کار می‌کند و زندگی خانوادگی‌اش پایدار است. با یادآوری روزهای جوانی‌مان، نشستیم و گپ زدیم و خاطرات زیبای گذشته را مرور کردیم. آقای کان تعریف کرد که ۲۰ سال پیش زادگاهش را برای یافتن کار ترک کرده است، به این امید که زندگی‌اش را تغییر دهد. در روزهای اولیه حضورش در شهر هوشی مین، جایی را برای زندگی اجاره کرد. در ابتدا، او به عنوان سلمانی امرار معاش می‌کرد. با این حال، اجاره بسیار بالا بود و او به سختی می‌توانست هزینه‌ها را پوشش دهد، بنابراین مجبور شد این حرفه را رها کند.

آقای کان به فروش کوفته ماهی سرخ‌شده روی آورد. بیش از 10 سال پیش، فروش کوفته ماهی سرخ‌شده در شهر هوشی مین بسیار محبوب بود و برخی از خانواده‌ها از این طریق ثروت زیادی به دست می‌آوردند. پس از حدود 5 سال فعالیت در این حرفه، با مشاهده رقابت فزاینده و شدید، آقای کان به عرضه کوفته ماهی به رستوران‌ها و غذاخوری‌ها روی آورد، کاری که تا به امروز نیز ادامه دارد. آقای کان گفت که هر روز مایحتاج خود را از استان‌های دلتای مکونگ تهیه می‌کند، سپس آنها را بین رستوران‌ها، غذاخوری‌ها و فروشندگان کوفته ماهی توزیع می‌کند تا سود کسب کند. به لطف این، آقای کان درآمد پایداری دارد و تاکنون توانسته است در این شهر شلوغ بماند.

معمولاً در روز ۲۹ یا ۳۰ سال نو قمری، آقای جان همسر و فرزندانش را برای دیدار با خانواده‌های پدری و مادری‌اش به زادگاهش می‌برد و پنج روز در آنجا می‌ماند و سپس برای ادامه امرار معاش به شهر هوشی مین بازمی‌گردد. برای آقای جان، تت (سال نو قمری) زمانی برای تجدید دیدار، زمانی برای دیدار با خانواده و اقوام است. آقای جان اظهار داشت: «بعد از یک سال کار سخت برای کسب درآمد جهت حمایت از خانواده‌ام، هر چقدر هم که سرم شلوغ باشد، باید برای تت به خانه بروم و به اجدادم ادای احترام کنم. اولاً، برای یادآوری قدردانی‌ام از والدینم به خاطر زندگی بخشیدن به من و بزرگ کردنم، و ثانیاً، برای آموزش ریشه‌های خانوادگی به فرزندانم.»

کشاورزان روستایی در طول تت (سال نو قمری ویتنامی) گل پرورش می‌دهند تا بفروشند.

آرزوهای سال نو

فضای تت در روستای من بیش از 30 سال پیش بسیار ساده بود. در آن زمان، وقتی سیل می‌آمد، جاده‌های روستای من زیر آب می‌رفتند و رفت و آمد را دشوار می‌کرد. وقتی آب سیل فروکش می‌کرد، لایه‌ای از آب نرم و گل‌آلود از خود به جا می‌گذاشت، اما پس از چند روز وزش باد شرقی، جاده‌ها خشک می‌شدند و مردم می‌توانستند با خوشحالی دوچرخه‌سواری کنند و از میان خانه‌های چوبی سیل‌زده عبور کنند. صبح روز اول تت، کودکان با لباس‌های نو دور هم جمع می‌شدند، می‌خندیدند و گپ می‌زدند. تت در روستا ساده بود، اما بسیار شادی‌آور! در آن زمان، تنها غذای موجود در روستا ماهی و میگو صید شده از برکه‌ها و دریاچه‌ها بود. در طول سه روز تت، خوردن یک قابلمه گوشت خوک پخته شده با تخم مرغ یک تجمل محسوب می‌شد. اما مهم نبود که اوضاع چقدر سخت باشد، روستاییان خوش‌بین و سخاوتمند باقی ماندند و بان تت (کیک برنج سنتی) یا گوشت خوک پخته شده را برای پیشکش به اجداد خود درست می‌کردند.

به وضوح به یاد دارم که صبح زود بیست و هشتمین روز سال نو قمری، خانواده‌ای در روستا یک خوک را با برنج معاوضه می‌کردند. هر کیلوگرم گوشت خوک با یک بوشل برنج معاوضه می‌شد. با شنیدن این خبر، مردان با حمل چراغ‌های نفتی، در امتداد جاده خاکی به سمت روستا رفتند تا چند کیلوگرم گوشت خوک را برای همسرانشان به اشتراک بگذارند تا آنها را بپزند و ضیافتی برای پیشکش به اجدادشان برای جشن سال نو آماده کنند. در گذشته، مردم با روش‌های سنتی خوک پرورش می‌دادند و عمدتاً به آنها سبوس، اسفناج آبی و ماهی مخلوط می‌دادند. با این حال، گوشت خوک و چربی آن سفت، تمیز و با کیفیت بالا بود. وقتی کاملاً پخته می‌شد، عطر گوشت خوک در سراسر روستا پخش می‌شد.

در شب سی‌ام تت (شب سال نو قمری)، پدرم ما را از خواب بیدار کرد تا به عنوان پیشکشی احترام‌آمیز به اجدادمان، عود روشن کنیم. در آن شب آرام، دود سفید عود به آرامی در هوا پخش می‌شد و فضایی مقدس و گرم در شب سال نو ایجاد می‌کرد. به نظر می‌رسد این سنت عمیقاً در قلب تک تک فرزندان خانواده ما ریشه دوانده است. امروز، در شب سی‌ام تت (گاهی بیست و نهم)، خانواده من هنوز هم این سنت را دقیقاً در لحظه ورود به سال نو حفظ می‌کنند.

آقای ترونگ چی هونگ، نویسنده و مدرس دانشگاه آن گیانگ، گفت که سال نو قمری سابقه بسیار طولانی دارد. در حال حاضر، اگرچه زندگی فرهنگی و معنوی جامعه به طور قابل توجهی تحت تأثیر قرار گرفته است و ما به تمدن‌های جهانی دسترسی داریم، اما تت (سال نو قمری) نمی‌تواند تغییر کند. تأثیر فرهنگی و معنوی خانواده و عزیزان، نفس زندگی از بدو تولد، از طریق رشد و تا زمانی که به خاک بازگردیم، است. هیچ دلیلی وجود ندارد که تصویر تت از زندگی جامعه و از زندگی هر فرد پاک شود. با گذشت زمان، تغییرات خاصی در آیین‌ها و پیشکش‌ها به اجداد در طول تت رخ داده است، اما تت همچنان پایدار است و از ریتم زمان پیروی می‌کند.

نویسنده ترونگ چی هونگ اظهار داشت که اخیراً، در پایان سال، مردم اغلب از عبارات "جشن بهاری" و "جشن تت" برای توصیف فعالیت‌های جشن تت استفاده می‌کنند. این عبارات کاملاً به طور دقیق ویژگی‌های جشن‌های تت در ویتنام را منعکس می‌کنند. در گذشته نیز همینطور بود؛ در طول تت، مردم دور هم جمع می‌شدند، از برش‌های بان تت (کیک برنجی چسبناک)، میوه‌های شیرین و آب‌نباتی لذت می‌بردند و هنگام چای گپ می‌زدند. پس از آن، آنها تبریک سال نو را رد و بدل می‌کردند، داستان‌هایی در مورد سرمایه‌گذاری‌های تجاری و بخت و اقبال خوب خود در طول سال به اشتراک می‌گذاشتند و به امید سالی پررونق و فرخنده بودند.

با نزدیک شدن عید تت، مردم در بازارهای روستایی گل و میوه می‌فروشند.

ترونگ چی هونگ، نویسنده، توضیح داد: «امروزه می‌بینیم که جوانان دیگر در روستاها یا خانواده‌هایشان جمع نمی‌شوند؛ بسیاری برای کار و جستجوی فرصت‌های پیشرفت به مناطق دوردست می‌روند. بنابراین، وعده‌های غذایی خانوادگی در شرایط فعلی بسیار نادر است. به همین دلیل بهترین زمان برای دور هم جمع شدن خانواده‌ها در طول سال نو قمری است.»

تت (سال نو قمری ویتنامی) می‌آید و می‌رود، اما همیشه در قلب همه باقی می‌ماند. فرقی نمی‌کند کجا باشند، همه برای تت به خانه‌هایشان می‌شتابند تا از شادی و لحظات گرم با خانواده‌شان کاملاً لذت ببرند.

تان چین

منبع: https://baoangiang.com.vn/tet-trong-long-moi-nguoi-a476715.html