در سالهای اخیر، برند برگ موز هونگ چائو (Hong Chau) دستخوش تحول قابل توجهی شده است. این نوع برگ نه تنها به بازار داخلی خدمترسانی میکند، بلکه مسیر خود را برای صادرات نیز آغاز کرده است. از طریق ارتباط بین خانوارهای محلی و مراکز خرید حرفهای، برگهای موز هونگ چائو با مشخصات استاندارد برای صادرات به بازارهای چندین کشور اروپایی، ژاپن، کره جنوبی و سایر مناطق فرآوری و بستهبندی میشوند. این صادرات نه تنها ارزش اقتصادی محصولات کشاورزی محلی را افزایش میدهد، بلکه به عنوان یک پیوند فرهنگی نیز عمل میکند و طعمهای سنتی تت (سال نو قمری) را برای کسانی که در خارج از کشور زندگی میکنند، به ارمغان میآورد.
آقای نگوین ون هوت، ساکن منطقه مسکونی ۱، بخش هونگ چائو، با درک تقاضای رو به رشد بازار برای برگهای دونگ، مرکزی برای خرید برگهای دونگ افتتاح کرد. این کار نه تنها برای خانوادهاش درآمد ایجاد میکند، بلکه به تولیدکنندگان نیز کمک میکند تا یک بازار پایدار پیدا کنند.
در حال حاضر، آقای هوت به طور متوسط حدود ۳۰ تن در ماه خرید میکند. به خصوص در طول سال نو قمری امسال، او صدها تن برگ موز از کشاورزان محلی برای صادرات به بازارهای داخلی و بینالمللی خریداری کرد. کسب و کار او نه تنها بازار پایداری را برای کشاورزان فراهم میکند، بلکه برای بسیاری از کارگران محلی نیز اشتغال منظم ایجاد میکند.
علاوه بر بازار داخلی، تأسیسات آقای نگوین ون هوت اکنون با کشورهایی مانند آلمان، جمهوری چک، ژاپن و کره جنوبی برای صادرات برگ موز به جوامع ویتنامی خارج از کشور ارتباط برقرار کرده است. با این حال، رساندن برگ موز از دشتهای آبرفتی در امتداد رودخانه سرخ به این بازارها فرآیندی دقیق است. به گفته آقای هوت، برگهای موز صادراتی باید بزرگ، سبز پر جنب و جوش و کاملاً عاری از پارگی باشند. به طور خاص، تازگی و استحکام دو عامل حیاتی برای اطمینان از خشک و شکننده نشدن برگها پس از حمل و نقل در مسافتهای طولانی هستند.
برای اطمینان از اینکه برگهای موز پس از یک سفر طولانی، تازگی و رنگ سبز خود را حفظ میکنند، کارخانه آقای هوت یک فرآیند حلقه بسته را از انتخاب برگها در باغ، تمیز کردن و دستهبندی اجرا میکند؛ به خصوص نگهداری در سردخانه و بستهبندی وکیوم که از عوامل کلیدی در نظر گرفته میشوند. در سال نو قمری امسال، کارخانه آقای هوت تقریباً 50 تن برگ موز به بازارهای خارجی صادر کرد.
به گفته خانم نگوین تی فونگ از بخش هونگ چائو، برگهای موز صادراتی نه تنها باید سبزی و تازگی خود را حفظ کنند، بلکه باید به شدت از نظر طول و عرض نیز استانداردها را رعایت کنند. به طور خاص، برگها باید عرضی بین ۲۴ تا ۲۷ سانتیمتر و طولی بین ۴۵ تا ۴۷ سانتیمتر داشته باشند. پس از دستهبندی دقیق بر اساس طول و عرض، برگهای موز در دستگاه بستهبندی وکیوم قرار میگیرند. این یکنواختی در اندازه تضمین میکند که دستههای برگها به صورت صاف و بدون حبابهای هوا بستهبندی شوند و در نتیجه رنگ سبز طبیعی آنها حفظ شود.
در حال حاضر، بخش هونگ چائو بیش از 20 هکتار زمین دارد که گیاهان ریشه پیکانی در آن کاشته شده است، که عمدتاً در منطقه مسکونی 1 قرار دارد. خانم دونگ تی مین، رئیس منطقه مسکونی 1، گفت که این منطقه بیش از 600 خانوار دارد که تا 90 درصد آنها مستقیماً به کشت ریشه پیکانی مشغول هستند. ریشه پیکانی از یک محصول ثانویه، اکنون به منبع اصلی درآمد بسیاری از خانوادهها تبدیل شده است. به طور خاص، تمرکز کاشت همان نوع گیاه در مقیاس وسیع، باغهای قبلاً غیرمولد را به یک منطقه تولید کالای متمرکز تبدیل کرده است. این امر به ایجاد عرضه فراوان و مداوم محصولات با کیفیت، پاسخگویی به سفارشات بزرگ داخلی و خدمت به بازارهای صادراتی کمک میکند.
خانم میِن گفت: «این واقعیت که برگهای دونگ به وضعیت صادراتی رسیدهاند، گواه تفکر نوآورانه مردم است. مردم به جای کشاورزی پراکنده، شروع به تمرکز بر استانداردهای ایمنی و بستهبندی حرفهای کردهاند. این منطقه در حال افزایش تلاشهای تبلیغاتی و بسیج مردم برای تشویق آنها به حفظ و گسترش باغهای برگ دونگ در یک جهت تخصصی است.»
این روزها با بازدید از بخش هونگ چائو، دیدن زنان مسن، ریزنقش اما چابک، که با دقت برگهای موز را در باغهایشان انتخاب میکنند، کار سختی نیست. خانم دونگ تی وانگ (۸۵ ساله) که در بخش هونگ چائو ساکن است، با وجود سن بالا، هنوز هم روزهایش را صرف رسیدگی به باغ سرسبز و پر از برگ موز خود میکند. برای او، این باغ نه تنها منبع امرار معاش، بلکه منبع لذت در دوران پیریاش نیز هست.
خانم وانگ اظهار داشت که شیوه محلی پرورش برگهای دونگ از دیرباز وجود داشته است. برگهای هونگ چائو دونگ به خاطر خاک آبرفتی منحصر به فردشان که برگهای نازک، پهن و انعطافپذیر تولید میکنند، مشهور هستند. وقتی از آنها برای پیچیدن بانه چونگ (کیک برنج ویتنامی) استفاده میشود، رنگ سبز طبیعی و عطری متمایز از برگهای جنگلی میدهند. عامل کلیدی تعیینکننده ارزش برگهای دونگ در فرآیند برداشت نهفته است. یک برگ دونگ درجه یک باید معیارهایی مانند: اندازه بزرگ، رنگ سبز براق، عدم آسیب حشرات و به ویژه عدم پارگی یا خراش را داشته باشد. بنابراین، این کار نیاز به مهارت کامل برداشتکننده دارد.
خانم تران تی نگا از بخش هونگ چائو، در حالی که به سرعت هر برگ سبز و شاداب موز را میچید، توضیح داد که خانوادهاش از سایبان درختان لونگان و سیب برای پرورش برگهای موز در زیر آنها استفاده کردهاند. گیاهان موز محیطهای سایهدار و مرطوب را ترجیح میدهند؛ کاشت آنها در زیر درختان نه تنها برگها را از نور خورشید محافظت میکند، بلکه آنها را انعطافپذیرتر کرده و رنگ سبز جذابتری به آنها میبخشد.
خانم نگا اظهار داشت که پرورش برگهای دونگ به مراقبت زیادی نیاز ندارد. پرورشدهندگان فقط باید مرتباً علفهای هرز را وجین کنند تا پایه گیاه هوادهی داشته باشد و از آفات و بیماریها جلوگیری شود؛ در عین حال، رطوبت خاک را حفظ کنند تا برگها به خوبی رشد کنند و سبز بمانند. اگرچه این یک گیاه رایج است، برگهای دونگ بازار پایداری دارند و با قیمت خوبی به فروش میرسند، به خصوص در طول سال نو قمری که تقاضای مردم برای بستهبندی کیک افزایش مییابد. امسال، خانواده او برگهای دونگ را از ۲ قطعه زمین برداشت و فروختند و ۳۰ میلیون دونگ ویتنامی درآمد کسب کردند.
خانم نگوین تی آن از بخش هونگ چائو، در ابتدا فقط برگهای دونگ را در گوشه کوچکی از باغ خود میکاشت تا نیاز خانوادهاش را برای بستهبندی کیکها برآورده کند. خانم آن گفت که در ابتدا، فقط به کاشت برگهای دونگ در زیر درختان میوه فکر میکرد تا باغ را از علفهای هرز پاک نگه دارد، اما به طور غیرمنتظرهای، برگها سرسبز و شاداب شدند. با دیدن برگهای زیبا، تاجران مستقیماً برای خرید آنها به باغ او آمدند. پس از آن، خانوادهاش منطقه را گسترش دادند و از فضاهای خالی باغ برای پرورش برگهای دونگ استفاده کامل کردند. تا به امروز، پرورش برگهای دونگ دیگر یک شغل جانبی نیست، بلکه به منبع اصلی درآمد خانوادهاش در پایان سال تبدیل شده است.
منبع: https://baotintuc.vn/kinh-te/hanh-trinh-xuat-ngoaicua-la-dong-hong-chau-20260205073359800.htm
![[عکس] نخست وزیر لی مین هونگ ریاست جلسه موضوعی ارتقای علم و توسعه فناوری و نوآوری را بر عهده دارد.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/23/1782207872934_ndo_br_dsc-1724-jpg.webp)
