کارایی زنبورداری در تولید عسل

با بهره‌گیری از منابع گل‌های طبیعی، در سال‌های اخیر بسیاری از خانوارهای استان در توسعه زنبورداری برای تولید عسل سرمایه‌گذاری کرده‌اند. این یک الگوی جدید است که به تنوع‌بخشی به ساختار محصولات کشاورزی و دامی در منطقه به سمت کشاورزی پایدار، ایجاد شغل، افزایش تدریجی درآمد و بهبود کیفیت زندگی مردم کمک می‌کند.

Báo Thái Bình•25/06/2025

آقای وو کوانگ دائو، از بخش نام تین (منطقه تین های)، رشد کلونی زنبور عسل خود را بررسی می‌کند.

آقای وو کوانگ دائو، به عنوان یکی از اولین افرادی که در کمون نام تین (منطقه تین های) مدل پرورش زنبور عسل را اجرا کرد، بیش از 20 سال است که در این حرفه فعالیت دارد. به لطف یادگیری دقیق و به کارگیری تکنیک‌های صحیح، کلونی‌های زنبور عسل خانواده‌اش رونق گرفته‌اند. او اکنون از 7 کلونی اولیه، بیش از 300 کلونی زنبور عسل دارد. به طور متوسط، خانواده‌اش در هر فصل 10 تن عسل برداشت می‌کنند. آقای دائو علاوه بر پرورش زنبور عسل، زنبورها را نیز برای فروش کلونی‌های زنبور عسل پرورش می‌دهد و این امر باعث افزایش بهره‌وری اقتصادی می‌شود. درآمد خانواده او از فروش کلونی‌های زنبور عسل و عسل به نزدیک به 700 میلیون دانگ ویتنامی در سال می‌رسد. او گفت: «پرورش زنبور عسل به سرمایه‌گذاری زیادی نیاز ندارد؛ این کار عمدتاً به منابع گل‌دهی طبیعی جنگل‌های حرای ساحلی بستگی دارد. وقتی منابع گل‌دهی در منطقه تمام شود، زنبورداران کلونی‌های خود را به مناطق دیگر منتقل می‌کنند تا گل‌هایی برای تولید عسل پیدا کنند. زنبورداری کار سختی نیست، اما نیاز به صبر، درک کامل از تکنیک‌ها و دانش کامل از رفتار زنبورها دارد.» زنبورداران باید بر تکنیک‌های زنبورداری از انتخاب نژادها و مکان‌ها گرفته تا توجه ویژه به روند رشد کلونی زنبور عسل، تکنیک‌های تقسیم کلونی‌ها، استفاده مؤثر از استخراج‌کننده‌های عسل گریز از مرکز برای برداشت عسل به منظور افزایش عملکرد و تضمین کیفیت عسل، بررسی منظم قاب‌ها و جابجایی مداوم قاب‌ها برای جمع‌آوری عسل جدید برای افزایش بهره‌وری عسل تمرکز کنند.

آقای نگوین ون چین از کمون هونگ باخ (منطقه دونگ هونگ)، که بیش از 20 سال تجربه در زنبورداری دارد، گفت: «برای اطمینان از داشتن یک کلنی زنبور عسل سالم با عملکرد و کیفیت بالای عسل، زنبورداران به مهارت و توجه دقیق نیاز دارند. آنها هر روز باید مرتباً کندوهای زنبور عسل را بررسی و تمیز کنند، مطمئن شوند که همیشه خشک و تمیز هستند و به طور فعال از بیماری‌ها و حشرات مضر جلوگیری کنند. به طور خاص، زنبورداران باید به روند رشد کلنی زنبور عسل توجه کنند، بر تکنیک‌های تقسیم کلنی‌ها، ایجاد ملکه زنبور عسل، برداشت عسل و گرده تسلط داشته باشند و به سرعت به گله زنبور عسل و پوسیدگی لارو رسیدگی کنند. در طول بازرسی‌ها، بسیار ملایم و مراقب باشید. بسته به زمان سال، باید اقدامات مناسبی برای محافظت از زنبورها در برابر سرما و گرما انجام شود. با قیمت فروش 250،000 دانگ ویتنامی در لیتر، پس از کسر هزینه‌ها، من سالانه 300 تا 400 میلیون دانگ ویتنامی درآمد دارم.»

به گفته آقای چین، بسیاری از مردم زنبورداران را به عشایر تشبیه می‌کنند، زیرا آنها باید طی یک سال، کلونی‌های زنبور عسل خود را از یک منطقه به منطقه دیگر منتقل کنند تا برای زنبورها غذا پیدا کنند. اگرچه زنبورها موجوداتی سخت‌کوش هستند، اما شدت و مدت کار آنها به شدت به دما و فراوانی و کیفیت گل‌ها در مناطق اطراف بستگی دارد. زنبورداری برای تولید عسل بسیار وابسته به شرایط آب و هوایی است. در سال‌های با بارندگی و آفتاب متناوب، زمانی که درختان جوانه می‌زنند و شکوفه می‌دهند، و در مناطقی با گل‌های فراوان، برداشت شانه‌های عسل طلایی فقط 10 روز تا نیم ماه طول می‌کشد. آب و هوای غیرقابل پیش‌بینی بر کیفیت و عملکرد عسل تأثیر می‌گذارد. به طور خاص، اگر باران زیاد ببارد، عسل رقیق خواهد شد. اگر آفتاب خیلی شدید باشد، عسل غلیظ و استخراج آن دشوار خواهد بود. عسل خوب باید زرد روشن، درخشان، دارای عطر گرده طبیعی و طعم شیرین ملایم باشد، نه شیرینی بیش از حد قندی.

در حال حاضر، این استان تقریباً ۸۰۰ خانوار زنبوردار دارد که در مجموع ۱۲۰۰۰ کلونی زنبور عسل دارند. در سال‌های اخیر، زنبورداری برای تولید عسل، به ویژه در کمون‌های ساحلی، به شدت توسعه یافته است. بسیاری از خانوارها به طور فعال تکنیک‌های لازم را آموخته و به کار گرفته‌اند و مقیاس کلونی‌های زنبور عسل خود را گسترش داده‌اند. سازمان‌های حرفه‌ای مربوطه نیز به طور فعال آموزش‌هایی را سازماندهی کرده و راهنمایی‌های فنی ارائه داده‌اند تا به مردم در بهبود بهره‌وری و کیفیت عسل کمک کنند. برای توسعه پایدار، زنبورداران باید به رویه‌های فنی پایبند باشند، کیفیت محصول را کنترل کنند و برای عرضه عسل به سوپرمارکت‌ها و بازارهای گسترده‌تر، برندسازی کنند.