تولید کشاورزی ارگانیک - جهت اجتناب‌ناپذیر کشاورزی مدرن

در جریان مدرنیزاسیون، زمانی که مصرف‌کنندگان به طور فزاینده‌ای نگران کیفیت و سلامت غذا هستند، تولید کشاورزی دیگر فقط برای امرار معاش در حال رشد نیست، بلکه باید به تدریج به سمت تولید ایمن و پایدار تغییر کند. تولید کشاورزی ارگانیک در حال تبدیل شدن به یک جهت اجتناب‌ناپذیر است، نه تنها برای حفاظت از محیط زیست، بلکه برای افزایش ارزش محصول و ایجاد معیشت بلندمدت برای کشاورزان.

شرکت تعاونی گیاهان دارویی ون دای به صورت ارگانیک تولید می‌کند.

تغییر طرز فکر در مورد کشاورزی پاک

تای بین - یکی از بزرگترین انبارهای برنج دلتای رودخانه سرخ - به تدریج این روند را درک کرده است. در سال‌های اخیر، بخش کشاورزی تای بین به طور جامع در جهت تولید کالا توسعه یافته است، ساختار آن به سمت صنعتی شدن و نوسازی تغییر یافته است، به تدریج مدل‌های تولید کشاورزی را نوآوری کرده، علم و فناوری را به کار گرفته، پیوندهای زنجیره‌ای را ترویج داده و به ویژه بر تولید ایمن، زیست‌محیطی و ارگانیک تمرکز کرده است. روش سازماندهی تولید در زمینه کشت از نظر گونه‌ها و تکنیک‌های کشاورزی فشرده به طور مثبت تغییر کرده و مدل‌های زیادی برای پیوند تولید و مصرف محصول ایجاد کرده است. ایجاد مناطق تخصصی برای سبزیجات، میوه‌ها، گیاهان دارویی مرتبط با بازارهای فرآوری و مصرف، ایجاد تعدادی مدل ترکیبی از کشاورزی - صنعت - خدمات در مناطق روستایی. در حال حاضر، کل استان نزدیک به 240 تعاونی دارد که در ارتباط با 20 شرکت در داخل و خارج از استان مشارکت دارند و مناطق تخصصی برای محصولاتی با نقاط قوت مانند برنج با کیفیت بالا، درختان میوه و گیاهان دارویی ایجاد کرده‌اند.

در این جریان کلی، تولید ارگانیک به تدریج نقش خود را در افزایش ارزش محصولات کشاورزی، بهبود درآمد کشاورزان و حرکت به سمت توسعه کشاورزی سبز و مدرن ایفا می‌کند. مدل کشت سیب‌های VC01 از نوع تایوانی در جهت ارگانیک در شرکت تعاونی تولید و تجارت خدمات کشاورزی کمون ترونگ کوان (دونگ هونگ). این مدل بخشی از یک موضوع تحقیقاتی است که توسط وزارت علوم و فناوری با هماهنگی موسسه محصولات غذایی و گیاهان غذایی، شرکت تعاونی تولید و تجارت خدمات کشاورزی ترونگ کوان از ابتدای سال 2024 در زمینی به مساحت 2 هکتار و با کاشت 1400 درخت سیب در 6 گلخانه مدرن اجرا می‌شود.

کل فرآیند کشاورزی کاملاً از رویه‌های ارگانیک پیروی می‌کند: بدون کود شیمیایی، بدون آفت‌کش‌های شیمیایی، با استفاده از کودهای میکروبی، آفت‌کش‌های بیولوژیکی و سیستم‌های آبیاری خودکار. آقای تران مین بنگ، مدیر تعاونی تولید و تجارت خدمات کشاورزی ترونگ کوان، اظهار داشت: روی آوردن به تولید ارگانیک نه تنها به گیاهان کمک می‌کند تا سالم رشد کنند و کمتر در معرض آفات و بیماری‌ها قرار گیرند، بلکه کیفیت محصولات کشاورزی را نیز به طور قابل توجهی بهبود می‌بخشد. سیب‌ها تمیز، معطر، ترد و مورد علاقه بازار هستند و گاهی اوقات عرضه نمی‌تواند تقاضا را برآورده کند. قیمت فروش 30 تا 40 درصد بیشتر از سیب‌های معمولی است. این یک مدل اقتصادی مؤثر است که برای روندهای مصرف مدرن مناسب است. مهمتر از همه، به گفته آقای بنگ، کشاورزی ارگانیک به این تعاونی کمک کرده است تا طرز فکر خود را تغییر دهد: از تولید مبتنی بر تجربه به تولید با یک فرآیند، از تولید در مقیاس کوچک به پیوندها، از دنبال کردن خروجی به ارزش‌گذاری کیفیت. این یک تغییر اساسی است که راه را برای کشاورزی مدرنی که در قبال محیط زیست و مصرف‌کنندگان مسئول است، هموار می‌کند.

با همان جهت‌گیری توسعه محصولات ارگانیک، در منطقه هونگ ها، شرکت تعاونی گیاهان دارویی ون دای، در شهرستان چی هوآ، نیز نقش پیشگام خود را در زمینه پرورش گیاهان دارویی پاک تأیید می‌کند. این شرکت تعاونی که در سال ۲۰۲۲ با مساحتی بیش از ۳ هکتار تأسیس شد، بیش از ۴۰ نوع گیاه دارویی مانند خا دِن، خوئی نَهونگ، کت سام، دین لانگ، کیم نگان، فو-تی... را در جهت ارگانیک و بدون استفاده از محرک‌ها یا آفت‌کش‌های مصنوعی کشت می‌کند. آقای دانگ کوانگ چیم، مدیر این شرکت تعاونی، تأیید کرد: گیاهان دارویی محصولاتی مرتبط با سلامتی هستند، بنابراین ایمنی یک ضرورت است. از ابتدا، ما تصمیم گرفتیم برای ایجاد اعتماد و ارزش برند، در جهت ارگانیک تولید کنیم. اگرچه سرمایه‌گذاری اولیه بیشتر است، قیمت فروش بالاتر است، خروجی پایدار است، مشتریان در استفاده از آن مطمئن و مطمئن هستند. این شرکت تعاونی نه تنها در تولید، بلکه با مردم منطقه نیز ارتباط برقرار می‌کند: ارائه بذر، پشتیبانی فنی، خرید مواد اولیه، فرآوری و مصرف. علاوه بر این، این تعاونی برای بیش از 10 کارگر، که عمدتاً زنان میانسال و مسن هستند، شغل‌های پایدار ایجاد می‌کند و به توسعه پایدار اقتصاد روستایی کمک می‌کند.

مدل کشت سیب ارگانیک شرکت تعاونی خدمات کشاورزی، تولید و تجارت کمون ترونگ کوان (دونگ هونگ).

به سوی کشاورزی سبز - گردش پایدار

نه تنها محصولات پاک تولید می‌کنند، بلکه برخی از مدل‌ها در تای بین، تولید ارگانیک را با بهره‌برداری از منابع طبیعی ترکیب می‌کنند و زنجیره‌ای از محصولات معمولی را توسعه می‌دهند. یک مدل معمول، مدل تولید برنج ارگانیک همراه با کشاورزی صدف در کمون بین تان (کین شونگ) است که یک اکوسیستم کشاورزی اکولوژیکی سه لایه ایجاد می‌کند: برنج - صدف - آرکا. در زمینی به مساحت تقریباً 10 هکتار، برنج با بذرهای باکیفیت کاشته می‌شود که در جهت ارگانیک و بدون استفاده از مواد شیمیایی سمی کشت می‌شوند. در عین حال، صدف‌ها، یک منبع طبیعی در مزارع، به طور معقول برای فرآوری سس صدف مخصوص حفظ و مورد بهره‌برداری قرار می‌گیرند.

درختان آرکا که در امتداد لبه‌های مزارع کاشته می‌شوند، به حفظ رطوبت، جلوگیری از باد و ایجاد یک محیط میکروبیولوژیکی سالم برای خاک کمک می‌کنند. آقای دانگ ون کوانگ، مدیر تعاونی تجارت، خدمات و بازرگانی برنج بینه تان، گفت: پس از برداشت محصول ارگانیک، خاک سست می‌شود، مزارع عاری از مواد شیمیایی می‌شوند و عملکرد برنج طبیعی 5 تا 7 درصد افزایش می‌یابد. عملکرد برنج تقریباً به 2 کنتال در هر سائو می‌رسد، قیمت فروش 1.5 برابر بیشتر است. این نه تنها یک مدل اقتصادی مؤثر است، بلکه به احیای اکوسیستم مزارع برنج، ایجاد شغل برای مردم و ترویج ساخت کشاورزی دایره‌ای و پایدار غنی از هویت محلی نیز کمک می‌کند. به گفته آقای دو کوی فونگ، معاون مدیر اداره کشاورزی و محیط زیست، اگر می‌خواهیم ایمنی مواد غذایی را تضمین کنیم، ارزش افزوده را افزایش دهیم و کشاورزی را در جهتی سبز و مدرن توسعه دهیم، تولید کشاورزی ارگانیک یک جهت اجباری است. این استان به تکرار مدل‌های آزمایشی، حمایت از صدور گواهینامه ارگانیک، ساخت مناطق مواد اولیه، توسعه بازارهای مصرف و استفاده از فناوری دیجیتال برای کنترل زنجیره‌های تولید ادامه خواهد داد. به طور خاص، اولویت به توسعه محصولات دارای مزیت مانند برنج، گیاهان دارویی، سبزیجات، آبزی‌پروری آب شیرین و غیره داده خواهد شد. این جهت‌گیری نه تنها به توسعه پایدار کشاورزی کمک می‌کند، بلکه به حفاظت از سلامت عمومی، حفظ منابع طبیعی و تثبیت جایگاه محصولات کشاورزی محلی در بازار نیز کمک خواهد کرد.

گذار به تولید ارگانیک نه تنها بهره‌وری اقتصادی را به همراه دارد، بلکه کشاورزان را تشویق می‌کند تا طرز فکر تولیدی خود را از «زیاد کار کن، کم بخور» به «تمیز کن، خوب بخور» تغییر دهند. این مسیر اجتناب‌ناپذیر برای افزایش ارزش کشاورزی، توسعه اقتصاد روستایی، برای کشاورزی سبز، پاک و پایدار در آینده است.

مین نگویت

منبع: https://baothaibinh.com.vn/tin-tuc/4/227181/san-xuat-nong-nghiep-huu-co-huong-di-tat-yeu-cua-nong-nghiep-hien-dai